Slow Cooker Bigos Atlanta

Slow Cooker Bigos Atlanta

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Polskie

Składniki
kapusta kiszona	810 g
Kapusta św Biała kapusta	762 g
Wieprzowina p / tłuszcz	270 g
Gotowana kiełbasa	186 g
Żebra św. wędzony	300g
Tłuszcz wieprzowy	66 g
Cebula rzepa	72 g
Grzyby suszone	18 g
Puree pomidorowe	90 g
Cukier	18 g
Sól	12 g
Suszony korzeń pietruszki	1 łyżka. l
Czarny pieprz ziemia	0,5 g
Kminek	1/2 łyżeczki
Majeranek	1/2 łyżeczki
Czerwone wytrawne wino	250 ml

Metoda gotowania

• Przepis zaczerpnięty z książki "Radziecka kuchnia narodowa i zagraniczna" wydawnictwa Moskwa 1977,
• podręcznik dla przyszłych szefów kuchni i rekomendacje dotyczące przyjmowania gości zagranicznych.
• Do takich przyjęć w ZSRR przygotowywali się bardzo odpowiedzialnie, uważnie badając preferencje smakowe mieszkańców różnych krajów,
• oprócz obowiązkowych dań rosyjskiej kuchni narodowej koniecznie oferowano potrawy, przyprawy i napoje znane żołądkowi gościa.
• Bigos, staropolskie danie sprzed ponad stu lat, jest nadal aktualne.
• Ponieważ to danie gotuje się długo i trzeba je stale mieszać, wolna kuchenka jest po prostu idealna do gotowania.
• Spośród dostępnych wolno kuchenek Atlanta była do tego najlepszym wyborem. Garnek 5 litrów, sterowanie elektroniczne, co oznacza, że ​​automatycznie przełączy się na ogrzewanie. Trochę przeliczyłem przepis, biorąc pod uwagę obciążenie rondla, trochę go zmieniłem.
• Suszone grzyby, miałem do tego leśne, namoczone w ciepłej wodzie.
  Umyłem kiszoną kapustę i ugotowałem ją do miękkości w niewielkiej ilości wody.
• Świeżą kapustę kroję w kratki, gotuję na wolnym ogniu i mieszam z kiszoną kapustą.
• Na grubościennej patelni stopiła boczek i smażoną cebulę, a nie grubo posiekaną wieprzowinę, na złoty kolor.
• Następnie dodałem gotowaną kiełbasę pokrojoną w kostkę i posiekane żeberka na pół. Przykryłem ją pokrywką, żeby było chłodno.
• Gotowałem grzyby w tej samej wodzie, w której je moczyłem i kroiłem.
• Nadszedł czas, aby ponownie połączyć wszystkie komponenty. Kapustę, grzyby załadowałem do rondla ceramicznego wraz z wywarkiem, którego część służyła do hodowli koncentratu pomidorowego (szczerze mówiąc leniwie było zrumienić łyżkę)), do którego również wrzuciłem kapustę, sól, cukier, mielony pieprz, majeranek, kminek ... i to wszystko.
• Potem przyszła kolej na składnik mięsny: zawartość patelni włożyłem do rondla, ponownie wymieszałem i położyłem na Siano na 4 godziny.
• Po dwóch godzinach (aromat już się pojawił), wlany do kieliszka wytrawnego czerwonego wina (Merlot HP), trochę przeszkadzał. Dwie godziny później, kiedy zapach stał się wszechobecny, przeniosła go do LOU na 2 godziny, a potem sama przeszła do automatycznego ogrzewania do rana ...
• Śniadanie było smaczne, choć nie znane. Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

6 porcji

Czas na przygotowanie:

12-14 godzin

Program gotowania:

Kuchenka, wolna kuchenka

Uwaga

Wielokrotne podgrzewanie tylko poprawia smak potrawy i oczywiście trzeba ją całkowicie podgrzać.

Podobne przepisy

Bigus (według przepisu I.I. Lazersona) (gala10)

Bigos z kiszonej kapusty z klopsikami w multicookerze Bork U700 (Elena Tim)

Bigos z wołowiną „Combined” (szybkowar wielokomorowy marki 6051) (Ksyushk @ -Plushk @)

Aaaa
Z pierwszym przepisem! I jak !!!!

