Twardy chleb z masłem

[Ciasto:]

Twardy chleb z masłem

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Ciasto:
suche drożdże	4 g
mąka pszenna c. od.	170 g
mleko	135 g
Ciasto:
ciasto	wszystko
mąka pszenna c. od.	180-200 g
Sól	4 g
cukier	40 g
żółtka	68 g
śmietana 20%	65 g
masło	40 g
Dodatkowo:
żółtko	1 szt
mleko	1 łyżka. l
MAK

Metoda gotowania

• Ciasto:
• Podgrzej mleko do gorącego (nie doprowadzaj do wrzenia), aby pachniało gotowanym mlekiem, wlej do termosu i odstaw na 30 minut, a następnie ostudź, aż będzie ciepłe.
• Mąkę wymieszać z drożdżami, wlać ciepłe mleko. Mieszaj i pozostaw do fermentacji w temperaturze pokojowej na 40 minut.
• Ciasto:
• Do ciasta dodać sól, cukier, żółtka, śmietanę i 160 gram mąki. Ugniataj przez 7-8 minut.
• Dodaj zmiękczone masło i pozostałą mąkę.
• Zagnieść miękkie, nieklejące się ciasto. Pozostaw do fermentacji w temperaturze pokojowej na półtorej godziny.
• W połowie fermentacji ciasto rozciągamy i zawijamy w kopertę. Złóż powstały prostokąt w kopercie wzdłuż.
• 
• Podziel ciasto na wymaganą liczbę równych kawałków (mam 5 sztuk).
• Każdy kawałek zawinąć cienko i zwinąć wzdłuż krótszego boku.
• Uformuj warkocz.
• 
• Impregnacja pod folią w temperaturze 27-28C przez około godzinę.
• Przed wysłaniem do piekarnika warkocz natłuszczamy papką z żółtka i mleka, posypujemy makiem.
• Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220C (konwekcja 200C) z parą przez pierwsze 7-8 minut, następnie obniżamy temperaturę do 190C (konwekcja 170C) stopni i doprowadzamy chleb do gotowości.
• Gotowy chleb całkowicie ostudzić na ruszcie.
• 
• 
• 
• 
• 

Podobne przepisy

Twisted Chleb Maślany z Dynią (Sonadora)

Hala użytkownika Ciril Hitz (Sonadora)

Challah z miodem i migdałami autorstwa Mika Shemo (Sonadora)

Aha, znowu! A kiedy schudnąć? Ty fulyuganka, Manya!

A kiedy schudnąć?

Bezpośrednio po jedzeniu.

[Sonadora]

Sonadoraco za warkocz !!!! mmmmmmmmmm !!! klasa !!!

Człowieku, cóż, jakikolwiek przepis masz to arcydzieło, szczerze! Dzięki, to bardzo piękne!

Człowieku, cóż, zawsze masz ciastka ... Nie mogę nawet znaleźć słów, Schaub jest przyzwoicie wyrazisty. Jak to jest w Zadornovie ... tylko Rosjanie o zachodzie słońca mogą przysięgać, e-my, co za piękno!
Więc prawie te same słowa przychodzą mi do głowy, kiedy przechodzę do twoich przepisów.

[Olya, Elena]

Olya, Elena, Galina, Lenusya, dzięki za komplementy. Chleb okazał się bardzo udany, więc postanowiłem się nim podzielić. Mam nadzieję, że któregoś dnia do niego dotrą twoje pióra.

[Manka]

MankaWiesz, jak zaskoczyć, jakie to piękno.

[Manya]

Manyasuper warkocz! Pamiętam, że kiedyś był taki chleb, nazywał się Khala. Yummyyyyy!

Chcę wyjaśnić

Każdy kawałek zawinąć cienko i zwinąć wzdłuż krótszego boku.

może długo?

e-my, co za piękno!

Nie mów mi, Len! Takie zdjęcia, które można zakrztusić śliną!

Mam nadzieję, że któregoś dnia do niego dotrą twoje pióra.

Mam już zakładkę. Uczyłem się. Postanowiłam, że to piękno powinno odbywać się w weekend, aby był czas i inspiracja. Pewnego dnia, Tak ...

Chcę wyjaśnić, jak długo?

Gal, jaka jest różnica? !!! Jest jasne po co.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Co za kawałek chleba, arcydzieło! A okruchy, chcę tylko upiec. Spróbuję upiec, po prostu wybierz czas

to piękno powinno odbywać się w weekend, aby był czas i inspiracja. DO

[Siergiej]

Siergiej, Galina, Irinka, Antoninadziękuję. Byłbym zadowolony, gdyby przepis się przydał.

