Biszkopt gryczany z gruszkami, śliwkami i czekoladą

[Galette to francuskie ciasto otwarte. Tradycyjne biszkopty są robione z ciasta francuskiego z nadzieniem migdałowym, ale przepisy są różne. Na przykład w Prowansji wyrabia się go z ciasta maślanego, a nowocześni cukiernicy oferują ciastka z nadzieniem z jabłek, mango, gruszki i innych.]

Biszkopt gryczany z gruszkami, śliwkami i czekoladą

Kategoria: Pieczywo

Składniki
mąka gryczana	50 gramów
mąka pszenna premium lub 1 gat	200 gramów
bezwonny olej roślinny	70 ml
ciepła woda	100 ml
cukier / stewiozyd	50 gramów / 1 łyżeczka do kawy
Sól	szczypta
proszek do pieczenia	1 łyżeczka pod nóż
gruszki są twarde	2-3 sztuki
suszone śliwki	100 gramów
gorzka czekolada	50 gramów
płatki migdałów	do spryskiwania

Metoda gotowania

• Wlej olej do wody.
• Wymieszaj obie mąki, posól, dodaj cukier lub stewiozyd.
• Stopniowo dodawaj mieszaninę mąki do wody i oleju. Mieszaj, aż ciasto będzie jak plastelina. Jeśli się rozpadnie, dodaj kolejne 10 ml wody. Nie podgrzewaj dużo wody, w przeciwnym razie będzie pachnieć kaszą gryczaną.
• Zawiń w folię i wstaw do lodówki na 30 minut.
• Rozwałkuj w okrąg o średnicy około 25 cm i grubości 2-3 mm.
• Gruszki obrać, pokroić w cienkie plasterki.
• Drobno posiekaj suszone śliwki. Po wyschnięciu moczyć przez 15 minut w zimnej wodzie.
• Pokrój czekoladę na małe kawałki.
• Na warstwie ciasta ułóż plasterki gruszki w kółko. Na wierzch posyp najpierw suszonymi śliwkami, a następnie czekoladą.
• 
• Zrób dwie takie warstwy.
• Wierzch posyp płatkami migdałów.
• Złóż krawędzie do góry i zrób zakładki.
• Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30-40 minut. Chęć przetestowania kijem. Nie smaż płatków !!!
• Zdobyć. Przełóż na kratkę i ostudź.
• Przepis z worka mąki gryczanej. Nie wiem, kto jest autorem, ale bardzo mu dziękuję.
• Ja użyłam mąki I gatunku i gorzkiej czekolady.

Naczynie jest przeznaczone do

na 6-8 porcji

Czas na przygotowanie:

około 90 minut

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Jakie to pyszne
Chrupiące ciasto i nadzienie z cudownym połączeniem składników

A co za zapach !!!
---------------------------------------------------------
Galette to francuskie ciasto otwarte. Tradycyjne biszkopty są robione z ciasta francuskiego z nadzieniem migdałowym, ale przepisy są różne. Na przykład w Prowansji wyrabia się go z ciasta maślanego, a nowocześni cukiernicy oferują ciastka z nadzieniem z jabłek, mango, gruszki i innych.

Podobne przepisy

Ciasteczka Galette (tabela nr 1 i dla dzieci) (Qween)

Chudy ciastko pszenno-żytnie z cebulą i tuńczykiem (Sonadora)

Biszkopt twarogowy ze śliwkami (nila)