Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, absolutnie
Mądra dziewczyna, prawda ...

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, JaskierDziękuję, w następny weekend będę ćwiczyć




A może zrobić ciasto z instrukcji dla HP?

Mąka 450 g
Sól 0,5 łyżeczki
Jajka 2 szt.
Woda 160 ml
Menu 23 Pelmeni. 20 minut ugniatania i gotowe, następnie odstaw na 30-60 minut

[Anatolij_1960]

Anatolij_1960, Anatolij,
jadłeś pierogi, pierogi.

Takie elastyczne ciasto nazywa się przaśne, a jego cechą jest elastyczność. Przynajmniej smażyć, nawet gotować, a nawet piec.
Naprawdę nie ma proszku do pieczenia i powinien być po prostu nieprzenikniony. Drugim wymaganiem jest, aby ugryzienie dziąsła odpowiadało Twoim gustom.
Jeśli chcesz bardziej miękką, użyj lżejszej mąki, takiej jak uniwersalna lub pierwsza klasa.
Piekarnia da ci twardszy miękisz. Aby go zmiękczyć, potrzebne są wszelkiego rodzaju czary, takie jak wybór przepisu z naparami z mąki, octu i innych rzeczy, które osłabiają mocny gluten, ugniatanie z lodowatą wodą i zimnymi składnikami.
Wybrałeś przepis bez czarów. Dlatego im słabszy wybór mąki, tym bardziej miękkie będzie ciasto. Im zimniejsza partia, tym bardziej miękka. W przypadku mąki chlebowej można próbować ugniatać tylko żółtka dla delikatności, białka jeszcze bardziej wzmacniają i gumują. Jeśli lubisz po prostu bardziej sprężyste, powinieneś złożyć całe jajka. Tłuszcz w kompozycji nadaje również kruchość. Często do ciasta na pierogi dodaje się śmietanę maślano-kwaśną.
Ale jeśli chcesz puszyste pierogi na delikatnie puszystym cieście: takie jagodowe pierogi wydają się być bardzo popularne na Ukrainie, ale mogę to pomylić. Z jakiegoś powodu tak dużo pamiętam.
Wtedy tak, robią zwykłe smaczne ciasto drożdżowe i gotują na parze. Okazuje się, że jest tak czule luźny.

Jeśli chodzi o sztuczny proszek do pieczenia: proszek do pieczenia sody oczyszczonej w torebkach, wymagają podgrzania i czasu do pełnej reakcji.
Nie wiem, czy soda parowa zdąży zareagować, czy jest krótki czas gotowania? Musimy spojrzeć na doświadczenia innych ludzi.
Ciasto drożdżowe jest zawsze smaczne, ale z nieprzereagowaną sodą - obrzydliwe.
To kuchnia narodowa i informacji szukajcie osobno w internecie i na naszym forum. Wygląda na to, że w tym Temko nie przepadamy za takimi przepisami.

likbez, Vadim,

zacząłeś od tego tematu. A oto fani (fanatycy) Panasika. Masz moulinex. Bycie taktownym wymaga zachowania powściągliwości i nie zniechęcania do zakupu.
To tylko jedna rzecz, której nie rozumiem, co skłoniło Cię w naszym temacie do zakupu innej maszyny do pisania?
Panasonic to najbardziej bezproblemowa i wybaczająca maszyna dla początkujących. Jeśli zrobi krzywy chleb, to 99 skrzynek na 100 i jest pyszny.
O innych samochodach można powiedzieć jedno: wymagają szacunku, uzależnienia, dostosowania i tak dalej.
Moulinex jest jedną z takich „księżniczek”. A jeśli psują chleb, to z zapałem.
Oznacza to, że kiedy przyzwyczaisz się i zaprzyjaźnisz się z zakupem, również będziesz z niego zadowolony. Ale bezczelnie, jak panasik, nie weźmiesz moulinex.
Nie lubię techniki z charakterem

