Kotlety z dzikiej pary (z mięsa łosia i dzika)

Kotlety z dzikiej pary (z mięsa łosia i dzika)

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Mięso z dzika (tłuste)	800 g
Tłuszcz z dzika	100 gramów
Mięso łosia	1200 g
Ziemniaki (małe)	2 szt
Cebula	2 szt
Marchewka	1 szt
Skórki chleba	100 gramów
mleko	250 g
Jajka (mam substytut lnu)	2 szt
Sól	20 g
Cukier	10 g
Zmielony czarny pieprz	3 g
Suchy tymianek	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Mięso z dzika i łosia należy najpierw moczyć przez 12 godzin, okresowo zmieniając wodę. Następnie osusz mięso ręcznikami (nie potrzebujemy dodatkowej wilgoci). Na wyjściu mamy takie mięso dzika (z tłuszczem):
• 
• Mięso łosia. Tym razem trafiliśmy na kawałki kotleta - z żyłkami i filmami:
• 
• Pokrój mięso na dowolne kawałki.
• Obierz warzywa.
• 
• Odetnij skórki z chleba.
• 
• Wlej mleko na skórkę, uściśnij dłonie i pozostaw na 10 minut podczas siekania.
• 
• Przygotuj mięso mielone. użyłem Wilk do mięsa CASO FW 2000
• Używany średni ruszt. Pomiń najpierw warzywa, a potem mięso. W międzyczasie postanowiłem dodać więcej kawałków mrożonego boczku.
• 
• Mięso mielone idzie dalej bez spowalniania. Nie musisz nawet popychać mięsa popychaczem.
• 
• Rezultatem jest 3-litrowy rondel. Widać, że mięso nie jest pogniecione:
• 
• Do mielonego mięsa dodajemy przyprawy i jajka. Zamiast jajek użyłam - substytutu lnu (2 łyżki lnu zmiel w młynku do kawy, zalej 6 łyżek zimnej wody, zamieszaj i odstaw do lodówki).
• 
• Dobrze ugniataj mięso mielone rękami.
• 
• Zasadniczo kotlety można smażyć od razu, ale mięso mielone lepiej zostawić na noc w lodówce.
• Obtoczyć kotlety w mące, smażyć na oleju z obu stron na złoty kolor. Konieczne jest smażenie bez pokrywki, aby nadmiar soku nie wyróżniał się. Pozostałe kotlety układam na desce, posypuję mąką i zamrażam.
• 
• Po przewinięciu mielonego mięsa na ślimaku praktycznie nie ma mięsa.
• 
• W środku w ogóle nie ma mięsa.
• 
• Co uszczęśliwi każdą mamę? Odpowiedź - Jedzenie dziecka.) Bardzo rzadko mam takie szczęście, ale dzisiaj był taki szczęśliwy dzień. Moje dziecko jadło kotlety !!!!!! A oto kotlety z wielką literą. Okazało się bardzo soczyste !!
• 
• 

Uwaga

Nazwę nadano przez analogię do ciast rybnych.)


Kotlety rybne „Słodka para” (dedykowane Tanyi Scarlett) (Omela)

[Omela]

Omela, Ksyusha, jakie kotlety, prawda mmm ... ślinienie))

Dziękuję, Masza. Dziecko powiedziało, że było pyszne.

[Omela]

OmelaBoże, a tu jest piękno !!!
I nigdy nie jadłem dzikiego mięsa, z wyjątkiem dawnych czasów.

[Lerele]

Lereledziękuję! Nie wiem, jak porównać smak. Ale moja mama powiedziała, że ​​gdyby nie wiedziała, że ​​jest tam dzikie mięso, nigdy by tego nie zrozumiała. Kotlety, podobnie jak kotlety, tylko bardzo soczyste.

Sam spróbuję na Boże Narodzenie, potem spróbuję to z czymś porównać.

[Omela]

Omela, mieliśmy w naszym mieście sklep Taimyr, jeszcze w czasach radzieckich, tam zawsze była dziczyzna, ale wyglądała na znacznie ciemniejszą niż np. wołowina. A w mojej głowie po prostu siedzi, że mięso dzikich zwierząt jest ciemniejsze, a na zdjęciu jest tylko mięso, gdybyś nie powiedział mi, co to jest, nie zgadłbym.
A ja zjadłem dziczyznę na wizycie w Norylsku, była pyszna, ale nigdy nie kupiliśmy takiej w sklepie.
Cóż, teraz raczej nie spróbuję, ale mimo wszystko jest to interesujące.

