Lemon Flip Pie (GFB-1500 Pizza-grill Multi Oven)

[Warstwa cytrynowego karmelu:]

Lemon Flip Pie (GFB-1500 Pizza-grill Multi Oven)

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Warstwa cytrynowego karmelu:
Cytrynowy	2 szt
Cukier	160-180 g
masło	50g
Ciasto:
jajko	2 szt
masło	100 gramów
Cukier	180-200 g
Sól	1/3 łyżeczki
Wanilina	smak
Proszek do pieczenia	1 łyżeczka
Mąka / s	200 g

Metoda gotowania

• 

• Dobrze umyj cytryny, sparz wrzącą wodą i pokrój w cienkie plasterki razem ze skórką. Ostrożnie usuń wszystkie pestki cytryny, nawet te najmniejsze - dają mocną goryczkę.

• Masło na warstwę karmelu włożyć do foremki (śr. = 30 cm).

• Równomiernie posyp cukier na wierzchu. Umieść formę w urządzeniu do robienia pizzy

• Ustawiamy max. temperatura - 210 i czas - 10 minut. Cukier będzie miał tylko czas, aby stopić się do pożądanego stanu.

• Przed zamknięciem pokrywki lepiej jest się nią bawić i przykryć naczynie matą teflonową, aby ewentualne plamy nie dostały się na górę pizzy lub przetrzeć powierzchnię przed pieczeniem.

• Podczas przygotowywania karmelu zróbmy ciasto. Zmiękczone masło z cukrem i wanilią zmiel na puszystą masę, dodając po kolei jajka.

• Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i solą i ugnieść na średnio-grube jednorodne ciasto.

• Karmel jest gotowy - natychmiast nałóż na gorące krążki cytryny. Lepiej jest rozpocząć pierwszy rząd od boków formy z najbardziej równymi i identycznymi pod względem wielkości okręgami, układając je w kółko lekko zachodzące na siebie. Delikatnie rozprowadź ciasto na cytrynach i wyrównaj.

• Ustawiamy temperaturę na 195, czas na 25 minut. Po upieczeniu przechowywać przez kolejne 5 minut w wyłączonym zamkniętym urządzeniu.

• Wyjmujemy formę, ostudzamy przez 10 minut i przykrywamy odpowiednim naczyniem, delikatnie odwracamy ciasto. Jeśli coś pozostanie na dnie formy, usuń to silikonową szpatułką i szybko popraw uszkodzoną część ciasta.

• 
• Ciasto można również upiec w piekarniku. Pieczenie przez 30-40 minut w 180 stopniach. W takim przypadku lepiej jest zrobić karmel na płycie grzejnej, również natychmiast w naczyniu do pieczenia. Lepiej, jeśli forma jest nieprzywierająca. Ciepło palnika jest umiarkowane. Najważniejsze, żeby nie prześwietlać aż do przypalenia - jeśli część cukru nie zdążyła się stopić, to jest w porządku - w trakcie pieczenia pod wpływem soku z plasterków cytryny rozpuści się.

Naczynie jest przeznaczone do

1 ciasto

Czas na przygotowanie:

40 minut

Program gotowania:

Ekspres do pizzy / piekarnik

Uwaga

Myślę, że miłośnicy ciast zmieniających kształt również polubią tę cytrynową wersję! Tort bursztynowo-karmelowy okazuje się niski, ale wygląda bardzo efektownie! Skórki plasterków cytryny nabierają kandyzowanego smaku, a ciasto okazuje się miękkie i strukturą bardziej przypomina biszkopt maślany niż piaskowy.
W przypadku pieczenia w pizzerii, wersja zmieniaczy kształtu również jest całkiem udana, można zrobić karmel i piec bez wyjmowania formy z urządzenia.

