Gołąb wielkanocny

Gołąb wielkanocny

Kategoria: Wielkanoc

Kuchnia: Włoski

Składniki
1 ciasto
mąka pszenna (mam Manitoba)	200 g
cukier granulowany	50g
świeże drożdże (suszone)	15 g (5 g)
masło	45 g
jajka	0,5 szt
żółtko	2 szt
woda	70 ml
2 ciasta
1 ciasto	wszystko
mąka	90 g
masło	80 g
cukier granulowany	60 g
jajka	0,5 szt
żółtko	2 szt
woda (może nie być wymagana)	15 g
Sól	2 g
kandyzowana pomarańcza	110 g
aromatyczna emulsja	wszystko
do aromatycznej emulsji
masło	15 g
kochanie	7 g
Biała czekolada	15 g
skórka pomarańczowa	1 szt
nasiona wanilii	1 kapsuła
likier amaretto (rum)	1 łyżka. l
do glazury
mąka migdałowa	60 g
cukier granulowany	110 g
białka	60 g
skrobia	15 g
ekstrakt z migdałów	kilka kropli

Metoda gotowania

• Pieczenie według tego przepisu okazuje się niezwykle kruche i aromatyczne, pokryte bardzo smaczną polewą migdałową.

• Rozpuścić drożdże w wodzie. Wymieszaj jajko, żółtka i cukier. Wlej płynną mieszankę do wiadra maszyny do chleba, dodaj mąkę i włącz ugniatanie. Gdy wszystkie składniki zostaną związane z ciastem, dodaj masło małymi porcjami. Ciasto drożdżowe wyrabiać przez 30 minut, aż będzie gładkie. Konsystencja ciasta jest miękka, żylasta.

• Ciasto przenosimy do miski (można ją zostawić w HP), przykrywamy i zostawiamy w ciepłym miejscu.

• Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość 3-krotnie. Zajęło mi to 3 godziny.

• Pierwsze ciasto wkładamy do HP, włączamy wyrabianie, dodajemy kolejno jajko, żółtka i cukier. Gdy ciasto będzie gładkie, dodaj mąkę i sól. Następnie w kilku krokach do ciasta dodajemy masło i aromatyczną emulsję (można je wcześniej przygotować, będzie jeszcze lepiej, jeśli stanie, w tym celu roztop masło wraz z miodem, od razu dodaj czekoladę i rozpuść w ciepłym olej, mieszając, dodać skórkę i likier, wymieszać, przykryć i odstawić). Zagnieść ciasto na gładkie i bezglutenowe. Pod koniec partii dodaj owoce kandyzowane. Ciasto jest gładkie, bardzo miękkie i elastyczne, rozciągnięte w cienkie folie.

• Ciasto odstawiamy na 1 godzinę.

• Ciasto rozprowadzamy na posypanej mąką powierzchni roboczej. Dzielimy na dwie części, jedną więcej, drugą mniej. W większości wykonujemy ciało ptaka. Lekko rozciągnij ciasto, a następnie bardzo łatwo zwiń bez rozciągania. Podziel mniejszą część na dwie kolejne części i zrób skrzydła ptaka. Wszystko wkładamy do formy, ciasto powinno wypełniać formę nie więcej niż 1/3 (jest bardzo miękkie i kruche, bardzo mocno unosi się podczas pieczenia i może wydostać się poza krawędź formy), przykryć obrabiany przedmiot i pozostawić do sprawdzania w ciepłym miejscu.

• Ciasto powinno wyrosnąć na około 1 centymetr, zanim dotrze do krawędzi formy. Zajęło to 2,5 godziny.

• Nasmaruj obrabiany przedmiot glazurą. W przypadku glazury wszystko wymieszaj (nie ubijaj). Lukier można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce. Posyp cukrem perłowym, udekoruj migdałami.