[fffuntic]

fffuntic, Lena,
a ja mam specyfikę pracy - technikę z charakterem (wsparcie dla infrastruktury komputerowej), więc z reguły każdą techniką można szybko przełączyć się na „ty”
w tym temacie regularnie dostaję pomysły i rady, ponieważ moja mama ma 2500 lat.
ale kupiłem sobie nie Panasonic, bo tańsze i korzystniejsze warunki zakupu według schematu „płatność na raty”, ale co najważniejsze nudne i nieciekawe byłoby mieć 2 identyczne urządzenia w tej samej rodzinie (choć w różnych miastach), ale jest coś porównywać i eksperymentować.Już po pierwszym chlebie stało się jasne, co zrobić, aby poprawić następny o rząd wielkości (mniej drożdży + schłodzenie wody przed rozpoczęciem).

[fffuntic]

fffuntic, ŚWIETNY !!!

[Konstantyn - rodak]

O wyrabianiu ciasta na pierogi kiedyś w Panasonic Konstantyn - rodak opisał swoją metodę

Ciasto na pierogi w Panasonic

Istota jego metody: stopniowe mieszanie mąki, co umożliwia mieszanie większej ilości mąki niż w standardowy sposób (całą mąkę naraz), bez przeciążania silnika. Jak rozumiem, ostatnia dodana mąka po prostu nie zdąży spęcznieć podczas wyrabiania, nie zdąży zbyt mocno zacisnąć ciasta. W rezultacie: ciasto miesza się z HP; silnik nie jest przeciążony; a ostatnia mąka sprawi, że ciasto będzie wystarczająco strome, pęczniejąc po ugniataniu.

[Talia]

Talia, +

[Cicha sympatia]

Cicha sympatia, Jestem wielkim minusem ... Ile razy chciałem wypróbować metodę Konstantina na swoich produktach, ale nawet dzisiaj, po przeczytaniu jego instrukcji ... załadowałem wypiek chleba

[likbez]

likbez, Vadim,

gdyby wszystko było takie proste, nie kochalibyśmy tutaj delikatnie Panasonic, ale dostosowalibyśmy się do każdej maszyny do pisania.
Problem w tym, że programy automatyczne są ściśle określone pod względem czasu wykonania, temperatury fermentacji i intensywności mieszania.
Panasonic ma najdelikatniejsze ugniatanie i podgrzewanie, optymalny czas fermentacji dla domowego smaku. Oznacza to, że mąka domowa, nieostrzona do wyrabiania maszynowego, jest idealna dla Panasonic.
W mulinexach intensywność i ogrzewanie jest wyższe, temperatura podczas fermentacji jest wyższa - wymaga to specjalnej mocnej mąki na CP, zwykłej może nie być w stanie przetrwać.
Dlatego w przypadku mąki ze sklepu powinieneś przestudiować programy od muła. Wybierz najdłużej działającą i najniższą temperaturę, ugniataj ciasto z kontrolą przegrzania, a wtedy możesz spodziewać się normalnego rezultatu.
Skrócone tryby barweny są ostrzone w celu przyspieszonego przygotowania chleba ze zwiększoną ilością drożdży na bardzo mocnej specjalnej mące kosztem klasycznej jakości.
Z reguły nasz narodowy gust nie jest do tego przyzwyczajony, nie lubimy tego rodzaju chleba.
Normalny tryb muła jest podobny do skróconego trybu szybkiego panasika, którego nikt tutaj nie lubi.

Dlatego, aby zdobyć klasykę, przejrzyj zawarte tam instrukcje i wybierz dłuższy program dla zwykłego chleba, a także zwróć uwagę na to, że jeśli ostatnie ugniatanie tam jest zaprogramowane zaledwie pół godziny przed pieczeniem, to również zmniejsza się końcowa objętość chleb.
Chodzi o to, że tryby Panasika są doskonale zaprojektowane do domowych składników.
Powinieneś spojrzeć na nie i porównać je ze swoimi w kreskówce. Wybierz bliżej Panasik prog, jeśli planujesz piec na zwykłej mące.
Jeśli chodzi o słodką bułkę, jest łatwiej. Tam masło i cukier zakryją wady.

