Dyskusja i recenzje na temat wypiekacza do chleba Panasonic SD-ZP2000KTS

Moje ugniatanie i garowanie w programie 13 w Panasika trwa 2 godziny i 20 minut.

Wydaje się, że tak samo, ale nie widzę tego teraz, tylko jutro

blagorod i po co kupować mikser?

Nie wiem, myślałem o umyciu, na początku kiedy nie chciała tego dostać i chciała wyjść.

[blagorod]

blagorodjeśli naprawdę chcesz go wyjąć, zalej wiadro ciepłą wodą. Stoi, bardzo łatwo będzie wyjąć i zmyć resztki ciasta, wysuszyć i ponownie założyć!
Ale większość z nas tego nie usuwa. Chociaż Sasha przysięga!

Dobry wieczór!
kupił ten cud dzisiaj! Pieczę pierwszy chleb! Wykonane według pierwszego przepisu z instrukcji.

powstało pytanie - czy potrzebujesz piekarnika Borodino w trybie chleba żytniego?

[pavel_s]

pavel_sPavel, gratulacje dla wspaniałego pomocnika. Jednak w instrukcji jest błąd, w Twoim piekarniku nie ma trybu żytniego, więc w przypadku chleba mocno żytniego najprawdopodobniej będziesz musiał to zrobić pod nadzorem. W poprzednich modelach ugniatanie stosowano na programie z ugniataniem od razu, następnie ustawiano tryb serwisowy i osobne wypiekanie.

A w tym piekarniku jest możliwość ulepszenia wypieku, ale jak zastosować go do żyta, musimy wspólnie pomyśleć, czyli co wymyślą same nasze doświadczone dziewczyny. W piecu nie ma teraz oddzielnego programu automatycznego dla Borodinsky'ego.

Ten, który w naszej instrukcji jest błędnie przetłumaczony z instrukcji zagranicznej jako żyto, w rzeczywistości ma wiele przewrotów i jest bardzo długi, co dzieje się ze składnikiem żyta nie jest jasne. W instrukcji zagranicznej nie ma mowy o mące żytniej. To pełnoziarniste - reżim ściśle pełnoziarnisty silny Mąka lekka - Mocna mąka pełnoziarnista

[fffuntic]

fffuntic, Lena, jesteś darem niebios dla początkujących! Uważny i opiekuńczy. Jestem poważny.
W porę zauważyłem pytanie i odpowiedziałem.
Krótko i jasno.
pavel_s,
Mam +1.
Chociaż nie mam tego piekarnika. Mam 2501 i mam tryb Żyto, często piekę żyto pod „nadzorem”.

w piekarniku nie ma żyta

podziękować! dzisiaj upieczę szary chleb, a jutro zaryzykuję Borodinskim w tym trybie - wtedy pokażę co się stanie :)

[chleb żytni]

w naszej instrukcji jest nieprawidłowo przetłumaczone z instrukcji zagranicznej jako żyto, w rzeczywistości ma wiele przewrotów i jest bardzo długie, nie jest jasne, co dzieje się ze składnikiem żyta. W instrukcji zagranicznej nie ma mowy o mące żytniej. To jest pełnoziarnista mąka chlebowa

Szkoda. Myślałem, że w tym piekarniku jest automatyczny żyto.

„Chrupiące programy:
Podstawowe chrupiące
Podstawowe chrupiące
Podstawowe nadziewane
Pełnoziarnisty / chleb żytni
Pełnoziarniste z dodatkami
Dietetyczny
Dietetyczny z dodatkami

Programy na miękkim cieście:
Główny,
Podstawowy szybki,
Podstawowy z dodatkami,
Basic z dodatkami szybko,
Brioche
Ciasto"

[stary model]

Wczoraj specjalnie pobrałem instrukcję burżuazyjną, ponieważ czasy wyrabiania żyta w żadnym wypadku nie są zgodne z zadeklarowanym programem. Ciasto żytnie nie jest tak kiełbasą.
Cóż, oto moje wnioski.