Galin, rozwałkuj w warstwę około 15x40 cm i wzdłuż krótszego boku, aby uzyskać długą rolkę.

[Manechka]

Manechkapiękny warkocz !!!
Miękisz jest pyszny jak zawsze!
Tak, tylko jeśli o nią chodzi?

Człowieku, jak długo to potrwa, jeśli będziesz toczyć się wzdłuż krótszego boku? Jestem głupi ...

[Sonadora]

Sonadora, Manya, do zakładki. : bravo: Tak szybko, jak to możliwe.

[Manyasha]

O, Manyashajaki jesteś miękki !!!! Kaif !!!

Jestem nudny

I ja

Manechka, co za piękno! Nie ma więcej słów - zjadłem go razem ze śliną, patrząc na zdjęcie.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, co ty robisz !!!! Następnie spójrz tylko na taką bułkę - i już biegnij szybko do łóżek, zejdź z wagi! Nie chciałem w tym roku piec żadnych ciast; jednak nadal pisałem o twojej lodówce, w środę położę ciasto, tak!

Och, jak bym taką bułkę zaostrzył, tak z mlekiem!
Niesamowity warkocz!

[Ksyusha]

Ksyusha, chodź z jednej strony, z drugiej spotkam się w środku!
Człowieku, wspaniały warkocz !!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, co za zabójcza piękność! Nie ma siły, by się oprzeć, tutaj został bezpośrednio zabity i wzięty do niewoli! Warkocz arcydzieła! Brawo!

Człowieku, chałka, czysta rozkosz !!!
bardzo apetyczny i fotogeniczny!

a oto dobry przykład kobiecej logiki:

zwinąć krótki bok, aby zrobić długą rolkę.

Zrozumiałem, o co chodzi: krótszy bok fałduje się (zmniejsza), ale długi jest

[Dębnik]

a oto wyraźny przykład kobiecej logiki

Nie powiedziałbym, że to logika kobieca, ale raczej osobliwości funkcjonowania naszego języka.

oznaczało to: krótszy bok zapada się (zmniejsza się), ale długi bok jest nieruchomy

Dębnikdziękuję! Nie od razu, ale teraz nadeszła. Wynika to jasno z obrazu, ale nie z tekstu.

[Nikusya]

Nikusya, Elon, kim będziesz kociakiem Woof czy Sharrik, cóż, sądząc po Ave- kitten!

[Gal]

Gal,

Wynika to jasno z obrazu, ale nie z tekstu

pamiętaj Zadornov: nie słuchaj tego, co mówię, ale spójrz, gdzie pokazuję))) jeszcze raz o nas, o kobietach))) nie rozumiej nas, po prostu kochaj)))

chodźmy do Colomby, mam już listę pytań od chciwości patrząc na takie piękno)))

chodźmy do Colomba, mam już listę pytań

Ayda!

Cóż, sądząc po kociaku!

A sądząc po wielkości piłki

ludzie są mili, dlaczego to się robi? Grzebię w ciastkach wielkanocnych, a tu takie bułeczki pokazują ... wszystko pięknie o nich opowiadane ... ale osobiście mam wrażenie, że Manechka coś w nich wkłada, próbowaliśmy je zjeść przez ekran!

próbował zjeść ekran!

Gyyy, a przynajmniej lizanie!

[Dziewczyny,]

Dziewczyny, Bardzo dziękuję za pochwały. Bochenek jest naprawdę pyszny. Dobrze się przechowuje i długo zachowuje świeżość. Miękisz jest tak miękki, że można jeść ustami.

ale wciąż długo

Nie, wciąż krótki.

[Gala]

Gala, oto i oto nalega na krótki)))
a zdjęcie pokazuje - wzdłuż długiego, tak że jesteśmy całkowicie zdezorientowani

Manka, nie oszukuj głowy! gdyby był krótki, to miałbyś go, wybacz mi, 15 cm i gruby,
i jak na zdjęciu - to składanie wzdłuż dłuższego boku, tada otrzymujemy cienki i długi warkocz, niezbędny do tkania.
Proponuję nie pisać w przepisie, aby uniknąć nieporozumień co do strony składania: wszyscy ludzie są piśmienni, wszystko jest jasne z obrazu.

[Tatyana]

Tatyana, zgodził się.

[Tatyana]

Tatyana, zgodził się.

