Bajgle

Bajgle

Kategoria: Piekarnia

Składniki
Mąka 1 kg
Ciepła woda 2 + 1/2 łyżki.
Sól 1 łyżka l.
Cukier 2 łyżki. l.
Rast. masło
(możesz oliwić) 6 łyżek. l.
Suszone drożdże 4 łyżeczki
Sezam 200 g
Metoda gotowania

Bajgle z sezamem
1 W mikserze wymieszaj mąkę, cukier, sól i drożdże (powoli)
2. Dodaj olej i mieszając stopniowo dodawaj ciepłą wodę. Ciasto mieszać przez 8-10 minut. Ciasto powinno być bardzo miękkie, ale nie lepkie do dłoni.
3. Ciasto przykryć czystym ręcznikiem i odstawić na 1,5 godziny w ciepłe miejsce. Po około 40 minutach zagnieść ciasto.
4. Gotowe ciasto weź i podziel na 10 równych części. Z każdej części rozwałkować 40 cm „kiełbasę” i połączyć końce. Dziura ... z pączka powinna być duża, ponieważ ciasto bardzo rośnie w piekarniku ... i może ... pożreć naszą ... dziurę
5. Wlej gorącą wodę do jednego głębokiego talerza, wlej sezam do drugiego. Najpierw zanurz bajgiel w wodzie, a następnie całkowicie zawiń w sezamie. Bajgiel ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Robimy to samo okrucieństwo wszystkim innym ... bajgiel.
6. Przykryj ręcznikiem i odstaw na 30 minut.
7. Wkładamy blachę do pieczenia nagrzaną do 200 gr. piekarnik 16-17 minut (pieczę na środkowej półce z wentylacją). Wyciągamy go z piekarnika i przykrywamy ręcznikiem na 5-10 minut ...
Cóż, bardzo smaczna rzecz ... szczególnie dla tych, którzy kochają sezam ...
Bajgle
według przepisu nazwa Obarinka (kuchnia staroukraińska)
mąka pszenna 450-470 gr.
ciepłe mleko 150 ml.
suszone drożdże 1,5 łyżeczki.
jajka 2 szt.
masło (stopione) 75 gr.
cukier 75 gr.
sól 1/2 łyżeczki
Rozpuścić drożdże w ciepłym mleku, dodać jajka, masło, cukier, sól. Wszystko dobrze wymieszaj (ubijam mikserem). Wsyp mąkę i zagniataj ciasto (ugniataj mikserem ok 2 min). Ciasto przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 2 h. Po wyrobieniu ciasta zrobić z niego bułeczki, położyć je na blasze i ponownie wypuścić, natłuścić jajkiem, posypać orzechami lub makiem. Piec w gorącym piekarniku.
Ciasto jest miękkie, lekko lepkie (bardzo mało). Mam 8 bułeczek trochę mniejszych niż te sklepowe. Odciąłem kawałek, zwinąłem piłkę, zrobiłem dziurę i delikatnie ją rozciągnąłem. Położyłem go na papierze do pieczenia (na blasze), przykryłem ręcznikiem i pozostawiłem na około 40 minut. Oblane mlekiem i posypane makiem. Następnie pieczony na 180 gr. około 15 min.
Bajgle są pyszne, miękkie i puszyste. Zamiast maku można je posypać cukrem.

Naczynie jest przeznaczone na 10 sztuk
Uwaga
Znalazłem go w domu, ale sam go nie upiekłem. Gdzie, szczerze mówiąc, nie pamiętam (z internetu)