Dziś zagniatałem ciasto na ciasta, pieczone chaczapuriki i serniki, zgłoś tutaj Ciasto z płatkami owsianymi i mąką żytnią # 254
Przepis na ciasto, jak zwykle, zmieniony przeze mnie na swój sposób, nagle komuś się przyda

100g małych płatków owsianych + 250ml wrzącej wody wlewa się bezpośrednio do miski i pozostawia do ostygnięcia do temperatury + 30 + 36 stopni
120gr mąki żytniej
430g mąki pszennej 1-gat
1 jajko
100g domowego piwa z drożdżami (resztki po butelkowaniu), ożywiona 1 łyżeczka. miód z góry
1 łyżeczka Sól
1 jajko
3g drożdży
W trybie pizzy

nagle ktoś się przyda

Przyda się, Luda, i jak!
Dziękuję Ci!
Podziwiałem już twoje serniki w temacie Liny, a nawet zadałem pytanie.

Czystego żyta upiekłem z rabarbarem, upieczonym na progu "żytnim" pod moim numerem 9, wymieszałem szpatułką, po zagniataniu mokrą łopatką uformowałem bochenek chleba w kształcie kopuły wprost w wiadrze. Dach jest pęknięty. Rabarbar właśnie rozpuścił się podczas ugniatania. Tym razem po upieczeniu łopatka wyszła z wiadra w korpusie chleba. Ale pyszne-oh-oh, jak zawsze uwielbiam żyto

W kolejności zakładek:
płynne drożdże na piwie, już z miodem 300ml
sól 1 łyżeczka l.
kminek 0,5 łyżki. l
mielona kolendra + ziarno 1 łyżka. l.
rabarbar, drobno posiekany 75-80g
mąka żytnia obrana 400g
sfermentowany słód 50g = 5 łyżek. l. wymiarowe z Panasik
psyllium 0,5 godz l.
drożdże 1 łyżeczka l.
Możesz dodać 1 łyżkę. l. nierafinowany olej słonecznikowy, nie dodałem

Lyuda, miękisz jest dobry, napiszę przepis, ale będę miał suche drożdże.
5 łyżek słodu, nigdy tak dużo. Dlaczego zdecydowałeś się włożyć tak dużo?

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana, sucha 2h. l. i wszystko będzie dobrze!

Dlaczego zdecydowałeś się włożyć tak dużo?

Chciałam, żeby 2-3st wystarczyło na ciemny kolor. l., i 5 - to są moje „karaluchy”, „daj mi pigułkę na chciwość i nie tylko”

Chciałem

Wypiekłam dzisiaj chleb według przepisu na chleb niskodrożdżowy z mąki żytniej według instrukcji, ale z własnymi poprawkami

330ml płynnych drożdży na bazie drożdży piwnych i serwatki + 1h. l. Sól
300g mąki pszennej 1c
200g obranej mąki żytniej
2st. l. niesfermentowany słód
0,5 st. l. kminek
świeży koperek i zieloną cebulę w połowie dozownika.
0,5h l. suche drożdże SAF-moment
ze względu na problemy z prądem musiałem zacząć na diecie ciasta z rodzynkami. Następnie dodaj go w trybie serwisowym, a następnie piecz przez 1 godzinę.

Pisałem o swoich przygodach w Kawiarnia „U Pani Sonya” # 2555 możesz się teraz śmiać iw trakcie przygody „podarłem i rzuciłem”

Luda, chleb po całej historii wygląda świetnie z prądem.

[Svetochka]

Svetochka, jak się okazało dobrze, pachnące, cebula, koperek i kminek spełniły swoje zadanie.

