Kok

Kok

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka	900 g
mleko	180-200 ml
Sól	5 g (1 łyżeczka)
Cukier	130 - 150 g
Margaryna lub masło	80 - 100 g
Szybkie dreszcze	2,5 - 3 łyżeczki
jajko	3 szt.
Wanilina lub wlać esencje	2 opakowania (20 g)

Metoda gotowania

• Dodaj jedzenie zgodnie z zaleceniami w wypiekaczu do chleba. Włącz tryb - ciasto. Uruchomiłem to w dwóch trybach. Ugniatanie - podnoszenie, znowu ugniatanie - podnoszenie. Przy ostatnim wzroście upewnij się, że ciasto nie ucieka. Nie śledziłem. Zaleca się najpierw sprawdzić jakość testu. Konieczne może być dodanie mąki. Ciasto powinno być bardzo miękkie, ale nie rzadkie. Taka bułka, a na dnie wiadra jest bałagan.
• Następnie wyrzucamy ciasto na posypaną mąką deskę. Metodą oklepywania zamieniamy kawałek bezkształtnej masy w ładną prostokątną warstwę. Tną warstwę tniemy na 12-14 kwadratów i formujemy z nich koloboki. Pozwalamy im pościć przez 10 minut, rozprowadzamy na blasze o wysokich bokach i przykrywamy wilgotnym ręcznikiem na kolejne 1-2 godziny w ciepłym miejscu. Smarujemy jajkiem i piekarnikiem.
• Piec w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni. 25 - 30 minut Trochę się przypaliłem, więc myślę, że 180 stopni jest lepsze. 25 minut.
• Ponadto odległość między koloboksami nie powinna być duża. Gotowe bułeczki będą sklejać się tak mocno, że będą kwadratowe. Czego potrzebujemy.
• 

Uwaga

Bułeczki są bardzo smaczne, bardzo delikatne i puszyste. Natychmiast zjedzony. Mam samochód „Morphy Richards”

Podobne przepisy

Rolada Valga w maszynie do chleba (Strach na wróble)

Bułka szafranowa (Sonadora)

Bułeczki „Buchteln” z kremowym nadzieniem (Strach na wróble)

[alonka_12]

Wygląda na to, że trochę za dużo mąki (900 g!) Jak na taką ilość płynu ... Morphy Richards nie będzie tak mieszał moim zdaniem ... alonka_12sprawdź dobrze swój przepis

Wszystko idealnie się miesza. 3 jajka - ok. 100 g Mleko 200 g 100 g marganryny ... czy to za mało płynu?

Widzisz, Morphy nie będzie mieszał takiej ilości mąki ... Podczas ugniatania, gdy mąka ma ponad 500 gram, bardzo mi żal bawełny. 900 gramów to praktycznie maksymalna waga gotowego bochenka chleba już upieczonego w Morphy. W przypadku takiego bochenka pobiera się około 500 gramów mąki, jeśli z grubsza szacuje się. Myśl za siebie. Prawie kilogram mąki na 12-14 bułeczek to trochę za dużo. Nie obrażaj się radą, ale powinieneś był przejść przez forum.
Wydaje się tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8117.0 istnieją obliczenia mąki na ilość płynu.
A także tutaj: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
I tu https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.new#new również warte obejrzenia.

Widzisz, Morphy nie będzie mieszał takiej ilości mąki ... Podczas ugniatania, gdy mąka ma ponad 500 gram, bardzo mi żal bawełny. 900 gramów to praktycznie maksymalna waga gotowego bochenka chleba już upieczonego w Morphy.

Dzięki za linki, na pewno to przeczytam.
Nie wiem jak Ty, ale piekłem te bułeczki nie raz i mój Morphy ugniata bez problemu. Ciasto jest bardzo miękkie. Możesz oczywiście wziąć pół porcji, ale wtedy będzie mniej bułek. Powtarzam raz jeszcze, że przetestowałem ten przepis. Mając niesprawdzony przepis, nie odważyłbym się przedstawić społeczności.
Moje dzieci powiedziały, że te bułeczki są najsmaczniejsze ze wszystkich
co upiekłem.

alonka_12 plz powiedz mi, czy raz czy dwa włączyłeś ciasto?

