Jogurt wolno gotujący (Kenwood SR-706)

Jogurt wolno gotujący (Kenwood SR-706)

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
mleko	1 litr
starter bakteryjny	1 saszetka

Metoda gotowania

• Zagotuj domowe mleko i ostudź do 38-40 gr. lub podgrzać do tej samej temperatury, jeśli jest pasteryzowana, ultra-pasteryzowana lub sterylizowana. Zwykle biorę „Selyanske” - 3,2%.
• Podczas gdy mleko się podgrzewa, wlej zimną wodę do miski i ustaw na Wysokie, aż temperatura osiągnie 40-43 stopni. Trwa to średnio 30 minut.
• Rozpuścić kulturę starterową w mleku, wlać do wcześniej umytych i wysterylizowanych słoików (robię to w mikronie), na dno miseczki położyć matę silikonową lub gazę tak, aby nie uszkodzić szkliwa i postawić słoiki. Wyłącz wolną kuchenkę. Jeśli w kuchni jest zimno, możesz zamknąć ją na wierzchu kocem lub kocem albo zostawić tak, jak jest. Miska bardzo długo utrzymuje ciepło. Nie uwzględniłem dodatkowego ogrzewania.
• Kultura starterowa mojej matki, pochodząca z bułgarskiej produkcji Genezis, była gotowa w ciągu 5-6 godzin, ponowna hodowla nie więcej niż 3.
• Oto wynik:
• 

Naczynie jest przeznaczone do

1 litr

Czas na przygotowanie:

4-6 godzin

Program gotowania:

Wysoka - 30 min.

Kuchnia narodowa

międzynarodowy

Uwaga

Podarowałem swój ekspres do jogurtów DEH-108, więc eksperymentowałem z jogurtem w kreskówkach: DEH-50 i mały Liberton, ale szybko nagrzewają się i jogurt czasem się zsiadał, aw powolnej kuchence proces przebiega gładko i jogurt się kończy być jednorodnym i gęstym.

rusja !!! Mój jogurt nie jest zamrożony! Puszek było kilka, wlanych do 0,5 litra. Rano spojrzałem - wszystko było płynne, włączyłem ogrzewanie na 1 godzinę, przykryłem zapiekankę ręcznikiem i zabrałem się do pracy.

Czekaj - może się zawiesić!
Ta Evitalia jest taka, że ​​fermentacja w jogurcie (z ciągłym ogrzewaniem) zajmuje bardzo dużo czasu - 12-15 godzin. Tak, aw kuchni może fajnie, w następnym. raz - przykryj kocem. Zawsze robię to, aby uzyskać trwalszy efekt cieplarniany.
A do jakiej temperatury podgrzałeś wodę po raz pierwszy? A z tym, co zmierzyłeś, spróbuj przynajmniej zwykłego termometru rtęciowego.
Czekamy na wynik!

Czekaj - może się zawiesić!
Ta Evitalia jest taka, że ​​fermentacja w jogurcie (z ciągłym ogrzewaniem) zajmuje bardzo dużo czasu - 12-15 godzin. Tak, aw kuchni może fajnie, w następnym. raz - przykryj kocem. Zawsze robię to, aby uzyskać trwalszy efekt cieplarniany.
A do jakiej temperatury podgrzałeś wodę po raz pierwszy? Z tym, co zmierzyłeś, wypróbuj przynajmniej zwykły termometr rtęciowy.
Czekamy na wynik!

I termometr wodny i medyczny. Okej, może pobiegnę po południu, jeśli pójdę w te strony, pokonamy to. Byłem czymś zawinięty, nic nie rozpoznałem w zakwasie. Wszyscy moi przyjaciele cioci się ze mnie śmieją.

I termometr wodny i medyczny.

A ile było stopni?

Byłem czymś zawinięty, nic nie rozpoznałem w zakwasie. Wszyscy moi przyjaciele cioci się ze mnie śmieją.

Niech się śmieją i jedzą wszelkiego rodzaju produkty z GMO

A ile było stopni?

Niech się śmieją i jedzą wszelkiego rodzaju produkty z GMO

Tak, stopnie były w przybliżeniu od 40 do 45.

