Dyskusja i recenzje na temat wypiekacza do chleba Panasonic SD-ZP2000KTS

[Sneg6]

Sneg6, Olik, z piecem! Co za piękność!
Ja też się na nią gapię, ale cena jest zawstydzająca. Byłoby taniej.
AllusCo za okruchy mają twoje chleby!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, ladnomarina, Rituslyadziękuję! Kładę chleb, czekam)



Rituslya, Rytuał, ale cena oczywiście gryzie. Kupiłem w niemieckim sklepie, tam było trochę taniej. Teraz cena została podniesiona.

[Sneg6]

Sneg6, Olga, gratulacje, piękna blondynka Niech się tylko podoba.
Ritunya,

[Marysya27]

Marysya27, Czapki z głów wirtualnie! Dziękuję za tak szczegółową recenzję. A prawda jest taka, że ​​kiedy dodałem trochę wody, chleb okazał się doskonały, a dach był równy, a boki. Mam mocną mąkę, z 14% białka, a gdy wody jest mało, dach miejscami się zwija.

[Marysya27]

Marysya27dziękuję!
Pieczony. Pokażę ci jutro nacięcie, poszedłem spać)

[Marysya27]

Marysya27Cóż, pieczywo jest cudowne, a taka babeczka sprawdzi się tylko w Twoim piecu. Z nasionami taki dach jest wypukły, a beczki są równe, ładne!



Olga, Ze startem! Dobry chleb!

Ja też się na nią gapię, ale cena jest zawstydzająca. Byłoby taniej.

Na moim koncie osobistym Wildberries kosztuje już 17,700 (14% rabatu i 10% osobisty kod promocyjny), podczas gdy wszędzie jest ich 22-23 tys.

[Sneg6]

cześć wszystkim
Sneg6, Olga, Rituslya, ladnomarina, przystańdziękuję za uwagę i miłe słowa
Więcej chleba

Pszenno-żytnie (na maszynie) wg receptury "Menu1" z dodatkiem zakwasu pszennego:


Ten sam chleb z dodatkiem zakwasu żytniego:



Pełnoziarniste z nasionami („Menu5”) z dodatkiem zakwasu pszennego:
* (po zakończeniu programu pozostawał w piecu kilka godzin)

To właśnie rozumiem, chleb! Ktoś, kogo zaczynam kochać ten piec. Dzięki za zdjęcie.



Marysiu, powinnaś już skorzystać z przepisów, chleb bardzo wartościowy, przyda się każdemu, kto kupił ten piec. Tak, a my jesteśmy w krzakach, oblizujemy ją ustami

[Sneg6]

Sneg6, Olgamasz ładny, schludny chlebek! jeśli to możliwe, napisz, jaki przepis został upieczony. Chcę upiec w mojej ulubionej Brizushce.

[cicha sympatia]

cicha sympatia, Długo patrzę na Brizushkę. Czym różni się wypiek w nim od Panasika?

Dzień dobry wszystkim
Jesteśmy z chlebem

Pełnoziarniste z nasionami (przepis z książki + zakwas):

I tylko na zakwasie (w przygotowaniu - 750g). Pieczenie na „Babeczce”:

[Marysya27]

Marysya27Twój chleb jest po prostu cudowny! piękny i pyszny! Piekę tylko biały chleb, ale nigdy nie piekłam żyta na zakwasie, czego się boję. Nie mam nawet zakwasu, ale jak upiec z suchymi drożdżami?ladnomarina, Marinochka oczywiście chleb i tam i tam pyszny jest inny w kształcie bochenka; Brizka ma okrągły, Panas ma cegłę. Górna skórka w Panas jest nieco jaśniejsza i bardziej miękka niż boczna, w Brizce jest wszędzie taka sama.