Nie widziałem dziczyzny w oczach. A mięso łosia praktycznie nie różni się od wołowiny. Ale na zdjęciu już namoczone mięso. Następnym razem wezmę nowy.)

[Omela]

Omela
Czy mogę iść do ciebie jako dziecko!?
Bardzo podobały mi się te kotlety, kiedy moja mama je robiła ...

No dalej, Len, po prostu tęsknię za dziewczyną!

Jestem gotowy ...

Dochaaaaa, zjedz klatkę !!

Jaki luksus szkoda niedostępnych odmian mięsa, mimo że mój mąż z polowania przywozi tylko zające i dzikie gęsi z piersi dzikiej gęsi, to ja wymyśliłam przepyszny przepis na burgery - dziczyzna to najczystsze mięso i pełnowartościowa . Dzięki za przepis i szczęśliwego Nowego Roku

[Omela]

Omelaco za piękność! Przeglądam tylko twoje (nic, a co z tobą?) Przepisy na łosia. Na balkonie mamy marynowane mięso łosia.

Kotlety wyglądają wspaniale ... I pahnutttt ... Nie jadłem łosia od tysiąca lat ... I nawet nie próbowałem dzika ... A są smażone i przewiewne ... Tak ... Zjadłbym tak małą krzywdę ...
A co daje len? Soczysty? Nie mogę sobie nawet wyobrazić ... nawet jeśli kupisz broń ... i pójdziesz na polowanie ... Ale nie mamy dzika ...

[Vera-Nica]

mąż z polowania przywozi tylko zające i dzikie gęsi

Vera-Nicadziękuję! Wręcz przeciwnie, mamy tylko łosie i dziki! A więc chcę króliczka… albo ptaka !!!

Na balkonie mamy marynowane mięso łosia.

BabciaTatiana, dziękuję! zależy od tego, czego chcesz. Możesz go ugotować w jednym kawałku. Chociaż kotlety są z pewnością opcją korzystną dla wszystkich.

Przynajmniej kup broń ... i idź na polowanie ...

Nie, nie, nie ... naszym zadaniem jest gotowanie już pokrojonego mięsa !!!

A co daje len? Soczysty?

Irriska1963len jest też jajkiem, wiąże mięso. Jeśli nie jesteś uczulony na jajka, możesz ich użyć.

shl. a kto jest na tobie? Bardzo podobny do mojego kota w dzieciństwie.

Dziewczyny, wszystkie z Coming !!!

Ksyusha, jesteś mądry jak zawsze. Ale też się wyróżniliśmy - suszyliśmy basturmę łosiową z wiadra mięsa ...

[Sasha]

Sashadziękuję!

basturma łosia suszona

I pokaż ?? I powiedzieć ???

Drobiazg, spróbuję bardzo mocno, ogólnie wyobrażałem sobie basturmę bardzo ogólnikowo, nie mówiąc już o łosiu. I przypadkowo natrafiłem na bardzo motywujący opis, potem poszukałem innych opcji i złapałem zewsząd - coś spartolili, wyszło dobrze. Jutro ci powiem, teraz tak bardzo chcę spać, nie umiem żyć do północy ...

Na mojej avk - mój kot Filka .. Kot Matroskinsky. Nevsky Masquerade ...

Nevsky Masquerade ...

Oczywiście nie nasza rasa.

powiem ci jutro

Czekam.

Widziałem twoje apetyczne kotlety i wyjąłem kawałek łosia z zamrażarki, chociaż nie miałem mięsa z dzika, a raczej mam je, ale kawałek żebra, niezbyt dobry do mięsa mielonego. Ogólnie pyszne😊😊😊😊. Podziękować!!! A oto jak wygląda łoś, nie przemoczony, ktoś się tu interesował☺ prawda jest taka, że ​​tam, gdzie jest bardzo, bardzo ciemny kawałek, jak się później okazało, wątroba trochę się zmartwiła😂. I nigdy wcześniej nie moczyłem mięsa na mięso mielone, ale jeśli je upiekłem, to moczyłem, co daje w mięsie mielonym?

[Nyurochka_29]

Nigdy nie moczyłem mięsa na mięso mielone, ale jeśli je upiekłem, a następnie namoczę, co daje w mięsie mielonym?