Mąka żytnia jest nadal 2/5, więc chleb okazał się wilgotny, ale nadal miękki. I oczywiście pyszne

Koledzy, w biegu wziąłem mąkę "Pyshechka" w 5-ke.
Okazało się, że jest z owadami!

Ups, kupiłem pączka w pierwszej piątce, były rabaty, wlałem do słoika, jeszcze nic nie zauważyłem, ale jeszcze go nie upiekłem, mogę od razu wyrzucić

[Mandraik Ludmila]

Myślę, że jest jasne, że nie mówię o paczce, ale o imprezie !!!?



Mandraik Ludmilazałóż okulary! Nie zapomnij. Są jak ziarna kawy, a kilka skrzydlatych utknęło w sicie!

Tutaj mam mniej więcej to samo, najwyraźniej zepsutą partię wyrzucili ze zniżką. Lepiej pójdę i od razu dodam go do beczek, gdzie wędruje ziołowy pokarm roślinny, będzie z tego jakieś korzyści.
Teraz kupiłem go na wymianę, w naszym "sklepie wielobranżowym" Ałtaj c. pp., oczywiście drogie, ale rzadko używam najwyższej oceny, to wystarczy na długi czas.

Kładę chleb, ale program nie jest właściwy!
Zamiast M ~ L położyłem to ... Przyszło później, partia już poszła. Zobaczmy co się stanie.
Ogólnie, jaka jest różnica ... w pieczeniu czy ugniataniu? Godzina czwarta zarówno tam, jak i tam

[Ritochka]

Ritochka, nie martw się, regularnie zapominam o ustawieniu wielkości i skórki, ponieważ najczęściej pieczę na programach, w których te kryteria nie są ustawione.Dla mnie nie ma znaczenia, czy jest większa ilość, ale wręcz przeciwnie, może być gorzej. Dla większego rozmiaru wydaje się, że czas pieczenia jest o 5 minut dłuższy, chyba tak, mają największy rozmiar z automatem, takie zabezpieczenie przed głupcy niedbałość, zapominalskie młode damy

Zamiast M ~ L wstawiłem

Myślę, że nie będzie dużej różnicy.
IMHO - istnieje różnica w pieczeniu.

Inny model, ale jestem przekonany, że wszystko jest takie samo. Rozmiar - zmiana czasu pieczenia (5 min), kolor skórki - temperatura pieczenia (ok.20 ° C +/-)

[entin]

można go natychmiast wyrzucić

Pozwól mi to wziąć. Wykonałem już na nim dwa przejazdy. Normalnie smaczny chleb. Moskwa nie jest dla nas dekretem. Prawdziwe, entin?

Duc też!
Mówię o naszych „towarach”. Może w Twojej okolicy będzie to bardziej honorowe ...
Musisz jednak uważniej wyglądać! Tam okulary, lupa ...

Musisz jednak uważniej wyglądać!

I to już zostało zrobione na maszynie

Kto by wątpił !!!
Piekarz pięciogwiazdkowy ... "Na plewach" ...!?

Tak laan!

Five Star Baker

Sześciochwyt ...

[Dowcip]

Dowcipwięc nie mogłem żałować oddania, ale jest w mojej wiosce, ale te 2 kg też przywiozę do miasta, nie jestem z pustymi rękami i tak jeżdżę, tym bardziej, że już wlałem mąkę do szklanego słoika, niewygodne, nie polowanie

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Jaskierpiec chleb, dobra mąka!

piec chleb, dobra mąka!

zobaczę

Sześciochwyt ...

Jest tylko 5 gwiazdek Michelin.
tutaj możemy się obejść, ale ... nie można zaprzeczyć temu ...

„Ogólnie restauracja może otrzymać maksymalnie 3 gwiazdki, a kucharzowi dowolną liczbę gwiazdek, więc szef kuchni Gordan Ramsay otrzymał maksymalną liczbę gwiazdek, miał 16, ale stracił 2, a w 2015 roku jedna z jego restauracji otrzymała kolejną i teraz ma ich 15, restauracja może łatwo stracić gwiazdę ... ”
(Z Wikipedii .... tylko fragment))))

Czy rolety nie nagrzewają się podczas stania? Czy po prostu stoi w temperaturze pokojowej?

