Królik w śmietanie z białym winem (multicooker Steba DD1)

Królik w śmietanie z białym winem (multicooker Steba DD1)

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Nogi królika	3 kawałki
Łuk	2 głowice
Wino	0,5-1 szklanki
czosnek	3 + 2 zęby
Marchewka	2 kawałki
Śmietana 10%	200 gramów
woda	~ 0,5-1 multi-glass
Sól	smak
Pieprz	smak
Liść laurowy	2-3 sztuki
Oliwa z oliwek	3 łyżki

Metoda gotowania

• Opłucz nogi (nogi) królika, osusz na ręczniku papierowym. Pokroić na trzy części.
• Włożyć do miski
• 
• pieprz, sól, wlać wino,
• 
• na wierzchu posiekaną cienką cebulą, włożyć liść laurowy
• 
• i umieścić pod prasą na co najmniej godzinę.
• W tym czasie raz wymieszaj królika z cebulą i ponownie włóż pod prasę.
• Po pewnym czasie włącz Stebik, tryb smażenia, 15 minut, natychmiast wlej oliwę do miski i jak tylko zacznie \ "zgniatać \" - włożyć kawałki królika starannie obrane z cebuli i liści laurowych,
• 
• dobrze usmażyć, pieprz i sól,
• 
• następnie dodaj wyciśniętą cebulę, w której był marynowany królik. Cebulę dobrze podsmażyć, jakby \ "chowając \" ją pod mięsem,
• 
• teraz kolej na marchewki, pokroić w krążki, smażyć na żółto, także \ "chowając \" pod mięsem i cebulą.
• 
• Zalej królika pozostałą marynatą (mieszanką wina i soku z cebuli, w której marynowano mięso).
• 
• Pozwól płynowi odparować, dodaj drobno posiekany czosnek (3 ząbki), trochę usmaż.
• 
• Posyp przesianą mąką i wymieszaj,
• 
• zalać 200 gramami śmietany i wody (tak dużo, aby płyn pokrył królika) i ponownie wymieszać, spróbować z solą, w razie potrzeby dodać sól i pieprz, wycisnąć jeszcze 2 ząbki czosnku przez praskę, wymieszać.
• 
• Wyłącz tryb „Pieczenie”, zamknij Sztebik, włącz tryb „Mięso”, 22 minuty, zawór jest zamknięty. Pod koniec gotowania nie zwalniaj na siłę ciśnienia, poczekaj, aż temperatura spadnie do 85 ° C lub pozostaw tak na 4 godziny, nie będzie gorzej.

Czas na przygotowanie:

1 godzina + 30 minut

Program gotowania:

Smażenie + Mięso

Uwaga

Wszystko zaczęło się od tego, że myślałem, że rozmrażany jest filet z kurczaka, który okazał się króliczymi udkami. Królika moczyłem octem lub sokiem z cytryny, ale czasu nie było dużo. Zajęło mi głowę, żeby zrobić to z winem, az wina w domu był szampan, koniak, jarzębina na koniaku i inne whisky i balsamy, a resztki wina Ikeevsky były samotne w lodówce, bardzo osobliwa rzecz , ale dlatego zdecydowałem, że za marynatę pójdę, ale to nie wystarczyło, więc marynowałem pod uciskiem. Na etapie smażenia uderzyła mnie myśl, że krem ​​nie będzie zbędny, no cóż, coś takiego ...
Tak, na zdjęciu mięso wygląda na bardzo smażone. To nie jest do końca prawda, nie rozumiem dlaczego, ale na wszystkich zdjęciach mięso, ryby i ciasta wydają się bardzo ogolone.

Tak, na zdjęciu mięso wygląda na bardzo smażone. To nie jest do końca prawda, nie rozumiem dlaczego, ale na wszystkich zdjęciach mięso, ryby i ciasta wydają się bardzo ogolone.

Wręcz przeciwnie, lubię to! Zwłaszcza królik! I nie tylko królika ... kiedy chcę zjeść, usmażę i zjem!
Nink, królik - W!

Króliczka !!!! Pyszne!!!!!

