Ciasto „Atrakcja”

Ciasto „Atrakcja”

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Do ciast:
Białko	6 szt
Sól	szczypta
Cukier	90 g
Mąka	90 g
Proszek do pieczenia	0,5 łyżeczki
Czekolada (drobno starta)	120 g
Na krem:
Yolks	6 szt
Cukier	130-150 g
mleko	500 ml
Skrobia kukurydziana)	50g
Cukier waniliowy	1 łyżeczka
masło	100 gramów
Do glazury:
Czekolada	60 g
masło	30 g
mleko	30 g
Do namaczania mleka lub kawy
Blacha do pieczenia 30 x 40 cm lub 20 x 20

Metoda gotowania

Przepis na to ciasto został znaleziony na YouTube i należy do dziewczyny Tanyi. Ciasta na to ciasto piecze się według przepisu na blasze do pieczenia, a następnie kroi na trzy części. Zebrane i pokrojone w ciasta. Trzy ciasta upiekłam osobno, więc opiszę swój proces gotowania. Podczas gdy pierwsza piekła, ja robiłem ciasto na następne. Myślę, że można spiekać w okrągłym kształcie. Ciasto jest delikatne.

Białka z 2 jajek ubijaj solą przez 1 minutę, a następnie, nie przestając ubijać, stopniowo dodawaj 30 gramów cukru. Białka ubić, aż cukier się rozpuści i na sztywną pianę.

Wlej do białek 30 gramów mąki i 40 gramów czekolady w dwóch etapach, mieszając szpatułką.

Formę wyłożyć pergaminem i wyłożyć na nią ciasto. Rozprowadzić do kształtu i wygładzić pacą. Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 180 gramów przez 7-9 minut. Gotowe ciasto odwróć na czysty arkusz pergaminu i ostrożnie wyjmij ten, na którym zostało upieczone. A więc upiecz jeszcze dwa ciasta.

Do śmietanki podgrzej 400 ml mleka. W rondelku wlej cukier, cukier waniliowy i skrobię. Dodaj żółtka.

Wlej 100 ml mleka i dobrze wymieszaj trzepaczką.

Następnie wlej gorące mleko (400 ml) do mieszanki żółtka, ciągle mieszając. Postaw rondel ze śmietaną na średnim ogniu. I mieszając, aby zaparzyć do gęstej

Przykryj podstawę kremu folią w kontakcie i ostudź.

Aby uzyskać glazurę, podgrzej masło i mleko, aż masło się rozpuści. Wlej czekoladę z tą mieszanką i pozostaw na 1-2 minuty. Następnie dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.

Ubij masło.

Za każdym razem dodawaj bazę kremu po jednej łyżce stołowej do oleju, dobrze mieszając mikserem.

Ułóż ciasto spodem do góry. na podłożu lub naczyniu. Dobrze namoczyć w mleku lub kawie. 1/3 kremu wyłożyć na ciasto i równomiernie rozprowadzić. Następnie nałóż drugi krem ​​do impregnacji ciasta. Trzeci placek do impregnacji to krem. Posmaruj małą stronę. Polewę polewamy na wierzch ciasta. Wyjmij ciasto na zimno.

Udekoruj gotowe ciasto. Napij się dobrej herbaty!

pyszne ciasto) dzięki!

[przystań]

przystańnaprawdę pyszne. Podziękować!

Svetlana, czy ciasto biszkoptowe się okazuje?, Upieczone bardzo szybko, nie mogę zrozumieć, jak ciasto powinno się w końcu skończyć.

a ciasto biszkoptowe okazuje się?,

Zoya, długo myślałem o ciastku biszkoptowym lub czemu go przypisać. Uznałem, że to biszkopt. Tak, ciasta piecze się szybko, na suchy patyczek. I wyskakuje pod palcem.

Dziękuję, spróbuję, okazuje się, że to ciekawy biszkopt.

Zoya, powiem niezwykłe ciasta, ale pyszne. Ale w kremie dodałbym skórkę z cytryny, brakowało mi tego. Od dzieciństwa uwielbiam krem ​​z zapałem.

Naprawdę niezwykłe ciastko, kiedyś elastyczne. Prawdopodobnie z powodu tak dużej ilości mąki. Czy krem ​​nie jest tłusty z powodu oleju? Zwykle nie dodaję masła do kremu, więc proszę.

[Nana]

Nana, Oksana, zwykle nadal potrzebujesz masła w budyniu. Daje gładką i jedwabistą konsystencję oraz dodaje kremowości do smaku. Robię dla siebie ukochany, czasem bez oleju do jedzenia. Ale do ciastek na stole wystarczy masło.

[Nana]

Nana, Oksana, zwykle nadal potrzebujesz masła w budyniu. Daje gładką i jedwabistą konsystencję oraz dodaje kremowości do smaku.Robię dla siebie ukochany, czasem bez oleju do jedzenia. Ale do ciastek na stole wystarczy masło.

Dzięki za radę.

[Nana]

Nanatak naprawdę da się to zrobić bez masła, tyle tylko, że na wagę będzie mniej śmietanki, albo zamiast masła można ubić śmietanę 33%.