Opcje, pomysły, wskazówki i ciekawe rozwiązania:
Zmiennokształtny cytrynowo-jabłkowy na mące c / z (win-tat)

Podobne przepisy

Flip Pie z Rybą i Ziemniakami (celfh)

Cherry Flip Pie (Polaris 0305) (olga4166)

Flip Pie z Gruszkami (abksar)

[Yuliya K, Julia]

Yuliya K, JuliaJakie miałem szczęście! Na pewno to ugotuję. Uwielbiam te ciasta, zawsze takie piękne i pyszne!

[Natasza]

Nataszatak, uwielbiam też te ciasta o smaku owocowo-karmelowym!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yulechka, kolejna smakowita uczta! Czy cytryny są tam żute ze skórką? Nietrudny? Nie gorzki? A w tekście masło z cukrem jest ubijane, ale nie w składnikach? Jest 50 gramów - to chyba karmel?

[Julia]

To wspaniale! Jeszcze wczoraj rozmawiali o tym torcie - a teraz gotowe!
Julia, dobra robota! Teraz na pewno się nie zgubi.Zabieram to do zakładek, na pewno spróbuję. Podziękować!

[Olga]

Olgasama zauważyła brak śliwek. oleje - poprawione! Tak, cytryny są dość przeżute! Ale oczywiście musisz go zbyt mocno przyciąć! Gorycz sądząc po doświadczeniu, to kości dają więcej, nawet w wersji embrionalnej - że trzeba je usunąć. I tak jest lekka goryczka, ale całkowicie dyskretna!
Galinatak, niech będzie taka opcja w naszej skarbonce HP!

[Julia]

Juliajaki piękny, karmelowy - złoty!

[przystań]

przystańdziękuję! Tak, w rzeczywistości okazuje się jeszcze piękniejszy! Fotograf nadal jest jednym ze mnie.

[Julia]

Julia, dobry fotograf, przybiegliśmy na zdjęciu. Najważniejsze, że ciasto jest atrakcyjne i bez wątpienia pyszne.

URAAAAAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Julia]

Julia, po prostu niesamowicie piękny tort! i jestem pewien, że też smakuje bardzo smacznie)

[przystań]

przystań, Dzięki za miłe słowa!
Tatyanaaha, nie mogłem pomóc, ale upiec! Bardzo wartościowe ciasto, które robi się raz lub dwa razy. Głównym problemem jest krojenie cytryn i obieranie ich!
Oksanadziękuję! Cieszę się, że mi się podobało!

[Julia]

Julia, Zrobię to też w weekend, przyniosę raport)))

Nie mam pieca do pizzy, pytanie
rozpuścić cukier w karmelu w piekarniku? natychmiast w formie, prawda?

[Tatyana]

Tatyanaale wydaje mi się, że na piecu też może być karmel.

[przystań]

przystań, a następnie wlać do formy, prawda? OK )))

[tana33]

tana33, Tanya, nie, lepiej zrobić karmel na palniku! Marina napisała poprawnie, ale lepiej zrobić to od razu w tej samej formie, w jakiej będziesz upiec. Zmiennokształtną śliwkę pieczę zwykle w piekarniku. Forma nieprzywierająca jest w porządku! Okazuje się bardzo szybko!

[Julia]

Julia, Mam formę ceramiczną, jakąś białą, z jakiegoś powodu nie ma nieprzywierającej))))
pominięcie e-maju)))

pominięcie

Na pewno! Popraw jak najszybciej!

Yulenka, bardzo dziękuję za ciasto cytrynowe!
On jest taki przystojny!
Wszystko błyszczy i błyszczy! Bardzo fajny!
Dziękuję Yulenko za przepis!
Na pewno będziemy gotować.

Dziękuję, Rituel!

błyszczy i błyszczy!

Na pewno! Robi się to prosto, ale wygląda bardzo efektownie!

