Wypiekacz do chleba Gorenje BM1600WG

Niedawno stałem się właścicielem wypiekacza do chleba Gorenje BM1600WG. Zostawię swoją recenzję.

Wziąłem go do wypieku domowego chleba i robienia jogurtu.

Używam go stale.

Upiekła biały, żytni, pełnoziarnisty chleb (według przepisów z instrukcji). Każdy w domu to lubi. Nie kupuję już chleba ze sklepu. Nawet kot żebrze o chleb, jakby to była kiełbasa.

Wypiekacz piecze równomiernie, miękisz jest gęsty, umiarkowanie wilgotny, ale nie rozmoczony, wysoko unosi się (na biało), dobrze kroi nożem, nie kruszy się.

Chleb jest przechowywany przez długi czas (około tygodnia, jeśli przeżyje), nie pleśnieje, jak chleb sklepowy. Przechowuję w lodówce.

Wypiekacz do chleba jest bardzo wygodny dla zapracowanej osoby. Wieczorem po pracy wrzuciłam składniki, do godziny 21-22 chleb gotowy, rano można już zjeść (nie jemy gorącego chleba).

Upiekłam też bułeczki z rodzynkami według własnego przepisu, proporcje wyliczone jak w przepisach według instrukcji, smakuje bardzo podobnie do ciasta wielkanocnego.

W nim gotuję jogurt z 3 litrów mleka, okazuje się świetny. Gotuję raz w tygodniu, taka ilość wystarczy rodzinie do następnego razu. Tylko lepiej jest wziąć domowe mleko, jest grubsze, jogurt okazuje się gęsty, jest oddzielony łyżką, ze sklepu nie będzie nic, ale okazuje się, że jest cieńszy i nie tak smaczny (weź mleko z wyższa zawartość tłuszczu). Kultury starterowe biorę w super lub w aptece. Ustawiłam jogurt na gotowanie przez noc (tryb 8 godzin).

Ogólnie jestem zadowolony z zakupu. )

Planuję też wypiekać chleb bez drożdży, ale na razie tylko studiuję jego kwestię.

Wszystkim właścicielom tego wypiekacza życzę udanych i pysznych wypieków!




Chcę spróbować upiec wielką babeczkę, ale przepis wskazuje czas pieczenia 1,5 godziny, a tryb pieczenia mam tylko 1 godzinę. Czy mogę jakoś skorygować czas pieczenia w tym trybie?

Nawiasem mówiąc, w trybie pieczenia upiekłem zapiekankę z twarogu z 1,5 kg twarogu, musiałem ją w tym trybie ustawić 2 razy, za pierwszym razem nie była upieczona, w sumie pieczono przez 2 godziny. Ale wyszło świetnie.
Chociaż myślę, że w piekarniku byłoby szybciej.

Raportuję.

Wypiekacz do chleba używam 1-2 razy w tygodniu wyłącznie do pieczenia chleba. Wybieram najmniejszy bochenek - 1200g.
Piekę pszenną, żytnio-pełnoziarnistą i pszenną Borodino. Dwa bochenki różnych rodzajów chleba wystarczą na tydzień.

Kupując maszynę do chleba nie jemy kupionego chleba, nawet nie wiem, ile kosztuje teraz w sklepie.

Bardzo lubię domowy chleb! Nie starzeje się, nie pleśnieje, a smak nie w porównaniu z zakupionym, po prostu doskonały!

Cała rodzina jest szczęśliwa.

Chleb wypiekam ręcznie już drugi rok. Wolę chleb długo fermentowany. Wybrałem ten model ze względu na możliwość programowania, pauzowania oraz kształt bochenka. Wadą tego modelu jest bardzo krótki okres użytkowania (sądząc po recenzjach umiera po roku codziennego użytkowania co sprawia, że ​​koszt pieczywa jest dość wysoki) Przy dzisiejszej cenie tego modelu prawie 9500, amortyzacja sprzętu wynosi 26 rubli za cykl. Wiedząc o tym, zapłaciłem za dodatkową gwarancję.
W tym wątku opublikuję wyniki moich udanych eksperymentów, ponieważ opanowałem HP


Gorenje BM1600WG. Opis i charakterystyka wypiekacza do chleba

[Olga Alekseeva]

Olga Alekseevacoś, co nazwa tematu nie pasuje do treści.

