Mrożone filety z indyka w kąpieli wodnej w wolnej kuchence

Mrożone filety z indyka w kąpieli wodnej w wolnej kuchence

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Filet z uda z indyka, mrożony	550 g
Łuk	2 szt
Sól, mielony czarny pieprz	smak
sos Worcester	6-10 kropli
Suszone oregano, czosnek, bazylia	smak
chleb pszenny	1 plastik
Krem	6 łyżek. l.

Metoda gotowania

• W tym przypadku proponuję nie tyle przepis, ile sposób przygotowania soczystego, nie bawełnianego, smacznego mięsa bez wcześniejszego rozmrażania.
• Nie zaleca się gotowania mrożonek W MISIE w mojej powolnej kuchence.
• Oznacza to, że będę gotować w kąpieli wodnej bez plamienia i uszkodzenia miski.
• Mięso jest również pyszne na zimno i zwykle kroi się je w kanapkę

Naczynie jest przeznaczone do

3

Czas na przygotowanie:

Godzina szósta

Program gotowania:

NISKA

Uwaga

Oto skład produktów

W żaroodpornej misce na spód kładę drobno pokrojoną cebulę, a na wierzch mięso z zamrażarki.
Posolić i pieprzyć mięso, posypać tylko suchym czosnkiem, oregano i bazylią, żeby było mniej przypraw niż byłoby, gdybym grał mięsem ze wszystkich stron.
Kapiąca na mięso z sosem Worcestershire

Wlej około 2 cm wody na dno miski wolnej kuchenki i umieść miskę z jedzeniem

Po 6 godzinach na niskim poziomie mam całkowicie ugotowane mięso, sprawdzając je termometrem do mięsa (80 ℃).
Wyjmuję mięso, a powstały sos zagęszczam plastikowym chlebem nasączonym śmietaną i startym

Oto sos i lekko zabrudzona miska

Oto czysta miska po 6 godzinach użytkowania

Podobne przepisy

Steki z piersi indyka (multicooker Bork U701) (RepeShock)

Kanapka z indykiem w multicookerze Redmond RMC-01 (Administrator)

Zupa gulaszowa z filetu z indyka i warzyw Multicooker Redmond RMС-01 (Tatyanna)

Nie zaleca się gotowania mrożonek w mojej powolnej kuchence W MISCE

Oksan, gotowanie czegoś zamrożonego w jakiejkolwiek ceramicznej misce jest niebezpieczne = gwałtowny spadek temperatury między zamrożonym produktem a misą grzewczą może spowodować pęknięcie, a nawet mikropęknięcia nie są potrzebne

[Irsha]

Irsha,
Są różne wolnowary, są takie, w których można gotować mrożonki w trybie AUTO, jest to specjalnie do tego stworzone.
I jest prostszy, taki jak mój, bez trybu AUTO i bez możliwości bezpiecznego gotowania mrożonki.
Kto ma auto, może nie przejmować się, a ja oszczędzam miskę w ten sposób, mięso jest naprawdę smaczne.

Niektóre modele posiadają tryb Auto, który po włączeniu wolnej kuchenki doprowadza potrawę do wrzenia w trybie High, a następnie automatycznie przełącza powolną kuchenkę w tryb Low, w którym potrawa zostaje doprowadzona do stanu.

więc ten tryb nie nadaje się do powolnego rozmrażania
jeśli miska jest ceramiczna, boi się dużej różnicy t

a Twój sposób - w kąpieli wodnej - jest odpowiedni dla mrożonego mięsa, będzie miękko rozmrażać, bez szoku termicznego

[Irsha]

Irsha,
Ira, zrobiłem dosłowne tłumaczenie trybu AUTO w naszym temacie, spójrz tam, jeśli chcesz.
Opisywany jako DOSKONAŁY do mrożonek

Dodano czwartek, 09 marca 2017 19:43

Za pochwałę, DZIĘKUJĘ, PRZYJACIEL, opinia praktykującego jest dla mnie bardzo cenna
Między nami też uważam, że kąpiel jest lepsza i bezpieczniejsza, cokolwiek by się nie stało
Spójrz, jaki mam czysty kubek, celowo zrobiłem mu zdjęcie, ani jednej plamki

Napiszę tylko horror - po upieczonym mleku, które daje taki smażony brzeg, duszę mięso, a skoro trochę nie wkładam, to mleczna obręcz jest zamknięta mięsem, mięso daje jego obręcz

ale mleko rozpuszcza się pod mięsnymi sokami (mleko na mięso - nie ma wątpliwości co do smaku), a brzeg mięsa z jakiegoś powodu się znacznie łatwiej zmywa

podobno - mleko jest po prostu słodsze, gotuje się i karmelizuje

[Irsha]

Irsha,
Ira, jakoś sformułowałbyś swoje rozsądne pomysły, żebyś nie zgubił się w tematach
A potem przynajmniej podążaj za tobą i zapisuj, praktyczne doświadczenie jest cenne, szkoda, jeśli zniknie

[Oksana]

dosłowne tłumaczenie trybu AUTO

gdzieś o tym słyszałem lub czytałem… może jakiś francuski blog… ale zauważyłem też, że w tym trybie wygląda na to, że można gotować bez wcześniejszego rozmrażania.
OksanaJak zawsze świetny przepis i metoda gotowania!

dobre pomysły

wszystko temat - prawdziwe doświadczenie, wiele lat kłótni, ale trafiamy na dogodne dla nas sposoby

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, jestem bardzo wdzięczna.

Dodano piątek 10 marca 2017 06:48

Irsha,
I jakby bardziej zwięzły niż 380 stron tematu, to byłoby lepiej, na przykład PRAKTYCZNE wnioski.