Człowiek z ulgą)

Ech, nie powinienem był się zgodzić tak szybko. Musiałem uzbroić się w wałki i dokonać demontażu.

tak, i byłem zaskoczony, ale miałem nadzieję
żartuję, kaneshna, Man,

[Sonadora]

SonadoraManya, co za fajny koleś, przypomniałeś mi o hartowanym mleku tuż przed pieczeniem ciast wielkanocnych, ale bym zapomniał.

[Shyrshunchik]

ShyrshunchikTanechka aha, takie mleko do ciast to fajna rzecz, a jak zrobisz jeszcze trochę mąki to będzie jeszcze lepiej!

[Gala]

Musiałem uzbroić się w wałki i dokonać demontażu.

Łał! I nie walczył

Gala, oto i oto nalega na krótki)))
a zdjęcie pokazuje - wzdłuż długiego, tak że jesteśmy całkowicie zdezorientowani

DębnikMam na myśli osobliwości funkcjonowania języka. zrozumiałem Manins cechy: zwiń wzdłuż krótszego boku, przeczytaj - zwiń wzdłuż krótszego boku

[Sonadora]

Sonadora, Manya, mam już zdjęcie warkocza.

Konieczne było albo splot mocniej, albo podzielenie na dwie części.
nacięcie
wina
Złe zdjęcia okazały się rozładowanymi bateriami, zrobione zdjęcia z telefonu.
Ale warkocz jest bardzo smaczny, chcę rozbierać i nie ciąć, smak pieczonego mleka: dziewczyna_ klaskanie: nie mogłem tego znieść i zaczął łamać ciepły.
Praca z ciastem jest bardzo przyjemna, a warkocze dobrze się układają.
Wielkie dzięki za przepis.

[Tanya,]

HURRA!!! Tanya, co za piękność! A co za okruchy, co za okruchy !!!! Dziękuję bardzo za próbę.

Luźno kuszę swój warkocz, może potrzebujesz mocniejszego?

Tanya, też nie musisz być zbyt ciasna.

Oszukać

[Manya]

Manyai zgłaszam. Zorientowałem się, z nacięciami i warkoczami. Wszystko poszło gładko, nie musiałem nic dodawać ani dodawać. Cała tunika w tuniki. Ciasto jest doskonałe, kruche i puszyste. Jedyna swoboda z mojej strony, gdy ugniatałam ciasto, było już za późno na warkocz i pieczenie warkoczy, więc wstawiłam je do lodówki do rana, około 6 godzin. Do rana prawie uciekło, ale złapałem go, zapleciłem w warkocz i upiekłem. Dziękuję, Manechka! Twoje przepisy są bez zarzutu!

[Znacznik wyboru,]

Znacznik wyboru, jak dobry jest warkocz! Ruddy, ale puszysty! Dziękuję bardzo za próbę.

Chcę też bułki ...
a potem wszystkie ciasta wielkanocne i ciasta wielkanocne… no, wczoraj przynajmniej faszerowane parówki do grilla… odpocząłem nawet od myśli o „wielkanocnym cieście”

tu jest moja skleroza! .. zjedli bułkę, ale otchitaTsTsa nie zgłosili ...
dziewczyny, taka bułka jest pyszna ... ale ma jedną wielką wadę - zjadła ją od razu, tego wieczoru ... zjadły trochę ciepłą, podarły ją rękami - kto by więcej wyrwał ... wtedy oni zapytaj mnie - gdzie jest rolka?
oto ona, mówię, i wkładam tabletkę w nos

Manechka, dziękuję za przepis i przyjemność z wieczornej herbaty, a także za realizację przez moich bliskich (dzięki Twoim przepisom) mojej pełnej ekskluzywności i niezastąpienia)))

Dlaczego dostajesz tak piękne wąskie warkocze, w tym sensie, że nie rozpościerają się one po całej blasze do pieczenia, ale czy miałem warkocz, czy też dzielisz go na dwa warkocze?

Dlaczego masz tak piękne wąskie warkocze, w tym sensie, że nie rozpościerają się po całej blasze do pieczenia, ale czy ja miałem warkocze, czy też dzielisz je na dwa warkocze?

Tanya, cóż, na początku, przed korektą, była mała ... była taka schludna ... a potem machnęła nią, rozłożyła na całej blasze do pieczenia ... nawet jej ogon się rozsunął, ja nawet nie zrób mu zdjęcie, żeby nie pokazać „brzydoty” ...
więc to było tylko złudzenie optyczne, zdecydowanie miałem duży warkocz ...