Dżem z czerwonego chili

[svetta]

svettaAnalon - tak w przepisach zapisano „odpowiednik” Cumberlandu Tanyushy. Jest na czarnej porzeczce - bardzo chciałem spróbować. Córka nie była pod wrażeniem i mój zięć też, ale co od nich odebrać, bardzo mi się podobało, ale ... zrobiłem to z zamrażarki, potem powtórzyłem to z malinami i borówkami, ja też lubiłam, chociaż trochę sobie poprawiłam - do malin dodałam miętę. Ale teraz nie zamierzam gotować - jest zamrożenie, mam mrożone chili - na razie wystarczy, zjemy - znowu ugotuję - a ten dżem gotuję jak szalony - jem tylko to sam w nocy Rozdaję mężowi słoiczki herbaty z łyżeczkami, chociaż ostatnią partię zrobiłem ze wszystkimi nasionami - okazało się, że jest ostrzejszy - może będzie dłużej żył, teraz zrobię grilla - zobaczę jak być. ..
Ogólnie rzecz biorąc, konieczne jest pozbycie się półfabrykatów - w przypadku tych sosów nawet skórka to jedzenie dla smakoszy. Tak, i twoje sauté, zrobiłem sos do naleśników, jem bez chleba, żeby było bardziej etycznie



Sosy muszą dojrzewać - smak zmienia się na lepsze

[Tanya]

Tanya, Mam jeszcze podwójną porcję tego boskiego dżemu w piwnicy poszła.

Właśnie ugotowałam 4 porcje ... jeszcze! Jest też pieprz na 1 porcję, a nie odciąłem całości na krzakach. Mam opóźnienie na słoiki, nigdy ich nie kupiłem. Teraz nie było pieniędzy, potem ręce były zajęte jedzeniem. Konieczne jest specjalne podejście do słoików.
Besztam się - przepis ma 3 lata i tak długo czekałam, żeby go skosztować!

[Nelya]

i tak długo czekałem, żeby go skosztować!

Nelya, nie denerwuj się, teraz nadrobisz zaległości, w ogrodzie jest jeszcze dużo pieprzu

A wieczka na puszkach są wzorzyste, super!

[Tanya]

Tanya, Mam jeszcze podwójną porcję tego boskiego dżemu w piwnicy poszła.

Właśnie ugotowałam 4 porcje ... jeszcze! Jest też pieprz na 1 porcję, a nie odciąłem całości na krzakach. Mam opóźnienie na słoiki, nigdy ich nie kupiłem. Teraz nie było pieniędzy, potem ręce były zajęte jedzeniem. Konieczne jest specjalne podejście do słoików.
Besztam się - przepis ma 3 lata i tak długo czekałam, żeby go skosztować!

dolać)))
ja i butelki i słoiki po sosie .....

[Administrator]

Administrator, Tanya! Dziękuję za tak smaczną ucztę. Ugotowałam ten dżem trzy razy z rzędu, za każdym razem zmieniając sposób mielenia papryki. Za pierwszym razem, gdy zrobiłem wszystko zgodnie z przepisem, długo gotowałem duże kawałki, a następnie uderzyłem wszystko zanurzalnym blenderem, ale nie osiągnąłem jednolitości. W gotowym dżemie natrafiłem na kawałki skóry i to mi przeszkadzało. Za drugim razem uderzyłem w surowy pieprz, ugotowałem go i ponownie uderzyłem. Bardziej podobała mi się ta opcja i po raz trzeci całą ugotowaną masę przetarłem przez metalowe sito i zjadłem to, co zostało (skórki) sam, po czym zamknąłem całkowicie gładką masę w słoiku. Najbardziej podobała mi się trzecia opcja. Syn kazał więcej gotować. (I myślałem, że nikt go nie zje oprócz mnie). Będę gotować według mojej trzeciej opcji. Czy ktoś zawraca sobie głowę skórkami? A może po prostu mi przeszkadzają? A może trafiłem na taką paprykę?

[Rozlew]

To nie taka papryka, która się pojawia, to taki wybredny język, tak nie jest

Rozlew, nie martw się, jest dobrze. Wybierz dogodną dla siebie opcję mielenia i gotuj dla przyjemności Najważniejsze, że mój syn to docenił i poprosił o więcej

[Administrator]

AdministratorTanya, wczoraj znowu ugotowałam ten dżem. Ale wyśmiałem przepis, przepraszam. Na twój gust.
Słodka papryka 600 g brutto, gorzka papryka 3 szt., Cukier 200 g, ocet jabłkowy 80 ml, sól 0,5 łyżeczki. Natychmiast wrzuciłem paprykę do maszynki do mięsa z małymi dziurkami i ugotowałem. Potem złamałem cały ten blender na blenderze dzbankowym, dodałem 2 łyżki. l. rafinowany słonecznik. masło, wymieszane, doprowadzone do rzeczy i zapakowane, wyszło 700 ml.
Olej tutaj złagodził cierpkość pieprzu, dla mnie wszystko było takie samo, ale dżem będzie naparowany i będzie dokładnie w moim guście.

