Przekąski Profiteroles „Borodino”

[ptysie z kremem]

Przekąski Profiteroles „Borodino”

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
ptysie z kremem
woda	200 mililitrów
sos sojowy (mam słodki)	50 mililitrów
jajko C1	4 części
masło (margaryna, smalec)	125 gramów
mąka pszenna / klasa	160 gramów
mielona kolendra	1 łyżeczka
ekstrakt słodowy	1 łyżeczka
Nadzienie
solony filet śledziowy	150 gramów
jajko na twardo	2 kawałki
masło	100 gramów
zmielony czarny pieprz	smak
Zielona cebula	3-4 pióra
koper	1-2 gałązki

Metoda gotowania

• ptysie z kremem

• Wymieszaj wodę, sos sojowy i ekstrakt słodowy

• Wlej do rondla, dodaj masło (margarynę, smalec), zagotuj i roztop masło.

• Wsyp mąkę, zmniejsz ogień, wymieszaj, aby nie było grudek, zaparz mąkę. Rozgrzej się przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Gotowe ciasto schodzi ze ścian naczyń.

• Zdejmij patelnię z ognia. Ciasto odstawiamy do ostygnięcia.

• Ubijaj jajka pojedynczo. Wymieszać mikserem, a na ostatnim etapie łyżką. Każde następne jajko wbijamy w ciasto, gdy poprzednie jest całkowicie wbite w ciasto.

• Gotowe ciasto jest lepkie, nie rzadkie. Dobrze utrzymuje kształt.

• Ciasto przenosimy do woreczka z gwiazdką.

• Ułóż na blasze wyłożonej silikonowym papierem do pieczenia lub teflonową (silikonową) matą w pewnej odległości od siebie. Jeśli nie ma dyszy i torby, możesz po prostu wyłożyć ciasto małą łyżeczką.

• Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut.

• Wyciągamy go z piekarnika i pozwalamy mu całkowicie ostygnąć.

• Nadzienie

• Filety śledziowe, miękkie masło i jajka na twardo zmiel na jednorodną masę za pomocą blendera lub siekacza.

• Dodaj drobno posiekaną zieloną cebulę i koperek. Pieprz, zamieszaj.

• montaż

• Odetnij „czapkę” profiteroles.

• Przełóż nadzienie do woreczka cukierniczego. Połówki profiterole wypełnić nadzieniem, w razie potrzeby nałożyć cienki kawałek fileta śledziowego i cebulowych piór, przykryć drugą połową.

• Danie gotowe. Możesz służyć)

• 
• Gotowanie nie jest trudne, najważniejsze jest robienie tego z miłością do swoich bliskich)

• Profiteroles ziemniaczane (ang-kay)

• Profiteroles gryczane (ang-kay)

• Profiteroles z dyni (ang-kay)

• Batony z przekąskami Profiteroles (ang-kay)

• Ciasto marchewkowe „Paryż-Brest” (ang-kay)

• Ciasto mieszane oparte na „Leningradzkim” (ang-kay)

Uwaga

Przepis został szpiegowany w witrynie Cook pod adresem s-v-e-t-l-i-k. Bardzo zainteresował mnie przepis. Postanowiłam zrobić mojego męża na DR. Nieznacznie zmienił proporcje i kompozycję.
Rezultatem są pyszne profiteroles, które przypominają smak chleba żytniego. Kto nie lubi czarnego chleba ze śledziem? Prawdopodobnie nie będzie. Wypełnienie stanowiło taki dodatek. Pyszne. Polecam)

żartuję

[Angela]

Angela, śliczny! Dzięki za podzielenie się z nami!

och, to jest przekąska

Dziewczyny, dzięki. Mam nadzieję, że komuś przepis się przyda)

cóż, jak ta Angela udaje się zrobić takie arcydzieła ...

[Lenoczka,]

Lenoczka, podziękować. Cały czas jestem w domu)

Wow ... zabity pięknem i smakowitością !.
Nakarmiłem się jednym zdjęciem i co za zapach!
Czy soja jest koniecznie słodka?

[AlenKa]

AlenKadziękuję.

czy soja jest koniecznie słodka?

Nie. Mam tylko słodki. Jest też słony, ale słodki.

Angela, co możesz zastąpić ekstraktem słodowym?

Angela, dzięki za piękno! Czy nie można zastąpić ekstraktu słodowego młodym?

[Irina]

Sprzedajesz melasę żytnią maltozową. Możesz to zrobić. Lub sfermentowany słód. W źródle 2 łyżki stołowe umieszcza się w płynie.

Dodano środa 01 lutego 2017 19:27

Czy ekstraktu słodowego nie można zastąpić młodym?

Irinadziękuję. Przeczytaj powyższy post)

melasa żytnia maltozowa

Mam to (radośnie zacierając ręce)

sfermentowany słód.

Czy to jest tak ciemne? ciemny mam)))

[AlenKa]

Tak, AlenKaciemne.

Mam też słód. A ile wody podać za 2 l? Angela, ile sztuk wychodzi?

[Galya]

A ile wody podać za 2 l?

Galya, Ani trochę.

Angela, ile sztuk wychodzi?

To są te, które zamierzasz posadzić. Może 30, może 20. Na pewno piec dwa razy. Jedna blacha do pieczenia to dużo.

[ang-kay]

ang-kayAngela, jaki jest rozmiar dyszy?
I chcę to zrobić z domowym słodem żytnim. Z tym
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=462450.0
Czy to zadziała?