[Julia]

Och, jaki piękny tort! Ja też teraz upieczę!
Julia, a na której wkładce Bernera lepiej kroić cytryny? inaczej jestem jeszcze niedoświadczonym użytkownikiem, Bernera mam całkiem niedawno, ale na pewno nie będę go przecinał nożem tak cienkim i równym

Jestem draniem w telefonie za każdym razem, gdy idę do nowych przepisów i przegapiłbym takie piękno, gdyby ten zmiennokształtny nie pojawił się w temacie „Szukam przepisu”.
Napiszę tutaj, Yulechka, bardzo dziękuję za przyniesienie przepisu. Ta zmiennokształtna wygląda po prostu cudownie, całość mieni się, ciasto jest najdelikatniejsze, nasycone aromatami cytryny, same plastry są baaaardzo pyszne. Ogólnie rzecz biorąc, to ciasto jest teraz na stałe.
Pieczony w piekarniku w temperaturze 180C przez 30 minut.

[Tata74]

Tata74, Tatyanadziękuję! Oczywiście musisz spróbować !! Do rozdrabniacza Bernera odpowiednia jest wkładka bez noża - ta do kapusty i okrągłych. Ale szczerze mówiąc, czuję się bardziej komfortowo ze zwykłym ostrym nożem. Jeśli jednak posiekasz bernera za pomocą pojemnika na owoce, lepiej jest wstępnie pokroić cytrynę na pół - większość nasion jest pośrodku, ostrożnie je usuń i posiekaj połówki cytryn.



win-tat, Tanya, tak się cieszę, że też go polubiłaś !!

Ta zmiennokształtna wygląda po prostu cudownie, całość mieni się, ciasto jest najdelikatniejsze, nasycone aromatami cytryny, same plastry są baaaardzo pyszne

Dokładnie! I mam to samo uczucie z tego ciasta!

Tak, nie bawiłem się wystarczająco nową zabawką, więc pocieram bernera wszystko, co mogę (i nie robię też), ale nie sądziłam, żebym przeciął go na pół i najpierw usunął kości. Torturowano mnie, żeby później je wyłowić. Ech, gdyby tylko nie było z ich strony goryczy. Już się piecze. Zgłoszę się jutro rano

[Tatyana]

Ech, gdyby tylko nie było z ich strony goryczy. Jest już upieczony. Zgłoszę się jutro rano

Tatyana, poczekajmy i miejmy nadzieję !!

[Julia]

Julia! Bardzo ciekawy przepis!
Proste i urocze. Na pewno upieczę.
Podziękować!

Nastya, dzięki!

Proste i urocze

Bardzo prawdziwe!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Julia, bardzo dziękuję! Bardzo pyszne ciasto! Zapachy do pieczenia - niesamowite!
Oto skórka z cytryny ... Główny degustator (syn) powiedział, że cytryny się nie żuje. Spróbowałem rano - rzeczywiście, cytrynowa skórka okazała się szorstka. Chociaż kroję cienko ... czy możemy dostać takie cytryny? A może gdzieś zawaliłem?

[Tata74]

Tata74Tanechka, ciasto wyszło bardzo pięknie! Dzięki za fotorelację! Cieszę się, że smak mi się podobał! Szkoda, że ​​skórka okazała się twardsza niż to konieczne - nie wiem, może to zależy od cytryn, bo parzenie nie pomogło, a było cienko pokrojone ... Chociaż skórki są kandyzowane, należy je żuć.

Julia, jak się oparzyć? Zalałem je wrzątkiem w filiżance, trzymałem 3 minuty - może trochę? Chcę to rozgryźć, bo podobało mi się ciasto i jeszcze nie raz go upieczę!

zalać wrzącą wodą, trzymać przez 3 minuty

Tan, w teorii to wystarczy. Możesz oczywiście zrobić cytrynę w kilku kontrastowych kąpielach - parzyć ją w zimnej wodzie, tak jak to robią ze skórkami z kandyzowanych owoców .. Może to pomoże ... A może z innymi cytrynami wszystko ułoży się bez problemów! Kiedy polubisz ciasto, możesz odebrać przetwarzanie cytryn!