[velli]

cześć wszystkim
Kilka chlebów Piekarnia jest bardzo zadowolona

Całość pieczona z dodatkiem zakwasu.
C / z z nasionami (Menu 5):

„Rustykalny” (Menu6):

Pszenno-żytnie (Menu1):

Wypróbowałem nowy. „Chleb podstawowy z dodatkami” (Menu 10)
Na receptę:

Rozmiar L, lekka skórka. Zamieniono wodę w przepisie na mleko + serwatkę. Oprócz składników przepisu dodano 150g zakwasu + 20g serwatki.




Ten sam chleb w chudej wersji, nawet bez masła. Do przepisu dodano 180g zakwasu i 30g wody. I oprócz rodzynek według przepisu kolejne 130g suszonych wiśni. Chleb na wynos, więc tylko widok ogólny:


Prawdopodobnie będzie wyglądać jak ciasto w kawałku

velli, Valyushaa jaki rodzaj chleba Cię interesuje? trzydzieści%; 50% mąki żytniej? Pszenica? Albo jakikolwiek

[Marysya27]

Marysya27, Alla, zdejmuję ci kapelusz !!! Jesteś taki mądry! Z uśmiechem, ze szczegółowymi raportami, osiągnąłeś doskonałe wyniki z tym piecem. Niewątpliwie ma temperament, ale oswoiłeś ją! BRAWO!

Dziękujemy za podzielenie się z nami i pokazanie swoich osiągnięć!

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetochkadzięki za pochwałę. Cały chleb na maszynie, bez nadzoru. To jest niesamowite! I to bardzo pomaga
Czekam aż pojawi się czas, abym mógł spróbować swoich ulubionych przepisów pod maszyną.
W nocy "Kopciuszek" spróbował "Rustykalnego" z chrupiącą skórką:

Nacięcie jest nadal gorące


Już ostygnięty:

[Marysya27]

Marysya27Podziwiam Twój chleb, bardzo apetyczny. Tak dobrze, że otworzyłeś nam możliwości tego pieca. Teraz boom, by chcieć jej jednoznacznie

cześć wszystkim
A po południu piec spróbował „C / z z nasionami” (Menu 5, z chrupiącą skórką). Bez dodatku oleju + 150g zakwasu + 20g więcej wody. Tylko ogólny widok, ponieważ już go zabrali:

Beczka:

* Wróciłem trochę później, więc „czekałem” na mnie po zakończeniu programu przez około godzinę. Myślałem, że stanę się całkowicie „ciemnowłosy”

[Marysya27]

Marysya27zacny chleb! Czas, abyś sporządził przepis na chleb, będzie takie bogactwo przepisów na nowy piekarnik.

[Marinochka]

Zrobiłem cięcie "C / z z nasionami" już od dzisiejszej nocy:

W pracy traktujemy siebie „Derevensky”:

A w tej chwili w domu szykuje się prosto z puszki na obiad
MarinochkaDziękuję za zachętę. Pracuję jeszcze trochę

Marin, modyfikuj i rozprzestrzeniaj. Szczegółowo opisuję swój chleb, zamieszczam go, a następnie przeglądam i zastanawiam się, czy naprawdę upiekłam to piękno? A dziewczyny korzystają z przepisów, dziękują. To prawda, że ​​na forum nadal nie mogę dostać oddzielnego przepisu, w temacie Tartlets and Co., dzielę się z Tea Gazebo. Podstawowy w OK. A my, maniacy chleba, już chcemy waszego pieca i przepisów na niego.

Dziś zrobiłem chleb na zakwasie na 6 godzinnym programie (dodałem trochę drożdży), niesamowicie smacznym, szykownym programie. Zawsze dodaję drożdże do chleba na zakwasie, bardziej mi się podoba. Chleb wyszedł bardzo wysoki, przewiewny z chrupiącą skórką. Jedyną rzeczą jest to, że na programach z chrupiącą skórką zwykle wyjmuję chleb na 5-7 minut przed końcem.

Podstawowy w OK. A my, maniacy chleba, już chcemy mieć twój piec i przepisy na niego.

Wszystkie przepisy dla piekarzy są dla niej odpowiednie.

[Sedne]

cześć wszystkim

Wszystkie przepisy dla piekarzy są dla niej odpowiednie.