Wręcz przeciwnie, lubię to! Zwłaszcza królik! I nie tylko królika ... kiedy chcę zjeść, usmażę i zjem!
Nink, królik - W!

Wiesz, kiedy po drodze rodzi się przepis, danie zawsze ma kolosalną wadę! Jest tego tak mało!

Bardzo interesujące
Kilka uwag, gdy używasz śmietanki, a nie mąki, sam krem ​​ma tendencję do gęstnienia podczas powolnego podgrzewania.
Śmietankę i mleko nie używa się pod ciśnieniem, są zsiadłe, śmietanę trzeba było dodać po zwolnieniu ciśnienia, kiedy gotowały się na wolnym ogniu przez 4 godziny.
Jeśli weźmie się pod uwagę te uwagi, przepis jest całkiem odpowiedni.)) Można nawet powtórzyć.

Bardzo interesujące
Kilka uwag, gdy używasz śmietanki, a nie mąki, sam krem ​​ma tendencję do gęstnienia podczas powolnego podgrzewania.
Śmietankę i mleko nie używa się pod ciśnieniem, są zsiadłe, śmietanę trzeba było dodać po zwolnieniu ciśnienia, gdy gotowały się na wolnym ogniu przez 4 godziny.
Jeśli weźmie się pod uwagę te uwagi, przepis jest całkiem odpowiedni.)) Będzie można go nawet powtórzyć.

Piankę i śmietanę rozcieńczyłem wodą, a one w ogóle się nie twardziły, widać to na zdjęciu. Nie trzeba zostawiać go na podgrzewaniu, danie jest gotowe od razu, po prostu było to dla mnie wygodniejsze. To, czy powtórzyć przepis, zależy od Ciebie. To jest mój przepis, ugotowałam go w ten sposób, a moja domowa go uwielbiała.
Penka i narodowe przepisy kulinarne różnych narodów mają prawo do życia ?! Tak więc w bardzo bliskiej i ukochanej kuchni kabardyjskiej istnieje ogromna liczba przepisów na gotowanie mięsa ze śmietaną, kwaśną śmietaną i mąką, która jest zawsze dodawana ... A jeśli chodzi o użycie śmietany i mleka pod ciśnieniem, ale co z przepisy na owsiankę mleczną w Sztebiku pod presją ?!

[Ninelle]

Ninelleco pyszne !!!

[Ninelle]

Ninelleco pyszne !!!

Pomóż sobie!

Penka i narodowe przepisy kulinarne różnych narodów mają prawo do życia ?! Tak więc w bardzo bliskiej i ukochanej kuchni kabardyjskiej istnieje ogromna liczba przepisów na gotowanie mięsa ze śmietaną, kwaśną śmietaną i mąką, która jest zawsze dodawana ... A jeśli chodzi o użycie śmietany i mleka pod ciśnieniem, ale co z przepisy na owsiankę mleczną w Sztebiku pod presją ?!

Oczywiście mają prawo do życia)), ale po co psuć produkt?))
Na twoim zdjęciu (w szybkowarze) tłuszcz pływa oddzielnie od białej mąki? Krem? Danie ze śmietaną zwykle nie rozwarstwia się na tłuste i białe, jeśli jest prawidłowo ugotowane, a śmietana nie jest zsiadła, jest to zwykle danie o tej samej konsystencji.
Mleko ze zbożami jest zwykle rozcieńczane wodą, płatki zbożowe chronią mleko przed rozwarstwieniem. A ciśnienie chyba nie jest ustawione 0,7 na owsiankę z mlekiem))
Mąka 340 kalorii i śmietana 330 kalorii na 100 gramów)), dlaczego dodatkowa kaloria w jedzeniu nie jest jasna)) w kuchniach narodowych i lokalnych zawsze kochali ponazhorist, prawdopodobnie wspomnienie głodnych lat.
A wszystkie przepisy, które obcokrajowcy mają ze śmietaną, ostrzegają krem ​​dopiero po zwolnieniu ciśnienia))
I jasne jest, że to twój przepis, ale skoro opublikowałeś go dla wszystkich, oznacza to, że możesz zrobić kilka komentarzy, aby ludzie nie przysięgali później, że krem ​​nagle się zwija))

