Danie bałkańskie „Gyuvech z warzyw” (multicooker Redmond RMC-02)

Danie bałkańskie „Gyuvech z warzyw” (multicooker Redmond RMC-02)

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Składniki
Bakłażan	trzy dzwonki
Cukinia	trzy dzwonki
Czerwona papryka (mała)	pół
Dłoń żarówki (mała głowa)	1 szt
Marchewka (mała)	1 szt
Pomidor (mały)	1 szt
Kukurydza (z puszki)	4 łyżki. łyżki
czosnek	2 goździki
Sól	o smaku
Mieszanka czterech pieprzu	smak
Ziele angielskie (groszek)	smak
Cukier	smak
Cynamon (mielony)	smak
Goździk	smak
Liść laurowy	smak
Ocet winny (5%)	smak
Olej roślinny	na żądanie

Metoda gotowania

• 
• Gyuvech to uogólniona nazwa tradycyjnych potraw kuchni mołdawskiej, bułgarskiej i rumuńskiej. Gyuvech jest najczęściej przygotowywany z mięsem, ale jest też opcja wegetariańska. Klasyczny güvech gotuje się w glinianych garnkach w piekarniku lub w piekarniku, ale można go również gotować w grubych garnkach na płycie gazowej. Proponuję przepis na gotowanie tego dania w powolnej kuchence. To danie od dwudziestu lat cieszy się powodzeniem w naszej rodzinie. Stosunek składników roślinnych może być dowolny, ale moim zdaniem w tym naczyniu musi być kukurydza.
• Aby przygotować to danie, wziąłem niewielką ilość produktów, co tłumaczy się małą objętością miski multicooker.
• Pokrój czerwoną paprykę i cebulę, włóż do miski multicooker, dodaj trochę oleju roślinnego, 2-3 łyżki wody. Ustaw program „Gulasz. Zupa” na 30 minut. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut pod przykryciem.
• W misce multicooker ułóż pokrojony w kostkę bakłażan, cukinię, pomidor, startą marchewkę na średniej tarce, dodaj olej roślinny. Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut z zamkniętą pokrywką.
• Dodaj kukurydzę w puszce do miski multicooker. Dodaj sól, mieszankę Cztery Papryki, trochę cukru. Zamieszaj miksturę. Nie skupiaj się na smaku warzyw na sól i cukier, ale na smaku bulionu warzywnego (warzywa wkrótce wchłoną trochę soli), bulion powinien być lekko słony. Dodaj 1 ziele angielskie grochu, dwa goździki, trochę cynamonu i mały liść laurowy. Wymieszaj, posmakuj soli i przypraw, w razie potrzeby dodaj inny składnik. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut z zamkniętą pokrywką.
• Dodaj czosnek posiekany w prasie, 0,5 łyżeczki octu (więcej w razie potrzeby). Spróbuj użyć soli i przypraw, w razie potrzeby dodaj inny składnik. Wyłącz program „Gulasz. Zupa”. Gotuj przez kolejne 10-15 minut w programie Auto Warm.
• Pozostaw naczynie na kolejne 5-10 minut.
• Gyuvech przygotowany według tego przepisu powinien zawierać niewielką ilość bulionu warzywnego, nie trzeba gotować potrawy „do wyschnięcia”. Warzyw nie należy „zmiękczać”, powinny być „chrupiące” (ale w razie potrzeby można je dusić dłużej). Gyuvech można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno (osobiście jeszcze bardziej lubię wersję na zimno). Możesz podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa (wolę jako samodzielne danie).
• 
• Smacznego!
• Możesz ugotować to danie z mięsem. Mogę zaproponować jeden z przepisów na jego przygotowanie.

• Danie bałkańskie "Gyuvech with meat" (piekarnik elektryczny) (mirtatvik)

Naczynie jest przeznaczone do

2 porcje

Uwaga

Zaleca się dodanie zielonego groszku do tej wersji Gyuvech, ale z jakiegoś powodu mi się to nie podoba, więc nie dodaję. Do tego dania nie należy wkładać pietruszki i koperku, w przeciwnym razie ich smak i zapach osłabi smak i zapach warzyw i przypraw.
Wielu moich znajomych próbowało ugotować to danie i nie mogło zrozumieć, dlaczego smakowało „jakoś inaczej”, ale chodzi o zawartość cynamonu i goździków, to one nadają tej potrawie niepowtarzalny smak i aromat.
W tej wersji Gyuvech lepiej jest umieścić świeże pomidory zamiast keczupu (pasty pomidorowej).
Kiedyś nie miałem kukurydzy, więc musiałem gotować bez niej gyuvech. Uwierz mi, to danie jest bardzo słabe w smaku.
Na forum nie znalazłem przepisów na gyuvech warzywny (czasem nazywany jest też pieczeniem z warzyw), są podobne opcje, ale różnią się od tego przepisu zarówno składem produktów, jak i technologią gotowania. Jeśli czegoś nie widziałem, przepraszam.

Dobra kompozycja produktów, danie szybko przygotowane, podobało mi się, dzięki za przepis.

Oksana, dzięki! Dziś przygotowałem trzy wersje Gyuvech (dla różnych ludzi, według ich upodobań). Nieco później ujawnię inne opcje.

[Tatyana]

Tatyana, Podałem podobny przepis https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429068.0... Potwierdzam - jest bardzo smaczne !!! Gotuj wszystko !!!

Svetta, dziękuję! Nasze przepisy są różne, ale wszystko pyszne !!!

Tatiana, dziękuję za taki letni i zdrowy przepis. Latem regularnie duszę warzywa w tym samym składzie. Ale nigdy nie próbowałem tego z kukurydzą! Bardzo ciekawie jest spróbować ”, a ja nigdy nie dodałam cynamonu. Na pewno spróbuję, woda w ustach jest prosta.
P.S. i wbijam w sam dach mojej rzodkwi!