Pobrałem zaimportowany i dobrze go przejrzałem. W części chrupiącej jest tylko tryb, w którym 6 godzin to ulepszony tryb francuski. Chudy chleb to czysty chleb pszenny bez pieczenia. oto poprawna lista programów:
Chrupiące trzy na mące c. od.:
- zwykły biały z chrupiącą skórką
- regularne z rodzynkami z chrupką. Skorupa
- regularne z ciężkim, chrupiącym nadzieniem. Skorupa. Nie należy zbyt mocno pocierać nadzienia w kształcie kiełbasy.

Dwa pełne ziarna z chrupiącą skórką, czyli wzbogacone naszą dietą: puste iz rodzynkami
Dwa francuskie z chrupaniem. skórka: pusta iz rodzynkami

Potem są programy stary model ze zwykłą skórką
Dwa zwykłe: puste, z rodzynkami
Dwa przyspieszone: normalnie przyspieszone i normalne z przyspieszonymi rodzynkami
Brioche, czyli słodkie ciasto, ciasto.
Po prostu ciasta są tak samo słabe.
Chleb bezglutenowy
Babeczka bezglutenowa
Chleb zwykły ciasto
ciasto na pizzę
Dżem
===
Pod względem podobieństw do naszych starych programów.
Tylko główny na zwykłej skórce pozostał nienaruszony. Nasze dietetyczne i francuskie pieczone są na skórce bardziej chrupiącej. Pozostały tylko w części z chrupiącymi programami.
Uwaga!
Zgodnie z tabelą główna chrupka jest ogólnie chłodna. Nie tylko go skracano, ale także ugniatano przez 5-10 minut, a fermentację wykonano najmniej. Dziwny program.
Ale wydaje mi się, że jeśli usuniesz tam ugniatanie - to znaczy po ugniataniu wyciągnij łopatkę, to może tutaj jest - program żyta jest po prostu. Delikatne ugniatanie, gorąca fermentacja jest najkrótsza i powinna być gorąca, wzmocniona pieczeniem.
Przynajmniej zbadałbym to przede wszystkim pod kątem autorskiego ugniatania, pełne ziarno ugniata więcej i dłużej fermentuje, piecze mniej.
Ale reszta jest chrupiąca, tak jak nasze stare podstawowe, dietetyczne i francuskie, ale ze wzmocnioną skórką.

cóż, nie toczą się

ale co ze staniem?
Porównałem programy z innych piekarników - nadaje się do żyta.
I zgodnie z burżuazyjnymi instrukcjami - nie jedzą chleba żytniego.
Tryb 5-godzinny - inne parametry w zależności od czujników temperatury.

[fffuntic]

fffuntic,
Lena jest super, dziękuję ..... ..... wczoraj próbowałem pisać pavel_sże bym go upiekł na 1 progu ... zgodnie z opisem program na chleb żytni nie jest najbardziej, ale okazało się abrakadabra ... podobno były jakieś kłopoty ze stroną ...

[pavel_s]

pavel_sno cóż, jesteśmy już prawie wszystkimi właścicielami poprzednich wersji Panasika, w tym z programem Chleb żytni firmy Panasik. I wiemy, jak trudne może być uzyskanie chleba żytniego w zasadzie na maszynie. Parametry programu pełnoziarnistego są mniej odpowiednie do tego celu niż pierwszy główny program do ugniatania, fermentacji… cóż, na pierwszy rzut oka. Ale masz piec, możesz eksperymentować, jak chcesz. Sprawdź w praktyce i zgłoś się tutaj. Jesteście teraz jedynymi właścicielami. Każde doświadczenie w tym zakresie jest interesujące i cenne.

Sprawdź w praktyce i zgłoś się tutaj. Jesteście teraz jedynymi właścicielami. Każde doświadczenie w tym zakresie jest interesujące i cenne.

Tak. A my nauczymy się z twojego doświadczenia ...

to było na pierwszym programie

Najwyraźniej miałeś na myśli ósmy.