[Ninelle]

Ninelledzięki za przepis, nikogo nie słuchaj, arcydzieła rodzą się w eksperymentach
A propos, czy królik jest soczysty? ... inaczej pokłóciłem się z jedną dziewczyną, że mięso królicze było cały czas suche)
Jeśli zrzucę przepis, pozwól mu trenować))))))))

[Ninelle]

Ninelledzięki za przepis, nikogo nie słuchaj, arcydzieła rodzą się w eksperymentach
A propos, czy królik jest soczysty? ... inaczej pokłóciłem się z jedną dziewczyną, że mięso królicze było cały czas suche)
Jeśli zrzucę przepis, pozwól mu trenować))))))))

Alex, dzięki za wsparcie! Bardzo soczyste, mimo że same nogi były bardzo dietetyczne. Jak można wysuszyć królika w śmietanie?

[Piana]

Piana, na zdjęciu mąka została właśnie przesiana, a jeszcze nie wymieszana.
Forum, dla tego i forum, tutaj dzielimy się skutecznymi przepisami i omawiamy problematyczne kwestie.
Kuchnie zagraniczne mogą żyć w sposób dla nich bardziej akceptowalny.
Jeśli nie podoba ci się przepis lub ja osobiście, może nie musisz mnie zmuszać do wymówek?
Miałem golonkę gotowaną w Stebiku w 60 minut i na jednym trybie, a Masza gotowała dłużej i na różnych trybach, ale nie uczę jej życia ..

[Ninul]

Ninulmasz cudownego królika !!!! Coś prostego od razu chciało zjeść!
Daj mi kawałek, bo to już koniec, gdy pływałem i opalałem się !!!
I radzę nie zwracać uwagi na indywidualne komentarze

[Irina F]

Irina F, nie ma już królika z niewłaściwymi uszami ... Został mały trzonek, chodź.

Cóż ja nie !
Królik Tada, poczekam

Nynulya, świetny przepis! Podziękować! Tylko jedno nie ma królika, trzeba go kupić, na pewno spróbuję. A komentarze edukacyjne w tej formie są niezbyt przyjemne w czytaniu. Więc nie przejmuj się. Jeśli okaże się pyszne, odniesiemy sukces. Zabrany w przepisach

[Ninelle]

Ninelle, ugotowałeś fajnego królika!
A niektórym żrącym komentatorom mogę powiedzieć: Przepis autora. A zatem autor ma prawo sam zdecydować, co dodać do potrawy, a co zostawić poza nawiasami. Nie ma znaczenia, czy jest to zgodne z zasadami, czy nie. Ważny jest wynik i stopień popularności potrawy przygotowanej przez rodzinę i innych jedzących.
A jeśli nie podoba Ci się proces lub wynik, po prostu pomiń temat (moja dobra rada dla Ciebie, Piana, ).
Jest wielu krytyków, a ich pyszne, niezwykle popularne przepisy są znikome ...
I co do zasady: im bardziej wściekły krytyk, tym mniej jadalne potrawy ma.

[Mikhaska]

Mikhaskadziękuję! Królik i nogi są w lodówce, musimy pomyśleć o czymś innym.

[Ninelle]

Ninelle, ja też ... króliki atakują zamrażarkę. Trochę przeglądam przepisy, ale gotuję ... Ale na razie bez aparatu ...

[Mikhaska]

Mikhaskai zrób zdjęcie telefonem ???