[Administrator]

Administrator, Tanya! Dziękuję za tak smaczną ucztę. Ugotowałam ten dżem trzy razy z rzędu, za każdym razem zmieniając sposób mielenia papryki. Za pierwszym razem, gdy zrobiłem wszystko zgodnie z przepisem, długo gotowałem duże kawałki, a następnie uderzyłem wszystko zanurzalnym blenderem, ale nie osiągnąłem jednolitości. W gotowym dżemie natrafiłem na kawałki skóry i to mi przeszkadzało. Za drugim razem uderzyłem w surowy pieprz, ugotowałem go i ponownie uderzyłem. Bardziej podobała mi się ta opcja i po raz trzeci całą ugotowaną masę przetarłem przez metalowe sito i zjadłem to, co zostało (skórki), po czym zamknąłem całkowicie gładką masę w słoiku. Najbardziej podobała mi się trzecia opcja. Syn kazał więcej gotować. (I myślałem, że nikt go nie zje oprócz mnie). Będę gotować według mojej trzeciej opcji. Czy ktoś zawraca sobie głowę skórkami? A może po prostu mi przeszkadzają? A może trafiłem na taką paprykę?

Zawsze gotuję ze skórkami i nasionami, blenderem, mielę, nasiona i skórki w osobnym słoiku, używam do marynowania warzyw zimą.
Przyzwyczailiśmy się do tego przepisu, ale z jednej ostrej papryki

[Tanya]

Admin, Tanya, wczoraj znowu zrobiłem ten dżem. Ale wyśmiałem przepis, przepraszam. Wykonane według Twojego gustu.

TanyaJa też będę żałować. )))))
Robię wszystko jak Svetta, na maszynkę do mięsa, potem blender - „nóżka”, gotować 40 minut, tylko jeszcze mniej octu ...
Ale to nadal dżem z czerwonej papryki i mam podpisany „Admin”
Do raportu - zdjęcie, zrobiłem to wczoraj.

[Dziewczyny]

Dziewczyny - wszystko w porządku, bo zawsze skupiamy się tylko na naszych gustach

W każdej wersji dżem ozdobi Twoje jedzenie, szczególnie w mroźną zimę

każdy dżem ozdobi Twój posiłek, szczególnie w mroźną zimę

Jeśli on żyje




Zastanawiam się - jeśli ugotujesz słoik o pojemności 3 litrów, czy stanie pod nylonową pokrywką w cieple? Nie? Jeśli wysterylizujesz pokrywkę wrzącą wodą, polej ją?

wieczka na puszkach są wzorzyste, super!

To są moje używane słoiki po jogurcie. Jogurt nadal zaczął być robiony bezpośrednio w misce multicooker, a słoiki nie działały. Postanowiłem więc dołączyć do Jema. Ale te czapki nie są zbyt ciasne, więc stoją w lodówce i zostaną użyte jako pierwsze.
Ale mam kilka słoików pod plastikowymi pokrywkami, mam nadzieję, że wytrzymają, w tym dżemie jest jeszcze dużo konserwantów.

do maszynki do mięsa, potem blendera - „nóżka” gotować 40 minut, tylko octu jest jeszcze mniej

Ja też za każdym razem przepuściłem paprykę przez maszynkę do mięsa i ugotowałem. Następnie uderzyłem stopą blenderem, dodałem wszystkie pozostałe składniki i ponownie zagotowałem. Ale ponieważ nie gotuję na ogniu, ale w misce multicooker, gotuję więcej z czasem.
Pierwszy raz ugotowałam mieszankę cydru balsamicznego i jabłkowego z octem. A po drugie kupiłem specjalnie ocet winny. A teraz dodam ocet winny do dojrzewania, szczególnie do tego dżemu.
Tutaj też wyskrobałem łyżkę z dna słoika, żeby zrobić zdjęcie. To ten uwarzony jako pierwszy. Uderzam go moim starym blenderem o małej mocy. Drugi raz już kopnął z Browna. Nie pozbyłam się skórki, nam nie przeszkadzają, ale obierząc paprykę starałam się nie przegapić ani jednego nasionka.