Bagietka na pulisch (wg receptury D.Hamelmana) w HP Gorenje BM1600WG Pulish z ciasta 1) Wieczorem załaduj do wiadra 220 g mąki pszennej I stopnia, 220 g przefiltrowanej wody z kranu, 0,5 g świeżych drożdży (pół groszku) Wybierz program mieszania z menu ...Olga Alekseeva

napisał post z przepisem

Mylisz się, aby stworzyć motyw z przepisem, należało kliknąć przycisk „utwórz przepis” (ikona z nożem widelcowym) i wypełnić odpowiednie pola w formularzu.

Mylisz się, aby stworzyć motyw z przepisem, należało kliknąć przycisk „utwórz przepis” (ikonka z widelcem) i wypełnić odpowiednie pola w formularzu.

Podziękować. Opublikowane jako przepis https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...om_smf&topic=538069.0
Więc w tym wątku po prostu zamieścę linki do nowych przepisów

Chleb Darnitsa w tym wypiekaczu do chleba: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...om_smf&topic=538137.0

Upiekł kolejny chleb w zaprogramowanym trybie https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...361.0 i wydaje się, że to koniec eksperymentów w tym trybie, ponieważ zepsuł się i nie można go teraz skonfigurować. Minęło około dwóch tygodni od zakupu, teraz nie będzie działać bez mojej interwencji pieczenie chleba żytniego i żadnego. Tylko do ugniatania i pieczenia z moim udziałem (wciśnij przycisk "pauza")
Szczęście nie trwało długo. Spróbuję to zmienić w ramach gwarancji. No cóż, mam jeszcze ubezpieczenie na 2 lata, jeśli coś innego to zwrócę za to pieniądze, jeśli coś innego się zepsuje

Wczoraj upiekłem chleb Borodino w moim HP. Na zakwasie. Gotowanie jest bardzo długie, więc nie piszę przepisu. Właśnie postanowiłem spróbować, czy będzie upieczony w tym piekarniku. Zacząłem ciasto o 1125. Kiedy wyszło i było gotowe do pieczenia, po prostu uruchomiłem program pieczenia. Standardowy czas pieczenia to 1 godzina. Godzinę później sprawdziłem temperaturę wewnątrz miękiszu - okazało się, że wynosi 80 stopni, co oznacza, że ​​chleb nie był upieczony. Po ponownym uruchomieniu tego programu pojawił się błąd o przegrzaniu, ale kilka razy otworzyłem wieko i dość szybko ten program ponownie się uruchomił i chleb był pieczony przez kolejne 20 minut, nie wyciągnąłem sondy temperatury aby nie otwierać ponownie pieca .. W porównaniu z opcją pieczoną w piekarniku, ten chleb ma bardzo miękką wierzchnią skórkę. Miękisz okazał się miękki, jego konsystencja nie jest taka sama jak chleb z piekarnika. Skórka jest bardzo smaczna i chrupiąca. W zasadzie chleb bardzo mi się podobał, ale w piekarniku piec szybciej. A ponieważ ten chleb jest przygotowywany i tak dalej przez około 20 godzin, czas jest dla mnie krytyczny.
Nie ma jeszcze możliwości załączenia zdjęcia. Mój wniosek - chleb z dużą zawartością mąki żytniej, lepiej piec w piekarniku