Sedne, Svetlana, Będę się uczyć podstępnie i skorelować z programami
Marinochka, aw „Tea Gazebo” zajrzę. A może jeśli to możliwe, możesz podać linki do swoich chlebów
Bardzo podobają mi się też wyniki programów długoterminowych. Chociaż inni też mnie nie zawiedli, to gdy sytuacja na to pozwala, na pierwszym programie (z krótką paczką) uruchamiam wsad dwa razy, a potem można uciekać.Podczas pracy podstawą są przepisy z książki na piekarnik + zakwas (pszenno-żytni). Po pierwsze, chcę się nimi zająć na różne sposoby. Wybierz ulubione dla rodziny.
Oto „pszenno-żytni” (Menu1) z dodatkiem zakwasu żytniego. Okazało się, że więcej żyta pszenicy:

[Marysya27]

Marysya27wyszedł fajny chleb! Teraz gotuję tylko ciasto w wypiekaczu do chleba, ale pieczę w piekarniku. Piekłam na drożdżach owocowych i próbowałam na zakaasku, ale nigdy się nie przyjęło. Nie podobała mi się charakterystyczna kwaskowatość. Jeśli masz zakwas, to nie ma sensu usuwać owoców, nie dają one kwaśności, ale są mniej stabilne.

[ladnomarina]

ladnomarina, przystańDzięki. Mam dwóch ulubionych starterów, którzy mieszkają i pracują od wielu lat. Czasami „bawię się” nowymi. Teraz próbuję wypisać „Levito madre”. Ciekawie jest zobaczyć wynik. I piekę chleb zarówno w KM, jak iw piekarniku

[Marysya27]

Marysya27, Umieściłem żyto w motywie Panasonic ze zdjęciem. W piekarniku jest doza na 2 formy po 1,5 litra. Autor przygotował ciasto w piekarniku, pieczone na parze przez 20 minut przy 200g i 30 minut przy 180g. https://Mcooker-pln.tomathouse.com/ga...419/20190501_083435-1.jpg

[Marinochka]

Marinochkadziękuję

Dziś „Wioska”. Ten to tylko przepis:



Oraz z dodatkiem zakwasu pszennego (50%) (210g + dodatkowe 30g wody):

[Marysya27]

Marysya27, przepyszne pieczywo i kusząca skórka

[ladnomarina]

ladnomarina, Marinochka, oto wariant chleba według Państwa rekomendacji od Krustinushka:

Pyszny i aromatyczny Pierwszy plasterek jest jeszcze ciepły:

Ze wszystkich stron:

... Na danie główne wypiekane: 200g wody, 50g śmietany, 10g cukru, 1 godzina. lsalt, 1 ul. l ze slodem czerwonym, 1 godz. l drożdże, 300 mąki c. z 90 żytem.

+ dodano: 0,5 łyżeczkil. Sól; zamiast cukru, miód (łącznie - 20g); całkowity słód - 28g (st. l. zwykły, ze zjeżdżalnią); zakwas pszenny * (50%) - 210g; serum - 30g).
Gotowałam na „Podstawowym ze skórką” (Menu1), gdzie partia wynosi 10 '. Na wszelki wypadek przerwałem program 30 minut po starcie. Zacząłem to od nowa. I wyszła. Maszyna działała, bez mojego podglądania i podglądania
* Kultura startowa:

Zakwas „Najprostszy” (Marysia27)

[Marysya27]

Marysya27, Cześć! A chleb okazał się ucztą dla oczu! Gładkie, a krój jest fajny! Cieszę się, że przepis mi się spodobał. Mamy też bardzo popularny chleb westfalski z męczennicy mamusi, dziewczyny są nim zachwycone. Mam zamiar upiec wszystko, bez serwatki. Rzucę cię




Chleb żytni "Pasja westfalska" (mamusi)

Dziewczyny mogą upiec ten chleb na wodzie, nie zmieniając niczego w gramach

[Jaskier]

Jaskier, ale tak naprawdę możesz dodać śmietanę do wody.