[Lelka]

Podziękować, Lelka! Na to trzeba zwrócić uwagę ... bigos
Przypadkowo gdzieś zawędrował, ale przycisk NIE MA CZERWONEGO !!!

Najciekawsze jest to, że nie rozumiałem, gdzie się wspinałem, ale był potrzebny przycisk, więc zaryzykowałem ... i interfejs zmienił się w tym roku, dlaczego sam nie rozumiem, jestem w ogóle konserwatysta ...opuścił starą wersję ...

Przepis bardzo mi się podobał, jest też zeszłoroczna kapusta kiszona, na pewno ją ugotuję. Dziękuję Ci bardzo!

[Katarzyna]

Katarzyna, Dziękuję Ci bardzo!

Jak cudownie pojawił się przepis, dzięki!
Szczęśliwy pierworodny!

[Trishka]

zeszłoroczna kapusta kiszona

A ja już w tym roku zacząłem ... Cieszę się, że przepis jest na dwór. Powolne, jakby wymyślone dla niego



TrishkaDziękujęKsyusha, tu urodziła

[Svetlenki]

Svetlenki, Za Twoje zdrowie, Sveta, opracował oddzielny przepis

[Uśmiech]

Uśmiech,
Jekaterina, gratuluję pierwszego przepisu na Atlantę.

[brendabaker]

brendabakerdziękuję Oksana, to prawda, dla Atlanty on jest pierwszym ... tak samo jak dla mnie ... oboje, ale idziemy do debiutantów
I zastanawiałem się, dlaczego zaczyna padać co pół godziny ...

[Uśmiech]

Uśmiech,
Ekaterina, przepis jest świetny, dzięki za udostępnienie

zaczyna padać co pół godziny ...

a także w naszej wiosce))) Nawet psy nie mogą iść na spacer ((Niespokojny chód.

Kapusta św kapusta biała 762 gr

Moja żona pracuje również jako księgowa, z ograniczonym budżetem ...

P.S. Jeszcze nie spotkałem przepisu na polski bigos bez suszonych śliwek ... No może ...

Z przyjemnością uzupełniam moją skarbonkę przepisów na ślimaki

Nawet psy nie mogą chodzić

Kot poprosił o czas wolny na werandzie, ale nie poszedł dalej ... i siada))

Polski bigos bez suszonych śliwek.

Śliwki są opcjonalne, ale jak na mój gust bardziej pasuje do wołowiny i drobiu, a grzyby najlepiej do wieprzowiny ... skrupulatność

[Katarzyna]

Katarzynadzięki za przepis!
Ale jeśli włożysz kapustę bez obróbki cieplnej, czy w ogóle nie będzie? , więc absolutnie dla leniwych

[M @ rtochka]

M @ rtochka,
Daria, Świeżą kapustę wystarczy parzyć wrzątkiem, żeby gorzka zelżała. Teraz odmiany późne i trochę się sklejają, a marynowana bez obróbki cieplnej całkowicie się ugasi, tylko jeśli jest kwaśna, namoczyć trochę, około 30-40 minut. Grzyby również należy namoczyć i ugotować, więc można to robić równolegle: gdy część warzywna zamoczy się, przygotuj produkty mięsne
Dziękujemy za zainteresowanie przepisem. Nie jest to wcale trudne, ale wynik jest tego wart.

[Katarzyna]

I ja pierwszy z raportem
Od razu - bardzo smaczne! Miłośnicy kapusty - na pewno.

Nie było boczku, grzybów i majeranku. Reszta to recepta. Mój pomidor, latem gotowałam sos, więc na pewno odstawiam szklankę.
Gotowałem wieczorem, włożyłem wszystko, bliżej rana włączyła się na haju, rano dolała wina. Następnie nisko i ogrzewając do pory obiadowej.
Smaczne danie. Taki kompletny, pełnoprawny

Katarzyna, Dziękuję bardzo! Rodzinie to się spodobało, powtórzę dokładnie.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, jak pięknie to wygląda! Cieszę się, że wszystkim się podobało. Teraz, w zimnych porach roku, jest to bardzo ważne. Smacznego!