Dzisiaj odciąłem wszystkie papryki w ogrodzie. Wybierz kolor, zrób kolejną partię i zakończ ten sezon

[Nelya]

Nelya, okazała się piękna martwa natura, jakby włoskie freski i płonący dżem

[Tanyusha]

Tanyusha, Jestem o radę. Dorastałem na mojej daczy, tutaj jest taka piękność - pieprz Habanero



Postanowiłem zrobić pomarańczową wersję dżemu. Teraz gotuję, uderzyłem blenderem, trochę spróbowałem - to tylko ogień w ustach i nie można oddychać. Co robić? Jak zmiękczyć?

[Tanyusha]

Tanyushacóż, jeśli dodasz tylko dużo słodkiej papryki, wymieszaj.

Cukier i ocet nie uchronią Cię przed goryczą „wyłup oczy” Ostry sos jest bardzo gorzki, ostygnie - gorycz może się zmniejszyć
Przygotuj słoiki prezentów, rozprowadzisz sos

[Tanya,]

Tanya, słodka papryka wciąż tam jest.Jak to zrobić lepiej? Zagotować i wymieszać cukier, ocet, słodką paprykę czy bez octu? Ostatni raz ugotowałam dżem i dodałam kilka kawałków. To jalapeno, dżem wydawał się bardziej pikantny, ale nie sądziłem, że to z powodu tych dzieci. A może dodać kolejne jabłko?

Nie, najpierw zdejmij gorycz - potem pobawisz się dodatkami.

Dodaj teraz więcej słodkiej papryki - dużo. I możesz dodać jabłka, będzie bardzo dobrze

Popatrz tutaj Dżem z papryki chili z Antonovką

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana,

Co robić? Jak zmiękczyć?

Przepraszam, że przeszkadzam.
Jako zjadacz ostrych i napar z dżemów na gorąco z doświadczeniem mogę powiedzieć, że ostra papryka maleje przy długiej obróbce termicznej. Chociaż w rzeczywistości takiej jądrowej papryki, jak jalapeno, nie można zmiękczyć długim gotowaniem, ale nadal.
Proponuję do pieprzu dodać jabłka, prawie 2/3 całej masy pieprzu, pieczenie w piekarniku, gotowanie na parze w kilku krokach / dzień. Następnie dodaj cukier, trochę soli, przyprawy do smaku (mam wędzoną paprykę, suszony czosnek, ziele angielskie, ocet balsamiczny), zagotuj w piekarniku i rozwałkuj do małych słoiczków. I tylko z gotowym dżemem spróbuj obniżyć przyprawę. Zasadniczo ostry smak neutralizuje kwaśne mleko: kwaśna śmietana, jogurt, kefir itp. Dzięki nim pikantne mleko znacznie łatwiej pozostawia.

[Tanya, Nastya]

Tanya, Nastya, dzięki za pomoc! Dodałem jabłka i paprykę, uderzyłem blenderem, przetarłem i ugotowałem. Jutro dodam przyprawy i jeszcze trochę zagotuję. Wydaje mi się już, że mam paprykę Habanero, która jest najgorętsza. Czuje się - tak, jest.

[4er-ta, Tanya]

4er-ta, Tanya! Właśnie dokładnie przyjrzałem się zdjęciu twojej papryki - to nie jest jalapeno, wygląda jak habanero !!!
Mamo ... Poszukaj takich małych słoiczków Tanya-Admin radzi, naprawdę dla swoich prezentów jest dobry dla smakoszy. I nie jest łatwo opanować tę cierpkość.

[Anastazja]

Anastazja, są małe słoiczki, ale od razu zrobiłem 1,5 porcji + jabłka i dodatkowo papryka, okazało się dużo, teraz dam wszystkim na wszystkie święta. Okazuje się, że Habanero - a spróbowałem prawie pół łyżeczki - nie mogłem oddychać. I wciąż jest dużo pieprzu zarówno w domu, jak iw szklarni. co możemy z nim zrobić?

Aby usunąć gorycz z papryki, należy przez pół godziny wlać wrzącą wodę, a następnie wlać tę wodę do dzbanka miarowego, aby sprawdzić potrzebną ilość solanki, a następnie przygotować solankę z soli, cukru i octu. Możesz dodać nasiona gorczycy i kolendry.
Takie piękne papryki, pomarańczowe, dobrze jest je zamykać osobno w małych słoiczkach
Więc wczoraj zamknąłem swój w sosie słodko-kwaśnym

[4er-ta, Tanya]

... I wciąż jest dużo pieprzu zarówno w domu, jak iw szklarni. co możemy z nim zrobić?