GYGY, bo kobiety nie lubią, gdy robią komentarze. To jest forum, nie ma co chwalić. Uwagi i przepis mają prawo do życia. Jestem nimi osobiście zainteresowany

[zhariks]

zhariks, właśnie zobaczyłem Twój komentarz. Wiesz, nikt nie lubi komentarzy. Nie ma co się chwalić, ale myślę, że wprowadzanie poprawek w tym przypadku byłoby bardziej zasadne, po ugotowaniu potrawy tutaj można i należy powiedzieć, co jest, a co nie tak. A narracja o kuchniach narodowych, tych „przepełnionych”, jest co najmniej niezrozumiała. W każdym razie - do mnie. Jak od wieków wybrane metody i techniki gotowania mogą się mylić ?! A co jest słuszne? Na przykład powiedzieć normalnej przeciętnej radzieckiej osobie, że omlet można zrobić z dżemem? A może surowa ryba ze świeżym ogórkiem to przysmak, a nie „środek przeczyszczający”? Zastrzel mnie - nie zjem węża, ale ludzie są szaleni! A może musisz ich zabić?

[Ninelle]

NinelleNinul, nie zwracajcie uwagi na tych teoretyków i doktorów nauk pokrewnych !!!
Potwierdzam, że jest bardzo smaczny !!!
Nie wiem, czyja to kuchnia i jaka jest „pulchna”, ale kiedy byłem żonaty, trzymaliśmy króliki. I dopiliśmy się domowego wina. A królika ugotowałam w winie i ze śmietaną (nazywaliśmy go separatorem kwaśną śmietaną, była łyżka). Smacznie i kości można było zjeść !!!
A o zsiadaniu produktów mlecznych pod presją - świeże produkty mleczne, w szczególności śmietana, nie są zsiadłe pod ciśnieniem, również sprawdzone !!!
Krótko mówiąc, Ninul, krzewy czołgają się, żeby gotować - ja jestem pierwszy (dopóki IraF nie zobaczy) z tarelką !!!

[Olya]

Olya, tak, z przyjemnością rozmawiam. A krab, właśnie dzisiaj był namoczony w mleku i duszony tylko z odrobiną wody… Nie widziałem Twojego posta !!!

Och, musimy spróbować. A potem jestem taki sam. Trzeci siedzą, czekając na swój los. Dzięki za przepis. Zabiorę to.

[akvamarin171]

akvamarin171, na zdrowie, czekam z fotorelacją!

Oczywiście mają prawo do życia)), ale po co psuć produkt?))
Na twoim zdjęciu (w szybkowarze) tłuszcz unosi się oddzielnie od białej mąki? Krem? Danie ze śmietaną zwykle nie rozwarstwia się na tłuste i białe, jeśli jest prawidłowo ugotowane, a śmietana nie jest zsiadła, jest to zwykle danie o tej samej konsystencji.
Mleko ze zbożami jest zwykle rozcieńczane wodą, płatki zbożowe chronią mleko przed rozwarstwieniem. A ciśnienie chyba nie jest ustawione 0,7 na owsiankę z mlekiem))
Mąka 340 kalorii i śmietana 330 kalorii na 100 gramów)), dlaczego dodatkowa kaloria w jedzeniu nie jest jasna)) w kuchniach narodowych i lokalnych, które zawsze kochali ociężałych ludzi, prawdopodobnie pamięć o głodnych latach jest.
A wszystkie przepisy, które obcokrajowcy mają ze śmietaną, ostrzegają krem ​​dopiero po zwolnieniu ciśnienia))
I jasne jest, że to twój przepis, ale skoro opublikowałeś go, aby wszyscy mogli go zobaczyć, możesz zrobić kilka komentarzy, aby ludzie nie przysięgali później, że krem ​​nagle się zwija))

Shanovna Penka, ja też chcę cię zadowolić, ale ofensywne razuVi będą trzykrotnie delikatnishe, nie tak wielkie. Natychmiast obrazat panu, potrzeba trzech myśli. Lyudina próbowała nie tylko zdobyćtuvati, ale także skromnie zrobić zdjęcie, musiała również zrobić to dla swojej pracy. To dobry pomysł na domowe gotowanie, ze wszystkim można poeksperymentować. I mój drogi panie, jeśli wszystko jest jedną rzeczą w tym procesie, to nie jest takie i przerażające

[RinaPetit]

RinaPetit, Gdybyś pisał po rosyjsku na rosyjskim forum, nie miałbyś ceny))
=========
O śmietanie, powtarzam, krem ​​nie gęstnieje pod ciśnieniem, ponieważ nie ma odparowania wilgoci, wszystko jest hermetycznie zamknięte w szybkowarze. Istnieje również niebezpieczeństwo, że śmietana może się zwijać lub rozwarstwiać, śmietanę należy dodać i podgrzać PO gotowaniu w szybkowarze. Śmietana nigdy nie gęstnieje od mąki, to nie jest mleko, po podgrzaniu doskonale zagęszczają się.