[przystań]

przystań, Nie znam rozmiaru. Napisano td 884. Wyjście ma około centymetra.
Nigdy nie użyłem domowego słodu. Więc nie mogę nic powiedzieć.

Angela, jest super, od tak dawna chciałem przepis na ciasto profiterole, specjalny na słone nadzienie, dzięki za podzielenie się!
Pozostało tylko zostać właścicielem melasy lub słodu,)))))), zamówię))
Oto zbiór profiteroles!

[Angela]

Angelacudowne profiteroles! Robiłem różne rzeczy, ale nigdy z takim wypełnieniem. Na pewno spróbuję. Dzięki za przepis!

Niewiele pozostaje - zostać właścicielem melasy lub słodu

Szukaj Buum. Naprawdę chcę nakarmić dziadka czymś nowym. Już kupiłem śledzia.

Booum seek

w Ashany jest melasa KOLORY.
jeśli nie, to na pewno w Nowokuźniecku na targu rybnym i na pewno na Riwierze Pudoff

[Larissa]

Larissa, Aniadzięki dziewczyny. Mam nadzieję, że korzystasz z przepisu)

Oto zbiór profiteroles!

Kocham ich)

Angela, ja też ich kocham. Wspaniałe profiteroles. Na pewno powtórzę.

[Natalia]

Natalia, Będę zadowolony, jeśli ci się spodoba)

[Anioł]

Aniołno cóż, nie mam torby i przystawki "zyyozdashnoy"… Ale są profiteroles. Próbowałem. Tak ... nie ma też sklepu śledziowego ... dlatego w trzewiach tych zavarushki wkładam marchewkę z serem, czosnkiem i majonezem.
Cudowne, satysfakcjonujące i proste ... Chociaż nie tak piękne jak Twoje.

Dziękuję ci za przepis.

[Natasza]

Natasza, dzięki za zaufanie do przepisu. Nie ma znaczenia, jak zdeponować, najważniejsze jest to, że jest smaczne)

[Natasza]

Natasza, dzięki za zaufanie do przepisu. Nie ma znaczenia, jak zdeponować, najważniejsze jest to, że jest smaczne)

[ang-kay]

ang-kay, Angela! Przepis jest wspaniały! Czy dobrze zrozumiałem, że 1 łyżeczka. ekstrakt słodowy można zastąpić 2 łyżkami. l. wytrawny ciemny słód czy melasa żytnia maltozowa (ile)? I dalej. Jeśli nie ma słodkiego sosu sojowego, ale dodaję zwykły, czy muszę dodać cukier? Jeśli trzeba dodać cukier, ile? Chcę to zrobić na drugi dzień. Mój mąż uwielbia wszystko "Borodinskoe", a nawet ze śledziowym nadzieniem jest takie cudowne!

[Helena]

Helena,

Czy dobrze zrozumiałem, że 1 łyżeczka. ekstrakt słodowy można zastąpić 2 łyżkami. l. wytrawny ciemny słód,

Dobrze.

lub melasa żytnia maltozowa (ile)?

Sprzedajesz syrop żytni maltozowy Kolobok. Jego skład jest taki sam jak mój w ekstrakcie słodowym. Prawdopodobne jest nalanie tej samej ilości.

Jeśli nie ma słodkiego sosu sojowego, ale dodaję zwykły, czy muszę dodać cukier? Jeśli trzeba dodać cukier, ile?

Zastąp zwykłym cukrem, nie możesz w ogóle wsypać cukru lub, jeśli chcesz, włożyć mniej niż łyżeczkę.
Byłbym szczęśliwy, gdyby ci się to podobało)

[ang-kay]

ang-kay, Angela! Dziękuję za szybką odpowiedź.

Kto nie lubi czarnego chleba ze śledziem?

Naprawdę to kocham !!!!! Na pewno powtórzę przy świątecznym stole !!!!

[Irishkina]

Irishkina, Będę zadowolony, jeśli ci się spodoba)

[Angela]

Angeladzięki za przepyszny przepis!

Wszystkim się podobało ... nadzienie - wątróbka mintaja w puszce, puree ziemniaczane, marynowana cebula, tarte jajko, tarty ser ...

Dzięki za wspaniały pomysł na urozmaicenie menu!
Wykonane profiteroles na świąteczny stół:
- Borodino z forszmakiem,
- kasza gryczana z kawiorem grzybowym
- ziemniak z paluszkami krabowymi i twarogiem - wszystko zamieść do czysta.
Robi się to bardzo szybko, od dawna nie pracowałem z ciastem parzonym, zapomniałem, a potem po raz kolejny byłem zaskoczony, jak proste i skuteczne. A nawet 3 rodzaje ciasta nie opóźniły przygotowania stołu, bawiłem się nim po prostu dla własnej przyjemności



Postanowiłem włączyć je do świątecznego menu na przyszłość.

[AlenKa]

AlenKa, Venka, jak miło! Dzięki. Bardzo dobrze. I twoje zyski. Cieszę się, że to lubisz)

Wykonane profiteroles na świąteczny stół:
- Borodino z forszmakiem,
- kasza gryczana z kawiorem grzybowym
- ziemniak z paluszkami krabowymi i twarogiem - wszystko zamieść do czysta.

Venka, to nasza droga. Użyto wszystkich rodzajów moich profiteroles, z wyjątkiem dyniowych. Wszystkie są świetne. A nadzienia są tak różne. Dziękuję Ci. Baaaaardzo miło)