4er-ta, Tanya, sushi i poszedł do mnie!
Ale poważnie, naprawdę dobrze wysuszyłbym go i umieścił w stanie suchym do przechowywania. Jeśli jesteś zainteresowany, możesz spróbować zrobić coś takiego jak ocet pieprzowy Tabasco.

Jouravl, Nadyush, jest TAKI pieprz, brutalny w ostrości, bez żartów. To habanero, w skali Scoville'a jego surowość to 100 000-350000 SHU, obawiam się, że samo oparzenie nie pomoże.

[Nadia, Nastya]

Nadia, Nastyadziękuję! Jutro spróbuję coś zrobić, teraz robię sok jabłkowy
. Nastyaa jeśli wysuszysz, to cały pieprz w suszarce?

Próbowałem jakoś dodać takie papryki, jak jalapenos, do przetworów warzywnych i doszedłem do wniosku, że lepiej je zbierać osobno - smażyć, palić, solić, marynować mono, bez innych warzyw, a następnie stosować jako przystawkę lub dodatek do dań gotowych.

[Nadia, Nastya]

Nadia, Nastyadziękuję! Jutro spróbuję coś zrobić, teraz robię sok jabłkowy
. Nastyaa jeśli wysuszysz, to cały pieprz w suszarce?

Tatyana, Suszyłem, kroiłem na 4 części, a potem osobno mieliłem w słoikach i dodawałem trochę do potraw.
Mimo wszystko jest przystojny i robiłbym kilka małych słoiczków do ozdabiania naczyń na stole.
Jeszcze w czasach radzieckich w Balatonie sprzedawano ostrą paprykę w kształcie wiśni, pamiętam, że jeden gość zjadł 3 puszki jednego wieczoru, nam wystarczyły 1-2 rzeczy, ale 3 puszki mu nie wystarczą, pamiętamy to i się śmiejemy.Niektóre są ostre, ale niektóre są pyszne!

[Tanya]

Nadya, Nastya, dziękuję! Jutro spróbuję coś zrobić, teraz robię sok jabłkowy
... Nastya, a jeśli wysuszysz, to cały pieprz w suszarce?

Tanya, Bałbym się pokroić taką paprykę ... Czy dasz radę ją całkowicie wysuszyć? Ale zachowując środki ostrożności, możesz to przeciąć.

[marynowane]

Dziwne, ale marynowane papryczki chili okazały się smaczne i dość jadalne i mogą stać latami

Marynowana gorzka papryka (Administrator)

I popieram pomysł, że papryka musi być suszona i mielona, ​​będzie przechowywana przez długi czas i można ją używać kropla po kropli w jedzeniu

[Tanya]

Tanya, Bałbym się pokroić taką paprykę ... Czy dasz radę ją całkowicie wysuszyć? Ale zachowując środki ostrożności, możesz to przeciąć.

Zakładamy rękawiczki, maskę i myjemy pod wodą, okresowo wylewamy na świeże powietrze. Kichanie, łzawienie oczywiście będzie, zwierzęta i dzieci powinny być usunięte z kuchni.
Jesteśmy pikantnymi kochankami i już określam ostrość, kiedy zaczynam sprzątać.



Jeśli zostanie wyczyszczony bez łez, możesz bezpiecznie zrobić marynowaną paprykę!

Przejechałam papryką przez maszynkę do mięsa - przygotowałam je do zamrożenia, teraz nie ma czasu, aby zrobić to pysznie. ...

Dziewczyny, bardzo dziękuję za wskazówki i przepisy! Ugotowałam dżem, ale pomimo dodanych jabłek i papryki był bardzo gorący. Część pozostałej papryki wysuszy w całości, mam dodatkowy pierścień w Isidri, wysokość jest duża i otrzymuję słoik marynaty (nie wiem, czy mój da radę ją zjeść, ale spróbuję). Sadzę ostrą paprykę dopiero drugi rok. Wybrałem tę odmianę ze względu na jej piękno, bez zagłębiania się w to, czym jest. Jest naprawdę bardzo piękny, jasny, rośnie na krzaku 100 kawałków ziaren pieprzu. Dla miłośników pikantności jak najbardziej.

[Tanyusha]

TanyushaPoczekam na zimowe wrażenia

[Tatyana]

Tatyanaale jak się nazywał ten pieprz, co jest napisane na worku z nasionami?

