Lawendowa bułka z galaretką (robot kuchenny Bomann KM 398 CB)

[Rolka]

Lawendowa bułka z galaretką (robot kuchenny Bomann KM 398 CB)

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Rolka
jajko C1	4 części
cukier	120 gramów
mąka pszenna / klasa	110 gramów
masło	40 gramów
proszek do pieczenia	2/3 łyżeczki
lawenda	1 łyżeczka
Sól	szczypta
Galaretka
porzeczka (mam s / m)	270 gramów
cukier	150 gramów
woda	100 gramów
żelatyna (mam b / r)	10 gramów
woda do żelatyny	60 gramów
Krem
masło	100 gramów
serek śmietankowy (mam Buko)	300 gramów
cukier puder	60 gramów
wanilia	smak
----------	------
barwnik	opcja
folia spożywcza
papier do pieczenia
ręcznik
blacha do pieczenia 34 * 30 (rozmiar wewnętrzny)

Metoda gotowania

• Galaretka

• Galaretkę gotujemy dzień wcześniej. Wlej żelatynę przegotowaną wodą o temperaturze pokojowej. Zostaw do pęcznienia.

• Porzeczki zmiksować z cukrem i wodą. Podpalić, zagotować i gotować przez minutę. Zdjąć z ognia i odstawić na 5-7 minut.

• Dodaj spęcznioną żelatynę, mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.

• Przykryj blachę do pieczenia nieco mniejszą niż ta, w której upieczesz bułkę, przykryj folią spożywczą. Wlej masę porzeczkową, ostudź i wstaw do lodówki, aż zestali się.
• Rolka

• Jajka na biszkopt ubijałam w robocie kuchennym Bomann KM 398 CB za pomocą trzepaczki.

• Wbijamy jajka do miski. Jajka powinny mieć temperaturę pokojową.

• Lawendę zmiel w moździerzu z cukrem pobranym z całości.

• Mąkę wymieszać z wanilią i proszkiem do pieczenia.

• Zacznij bić jajka przy pierwszej prędkości. Po wymieszaniu dodaj cukier zmieszany z cukrem lawendowym, solą i barwnikiem. Włączamy prędkość na maksimum.
• Mój barwnik jest suchy.

• Ubij masę, aż zwiększy objętość o 2,5-3 razy. Jeśli nałożysz szpatułkę na gotową masę, ślad z niej jest bardzo, bardzo powoli dokręcany.

• W kilku krokach wprowadzamy mąkę z proszkiem do pieczenia, przesiewając ją do miski. Delikatnie wymieszaj łopatką, składając. Gdy cała mąka zostanie dodana, wlej roztopione ciepłe masło wzdłuż krawędzi i ponownie wymieszaj, bardzo ostrożnie składając.

• Tak wygląda gotowe ciasto. Jest przewiewny.

• Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia

• wylej ciasto i wyrównaj.

• Rolkę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 7-10 minut. Piekłam w piecu Rommelsbacher BG 1650 na średnim poziomie, góra-dół. Bardzo ważne jest, aby nie piec bułki.

• Wyjmij blachę do pieczenia. Przełóż biszkopt na papier na ręcznik i zwiń wszystko razem. Więc odstaw do ostygnięcia.

• Krem

• Miękkie masło ubić na biało z cukrem pudrem i wanilią.

• Dodaj porcjami zimny ser śmietankowy i ubijaj na puszystą masę. W razie potrzeby do kremu można dodać lawendę.

• montaż

• Rozwiń rolkę, nasmaruj warstwę kremem.

• Galaretkę nałóż na krem ​​folią do góry (najprawdopodobniej będziesz potrzebować pomocy). Ostrożnie usuń folię, ciągnąc ją równolegle do stołu. W pobliżu powinien znajdować się mały nóż, który pomoże usunąć galaretkę z folii wokół krawędzi.

• Zwiń wszystko rolką, stopniowo usuwając papier.

• Zawiń bułkę i wstaw do lodówki na kilka godzin. Zdobądź, wytnij i ciesz się)
• 
• Gotowanie nie jest trudne. Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich)

Uwaga

Pomysł na biszkopt lawendowy pochodzi od Alex & Milana. Ma wspaniałe ciasto lawendowe z warstwą jagód. Postanowiłem przerobić ten przepis na bułkę, zastępując warstwę galaretką porzeczkową. Bardzo podobało nam się połączenie smaku i aromatu. Niezwykle miękki i puszysty.
Porzeczki dodają kwaśności na tle słodkiej śmietanki i biszkoptu. Polecam)
P.S. Tak i nie wiem, dlaczego rysunek galaretki wyszedł tak „fajny”

Podobne przepisy

Pastila z czarnej porzeczki (herbata parzona) (kliviya)

Arabska babeczka z galaretką (Gotować)

Galaretka z iglastych porzeczek (Linadoc)

Beautyaaa! Nie do jedzenia, ale do podziwiania.