[pavel_s]

powiedzmy lepiej: jesteśmy już zmęczeni czekaniem na wyniki testów żyta. Cóż, hoooooo w jakimś wątku programu, dobrze pokaż nam ulepszone skórki żytnie, dobrze, pokaż mi
Nie śpimy w nocy, pilnujemy całego tematu




pavel_s, Pierwsza z instrukcji, która jest tylko biała, ale chrupiąca po rosyjsku Basic. Proponuję również wyjąć łopatkę stamtąd na fermentację, aby nie było zmarszczek. Ale to zależy od ciebie.



Nawiasem mówiąc, zwróć uwagę na wskazanie wody.
● Gdy temperatura w pomieszczeniu jest niska, użyj fajne woda
dla menu 1, 2, 3, 9, 11 lub 14.
ale w oryginale:
● Gdy temperatura w pomieszczeniu jest niska, użyj chłodna woda dla menu 1, 2, 3, 9, 11 lub 14.

porównaj tłumaczenie. W rzeczywistości letnia woda jest trochę ciepła, woda
Nuance, ale ważne. I logicznie jest to zrozumiałe. W pierwszym programie nie stojąc, chociaż podczas ugniatania jest ogrzewanie, ale jeśli jest za zimno, nie nagrzewa się wystarczająco. Dlatego nie możesz brać lodowatej wody. Potrzebujesz stosunkowo ciepłego.
Tylko wtedy, gdy stoi, może być zupełnie zimno. Zalecana jest tam zimna woda.

A w przypadku żyta im cieplej, tym lepiej. Nie ma potrzeby nalewania zimnego na 1 program. Pokój typu lepszego minimum 20 stopni

chłodna woda

Na forach burżuazyjnych piszą - 2 części zimnej wody, jedna część wrzącej wody.
W rzeczywistości nie jest ani gorący, ani zimny.
Nadaje się do temperatury pokojowej.

Pierwsza z instrukcji, która jest tylko biała, ale w języku rosyjskim Basic chrupiąca. Proponuję również wyjąć łopatkę stamtąd na fermentację, aby nie było zmarszczek. Ale to zależy od ciebie.

I jest tam przycisk odpowiedzialny za pauzę czy jak tylko tryb „podnoszenia” zacznie otwierać wieko i wyjmować ostrze?

Tak, po pełnym ugniataniu, po wyrośnięciu, otwórz pokrywę i wyjmij wiosło. Dokładnie. Szybko, żeby nie było zimno.

Po prostu nic nie wiadomo o reżimie. Chciałbym wiedzieć, kiedy i ile jest korekt, w przeciwnym razie, jeśli jest jedna w środku, być może będzie można ją opuścić, ale jest to mało prawdopodobne. W przypadku pszenicy najprawdopodobniej zrezygnowano z co najmniej dwóch, a to dużo w przypadku żyta.

Składniki:
- drożdże 2,3 g
- mąka 400 g
- masło 10 g
- cukier 2 g
- sól 3 g
- woda 260 g
- kurkuma 5g
- imbir 10 g
Program 1

Znaleziono na YouTube francuskie przepisy Panasonic na Khrustinę. To jest chleb z imbirem i kurkumą. Czy ktoś tego próbował?

cóż, kto spróbuje. Jest tu trzech właścicieli, a pozostali z niecierpliwością czekają na Twoje wyniki. Piec, krewni, piec, piec wszystko i nie zapomnij pokazać.

Składniki:
- drożdże suszone 2,3 g
- mąka pszenna 400 g
- sól 2 g
- cukier 4 g
- proszek cytrynowy 10 g
- woda 280 g
- owoce kandyzowane w kostce 150 g

Program 3

Piec, krewni, piec,

Lepiej jedz tak, jak ja pieczę ..., ... mamy ten chleb dokładnie przez tydzień, a czarny jeszcze się nie skończył ...

Znaleziono na YouTube francuskie przepisy Panasonic na Khrustinę.