Tanya, zrobiła dżem ze swojej baaardzo ostrej papryki + pod nieobecność czerwonej słodkiej papryki - ze sklepu zielonego i żółtego. Dżem okazał się mieć kolor tabasco - czerwono-pomarańczowy, jasny. Dość gęsty (długo gotowany, aby usunąć nadmierną ostrość mojej papryki). Bardzo smaczne. Tak, a ocet był winogronowy. Proporcje są całkowicie Twoje, ale 100 gramów mniej cukru. Wczoraj jedliśmy już z nim kotlety ze słoika z resztkami, resztę schowaliśmy do dojrzewania. Dziękuję!

[svetta]

svetta, Jutro będę w daczy, zobaczę dokładną nazwę i napiszę.

[Luda]

Wczoraj jedliśmy już z nim kotlety ze słoika z resztkami, resztę schowaliśmy do dojrzewania.

Ludadobre zdrowie, miło to słyszeć
Pozwól mu dojrzeć, zobaczmy, ile czasu zajmuje wielu dojrzewaniu w czasie i nie mają czasu dojrzeć

Ile dżemu powinno dojrzeć? Przynajmniej schowaj słoik do dojrzewania

[Administrator]

Administrator, mój syn nagle wpadł w ten dżem. Więc wczoraj ugotowałam mu podwójną porcję, ponieważ teraz na rynku jest mnóstwo pieprzu. Niemniej jednak ustaliła swoje proporcje, zrobiła się trochę mniej ostra. Ale mimo wszystko, kiedy gotowałem, było mi dobrze w gardle!
Jeszcze raz dziękuję za przepis.

Ile dżemu powinno dojrzeć? Przynajmniej schowaj słoik do dojrzewania

Cóż, małżeństwo wszystkich składników w środku zajmuje co najmniej 2-3 tygodnie
Takie sosy, im dłużej stoją, tym bogatszy staje się smak

[Sveta]

mój syn nagle wpadł w ten dżem.

Cóż, teraz jego smak obudził się na zdrowie!

Sveta, Jeszcze raz powtórzę: „nie dlatego, że jedzenie jest złe, ale dlatego, że jesteśmy inni”, a nasze gusta ciągle się zmieniają wraz z wiekiem

Podziękować. Ukryję jednego. Broniłem tego przez tydzień.

Zrobiłem to. Zrobiłem się gruby. Prawda gotowała się przez długi czas. Ledwo popchnął słoiki. Spróbowałem, kiedy był jeszcze ciepły. Przepyszny

[Olya]

O! Nie zabrakło nam jeszcze papryczek chili! Nadal cieszymy się i cieszymy dżemem, im więcej zimą, tym cieplejsza będzie zima od papryki I wciąż starczy na prezenty

Olya, brawo! Za Twoje zdrowie!

Dobry dzień! Zrozumiałem poprawnie. że 200 g papryki jest już obrane lub z pestkami?

Zrobiłam też dżem, bardzo smaczną przyprawę.Admin, wielkie dzięki za przepis!

Zastanawiam się, jak długo otwarty słoik może przechowywać w lodówce? Mam najmniejszą 250, myślę, że zajmie to dużo czasu z naszym jedzeniem.

na prezenty jest jeszcze wystarczająco dużo

Za mało - mogę powiedzieć od razu ..... prezenty, na ogół będą inne. ....

Zrozumiałem poprawnie. że 200 g papryki jest już obrane czy z pestkami?

Zawsze brana jest pod uwagę waga „netto” produktu przygotowanego bez nasion i różnych rodzajów. Nasion może być tak mało, że można je zignorować. Ale membrany wewnątrz, ogony, zgnilizna i tak dalej będą musiały zostać usunięte. Dlatego waga będzie się różnić w przypadku całej papryki i tej przygotowanej na dżem. Zawsze biorę to pod uwagę przy zakupie papryki i zawsze kupuję więcej.

[Wiki]

Admin, wielkie dzięki za przepis!

Wiki, za Twoje zdrowie! Dżem w lodówce jest tego wart. Zobaczmy, jak długo będzie żył

Dziewczyny, przepyszna zima dla każdego, przepyszne prezenty

Podnieś przepis, pierwsza partia poszła! Dziękuję Tatyanie za Twój ulubiony przepis!
Bardzo nam się podobało) Ten przepis trafił do ludzi i wszystkim się podoba! W tym roku podpisałem nie pokrywki, ale same słoiki)

[Natasza]

O! Smukłe rzędy do przeglądu Czy wystarczy na zimę?

Natasza, za Twoje zdrowie!