Po trzech tygodniach pracy mój HP wyłączył tryb Home made. Oznacza to, że po prostu niemożliwe stało się ustawienie czasu każdego z etapów. Po kilkukrotnej próbie ustawienia tych trybów po prostu zrzuciłem wszystkie ustawienia. Zabrałem HP z powrotem do sklepu w celu naprawy gwarancyjnej, ale warsztat powiedział. że nie można go naprawić i wymienić mojego HP.
Po otrzymaniu nowego HP od razu ustawiłem potrzebne mi przedziały czasowe. A dziś po raz pierwszy postanowiłem upiec w nim chleb, nieznacznie dostosowując czas gotowania. I co myślisz. Ten HP dał mi ten sam błąd co poprzedni. Teraz po prostu nie będę próbował zmieniać w nim ustawień tego trybu, pamiętając wcześniejsze doświadczenia. Będę go używał przez taki rok, a pod koniec okresu gwarancji oddam go do wymiany. Wędrowcze, wychodzą jakieś standardowe usterki. Krótko mówiąc, jeśli ktoś chce kupić ten model ze względu na tryb programowalny to nie polecam. Ponadto zakres ustawionego w nim czasu jest bardzo wąski. Jako ugniatarka to HP jest dobre. Chleb też się piecze. Ale wszystko pieczę ręcznie, w jak najdłuższych odstępach czasu



https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...om_smf&topic=539461.0
Upiekłem chleb Borodino, mimo że elektronika w tym hp znowu się wyłączyła

Chcę zostawić recenzję, może komuś się przyda. Do tego HP miałem zwykłego Saturna Manchę na 2 oddzielne xlibinki po 450 g. Korzystałem przez pierwsze 5 lat, drugie - 2 lata. W obi dwa tryb termiczny wystartował. Nie mogłem niczego naprawić. Model ten przypadkowo kupiłem, bo nie miałem wyboru. Co mogę powiedzieć? Od miesiąca staram się do tego przystosować. Więc piecze, ale ja otrzymuję chleb we wszystkich trybach jako niewypieczony i drugiego dnia bardzo się kruszy. Wypróbowałem wszystkie programy. Zredukowano wagę produktów do 900 gi wypiekano na maksymalnej wielkości chleba 1600 g. Piekłam i wychowywałam w trybie „Ciasta” i dręczyłam na „pieczeniu”, ale nawet przy czasie pieczenia 1 godziny 30 minut chleb mi nie odpowiadał. ...to nie to. Ostatnią nadzieją był program 15 "Chleb domowy" Postawiłem własny program i tryb maksymalnego wypieku (1.20) iw Miracle - dostałem to, co chciałem.

Mój przepis na chleb to:
360 ml płynu (zapiekany z serwatką lub wodą z mlekiem 1: 1)
600 g mąki (300 g w / i 300 g 2 gatunku) + 1 łyżka. l mąka żytnia
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki cukru
2 łyżki stołowe. l oleju
8 g mokrych drożdży

Program własny:
Pierwsza partia 10 min
Pierwsze wejście 20 min
2. partia 20 min
Drugie wejście 20 min
3 podjazdy 40 min
pieczenie 1 godz. 20 min
Ale wypiekacz chleba, według własnego algorytmu, dał łącznie 3, 36. Po pierwszym wypieku dowiedziałem się, że dodała kolejne 21 minut wzrostu.

Właściwie 2,21 do końca pieczenia HP przewija chlibomis. Wyciągam je i oferuję ciastka do wyrośnięcia o 1:00.
Tak poza tym. Własny program zainstalowałem 1 raz i nie znika po odłączeniu od sieci.

P.S. jeśli to wymyślę, wstawię zdjęcie.

HP najprawdopodobniej dodał wzrost, ma też ogrzewanie na końcu.
Może ten stół ci pomoże

Moim zdaniem ten HP ma bardzo krótkie programy. niedostateczny czas garowania, dlatego chleb jest złej jakości. Ja również piekę tylko na ręcznych ustawieniach i tylko na ciastach.
Czas produkcji ciasta i garowania zaznaczono na czerwono. Tryb mniej więcej normalny - pełne ziarno i francuski.
Podczas końcowego garowania HP podgrzewa ciasto, przez co chleb czasem się przestawia, a dach spada. Konieczne jest przestrzeganie i nieznaczne dostosowanie czasu garowania lub zmniejszenie ilości drożdży



Oto kolejny przepis na to HP https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...om_smf&topic=539531.0
Odmiany żyta w nim są bardzo dobrym chlebem Kislovodsky