Nadmiar kalorii nikogo nie malował, składniki tłuste należy zminimalizować, obecność dodatkowych składników w przepisach sugeruje, że człowiek musiał błyszczeć i wrzucać maksimum niepotrzebnych rzeczy, praktyka pokazuje, że wszystko genialne jest proste)) Dbaj o swoje zdrowie i postać.

mąka - 342 kalorie 100 gramów
krem 33% -337 kalorii
królik - 156 kalorii (mięso o najniższej kaloryczności)

ten sam królik w sosie pomidorowym z włoskimi ziołami będzie daniem niskokalorycznym)) Chociaż nie kłócę się, to królik w śmietanie jest odpowiednio ugotowany, bardzo smaczny, ale tłusty, psujący figurę danie. Po co obalać dowody? Nadmiar mąki w przepisie nawet dodaje chciwości

Nie sądziłem, że moja uwaga zmartwi ludzi po 2 miesiącach)) Ale co za PR do przepisu i autora.

[Ninelle]

Ninelle, Ninul, sho tse bulo ???
Musisz spokojnie wysłuchać wykładu, ale ja też jestem minusem, konspiracją, ugh, będę robić notatki ...

[Piana]

Piana, Mogę dyskutować o procesach zachodzących pod presją! Czy wiesz, jakie dokładnie procesy zachodzą w szybkowarze, pod ciśnieniem, według jakiego algorytmu ??? Ogólnie, jakie procesy zachodzące z tymi lub innymi produktami pod presją znasz ??? Jeśli jesteś mistrzem w suvidzie, zdejmuję kapelusz. Ale w szybkowarze jesteś obok, przepraszam ...

A dla nas z Ninulią paprasza Khfiguru nie martwi się! Jemy króliki w kubkach, kalorie się nie trzymają!

[Olya]

Olya, nasze hfigury psują i psują te króliki. Nie martw się. Potem zemdlałem z PR. Lepiej, jeśli chodzi o temat osobisty lub pokrewny, jak sobie radzisz z obywatelstwem?

dodaj przepis do zakładek. Sporów jest wiele, ale zawsze czytam komentarze i jeśli coś mi nie odpowiada, to eksperymentuję po swojemu. dziewczyny się na nikogo nie złoszczą, gotują każdego, jak chcą, uwzględniają uwagi lub nie, również do woli.

Na podstawie wyników mogę powiedzieć. Tak, krem ​​jest naprawdę w płatkach. Do tego wszystko w stali nierdzewnej jest całkowicie spalone, chociaż nawet w niej nie smażyłem. Smażone na patelni, bo usmażenie w szybkowarze to czysty masochizm. Mimo to moc gazowego palnika VOK wynosi około 3 kW, ale tutaj nie ma nawet 1 kW. Poza tym mięso jest ostre. Więc 22 minuty to za mało IMHO. A jeśli będziesz rozgrzewał się godzinami, łatwiej jest to zrobić w kreskówce lub powoli, wtedy krem ​​prawdopodobnie się nie zwija ...

Ale nie rozumiem komentarzy o chciwości. Jem do jedzenia i im bardziej wysokokaloryczny posiłek, tym lepiej. To wciąż forum kulinarne, a nie forum odchudzania.

NIE ROBIĆ TEGO PRZEPISU !!!
Jestem stary ...! Nie przeczytałem wszystkich recenzji, ale głupio skopiowałem przepis i na jego podstawie zrobiłem królika. Królik jest twardy, sos tłusty, tłusty, wszystko rozwarstwiony, zapach tłuszczu z czosnkiem, marchewki nie można brać do ust - tłusty śluz. Dobrze, że zabiłem tylko połowę królika !!!!!