Żadna ilość przetwarzania nie pomoże, jeśli cytryny mają suchą, twardą skórkę. W przepisach, w których ten owoc jest używany w całości, należy wybrać cytryny z pulchną i soczystą żółtą wierzchnią warstwą. Mimo to prawdopodobnie posypane skórką pomarańczy, więc cytryna powinna być mniej więcej taka sama, pluskać po zgięciu. Zdjęcia w przepisie pokazują, że cytryny mają dobrą „tłustą” skórę.

[Yuliya K.]

Yuliya K.Julia, dzięki za przepis!
Upiekłam ciasto według mojego przepisu (warstwa tłuczonych trzech cytryn z cukrem i skrobią na środku ciasta), ale według Waszego przepisu zrobiłam karmelową skórkę.
Zrobiłam to w piekarniku, rozkładając worek do pieczenia w formie. Skórka karmelowa nie jest przypalona, ​​bardzo wygodna. Ciasto składa się z 4 cytryn
Teraz trochę ostygnie i zdejmę opakowanie, ale na razie tak

Podziękować!

[Nadzieja]

Nadziejabardzo fajnie, ale jak zrobić z warstwą?

[tana33]

tana33, Tanya, to bardzo proste, „pocierasz ciasto kruche o karmelową skórkę, przesypujesz trochę łopatką i wylewasz puree ze skrobią i cukrem i ponownie przykrywasz okruchami piasku. Moje ciasto kruche stoi w zamrażarce na około 20 minut, a następnie rozcieramy i równomiernie rozprowadzam. Wszystko po ostygnięciu będzie miało przezroczyste cytrynowe nadzienie i piękny top.

[Nadzieja]

Nadzieja, Cieszę się, że przepis się przydał, choć w połowie! Dzięki za zdjęcie!

Zrobiłam to w piekarniku, rozkładając worek do pieczenia w formie. Skórka karmelowa nie jest przypalona, ​​bardzo wygodna.

Wow, nigdy nie myślałem o takiej metodzie!

Ciasto składa się z 4 cytryn

Łał !!

[Yuliya K.]

Yuliya K., tak na 4, kochamy i mamy gorycz, ale jakie owoce cytrusowe bez goryczy.
Cytryny można też zredukować, tak właśnie bawiłem się szklanką blendera

[Nadzieja]

Nadzieja, tak, zdałem sobie sprawę, że gorycz nie jest dla ciebie przerażająca, sądząc po wystających kościach!

[Nadzieja]

Nadzieja, a jest to możliwe w przepisie osobistym? Nigdy nie robiłam ciasta kruchego))))
podczas gdy zrobię podstawowe, będę kontynuować naukę)))

[Yuliya K.]

Yuliya K.tak, z kośćmi. Przeciąłem mandoliną 1,5 mm, a ona wycięła dla mnie wszystkie kości. Ale to nam nie przeszkadza, cytrusowa goryczka jest całkiem naturalna.

Julia, dzięki za przepis. Dziś zobaczyłem przepis w paszy i problem ze słodyczą na wieczorną herbatę został rozwiązany. Prada 🍋 🍋 Kupiłem go za limonnelo, ale cóż, picie jest szkodliwe. Wstydzę się swoich zdjęć, ale jednak.

Bardzo smaczne. Ciasto jest magiczne. Syn patrzył, jak kładę cytryny na cukrze, lekko podpieczone. (to jedyny mankament, cukier na brzegach w 10 minut brązowieje miejscami) Wow, mówi, teraz smażymy cytryny.
Upiekłam w księżniczce, bardzo mi się podobało, że czas był precyzyjnie ustawiony, włączyłam timer i wszystko robiłam na sygnał. Dzięki jeszcze raz.

[Sasha]

Sashacieszę się, że mi się podobało! I wygląda świetnie !! Dzięki za fotorelację!

teraz smażymy cytryny

Właściwie w ten sposób można „usmażyć” wszystko - zarówno jabłka, jak i śliwki - uwielbiam takie karmelowe zmiennokształtne!

cukier po 10 minutach miejscami zarumienić

Jeśli nie gorycz, to jest to całkiem normalne w przypadku karmelu!

