Pumpkin crème brulee

Pumpkin crème brulee

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Dynia (zamroziłem)	400-500 gr.
Śmietana 32% tłuszczu	500 gr.
Żółtka	3 szt.
jajko	1 szt.
biały cukier	50-100 gr.
Wanilina
Cynamon
Cukier brązowy do posypania

Metoda gotowania

• Przygotuj przecier z dyni w dowolny wygodny sposób. Gotowałem w kuchence mikrofalowej z mrożonej dyni. Po ugotowaniu przecieramy przecier przez sito, aby uzyskać jednorodną konsystencję, ale jeśli małe kawałki dyni w deserze nie wprowadzają w błąd, nie trzeba go pocierać. Do przepisu na krem ​​potrzebujemy 200 gr. gotowe puree. Schłodzić, aż będzie ciepłe.

• Połącz dynię z cukrem, żółtkami i jajkami. Dobrze ubij blenderem lub mikserem.

• Aby przygotować bazę mleczną, połącz śmietanę, wanilinę i cynamon. Podgrzewać i ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia.

• Następnie cienkim strumieniem wlej śmietanę do mieszanki dyniowo-jajecznej. Znowu pobij dobrze.

• Ponadto zaleca się przecedzenie mieszanki, aby konsystencja kremu była bardziej miękka. Ja nie. Ponieważ cząsteczki dyni mnie nie przerażają. Wlej masę do foremek. Z podanej ilości uzyskuje się trzy formy o pojemności 200 ml.

• Śmietanę przygotowujemy w piekarniku w temperaturze 150 stopni na 1 godzinę w misce, do której wlewa się wodę tak, aby foremki stały w niej po pas. Gotowałem w szybkowarze Oursson MP5005 multicooker, ciśnienie 3 w programie „Twój wybór” w temperaturze 150 stopni przez 30 minut + czas na spadek ciśnienia.

• Następnie ostudź śmietankę i pozostaw do dojrzewania w lodówce na co najmniej 2 godziny. Stałem całą noc. Rano posypane brązowym cukrem i zapiekane pod grillem. Podawany na śniadanie z aromatyczną tostem cynamonowym.

• 

Naczynie jest przeznaczone do

3 porcje

Uwaga

Bardzo smaczne, aromatyczne, jasne i zdrowe!
Możesz uniknąć używania tak ciężkiego kremu dla tych, którzy oszczędzają talię. 10 procent też jest w porządku. Polecam!

Jak zawsze, z miłością, twój Tumanchik))))
Przepis pochodzi z witryny Jedz w domu i jest dostosowany do moich produktów.

Irishka! Absolutnie niesamowity i zdrowy krem ​​!!!!
Powiedz mi, jak mocno smakuje dynia?

Powiedz mi, jak mocno smakuje dynia?

Dziękuję skarbie! Cóż, od razu odgadłbym dynię. gorąco gorąco. a kiedy ostygnie, nadal możesz się kłócić. ponadto, aby ukryć dynię, lepiej odcedzić mieszaninę.

Irlandzki, więc piszesz sobie, że musi dojrzeć, więc jemy go na gorąco i nie będziemy)))
Poczekajmy, aż ostygnie, może miłośnicy dyni tego nie zauważą

więc Irisha upiekłam ją na grillu. ma czas na rozgrzewkę - porcja jest mała. może jak palnik pozostanie zimny. Po prostu nie mam

[Tumanchik, Irishka,]

Tumanchik, Irishka, Czytałem gdzieś - nie pamiętam gdzie, że obiecałeś podać przepis na brulee z dyni. Czekałem. A teraz to się stało! Podziękować! Puree już czeka!

A ja mam dużą łyżkę! Gapię się na niego od dłuższego czasu. Podziękować)

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkinabardzo fajny krem ​​z dyni brulee, generalnie uwielbiam każdą dynię, dzięki ..

więc Irisha upiekłam ją na grillu. ma czas na rozgrzewkę - porcja jest mała. może jak palnik pozostanie zimny. Po prostu nie mam

Rozumiem, Irlandczyku! Tak, gdy robisz to palnikiem to nie nagrzewa się w środku, tylko skórka jest ciepła

Dziękuję dziewczynom za uwagę na przepis!
Smacznie i zdrowo!

[Tumanchik]

TumanchikDziękuję! Zabrałem to do zakładek (no cóż, nie mam dla ciebie czasu). ... Dynia w zamrażarce, wszyscy (ja) zastanawiali się, gdzie ją przyczepić (w marshmallows-ala-home, ale nie, nie przeznaczenie). Będzie w creme brulee!

[KLO]

KLOwszystko smaczne i zdrowe! za Twoje zdrowie!

[Irishka,]

Irishka, och co za wspaniały przepis! Wczoraj zasiałem dynie - prezent od Lenoczki nasze alby, aby w miarę dojrzewania przez całą zimę przygotowywać pyszne smakołyki.

[Borkovna]

Borkovna-Lenochka, na zdrowie! Życzę ci wielkich zbiorów

Dziękuję, bardzo się postaram. Muszę wyhodować takie piękno i smakowitość! W międzyczasie zbieram przepisy na pyszne.

[Tumanchik]

Tumanchikpowiedz mi, gdzie mi wiejska dziewczyna, żeby dostać krem ​​aż 500 gramów? Śmietana następnie zepsuje się.

[irys. ka]

irys. ka, nie dobrze, dajesz)))) to dla nas krem ​​miejski (w pełnym tego słowa znaczeniu) spróbuj znaleźć. wszystko surogat jest jakimś rodzajem ... a w cha, we wsi, krowy dają mleko. a nie mleczarnie, więc zapytaj producenta))))

Śmietana następnie zepsuje się.

nie nie ... śmietana na pewno się nie sprawdzi. weź 150 gramów mleka mniej i dodaj kolejne jajko. ale to jest eksperyment, że tak powiem ...