Elena, dzięki za zatrzymanie się przy świetle! Spróbuj kukurydzy, smakuje inaczej. A cynamon z goździkami jest tutaj, smak zmienia się w ich obecności.

[Tatyana]

Tatyanano cóż, właśnie poczułem, jakie to pyszne! Na pewno to ugotuję. : dziewczyna-tak: Dzięki za przepis!

Maria, gotuj i jedz z przyjemnością! Tam też mam przepis na mięso!

Tanya, mówi się gotowe! Dziękuję! To jest takie pyszne! Masz rację, cynamon i goździki nadają temu daniu świeży, egzotyczny smak. Nie nasze, że tak powiem!
Owszem, udało mi się wepchnąć do małego Redika podwójną stawkę, musiałem to sobie przypomnieć w pociągu ekspresowym, myślę, że nie wpłynęło to na smak.
To, że to moje danie na lato, to na pewno!
Jedyną rzeczą było to, że nie miałem dość przypraw i odważyłem się dodać świeżą ostrą paprykę. Okazało się, że to tylko bomba!

Dodano w piątek 08 lipca 2016 19:27

Poczekaj na raport o kapuście, jest gotowy, a LLC pachnie bardzo smacznie. Ale dziś na pewno nie będzie pasować. Gyuvech był bardzo smaczny!

Elena, bardzo się cieszę, że ci się podobało. Kiedy gotuje się w małych ilościach to z „ostrością” wychodzi wręcz przeciwnie))) Czasami papryki jest za dużo (zdarza się, że „Cztery papryki” wkłada się z serca), ale ja lubię umiarkowanie ostrą. Nawiasem mówiąc, nigdzie w życiu nie włożyłem ostrej papryki (gdyby tylko była w składzie jakiejś gotowej suchej mieszanki), spróbuję wszystkiego, ale nie śmiem))) Ja trzeba kupić)))
Zwykle gotuję dużą objętość w trzylitrowym multicookerze, co moim zdaniem jest wygodniejsze niż późniejsze myślenie o tym. Ale każdy ma swoje potrzeby i nawyki)))
Bardzo lubię warzywa, a latem staram się jeść jak najmniej mięsa, najczęściej kurczaka, indyka, ryb (a nawet trochę). Z jakiegoś powodu w upale moje mięso w ogóle nie „idzie”))) Prawda, z jakiegoś powodu nie dotyczy to „wędzonek”)))

Zwykle gotuję w trzylitrowym multicookerze, to moim zdaniem wygodniejsze niż przypominanie sobie później

Aha, a ostatnio coraz częściej chodzę wokół dzieci. Lubię gotować w małych rondelkach. Wydaje mi się, że nawet smak jest w nich inny.
I trzeba było przyczepić gorzką paprykę, ogromna rosła w ogrodzie. I dodałem minimum do Gyuvech, myślałem, że dzieci będą jeść, ale nosiły kapustę. Nawiasem mówiąc, zgasiłem też w dużym Panasie.

Rzadko też używam dużego multicookera. Gotuję dokładnie tyle, ile potrzeba na jeden posiłek)))
Nie jestem „sadystycznym ogrodnikiem”, wszystkie warzywa kupuję na targu iw sklepie, ale z ogródka - super! Świeży, smaczny, odpowiednio wyhodowany!

Gratulujemy zasłużonego zwycięstwa w konkursie „Najlepszy przepis tygodnia”

[Tatyana]

Tatyana, Tanechka, gratulacje

[Tanya, gratuluję medalu.]

Tanya, gratuluję medalu.

[Tanechka]

Tanechka, z zasłużonym zwycięstwem !!!
Mądra dziewczyna!

Gratulujemy zasłużonego zwycięstwa w konkursie „Najlepszy przepis tygodnia”

Bardzo dziękuję, drogi szefie kuchni! Nie spodziewałem się czegoś takiego! Nie ma ograniczeń co do mojej radości! Podziękować!

Dodano w poniedziałek 11 lipca 2016 20:08

Tina, Angela, Rita, dziewczyny, bardzo dziękuję wszystkim!

Tanya, z medalem dla Ciebie!

Margarita, bardzo dziękuję!

Tanya, gratuluję medalu!

Galina, bardzo dziękuję!

Tanyusha z Myadalka i Victory !!!

Tanyusha z Myadalka i Victory !!!

Dziękuję, Ksyusha!

[mirtatvik]

mirtatvik, Tanyusha, z medalem !!!

Tatyana, bardzo dziękuję!

[mirtatvik]

mirtatvik, Tatyanaze zwycięstwem w konkursie! Z medalem!

Antonino, bardzo dziękuję!

[Tatyana]

Tatyana, tutaj zrobiłem Gyuvech, była tylko kukurydza. Bardzo smaczne. Dzięki za przepis!

Maria, bardzo się cieszę, że Ci się podobało. Ale nadal polecam ugotować go ponownie z kukurydzą, będzie znacznie smaczniejszy)))

[Tatyana]

Tatyana, Na pewno spróbuję z kukurydzą.

[Tatyana]

Tatyanalepiej późno niż wcale, nie wiem, gdzie byłam noszona !!! Bardzo zasłużony medal, jesteś mądry! Gratulacje!!!!

Zhanusya, bardzo dziękuję! Jestem bardzo zadowolony! Sam rzadko chodzę teraz na forum, zgromadziło się wiele różnych spraw, więc wszystko powtórzę - i znowu w wasze szeregi ...

[Tatyana]

Tatyanai rzuciliśmy się do morza))))