Zrobiłam dziś te bułeczki! Dobrze, podobało się! Jeden z tych dni powtórzę jeszcze raz, bo dzisiaj nie wyglądało to zbyt schludnie - zrobiłem to w pośpiechu! Następnym razem sprawię, że każda bułka będzie trochę mniejsza. Podczas ugniatania dodałam 3 łyżki stołowe na pół porcji. Rozpuściłam łyżki mleka i masła.

Oksana, raz włączyłam program „Ciasto podstawowe” na Panasonice - zajmuje to 2 godziny i 20 minut.

Rozumiem. Dzięki! wtedy interesuje mnie odpowiedź właścicielki przepisu, bo ma morfie. a na przemian wyrabiaj ciasto przez 1 godzinę i 30 minut

[Anastazja,]

Anastazja, i smakować jak 9 kopiejek?

[Anastazja,]

Anastazja, i smakować jak 9 kopiejek?

Podobny

[Kaprys]

Na pewno spróbuję!

I około 900 gr. udręka jeszcze Kaprys Nawet jeśli nie dodasz płynu, taka ilość ciasta po prostu wyjdzie z wiadra podczas podnoszenia.

Zrobiłam to z margaryną, okazało się, że to bardzo ciasne, choć pyszne. Następnym razem spróbuję z masłem, może wtedy bułka będzie rozmazana w wiadrze.

Zrobiłam to z margaryną, okazało się, że jest to bardzo ciasne ciasto, choć pyszne. Następnym razem spróbuję z masłem, może wtedy bułka będzie rozmazana w wiadrze.

Nie, w żadnym wypadku nie będzie kłopotem, jeśli dodasz znaczną ilość mleka! Po dodaniu mleka (3 łyżki na pół porcji) miałam normalną, zwykłą bułkę - na początku dość gęstą, a pod koniec programu Ciasto zmiękczoną. Zrobiłeś pełną porcję czy połowę?

[Kaprys]

Rozumiem. Dzięki! wtedy interesuje mnie odpowiedź właścicielki przepisu, bo ma morfie. aw przemianie ciasta progresywnego 1 godz. 30 min

Ciasto przebiegłem dwa razy. ALE ostatnim razem nie czekałam na koniec programu, bo ciasto wychodziło. Mimo to przez godzinę włączałem korektę.

Na pewno spróbuję!

I około 900 gr. udręka jeszcze Kaprys Nawet jeśli nie dodasz płynu, taka ilość ciasta po prostu wyjdzie z wiadra podczas podnoszenia.

Dlatego podążam za ciastem podczas ostatniej partii.
z 900 g otrzymujemy ok. 14 małych bułeczek. tylko dla dwóch żarłocznych ust, a będzie mniej wojny o rzut.

Zrobiłam to z margaryną, okazało się, że to bardzo ciasne, choć pyszne. Następnym razem spróbuję z masłem, może wtedy bułka będzie rozmazana w wiadrze.

Robię z margaryną, ale może wszystko zależy od margaryny.
A na kolejne 900 gramów potrzebujesz tylko 300 ml płynu (100 jaj, 200 mleka)
Ciasto powinno być prawie płynne, w drugiej partii staje się bułką. I najpierw jak kapelusz. To znaczy rozmaz na dole i taka półkula na środku. (Zawsze sprawdzam ciasto, gdy jest ugniatane po raz pierwszy). Wtedy bułeczki wyjdą niesamowicie delikatne i pyszne.

Nie, w żadnym wypadku nie będzie kłopotem, jeśli dodasz znaczną ilość mleka! Po dodaniu mleka (3 łyżki na pół porcji) miałam normalną, zwykłą bułkę - na początku dość gęstą, a pod koniec programu Ciasto zmiękczoną. Zrobiłeś pełną porcję czy połowę?