Jest tu dużo - experience-fresh.panasonic.eu/recipes-by-product/breadmaker/

Jest tu dużo - experience-fresh.panasonic.eu/recipes-by-product/breadmaker/

Dziękuję, zapisałem kilka przepisów, spróbuję z nimi upiec.

[pavel_s]

ale co ze staniem?

pavel_sczysty chleb żytni długo się nie ugniata i nie zgniata, ani razu, u nas takiego reżimu nie ma. Lena, znalazłem jakiś krótki tryb z krótkim ugniataniem w krustinie i możesz go wypróbować, dopiero po ugniataniu wyjmij mieszadło-ostrze

czysty chleb żytni nie ugniata się przez długi czas

Teraz ustawiam go w trybie żytnim według przepisu z instrukcji - jest mąka pełnoziarnista. Zobaczę, co się stanie.
Borodinsky, wtedy będę pierwszy.


A tryby - cóż, to wszystko - nie trzeba go długo szukać :)

Wczoraj piekłam chleb żytni, ale nie na drożdżach, tylko na zakwasie. (200 g mąki Alekseevskaya ogólnego przeznaczenia, 300 g obranej mąki żytniej, 2 łyżki oleju słonecznikowego, 1 łyżka miodu, 1 godzina melasy żytniej, sól 1,25 l., kminek mielony 1 łyżeczka. l, kolendra mielona 1 łyżeczka. l., 25 g słodu żytniego gotowanego na parze 100 ml wrzącej wody, 200 ml wody o temperaturze pokojowej, 9 łyżek. l. zakwas żytni. (sprawiam, że zakwas jeśli, to możesz potrzebować trochę więcej wody. Zastosowano pierwszy program do wyrabiania ciasta, potem tryb serwisowy (4,5-5 godzin róży), potem ciasto na 1 godzinę i 15 minut. Chleb okazał się dobry, smaczny, z zwykła skórka, choć popękana, ale to ja mogę winić, zanim trzeba było włączyć pieczenie.

coś jest nie tak z przepisem na żyto - 4.
wrócił już na wschodzie - bułka była cała rozmazana na ścianach.
dodałem mąkę i rozpocząłem osobną partię - bułka nie jest już naprawiona.
Zobaczę, co się stanie.

[pavel_s]

pavel_s, gdybyś miał tylko mąkę żytnią, nie utworzy ona żadnego koloboka. A jeśli nie pomożesz rękami, okazuje się, że tak po prostu, łopatka miksera rozmazuje całe ciasto na brzegach, konsystencja ciasta jest jak plastelina.W takim przypadku nie musisz dodawać mąka, jeśli ciasto jest jeszcze wymieszane, to po prostu zbierz ciasto rękami (silikonową szpatułką) do środka, mokrymi dłońmi lub mokrą szpatułką uformuj równy kształt i pozostaw. Po osiągnięciu 1,5-krotnego wzrostu objętości - pieczenie.

wtedy nie tworzy żadnego koloboka

Potem pójdę, dodam wodę i ją uformuję.
podziękować.

Okazało się tak

[pavel_s]

pavel_sspójrz na konsystencję, jak powinno wyglądać ciasto lepka plastelina.

jak lepka plastelina

wyszła miękka lepka plastelina :)
zobaczmy, jaki chleb wyjdzie :)

[pavel_s]

pavel_slepiej jest zauważyć, że nie podnosi się więcej niż 1,5 raza, w przeciwnym razie dach spadnie. Pieczenie jest lepsze niż 1h5min. Można kontrolować temperaturę, pieczony w środku chleb żytni ma temperaturę co najmniej 98 stopni. Aby uzyskać prostszy i bardziej niezawodny wynik, mamy przepis na prawie żytni chleb, mąkę pszenną, w ogóle nic, nie wpływa to w ogóle na smak, ale dostajesz maskę i mniejsze ryzyko upadku dachu:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=527741.0#

nie wzrosły więcej niż 1,5 raza

Okazało się, że prawdopodobnie o 2. Połóż to na pieczywie.