Irene, o co chodzi z jogurtem? Czy stwardniał?

Dopiero co wróciłem do domu!
I prosto na patelnię! Złapany, delikatny i smaczny! Półtora litra na butelkę kultury starterowej (w instrukcji potrzebne są 2 litry mleka). Mówi też, że część można odłożyć do dalszej „produkcji”. Jak myślisz, co jest tego warte?

URAAAAA
Cieszę się, że dostałem to prawie za pierwszym razem !!!!!
Oczywiście możesz, a nawet musisz ponownie przefermentować.
Zaleca się nawet, aby najpierw przygotować kulturę starterową matki w pół litra mleka, a następnie sfermentować z niego resztę, a jeśli ponownie przefermentujesz ją z ostatniej partii, wystarczy nawet na więcej mleka.
Ogólnie rzecz biorąc, podczas życia Evitalia prawdopodobnie jest również przydatna, ale po drodze dowiedz się o innych zakwasach. Zrzuć na nich wszystkich śmiejących się i niewierzących

Tak, wszyscy są leniwi jak konopie! Dlatego naśmiewają się ze mnie. Już od pięciu lat sam hoduję kefir, wszyscy już dawno zostali zrujnowani. A tu trzeba coś wymieszać, żeby sfermentować ...

I nie pociągają mnie jogurty z kefirem z powodu tak zimnej pogody, ale nie wiem też, jak robić gorące napoje, z wyjątkiem herbaty i kawy, chociaż wiem, że są

Ona, ja mam kefir i mleko z twarogiem - święta sprawa! Przy każdej pogodzie iw każdym nastroju.
A co jest, żeby móc. Kupujesz maszynę, a ona robi dla ciebie kawę! Nie jestem też fanem warzenia piwa w Turkach, cierpliwość jest głupia. Herbata w sklepach jest pełna g ... miotły, więc bądźcie przyjaciółmi!

Po co tam być. Kupujesz maszynę, a ona robi dla ciebie kawę! Nie jestem też fanem warzenia piwa w Turkach, cierpliwość jest głupia. Herbata w sklepach jest pełna g ... miotły, więc bądźcie przyjaciółmi!

Tak, nie mówię o herbacie i kawie, ale INNE GORĄCE NAPOJE, oparte na różnego rodzaju przyprawach lub winie

Uwielbiam te napoje, ale nie mam cierpliwości, żeby je gotować.

Irenka, dowiedziałem się o twojej Evitalii, może być interesujące oświecenie, mimo wszystko, czysto rosyjski (podobny) naturalny produkt
🔗

Przeczytałem to, więc fermentacja, jak tam opisano, zajęła mi dużo czasu. Zobaczmy, co jeszcze mamy. Zapominam zapytać w aptece, idę po lekarstwa dla mamy, ale o tym biznesie - bez pamięci.

Przeczytałem to, więc fermentacja, jak tam opisano, zajęła mi dużo czasu.

Dobrze, że tak ukochane urządzenie, jak powolna kuchenka, może być również używane do celów pośrednich, ale jesteś w następnym. raz od samego początku przykryj ją czymś ciepłym. Proces przebiegnie znacznie szybciej, ponieważ straty ciepła zostaną znacznie zmniejszone.

rusja, dla tych w zbiorniku, wyjaśnij bardziej szczegółowo. Wlać wodę do powolnej puszki i odstawić na 30 minut lub podgrzać do opróżnienia? I włożyć słoiki do podgrzanego? Chcę spróbować, pomyślałem o zakupie ekspresu do jogurtów. Nie mogę zdecydować się na zakup słoików lub z 1 pojemnością. A oto taka wspaniała opcja.

[Olga 61]

Olga 61, dla tych, którzy są w zbiorniku)) - zanim zapytasz autora przepisu - spójrz na datę jego wydania, a jednocześnie profil autora - wielu członków forum nie ma już na forum.

mleko podgrzane w słoikach + zakwas, woda jest podgrzewana w wolnowarku na HI do nie więcej niż 40 *, włożyć słoiki, wyłączyć wolnowar, zawinąć i to wszystko.

Nie uwzględniłem dodatkowego ogrzewania.