Danie bałkańskie "Gyuvech with meat" (piekarnik elektryczny)

Danie bałkańskie "Gyuvech with meat" (piekarnik elektryczny)

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Wieprzowina (kotlet z kością)
Mostek wędzony na surowo
Bakłażan
Cukinia
Papryka (czerwona)
Cebula
Marchewka
Kukurydza (z puszki)
Pietruszka (świeża)
Koper (świeży)
Keczup
czosnek
Sól
Mieszanka czterech pieprzu
Słodki groszek
Goździk
Cynamon (mielony)
Cukier
Olej roślinny
Liść laurowy
Jaja przepiórcze

Metoda gotowania

• Dzisiaj mówiłem już o tym, jak można gotować gyuvech warzywny.

• Gyuvech warzywny (Multicooker Redmond RMC-02) (mirtatvik)

• Teraz chcę wam zaproponować jeden z przepisów na przygotowanie gyuvech z mięsem (w rzeczywistości jest ich wiele, ponieważ „gyuvech” to ogólna nazwa potrawy bałkańskiej).
• Wstępne przygotowanie produktów można przeprowadzić na zwykłej patelni (woku) na płycie gazowej, ja smażyłem w multicookerze Redmond RMC-02.
• Pokrój wieprzowinę w kostkę, umieść w misce multicooker, włóż tyle plastrów niegotowanego wędzonego mostka (bardzo cienko pokrojonego), ile ugotujesz w garnkach (mam niegotowany wędzony mostek „Bursztyn” z rośliny „Cielęcina”). Wlej trochę oleju roślinnego. Włącz program pieczenia. Smażyć przez 5 minut z zamkniętą pokrywką.
• Włóż pokrojoną w kostkę cebulę i paprykę do miski multicooker, dodaj trochę soli i miksturę Cztery Papryki. Smażyć przez 5 minut z zamkniętą pokrywką.
• Umieść pokrojony w kostkę bakłażan, cukinię, startą marchewkę na średniej tarce. Dodaj keczup pomidorowy, trochę oleju roślinnego, dwie do trzech łyżek wody. Smażyć przez 10 minut z zamkniętą pokrywką, od czasu do czasu mieszając.
• Wrzuć kukurydzę do miski. Dodać sól, pieprz, ziele angielskie, cynamon, goździki, liście laurowe, cukier. Smażyć przez 5-7 minut z otwartą pokrywką, od czasu do czasu mieszając.
• Mieszankę podzielić na garnki (garnki muszą być z pokrywkami), do każdego z nich włożyć (ze smażonej masy) po jednym talerzu niegotowanego wędzonego mostka.
• Garnki wstawiamy do zimnego piekarnika, ustawiamy temperaturę na około 230 stopni. Jak tylko zawartość garnków zagotuje się (trudno wskazać czas, bo wszystko zależy od objętości garnków, to u mnie gotuje się w około 10 minut), obniż temperaturę do 175 stopni i gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez 10 minuty.
• Wyjąć garnki z piekarnika, do każdego dodać ząbek czosnku posiekanego w prasie, posiekaną natkę pietruszki i koperek, wymieszać. Zmniejsz temperaturę do 150 stopni i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
• Możesz rozpocząć posiłek.
• 
• Jaja przepiórcze można rozbić do garnków (opcjonalnie) bez naruszania integralności żółtka. Gotować na wolnym ogniu jeszcze około 10 minut. Białko jajka powinno być ugotowane, a żółtko na pół. Tak często przygotowuje się Gyuvech w Bułgarii. Jajko służy nie tylko jako dekoracja potrawy, ale także nadaje jej zupełnie inny smak.
• 
• Smacznego!

Uwaga

Do tego dania zwykle biorą jaja kurze, ale trochę się boję, że zjem je na wpół ugotowane ... Dlatego używam jajek przepiórczych.

Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy garnkami, możesz kontynuować gotowanie potrawy w multicookerze, ustawiając program Gulasz. Zupa na dwadzieścia minut.

W tej wersji gotowania gyuvech warzywa należy dusić, zmiękczyć.

[Tatyana]

Tatyanaprzepis jest wspaniały, ale czy można go ugotować bez bakłażana? Naprawdę ich nie lubię

Tina, oczywiście, możesz (chociaż powinny tam być). Uważam, że nigdy nie trzeba dokładnie trzymać się przepisu, wszystko trzeba robić „dla siebie”. Najważniejsze, że ci się podoba, a reszta nie ma znaczenia. Nawiasem mówiąc, spokojnie można je zastąpić grzybami (ja zrobiłam to z grzybami, dodałam też kapustę, też było pyszne).

[Tatyana]

Tatyanadzięki znaczy grzyby i wymień