[ladnomarina]

ladnomarina, Marinochka,: Róża Mandraik Lyudmilkadzięki, spróbuję dzisiaj zrobiłem twarożek, dostępne serum 6l
Dziewczyny, jaki jest czas trwania programu „Chleb żytni” w waszym piekarniku? Jest to wskazane w przepisie.

można również dodać śmietanę do wody.

Marina, a kwaśna śmietana jest jeszcze tłusta, a nie polecam, tylko do wody - łatwo, ale do śmietany można dostać grube ciasto ... Ciasto prawie jak kit

[Marysya27]

Marysya27, Cześć! Program żytni 3h 30 min. Ugniatanie tam przez krótki czas i trochę sprawdzania.

[Marinochka]

Marinochkadzięki za wytyczne
Upiekła chleb „Namiętny” na swoim „Żyto” (5h). Nie bez „pasji” Oto okruch:

Skórka na pewno się okazała Gotowanie na maszynie. Drożdże umieścić 1 godzinę. l., a nie 1 1 / 4h. l., ponieważ program jest długi. Pobiegłem do domu, gdy pieczenie już się zaczęło. Wszystko będzie dobrze, tylko ciasto wyglądało jak zupa puree
Wczoraj właśnie ściągnąłem wszystko z przepisem. Bez uprzedniego przeczytania tematu. Dziś specjalnie czytam „od środka i na zewnątrz”. Tylko w jednej wiadomości znalazłem:

I ... po dodaniu jednej łyżki mąki na górnym zdjęciu (bo mąka jest inna - bułka wydawała się trochę cienka)

Spojrzałem na książkę z przepisami na hp. W odmianach chleba żytniego występują nieco inne proporcje płynu do mąki.
Pech. Nie zawracała sobie głowy smutnym, ale jadalnym rezultatem. Smak i aromat są bardzo przyjemne. Rozmiar jest mały. Moja skorupa (skorupa) została już pokruszona. Spróbuję bardziej pod nadzorem Zmniejsz ilość płynu lub dodaj mąkę.
* Zdecydowanie opowiem na temat przepisu. Dopiero po kolejnej próbie. Aby zrównoważyć przekaz i „chwałę fotograficzną”

[Marysya27]

Marysya27Nawet przy tak dużej ilości mąki pszennej ten chleb nie ma standardowego koloboka. Z reguły jest to masa podobna do szpachli. A na maszynie bardzo trudno jest uzyskać piękną wersję

[Jaskier]

Jaskierdziękuję

Rozumiem, że nie będzie standardu. Dzisiaj zobaczyłem zdjęcie autora w temacie przepisu, jaka powinna być bułka. Ale nie było żadnego, nawet rodzaju kitu. Wyglądało na bałagan.
Mąka jest jeszcze inna. 100% mój staw Konieczna jest kontrola partii, szczególnie podczas spotkania, w dowolnej recepturze
Ogólnie rzecz biorąc, ten rodzaj chleba jest używany do gotowania tylko na zakwasie.

[Marysya27]

Marysya27No cóż, nie denerwuj się, mój ... Kupiłem serwatkę i boję się podejść do tego chleba, jest z tym cała epopeja, rozmawiali o tym z całym refrenem, upiekli. Mogę założyć, że 5 godzin to dużo dla mąki żytniej. Wymaga krótkiego ugniatania, trochę rozrostu i dłuższego czasu pieczenia.

Wymaga krótkiego ugniatania, trochę rozrostu i dłuższego czasu pieczenia.

