Babeczki czekoladowe z kremem proteinowym w polewie

Babeczki czekoladowe z kremem proteinowym w polewie

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Dla testu
masło w temperaturze pokojowej	100 gramów
cukier	70 gr.
jajko	2 szt.
proszek do pieczenia	2 łyżeczki
kakao w proszku	2 łyżki stołowe. l.
mleko	2 łyżki stołowe. l.
mąka pszenna	150 gr.
Do śmietany
cukier puder	100 gramów
proszek do pieczenia	1/3 łyżeczki
kwas cytrynowy	szczypta
białko jajka	2 szt.
Do glazury
gorzka czekolada	100 gramów
tłusta śmietana (masło)	25 gr.
Do impregnacji
mocna słodka herbata (kawa)	50 ml.

Metoda gotowania

• Na ciasto ubij wszystkie składniki mikserem, włóż do foremek i piecz przez 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180C.

• Ostudzić na ruszcie, lekko namoczyć herbatą lub kawą. Możesz już podać to do stołu. Ale miałem inny cel - mini ciastka na dziecięcy stolik

• Białka ubić trochę mikserem, dodać cukier puder i proszek do pieczenia. Kubek wkładamy do kąpieli wodnej i ubijamy mikserem przez 10-15 minut. Na koniec dodaj kwas cytrynowy.

• Dekorujemy babeczki kremem, wkładamy do lodówki,

• tak, że krem ​​trochę chwyta

• Czekoladę z dodatkiem śmietanki topimy w kąpieli wodnej (jeśli to możliwe, bierzemy sprawdzoną czekoladę, moja poszła w zboża), babeczki przykrywamy w dowolny dogodny sposób, lukier zamrażamy i podajemy

• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

10-12 szt.

Czas na przygotowanie:

1,5 godziny

Program gotowania:

kuchenka, piekarnik