• Posyp cukrem pudrem i wyślij do podgrzanego do 180 C na około 40 minut. Gotowość sprawdzamy drewnianym patyczkiem, powinien wyjść z ciasta na sucho. Jeśli wierzch ciasta szybko się upiecze, możesz przykryć go folią. Lepiej jest ostudzić do góry nogami, wbijając drewniane szaszłyki u podstawy i zawieszając na nich gołębicę.

• 

Naczynie jest przeznaczone do

1 sztuka waga ok. 850 g

Czas na przygotowanie:

długo

Program gotowania:

piekarnik

Cudowne !!! A ty okruchy ...

Ładnie. Widziałem takie formy, myślałem też - dlaczego, ale jest - dla ptaka.

Ładnie bardzo ładnie.

Galina, to jest po prostu fantastyczne, piękne jak. Pilnie potrzebujemy upiec. Zrobię to w poniedziałek.

Dziękuję wam dziewczyny! Jest piękna i pyszna.

Znacznik wyboru, piękna! Chciałem nadać Angelinie Colomba kształt ptaka, ale nie miałem siły, aby samemu nadać kształt, a może nie miałem dość rozumu

[Tanyulya]

Tanyulyatak, wszystko jest tam bardzo proste
W zeszłym roku nie miałam form, zrobiłam się z folii, pokazałam w przepisie jak to zrobić
Wielkanocna włoska colomba

[real]

Tutaj real Gołąb wielkanocny! Prosto jeden do jednego! Znacznik wyboru, dzięki za przepis!
Dopiero wczoraj skończyliśmy jeść gotową, kupioną w dobrej domowej cukierni.

Gal, twoje jest lepsze!



Specjalne podziękowania za glazurę!

[Olya]

Olya,

Dopiero wczoraj skończyliśmy jeść gotową, kupioną w dobrej domowej cukierni.

Witaj włoskie piękno!

[Galina]

Galina, ten gołąb jest po prostu super!

[Galina]

Gołąb wielkanocny jest piękny! Cudowny okruch na kawałku! Dzięki, Galinadla pachnącej przyjemności!

Galya, jednym słowem - WAH! Przepis zostanie wysłany do zakładek. Nie wiem, kiedy upieczę. Jest wiele rzeczy do zrobienia i musisz gotować różne słodycze (kiedy?). I tak to upieczę!

[Galina]

Galina, nawet nie wiedział o takiej formie i potrawie na Wielkanoc. Muszę spojrzeć

[Albina]

Dziękuję wam dziewczyny!
Przepis jest doskonały i nieskomplikowany, w obecności HP ciasto robi się bez problemów. Mąki można używać nie tylko w Manitobie, z McFa też świetnie się sprawdza.
Albina, Cieszę się, że mogłem przedstawić Państwu nowy przepis na Wielkanoc.

[Gala]

Gala, co robisz,Gala!!!
Nie mogę zapomnieć twojego włoskiego przez rok i marzę o powtórzeniu go w sobotę, po prostu mam tego nordyckiego uratowanego z zeszłego roku, nie zgubił się, prawda?
a tu piękno jest takie ... teraz pęknij ...
powiedz mi, bądź łasicą, jak myślisz, jaka jest podstawowa różnica w nich, nie rozumiem z wyglądu.
a gdzie kupić takie formularze?

[Dębnik]

Właśnie uratowałem tego Nordica z zeszłego roku, nie zniknął, prawda?

DębnikMyślę, że nie jest stracony. Jeśli już, możesz użyć MacFoo w tym przepisie. Upiekłam się z nią, wyszło świetnie.

powiedz mi, bądź łasicą, jak myślisz, jaka jest podstawowa różnica w nich, nie rozumiem z wyglądu.
a gdzie kupić takie formularze?

