Profiteroles gryczane

Kategoria: Cukiernia

Składniki
ptysie z kremem
gryka	50 gramów
woda do zbóż	120 gramów
mleko	100 gramów
woda	125 gramów
smalec	30 gramów
margaryna	95 gramów
mąka pszenna / klasa	160 gramów
jajko C1	4-5 sztuk
Sól	szczypta
wanilia	smak
Krem
masło	200 gramów
cukier puder	4-5 st. łyżki
wanilia	smak
suszone morele	100 gramów
Glazura
polewa czekoladowa (czekolada)	100 gramów
masło	40 gramów

Metoda gotowania

ptysie z kremem
Kaszę posortować, bardzo dobrze umyć i zalać wodą.
Ugotuj owsiankę.
Ubij owsiankę mlekiem i wodą blenderem, aż będzie gładka. W porządku, jeśli pozostaną małe kawałki.
Podpalić. Dodaj smalec, margarynę, sól.
Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając.
Dodaj mąkę, szybko wymieszaj. Wyłącz i kontynuuj mieszanie, aż będzie gładkie. Pozostaw na 10 minut do lekkiego ostygnięcia. Wlej wanilię.
Umyj jajka. Jajka po kolei wbijaj do zaparzonego ciasta.
Wjedź w następne jajko tylko wtedy, gdy interweniuje poprzednie jajko. Robię to za pomocą miksera.
Ciasto jest gotowe, gdy stanie się lepkie, łatwo schodzi z boków formy i zachowuje swój kształt.
Przełóż ciasto do woreczka na ciasto z gwiazdką. Jeśli nie ma torby, możesz użyć ciasnej torby.

Umieścić profiteroles na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w pewnej odległości od siebie. Jeśli nie ma nic do zdeponowania lub po prostu nie chcesz, możesz po prostu wyłożyć ciasto łyżką.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 30-35 minut. Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 20 minut.
Wyciągamy, ostudzamy na kratce.
Krem
Bardzo miękkie masło ubij mikserem na biało. Dodaj cukier puder i ubijaj do puszystej masy.
Moje suszone morele, wysusz je i pokrój w małe kwadraty. Jeśli suszone morele są bardzo suche, napełnij je wrzątkiem, przykryj i pozostaw na 10-15 minut. Odcedź, osusz i posiekaj.
Dodaj do śmietany suszone morele i wymieszaj.
Glazura
Wstaw naczynia z olejem do mikrofalówki na 10 sekund z pełną mocą.

Dodaj posiekaną czekoladę lub lukier. Odstaw na minutę. Mieszać. Czekolada (lukier) już zacznie się trochę rozpuszczać. Wstawiamy go z powrotem do mikrofalówki na 10 sekund z pełną mocą. Mieszamy. Jeśli nadal są kawałki czekolady (glazura), procedurę powtarza się ponownie. Czekoladę (polewę) rozpuszczamy bardzo delikatnie, aby jej nie przegrzać. W przeciwnym razie upadnie.

Mieszaj czekoladę (lukier) z masłem, aż masa stanie się gładka i błyszcząca. Zostaw do schlodzenia. Jeśli nie masz kuchenki mikrofalowej, po prostu zrób lukier w łaźni wodnej.
montaż
Ostudzone profiteroles kroimy nożem.
Wypełnij kremem. Zamykamy.
Wlej glazurę na wierzch.
Gotowanie nie jest trudne, najważniejsze jest robienie tego z miłością do swoich bliskich)

Naczynie jest przeznaczone do

rodzina lub firma

Czas na przygotowanie:

2 godziny

Uwaga

Pomysł na profiteroles z kaszą gryczaną został szpiegowany w programie telewizyjnym. Przepis został zmieniony i dopracowany.
Pyszne. Gryka nie jest odczuwana. Dała orzechowy posmak. Polecam!
Ty też możesz spróbować:

Profiteroles z dyni
(ang-kay)

Profiteroles ziemniaczane
(ang-kay)

czy takie ciasto

Ciasto marchewkowe „Paryż-Brest”
(ang-kay)

oko

Angelanie ma słów do skomentowania, ale milczeć też nie mogę: dziękuję za przełamywanie stereotypów, krem na kaszy manny znamy od 30 lat, ale profiteroles gryczane ... to zupełnie inny format dostępny dla elity. Na pewno nie odważę się tego ugotować, ale dzięki, teraz wiem, że istnieją!
a twoje wykonanie jest tradycyjnie wirtuozowskie, ale nie możesz się do tego przyzwyczaić, ręka mistrza! Brawo!

Zhannptica

Czy to się w ogóle dzieje?
Jutro wszystko się uczyć, będzie więcej czasu)))

Elena_Kamch

Cytat: Zhannptica

Czy to się w ogóle dzieje?

Tak, ja też jestem w cichym zachwycie!
Angela, bardzo ciekawy przepis! A nawet z kaszy gryczanej!
Piękno!

Helen

uzhos ... złote długopisy !!!!

ang-kay

Dziewczyny, podziękować. Bardzo się cieszę, że podobały Ci się moje eksperymenty. Jest pyszny, choć nieoczekiwany.

Tumanchik

To też jest przydatne! Świetny przepis. W końcu nadzienia mogą nie być słodkie! Na przykład pasztet z wątroby! Bardzo smaczne, nie mogę się doczekać! Małe profiteroles „na ząb” nadziewane najdelikatniejszym pasztetem! Kto odmówi?

ang-kay

Irishkinoczywiście można użyć nadzienia niesłodkiego) Świetnie sprawdzi się z pasztetem. Jeśli to możliwe, pokażę Wam wkrótce inny niezwykły przepis

Tumanchik

Cytat: ang-kay

jeśli to się uda

Nawet nie wątpię w sukces!

KLO

ang-kay,! Ciekawy przepis i wydaje się nieskomplikowany, z kaszą gryczaną spróbuję to zrobić. Dodano do zakładek. Podziękować.

ang-kay

KLOdziękuję. Nic skomplikowanego. Na pewno. Byłbym zadowolony, gdybyś się spodobał)

Loksa

Angela, Podobało mi się to bardzo. Sam to wezmę! I zjem to! Dziękuję Angela za przepis!

ang-kay

Oksana, Będę zadowolony, jeśli ci się spodoba. Lubiłam)

Dodano zdjęcie sekcji.

Antoksik

Bardzo dziękuję za przepis! Szukałam smakołyku bezglutenowego, pojechałam odwiedzić alergiczne dziecko i voila !!! Owszem, mąkę pszenną zastąpiono kaszą gryczaną. Moje dzieci mówiły, że nawet bez nadzienia było bardzo smaczne !!!! Cóż, prawdopodobnie jest więcej korzyści niż w przypadku pszenicy. Dzięki jeszcze raz!!!!

ang-kay

Oksanana zdrowie)