I pełne i pół, gdy następnie zrobione na maśle, nie było smug, ale już wyglądało bardziej jak zwykłe ciasto na bułki. Ale to naprawdę zależało od margaryny - nie miało to znaczenia.

Dziewczyny, dziś zrobiłem bułeczki według tego przepisu. Rozstawili się na dwie godziny, trochę wyszli, skleili się razem, czyli wszystko było jak przepis. Ale! Płyn najwyraźniej nie wystarcza, chociaż wlano trochę więcej mleka, a może dużo tłuszczu, babeczki Bardzo ciężki, kruchy miękisz, a same bułeczki są ciężkie i dębowe. Ciasto też mi się nie podobało, było za grube i ciężkie. Moim zdaniem przepis jeszcze się nie skończył.

Z jakiegoś powodu miałem sekretną nadzieję, że wszystko będzie dobrze. ponieważ ludzie już upiekli i wydaje się, że wszyscy dobrze się spisali
Tak, zmniejszyłem przepis, zrobiłem dwie trzecie, czyli dwa jajka, 600g. mąka itp., ale nie sądzę, żeby to była przyczyna niepowodzenia.

z 900 g otrzymujemy ok. 14 małych bułeczek. tylko dla dwóch żarłocznych ust

Wow, mam tyle bułek z połowy tej porcji mąki

[cygański]

Z jakiegoś powodu miałem sekretną nadzieję, że wszystko będzie dobrze. ponieważ ludzie już upiekli i wydaje się, że wszyscy dobrze się spisali

cygańskino cóż, pomyśl sam, to nie wymaga siedmiu przęseł na czole i długich obliczeń: wepchnij prawie cały worek mąki do swojego bawełnianego papieru. Ile płynnych składników potrzebujesz? W razie potrzeby uzupełniać, aż ciasto, które jeszcze nie wyrosło, wyjdzie z wiadra? W tym samym czasie przeciętny bochenek chleba wymaga około połowy tej ilości. Jeśli ugniatasz rękami i nakładasz na oko płynne składniki zgodnie z zasadą „ile potrzeba”, a nawet w pojemnym naczyniu to już inna sprawa. W przypadku elektrycznych wypieków chleba wymagane jest mniej lub bardziej dokładne liczenie produktów.

Wow, mam tyle bułek z połowy tej porcji mąki

Od 600gr. Mąka okazała się 8 sztuk, ale nie powietrze, ale ciężka .. Mąż wracał z pracy do domu, bułki ostygły pod ręcznikiem, przeczesywał ręcznik i wpadł na * kamień *, po zerwaniu mówi * ciężki jak *.
Z mniej bogatego ciasta 500g mąki otrzymuję 15 mocnych bułek

[cygański]

cygańskiWypiekłam według przepisu „Bułeczki wysokokaloryczne” firmy Chuchelka https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14135.0 dlatego wynik jest inny, a spożycie produktów jest inne, bardziej realne

Bułki były upieczone. Wykonane według przepisu. Najpierw top był podarty, a mąż narzeka, że ​​nie są słodkie. Sam tego nie próbowałem ...

Bardzo dziękuję za przepis na ulubione bułeczki za 9 kopiejek!
Spiekany z połowy składników, dodaje tylko rodzynki i posypkę. „Ciasto” ugniatałem najwyraźniej na jednym trybie, dlatego wyszło niezbyt bujnie, ale nadal super smaczne, pachnie jak cały dom. Rodzina już go używa!

Powiedz mi, czy nadal wkładasz 900 GRAMÓW mąki czy 900 ml (czyli 4,3 miarki?), Bo reszta produktów w Twoim przepisie praktycznie odpowiada zakładce

dzień dobry. wyłożyć ciasto według przepisu. wszystko bardzo dobrze wymieszane. Nie wiem, dlaczego zadawano ci pytania dotyczące mąki. Ja to zrobiłem. Zaczekam na wynik.

ciasto nie wyrosło tak, jak oczekiwałem, chociaż ugniatałem je 2 razy zgodnie z sugestią. Położyłem go w ciepłym miejscu, czekając, aż podniosą się i wejdą w ducha.