[Anatolij]

Anatolijw zależności od temperatury w pomieszczeniu czasami odcienie są podgrzewane jeszcze przed zmieszaniem.
Często mam w kuchni tylko + 17 * C, więc w programie „Pełne ziarno” włączają się one natychmiast po uruchomieniu programu. Nie mierzyłem do jakiej temperatury był podgrzewany.
Myślę, że HP zaprogramował najniższą temperaturę początkową, do której nagrzewa się sam wypiekacz do chleba.

[Talia]

Talia, Natalia, Jasny. Właściwie tak myślałem. Czasami go dotykam, nie nagrzewa się. W mieszkaniu jest teraz 26 stopni



Doskonałe HP, nie jestem zachwycony. I prawie wpadłem w moulinex

I prawie wpadłem w moulinex

I ja. To było tak

Sprzedawaliśmy moulinex z płatnością na raty. Nie wiem, czy masz taki chip z banków. Możliwe jest dokonanie kilku płatności za produkt (czasem nawet do dwudziestu pięciu), comiesięczne pobieranie tej kwoty z karty, dzięki czemu nie przepłacasz ani grosza. I prawie to kupiłem. Ale z czasem powiedział sobie STOP, najpierw szperaj w ogromie Internetu. Od ponad miesiąca szczęście nie ma granic

A mnie zainteresował fakt, że bagietki można upiec, a teraz radzę sobie bez nich dobrze. Chociaż Luda upiekła bagietki w Panasice, ale ja na to nie pójdę. Lenistwo

Pomoc z radą! Do chleba (mam model 2510) wkładam niskokaloryczne. Około 8:00. Siedząc przy komputerze zobaczyłem, że maszyna w desce rozdzielczej wyłączyła się (zdarza się) i oczywiście zgubił się program! Ugniatanie już minęło, ciasto wzrosło o około połowę zwykłej.
Włączony tryb serwisowy. Nie wiem, o której godzinie ciasto będzie musiało zostać ugniecione i ogólnie w trybie niskiego drożdży, 1 pociągnięcie czy 2?
Myślę o 12.10, żeby zacząć pieczenie przez 50 minut. Czy masz rozgrzewkę o 11:00?

[owocowy]

Kto ma 2510, ludzie, odpowiedzcie, pomóżcie człowiekowi!
owocowy, Helenai spojrzałeś na tabelę procesów według czasu na naszej pierwszej stronie?
To prawda, to 2501. Ale dyktowany reżim trwa 5 godzin. Spójrz na link.
Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3) # 323

Generalnie od niedawna bez wahania piekę, ale piekę pszenno-żytnią gdzieś 60/40. Wczoraj upiekłam go na grubym zakwasie, cudownie.



Wg moich pomiarów - po 1,5 godziny na obrotach, a po 20 minutach na obrotach. Mierzyłem do końca programu, czyli ostatnie minus 2 godziny przed zakończeniem programu

[owocowy]

owocowy, Helena, na przyszłość - przerwa w zasilaniu trwająca krócej niż 10 minut nie koliduje z programem. Piec będzie działał od momentu odcięcia prądu.

Na niskich drożdżach kilka pociągnięć, ale ile - na pewno nie liczyło się dwóch

Nie mogę edytować

po prawej stronie pod postem znajduje się przycisk „edytuj”

[mamusi]

mamusiDziękuję! Widziałem taki talerz, ale nie ma w nim reżimu na niskie drożdże. Generalnie upiekło się coś niezrozumiałego, stygnie, wierzch blady i zawiódł, pójdzie na krakersy.

awaria zasilania w czasie krótszym niż 10 minut nie koliduje z programem

Mój 2501 ma 30 minut. Sprawdzone.