Tanya, Kupiłem formularze w sklepie Twój dom. Może gdzieś indziej, nie wiem, nie widziałem tego.
Co za różnica
1. Wymaga różnych czasów gotowania, ten przepis jest nieco prostszy.
2. Nieco inny smak. Ale zarówno to, jak i tamto są tego warte. Trudno powiedzieć, który z nich lubisz bardziej, kwestia gustu.
3. Ciasto w tej colombie jest bardziej miękkie i elastyczne.
W zeszłym roku upiekłam oba, spróbowałam obu naraz, zgodziłam się, że to drugie jest trochę smaczniejsze. W tym roku ten wydawał się bardzo smaczny, a trzeciego dnia był jeszcze lepszy niż pierwszego, wszyscy to docenili.

Mam zamiar wypróbować inny przepis, ale wynik jest już do przyszłego roku

Piękno
Gdzie jest sprzedawany cukier perłowy w Moskwie? nigdy nie poznałem
Wiem, gdzie te wiszą i czekają na mnie
Dzięki!!

[Jeanne]

Jeannecukier można zrobić elementarny, próbowałem go w zeszłym roku, spójrz na Galę we włoskiej Wielkanocy Colomba lub Angela po osobny przepis, nie przepłacaj, kup lepsze formy!

nie noszą nas ze sobą, nie prowadzą metra na ciasta

[Jeanne]

Gdzie jest sprzedawany cukier perłowy w Moskwie?
formy Wiem, gdzie te wiszą

Jeanne, Znalazłem cukier i zamówiłem go w Internecie, poszedłem go kupić w jakiejś firmie, niedaleko stacji metra Dmitrovskaya. To było w zeszłym roku, nie pamiętam firmy.
A gdzie jeszcze takie formy wiszą, oprócz sklepu Twojego domu?

[Gala]

Gala, więc tam wiszą, ode mnie Vegas za trzy minuty. Tam regularnie „wietrzę”



A o cukrze myślałem o sklepie internetowym. Cóż, nigdzie się nie ślizga. Nie byłem na forum od tygodnia, wpadłem wczoraj i przegapiłem wiele rzeczy. Widziałem cukier u Angeli. Ale nie rozumiem. Na pewno będę patrzeć.
Dziękuję wam dziewczyny

spójrz na Galę we włoskiej wielkanocnej Colombie

Żanna, w zeszłym roku pisałem w temacie Wielkanocna włoska colomba # 37

50 g cukru pudru i 4 g wody wymieszać i natrzeć na papier do pieczenia łyżką cedzakową z małymi otworami.Można pozostawić do wyschnięcia w temperaturze pokojowej na 3-4 godziny lub suszyć w piekarniku w temperaturze 40 C przez 30 minut.

Galina, przyniosła raport)). Postanowiłem upiec „gołębia” w foremce na herbatniki anioła, aby można go było schłodzić do góry dnem na „uszach” formy. Ale podczas pieczenia colomba urosła tak bardzo, że nie mogło być mowy o przewróceniu, trzeba było ją schłodzić w formie bez przewracania. Podczas wyjmowania trochę posypane glazurą,



Sekcję pokażę później
Średnica mojej urody to 26 cm, wysokość 12-13 cm Oto taki gigantyczny dzwonek!
Znacznik wyboru, bardzo dziękuję za ciekawe przepisy!

[Svetlana]

Svetlana, okazał się ciężki ptak
Dzięki za zdjęcie, ale czekam na krajalnicę i wrażenia smakowe

Znacznik wyboru, z gołębicy cała moja rodzina i goście byli zachwyceni! Bardzo bogaty i intensywny smak, aromatyczna emulsja spełniła swoje zadanie. To właśnie ten składnik przepisu mnie przyciągnął. To jest niesamowite! Chrupiąca lukier i miękki, puszysty miękisz są nieporównywalne!
Bardzo dziękuję za ten przepis!


Wesołych Świąt !!!

I znowu mój raport

Znacznik wyboru, dziękuję za wspaniały przepis!

[Svetlana]

Svetlana, dzięki za zdjęcie! Ładny