Bułeczki do hamburgerów na zakwasie

Bułeczki do hamburgerów na zakwasie

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
Zakwas pszenny 100%	200 pne
Mąka pszenna	450 pne
Olej roślinny	80 ml.
Mleko, ciepłe)	250 ml.
Jajko (białko w cieście)	1 szt.
Jajko (żółtko do szczotkowania)	1 szt.
Cukier	2 łyżki stołowe. l.
Sól	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Ze składników wyrabiamy miękkie, plastikowe ciasto (pamiętajmy o kontrolowaniu stanu koloboka, nie powinno być gęste) Pozostawcie ciepłe, aż się podwoi.
• Następnie podziel ciasto na 9 części i rozwałkuj w kulki.
• Kładziemy je na natłuszczonej blasze do pieczenia (używam nieprzywierającego tłuszczu). Przykryj folią (całą blachę wymieszam do dużej plastikowej torebki) i odstawię do wyrośnięcia. Następnie włącz piekarnik i podgrzej go do 200 * C.
• Podczas tego procesu musimy nasmarować górną część półfabrykatów żółtkiem.
• Dobra, zacznijmy pieczenie.
• Gdy tylko włożyli blat do piekarnika, natychmiast zredukowali temperaturę do 180 * C.
• Po 25-30 minutach (w zależności od piekarnika) bułeczki są gotowe.

Naczynie jest przeznaczone do

9 sztuk

Program gotowania:

ugniatanie - wypiekacz do chleba, pieczenie - piekarnik

Uwaga

Bułeczki nie opadają po ostygnięciu, mają piękny kulisty kształt. Na etapie smarowania żółtkiem można posypać bułeczki sezamem.

Podobne przepisy

Bułka do burgera (ang-kay)

Hamburger wegetariański (również na czczo) (Orshanochka)

Michel Sua Hamburger Rolls (Sonadora)

Okazało się bardzo piękne zdjęcie! Dzięki za opcję bułki na zakwasie!

Dziękuję Irin !!!
Kiedy przywiązałem się do zakwasu ... więc całkowicie zrezygnowałem z drożdży. Wchodzę i patrzę na przepisy ... Tak, widziałem pyszne drożdżowe, zmieniam przepis na zakwasowy i idę do kuchni, do moich ukochanych słoików.)))

Dziękuję Irin !!!
Kiedy przywiązałem się do zakwasu ... więc całkowicie zrezygnowałem z drożdży. Wchodzę i patrzę na przepisy ... Tak, widziałem pyszne drożdżowe, zmieniam przepis na zakwasowy i idę do kuchni, do moich ukochanych słoików.)))

Dobra robota. I wielu się jej boi, jak wystawiać jakieś przepisy

jak wyświetlić niektóre przepisy

Nie, od razu wpadłem na pomysł zakwasu. Raczej mój mąż mnie zahaczył)) Zaczął nalegać, aby ją hodować. Początkowo próbowali uprawiać pszenicę - spleśniała i zniknęła ... Ale kiedy w sprzedaży pojawiła się mąka żytnia, pierwszy raz wyhodowano wieczny zaczyn. Potem zrobili z niego pszenicę. Nie jestem zachwycony.

Nie, od razu wpadłem na pomysł zakwasu. Raczej mój mąż mnie zahaczył)) Zaczął nalegać, aby ją hodować. Początkowo próbowali uprawiać pszenicę - spleśniała i zniknęła ... Ale kiedy w sprzedaży pojawiła się mąka żytnia, pierwszy raz wyhodowano wieczny zaczyn. Potem zrobili z niego pszenicę. Nie jestem zachwycony.

tutaj i podziel się przepisami. a potem bardzo niewielu ludzi z krzaków patrzy i twój przepis, och, jak czekam

[ANGELINA BLACKwięcej]

ANGELINA BLACKwięcej, piękne bułeczki i ja też marzymy o zakwasie, ale nadal nie mogę się zdecydować, żeby to zrobić.

[Natalia]

Nataliano cóż, nie powinieneś się odważać, zwłaszcza że jest MARZENIE. Ale proces kultywacji jest tak prosty, że grzechem jest nie wyhodować zakwasu, jeśli istnieje taka potrzeba. Spróbuj. Podobał mi się sam proces dorastania - jako uczennica biegała bez końca, by szpiegować, co się dzieje w banku. Szachy to cud. Kolejnym cudem jest zdobycie od tego domowego zwierzaka smacznych przysmaków, których nie można kupić w sklepie. Szczególnie chcę zwrócić uwagę na KORZYŚĆ.

[ANGELINA BLACKwięcej]

ANGELINA BLACKwięcejPróbowałem kiedyś upiec chleby na zakwasie, coś podobno poszło nie tak, ale moje próby ustały, miękisz okazał się lepki i kwaśny jak cegła żytnia z piekarni, ale moim nie lubię tego. Może zaczyn nie jest właściwy, albo ręce są złe.

Jest wiele informacji na temat zakwasu. Przeczytaj, nie spiesz się. Dziewczyny tak hojnie dzielą się swoimi doświadczeniami… W zeszłym roku, tuż po uroczystości noworocznej, pogrążyłam się w tym temacie. I nie wszystko też poszło gładko. Były to zarówno krzywe, jak i ukośne, kwaśne cegły i bułki, którymi można wyważyć drzwi ... ALE ... była wielka chęć, aby nauczyć się piec chleb na zakwasie. A teraz o kwasowości - jeśli nie podoba ci się charakterystyczna kwaskowatość zakwasu, możesz to naprawić, dodając szczyptę sody. Smak będzie bardziej neutralny. Sodę dodaję TYLKO do bułeczek "Roman chirioli", w pozostałych wypiekach kwaśność to nDraviTSTso))))
Więc nie obwiniaj swoich rąk - ale zacznij od nowa. I dobrze, bochenek !!!
Tak ... zaczyn z czasem stanie się mocniejszy i szybciej i lepiej poradzi sobie z ciastem.

[ANGELINA BLACKwięcej]

ANGELINA BLACKwięcej, Natasha, podziel się swoim doświadczeniem. : rose: Miałem złe doświadczenia z uprawą kultur starterowych - teraz się ich boję. Korzyści są oczywiście ogromne, więc istnieje marzenie o uprawianiu i pieczeniu bułek takich jak Twoja.

Dziękuję Irin !!!
Kiedy przywiązałem się do zakwasu ... więc całkowicie zrezygnowałem z drożdży. Wchodzę i patrzę na przepisy ... Tak, widziałem pyszne drożdżowe, zmieniam przepis na zakwasowy i idę do kuchni, do moich ukochanych słoików.)))

Powiedz mi, jak przekształcić to w kultury startowe?

Odejmij ilość mąki i wody oraz przepis i dodaj ciasto do obliczenia.