Tak to prawda. Ritochka i ja wspólnie eksperymentowaliśmy z tym przepisem, ale uwielbiam czyste żyto, więc przypomniała sobie wszystko. Piekłam dzisiaj ten chleb, chociaż nie miałam słodu. Ugniatanie 5-7 minut, rozwarstwianie na jogurcie w dużej ilości, pieczenie w nim, ale na koniec pokrywam urządzenie airfryer na 30 minut. Mój dach jest płaski, w moim przypadku posłuży jako spód

[https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...om_smf&topic=407872.0#bot]

cześć wszystkim
Testy kultury starterowej Levito madre:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...om_smf&topic=407872.0#bot
Bułka, przepis:

Bułeczki cesarskie (Kaiserbrotchen) (Stеrn)

Tylko z zakwasem i rodzynkami. 750g puste; pieczenie w programie Keks; 55 ':

Pozostałości "Derevensky" z dodatkiem zakwasu żytniego (100%)

Zrobiłem próbę Ritochkin
"Namiętny".Pod nadzorem

Beczki:


Nacięcie:


Do normy przepisu: + 20g c / h; + 60g mąki żytniej; + 0,5 godz l. Sól. Serwatka + woda - 340g (czyli -20g)
Gotowałam w programie 4 „Chleb pełnoziarnisty / żytni” z chrupiącą skórką (czas trwania 5h; moczenie 1h-1h30min.) O 2.45 minutnika wziąłem wiadro. Wyjęła mieszadło. Utworzyłem puste miejsce. O 2.35 zwróciłem wiadro na swoje miejsce. I do końca programu, czyli: 1 godzina 40 minut; pieczone przez 55 minut.

[Marysya27]

Marysya27, Cześć mój! Wygrałeś Westphalian, dobra robota! A ja lubię rustykalny miękisz. Bochenek na zakwasie wygląda raczej na gęsty. I upiekłam budyń ze słodem, korzystając z książki kucharskiej na żyto. Dach płaski, ale miękisz pieczony, smak marmolady ...

Potrzebuje porady. Zaprojektowałem ten piec na 15754 na jagody. Teraz mam panasonic 2502, warto, nudzi się.
Czasu na gotowanie jest bardzo mało, nie ma czasu na fanaberie, krzywe ręce.

Więc myślę, że jeśli będę potrzebować tego HP ... Mój mąż mówi, że on też stanie.

Przyciąga niewielki rozmiar bochenka, no cóż, skórki, a także deklarowana łatwość przygotowania.

[Anya]

Anyaw zasadzie, jeśli nie jesteś tak kreatywny jak niektórzy piekarze i nie masz czasu na minimum / układanie produktów, to nie powinieneś kupować nowego HP. Będzie się różnić od twojego 2502 tylko skórką, a nawet wtedy skórka małego bochenka w 2502 będzie również mocniejsza i bardziej opalona.
2502 również sam łatwo wypieka chleb, a mały można upiec.
Pieczywo pszenne drobnoziarniste w standardowej formie. (autor - Countryman).

[anna_k]

anna_k, Przyłączę się do opinii Nataszy, jeśli nie upieczesz w 2502, to też nie będziesz w tym piekarniku. Zasada sterowania firmy Panasonic we wszystkich piecach jest taka sama.

[anna_k]

Zastanawiam się, czy potrzebuję tego HP ...

anna_k,

nie warto kupować nowego HP.

Również dlatego, że podoba mi się rezultat ze skórką na większych bochenkach.
Pszenica na Skórce, 1 program, z dodatkiem zakwasu i podwójnego ugniatania:

[Marysya27]

Marysya27och, co za chleb! Ffse, ściągnął skórkę (praktycznie)

Więc tam poszła skórka!

[Marysya27]

Marysya27,

Teraz dokładnie przejrzałem instrukcję obsługi tego piekarnika - w końcu pracownicy Panasonic stworzyli minutnik dla trybu Ciasta. Ale! Tylko do ciasta na pizzę. Cóż, dlatego ??? Dlaczego minutnik nie działa w żaden sposób na ciasto chlebowe? Oooh ... Bardzo często używam timera podczas testu. Do pewnego czasu (kiedy budzę się rano lub kiedy wracam z pracy do domu) potrzebuję np. Ciasta naleśnikowego lub ciasta, ciasta na tortille, ciasta na bułeczki ... nie mam dużego problemu , bo mam Zodzhirushi. Jej timer działa w każdym trybie. Ale dlaczego to taki problem w Panasonic? Wcześniej w ogóle nie działał w żadnym trybie testowym.