Pieczywo pełnoziarniste na ostro z rodzynkami

Pieczywo pełnoziarniste na ostro z rodzynkami

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pełnoziarnista	550 g + 1-2 st. l.
Podgrzej świeże mleko do 30 * С	125 ml
woda	125 ml
Sól	1,5 łyżeczki.
Miód gryczany	1 łyżka. l.
Olej roślinny (zużyty słonecznik)	2 łyżki stołowe. l.
Drożdże	1,5 łyżeczki.
jajko	1 szt.
Kwaśna brzeczka	2 łyżki stołowe. l.
Syrop	1 łyżka. l.
Słód żytni	1 łyżka. l.
rodzynki	110 g
Mieszanka ziaren chleba	0,5 łyżeczki

Metoda gotowania

• Ciasto ugniatano w wypiekaczu do chleba w trybie Ciasto, w czasie 1,40. Mieszankę przypraw i rodzynki dodano 5 minut przed końcem ugniatania.
• Drugie garowanie w piekarniku w 30 * C.
• Pieczenie w piekarniku w 180 * C, ze spadkiem temperatury do 165 * C.

Uwaga

Chleb jest drobno porowaty, w środku bardzo miękki. Położyłem go na boku do ostygnięcia, chleb mógł po prostu opadać pod własnym ciężarem.
Chleb smakuje miodem gryczanym, moszczem, lekkim aromatem przypraw i lekką słodyczą melasy i rodzynek oraz subtelną goryczką. Cienka chrupiąca skórka.
Bardzo ładny smak chleba !!!

Smacznego dla każdego

Podobne przepisy

Chleb dyniowy z ziołami (+ Gala +)

Chleb Dyniowy z Przyprawami Chai (Elfów)

Pszenno-żytnie na ostro z wytrawnym zakwasem chmielowym (svetik63)

To dziwne, że nie ma komentarzy ...: nea: Myślę, że chleb jest wspaniały! Zobowiązuję się przygotować i zgłosić !!! To prawda, ten będę miał za 2 dni, nie wcześniej… („W kolejce, w kolejce, suki dzieci "M. Bułhakow")

Wziąłem to do zakładek, pobiegłem, żeby to umieścić, śliniąc się