Nyurochka_29, Każde dzikie mięso moczę z nadmiaru krwi, niezależnie od dalszego gotowania. Ptak też.
Cieszę się, że kotlety mi się podobały!

Aż do wybuchu kryzysu.





Nie było dzika.

to jest piękno piękna
Wygląda na to, że nie chcę jeść, ale zjadłbym taki kotlet, więc na wierzch
Tylko nie z czymś czerwonym, ale z ogórkiem mmmmmm

[Omela]

Omela,

Aż do wybuchu kryzysu.

Jak mówi moja córka - „jeśli to naprawdę jest do bani, idziemy WSZYSTKO! Do mojej matki ... tam prześwitujemy kryzys!”

[Omela]

Omela,
I tutaj napiszę "smutny" .....

[Lerele]

Lerele, o „małym czerwonym”. Zgodnie z tym przepisem tylko z cukinią.)


Lecho z ogórkami (Omela)



Borisyonok, Lena, patsstalom !!!

Galya, ty sho !! Co za smutny mały chłopiec ... Zjadłem prąd !!!

[marlanca]

marlanca, Galina

I tutaj napiszę "smutny" .....

Nie ma sposobu, aby zaśpiewać piosenkę na noc ... pokazuje sztuczki sukienki ...
Jak żyć? ... jak żyć? ...

[marlanca]

marlanca, Galina : Przyjaciele: Nie, żeby zaśpiewać piosenkę na noc ... ona pokazuje małe dziewczynki ...

In-in Lenok i ja o tym ...

In-in Lenok i ja o tym .....

WSZYSTKO !!!!! Piszemy jej Piramedon ... funt!

Och, dziewczyny, i po poście komórki są ogólnie dobrze wyprostowane ... takie pyszne !!!! I zostałem na jutro.

Piszemy jej Piramedon ... funt!

Coś w rodzaju soli azotynowej ?? Więc kupiłem kilogram !!

[Omela]

Omela

Cóż, komórki są proste ... takie pyszne

Przypomniało mi się zdanie Telegina z filmu „Dom Ojca”… „Och… owsianka tak bardzo się ugotowała… tak ugotowana… gdybyś mógł iść do domu… ​​jeść! "

Jutro też widziałem już dość twojego, zrobię to, po prostu dużo testowałem maszynę do mięsa, schrzaniłem i zamroziłem mięso mielone ...

[Omela]

Omela,
Oksan, spojrzałeś na przepis na lecho, zupełnie bez kęsa, ale czy jest przechowywany normalnie?

[Omela]

Omela, nie, nie chcę lecho, chcę te zielone ogórki

poszedłbyś do domu ... zjeść! "

dokładnie !!!!))))

Właśnie testowałem maszynę do mięsa

Chodź, Gal, ze zdjęciami!

Chcę te zielone ogórki

Córko, chot cha na słony prosto drugi dzień pędzi i pędzi!

[Omela]

Omela, nie, nie chcę lecho, chcę te zielone ogórki

Irlandczyku, gdzie widziałeś jej zielone ogórki ...? !!

[Omela]

Omelanie podpowiadam, w życiu jestem taki, że zobaczę, chcę się trząść, dopóki nie zjemy, nie uspokoję się ..
Prawie tu umarłem, chciałem sushi. Zamówiłem sobie borowiki i drań mój mąż, który w ogóle nie je sushi lub nie jadł, spróbował połowę. Jutro z dzieckiem chodźmy na ludzkie sushi i jedzmy, gdy on pracuje
Chodzi o to, że wieczorem chciałem też kotleta ...

Im bliżej nocy, tym fakusney kakwejścia ...

Irlandczyku, gdzie widziałeś jej zielone ogórki ...? !!

W ciastach ze śmietaną

W ciastach ze śmietaną

Zdam ...

[Piosenka*]

Biznes nocą

Jak to jest jeść w nocy !! Nie chcę niczego… lekkość czuć na całym ciele !!

Piosenka*, Pomóż sobie.

[Omela]

Omela,
Oksyushka dzięki za komórki, to jest baaaaardzo vkusnooo a ja ze zdjęciami ...

[Galina]

Galina, bardzo apetyczne kotlety! A z jakiego mięsa zrobiłeś?

[Galina]

Galina, bardzo apetyczne kotlety! A z jakiego mięsa zrobiłeś?

Wołowina .....

krótko mówiąc, od domowego łosia!