W zasadzie może się rozciągać, ale najprawdopodobniej będzie płaski dach, czysty chleb żytni to zawsze loteria, ale smak jest zawsze wspaniały.Z tego powodu wszystkie nasze tańce z tamburynami są prowadzone

Cóż, gotujesz wszystko w staromodny sposób. Z „słabymi” wypiekami jak poprzednio. A jak to zrobić w ulepszonej wersji? Jak uzyskać ulepszoną skórkę na żytnim?

[Lena]

Lenano cóż, jak dostajemy skorupki, więc poprawimy skórki, ale podczas gdy ja zagniatałem namiętny chleb w Panasika i upiekłem go w kreskówce, wierzch okazuje się mokry, a spód ze skórką Nawet jeśli się obrócisz pod koniec pieczenia wierzch jest nadal mokry

najprawdopodobniej będzie płaski dach

kapelusz spadł, inaczej wszystko w porządku :)
skórka jest dobra :)

Wrzucam chleb pełnoziarnisty (50/50) ze szpinakiem, czerwoną cebulą i papryką. Zobaczmy co się stanie. Program 5

[pavel_s]

pavel_sno dobrze wyszło, z płaskim dachem jest jeszcze wygodniej, no tak mi się wydaje Z inicjatywą w chlebie żytnim

[blagorod]

blagoroda 50/50 pół pełnoziarnistego, a drugie co?

Zaczynając od chleba żytniego

podziękować:)

Chłopaki, chłopcy !!!
Co u ciebie dobrze zrobione !!!
Cenne doświadczenie i świetny nastrój dla „dziewczyn” oglądających Twoje zdjęcia!)))
Nie zostawiaj nas!

[blagorod]

blagorod, a cebuli nie trzeba było lekko dusić w oleju roślinnym według przepisu? W tym przypadku smak będzie bardziej miękki.

[blagorod]

blagorodi 50/50, pół pełnego ziarna i co jeszcze?

Wyższy

blagorod, a cebuli nie trzeba było gotować na parze w oleju roślinnym według przepisu? W tym przypadku smak będzie bardziej miękki.

Nie wiem, były przepisy ze świeżą cebulą i smażoną, postanowiłam najpierw spróbować ze świeżą, czerwoną cebulą, tym bardziej nie tak ostrą. Podczas pieczenia ...

Wyższy

Czekamy na zdjęcie Długo piekłam z czerwoną cebulą, może rok temu chleb okazał się bardzo piękny, jakby na ranie były marmurowe plamy. Cóż, pyszne, oczywiście to samo. Nie używałam szpinaku i papryki, dlatego miał bardzo przyjemny aromat cebuli, no cóż, dla kochających cebulę oczywiście

Na zewnątrz jest nie do odróżnienia od po prostu dobrej prażenia pszenicy, wewnątrz wydaje się być trochę zielonego koloru (widać to w otworze miksera). Sam chleb wydawał się mniej podniesiony, gdy był upieczony bez dodatku cebuli w tych samych proporcjach. Kiedy ostygnie, zobaczę, co jest w środku, upieczone czy nie.

Kiedy ostygnie, zobaczę, co jest w środku, upieczone czy nie.

Bardzo ładnie wyszło.
W jakim trybie to zrobiłeś?

Bardzo ładnie wyszło.
W jakim trybie to zrobiłeś?

Po piąte, tryb pełnego ziarna z dodatkami, będziesz musiał wypróbować również inne tryby, aby porównać.

Składniki:
1 łyżeczka suche drożdże
200 g mąki pełnoziarnistej
200 g mąki premium
pęczek szpinaku
1 średnia czerwona cebula
papryka do smaku
1 łyżeczka cukier trzcinowy
2 łyżeczki Sól
3 łyżki. l. Oliwa z oliwek
Do blendera dodałem wodę, zmielony szpinak, odmierzyłem powstały sok 300 ml.