Piekło w księżniczce

W P1? Brak regulatora?

Interesuje mnie mocny:
- jeśli pieczesz w księżniczce bez termostatu, to jak wybrać odpowiednie tryby dla karmelu i do pieczenia samego ciasta?
- Czy dobrze rozumiem, że najważniejszą rzeczą w tym cieście jest właśnie warstwa karmelowo-cytrynowa? To znaczy, czy będzie to tak dobre, jak użycie innego ciasta? Chcę spróbować z twarogiem, czy nie powinienem eksperymentować z wypróbowanym już przepisem i czy to ciasto zaproponowane w przepisie najlepiej współgra i jest nasycone tym nadzieniem?
Przecież zaproponowane w przepisie ciasto biszkoptowo-muffinowe jest „lżejsze” niż twarożek kruche. t

Olya, bardzo lubię to ciasto i nawet bez impregnacji - samo w sobie jest kremowe biszkoptowe, a słodko-kwaśna warstwa owoców z karmelem, moim zdaniem, bardzo dobrze do niego pasuje.
Jeśli chodzi o pieczenie w Princess - przepraszam, że Sasha nie ma jeszcze odpowiedzi - w której księżniczce upiekła. : girl-th: Ale co do karmelu - myślę, że tryb jest taki sam jak w GF. Ale pieczenie może nastąpić szybciej - na 30 cm formie jest niewielka warstwa ciasta.

Dziękuję Yulenko!
Poczekajmy, aż Sasha odpowie.
I wciąż się zastanawiam: z jednej strony rozumiem, że gęstość ciasta okaże się zupełnie inna, a to pewne ryzyko, az drugiej strony mój mąż prosi o wypieki twarogowe, za to kupiliśmy już kupiony w sklepie twarożek, który właśnie taki jest i nawet w farszach nie jemy (tylko w cieście), no cóż, ciasto twarogowe też świetnie brzmi w nadziewanych ciastach.
Więc jeśli zrobię to z ciastem twarogowym, zdam raport.

W końcu ciasto twarogowe również brzmi wybornie w ciastach z nadzieniem

Oczywiście! Dlaczego nie spróbować zrobić podobnego flip-flopa na cieście twarogowym!

W P1? Bez regulatora

Tak w niej, zwierzaku.

Pieczony. Wspaniałe szybkie ciasto. A jeśli chodzi o pieczenie i jedzenie)))
Część masła w cieście została zastąpiona kwaśną śmietaną.
To jest takie pyszne. Wszyscy w piekarniku! pieczone konwekcyjnie w kuchence mikrofalowej z piekarnikiem. ŁAŁ!
Jadł ....

Okazało się bardzo smaczne. Z czasem dokładnie wszystko powtórzyłem, tak jak w przepisie. Sok z cytryn doskonale nasiąkał ciasto. Karmel nie złapał goryczy, tylko lepki i brązowy kolor, więc po przewrocie nie jest tak nieskazitelny jak u Julii. Skórka cytryny stała się jak kandyzowany owoc, jeśli komuś się to nie podoba, można odciąć skórkę, tak mi się wydaje. Ale dla mnie to taki plus dla wszystkiego innego.
W rzeczywistości w PP1 zimny karmel jest lepszy przez 8 minut i zobacz. W razie potrzeby dodaj czas. Samo ciasto jest zamknięte 25 + 10. Potem wyciągnęła go, schłodziła w formie do ogrzania, wyjęła nie bez strat,
Zmiennokształtny ze śliwkami w sezonie jest również pequin i jabłkami. Zgodnie z przepisem z forum, ale tam przepis jest moim zdaniem inny. Bardzo podobało mi się to ciasto. A śliwki dają mniej soku niż cytryny. Chcę też spróbować z pomarańczami.

[OlgaGera]

OlgaGera, Olya, dzięki za cynk !! Cieszę się, że było szybko i smacznie!
Sasha55, Sasha, bardzo dziękuję za szczegóły wypieku dla P1!