Leżę! Uwielbiam piękny design. Angela, piękna! Masz również ręcznik pasujący do rolki

[Tanyulya]

Tanyulya, Olechka.sdzięki dziewczyny. Cieszę się, że podobała Ci się rolka.

ręcznik pasujący do rolki

Zachowałem go na sesję zdjęciową. To był rok, ale jakoś nigdzie nie było. A tutaj wszystko jest proste w kolorze

[ang-kay]

ang-kay, Angela, piękna rolka, bardzo apetyczne zdjęcie. toczyć idealnie dzięki.

Łał !!!! Rzuca nasz Fsё

[kristina1]

kristina1, Zhannptica, dzięki, że wpadłeś)

Dzięki za przepis!
Dziś upiekłam wariację na temat twojej bułki.
Nie mam lawendy, więc bez niej zrobiłem bułkę. Nie dodano barwnika.
Galaretka z startej porzeczki. Uderzyłem go dodatkowym blenderem, dodałem żelatynę. Warstwa okazała się gruba. Następnym razem wezmę mniejszą kwotę.
Nie mam też serka śmietankowego. Dlatego zrobiłam kolejny krem: krem ​​z kwaśnej śmietany z natapitu. Krem też okazał się trochę za duży.
W rezultacie galaretka i krem ​​wysunęły się trochę podczas składania.
Smak jeszcze nie został skosztowany, jest podawany w lodówce. Wygląda bardzo pięknie. Zrobię jeszcze jedną rzecz.

Mam inne pytanie. Czy zwinąłeś rolkę na krótszym boku?
Zwijałem się na długość, ale obroty to za mało, nie ma tego zawijania, które ma się zwijać. Niska bała się, że będzie miała zbyt dużą średnicę.

Ogólnie rzecz biorąc, musisz poprawić kilka punktów dla siebie, a będzie piękny deser. Pomysł na galaretkę jest świetny!

[Wiki]

Wiki, Ani trochę.

Galaretka z startej porzeczki. Uderzyłem go dodatkowym blenderem, dodałem żelatynę. Warstwa okazała się gruba. Następnym razem wezmę mniejszą kwotę.

I nie rozcieńczyłeś go dodatkowo wodą? Jak rozumiem, sama masa jest gruba.

Czy zwinąłeś rolkę na krótkim boku?

Tak. Bardzo rzadko toczę się długo. Lubię grube bułki z beczki. Wydają mi się ładniejsze.

Ogólnie rzecz biorąc, musisz poprawić kilka punktów dla siebie, a będzie piękny deser

Na pewno. Zrobiłem trzy razy, aby uzyskać to, co mi odpowiada. To właśnie przyniosłem na forum.
Dzięki za szczegółowy raport. Czekam na doznanie smakowe.

Jak rozumiem, sama masa jest gruba.

Nie, masa była płynna, tylko trochę za dużo.

Smak jest wspaniały. Rolka bardzo mi się podobała. Zmodyfikuję też piekarnik.

Mam zdjęcie, nie chciałem tego pokazywać, bo moja rolka wcale nie jest w porządku ... ale pokażę to z radością, bo laptop wreszcie znów zobaczył telefon (żyją własnym życiem - chcą być przyjaciółmi, nie chcą - nie są przyjaciółmi)

[Wiki]

Wiki, obróć się na krótszy bok, spróbuj mocniej. Najważniejsze, że podobał mi się smak. Zakończenie bez wątpienia.

[Angela]

Angelawspaniała bułka! Galaretka porzeczkowa została tak ciekawie rozprowadzona, jakbyś zawinął w środek kłoskę. Miło i smacznie! Podziękować!

[Svetik,]

Svetik, Dziękuję Ci. Sam byłem mile zaskoczony tym wzorem. I chciałbym to zrobić, to by się nie udało. A tutaj sama.

Tak, okazała się rolka szalonego piękna! Bardzo dziękuję za tak szczegółowy przepis! Spróbuję, niestety nie przyjaźnię się jeszcze ze słodkimi wypiekami

[Nosik]

Nosikdzięki za pochwałę. Mam nadzieję, że słodkie wypieki też staną się dziewczyną)