Kulich z Gennadii (w wypiekaczu do chleba)

Kulich z Gennadii (w wypiekaczu do chleba)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka pszenna	450 g
woda	50 ml
Sól	1/2 łyżeczki
Cukier	6 łyżek. l.
Suche drożdże instant	2,5 łyżeczki
Proszek do pieczenia	1 łyżeczka
Wanilina	1 paczka.
Cynamon	2 łyżeczki
jajko	4 rzeczy.
masło	90 g
Rodzynki (dozownik)	1/2 łyżeczki

Metoda gotowania

• Jeśli ktoś powtarza:
• 1. Ciasto nie jest strome, tłuste (ciężkie - ale dla Panasa to dodatek).
• 2. Nasmaruj górę - upewnij się, w przeciwnym razie góra pęknie.
• 3. Pieczenie - ostatnie 50 min. -> nasmarować w 50 min. przed zakończeniem programu.
• 4. Uwaga: podczas pieczenia ciasto wyrośnie około 2 razy bardziej - należy się liczyć z natłuszczaniem blatu (jeśli nalot dostanie się na boki wiadra, to się przypieka (do nieprzywierającej powłoki), jednak to nie jest problem, po prostu pomiń, aby usunąć go między ścianą (ścianami) a ciastem - jestem drewnianą szpatułką.
• 5. Skórka ciasta jest mocna, gęsta, ale to jest we wszystkich przepisach - mieszadło pozostanie w kuliczu - także we wszystkich przepisach.
• Jeden rozmiar (duży) - zrobiłem to, możesz <lub>
• • Aby zapobiec pękaniu „kapelusza” ciasta, w ciągu 50 minut. do końca programu wierzch ciasta można natłuścić wodą lub żółtkiem ubitym wodą.
• • Aby zmiękczyć skórkę, po upieczeniu - posmaruj ją kawałkiem masła.

Uwaga

Wypróbowałem kilka przepisów i zdecydowałem się na „standardowy” dla SD-253. Jest to nieco zmodyfikowana receptura Chleb maślany pomarańczowy (w oryginalnej recepturze gotowy produkt bardziej przypomina ciasto cytrynowe (czy coś). Ten nieco zmodyfikowany przepis bardziej przypomina tradycyjne ciasto, całkowicie zastępuje ten, w którym trzeba dodaj mąkę i inne składniki (ja - nie zauważyłem różnicy), łatwiej - efekt ten sam (IMHO).

Pyszne

Wczoraj upiekłam ciasto od Gennadi. Wierzch ciasta jest popękany, ale to moja wina, nie natłuszczałem go po podniesieniu. Smakuje mi wszystko, ale boki wielkanocnego tortu są za ciemne, prawie przypalone, a to mi nie odpowiada. Powiedz mi, jak uniknąć tej wady w pieczeniu. Pieczone w trybie „Podstawowym”.

Spraw, aby rozmiar był mały i najlżejszy. Jeśli to nie pomoże, wyłącz go 5-10 minut wcześniej - podnieś empirycznie.

Pokaż mi mojego nie-piernikowego człowieka. Jestem tylko zmieszany. Wszystkie składniki są ściśle zgodne z recepturą. ! Już druga próba i ....! Wyłączyła piekarnik za 15 minut, jeśli wyjmiesz go wcześniej, ciasto jest nadal surowe. Położyłem skórkę - "światło", tryb główny. Ze zwykłym chlebem nigdy nie było problemów. Nie oznacza szczęścia?

Wypróbowałam ten przepis i okazało się, że to pyszne ciasto. Wypiekła program Sweet Bread (Kenwood 350). Dokonałem niewielkiej zmiany zamiast 2,5 łyżeczki. drożdże, włóż 2 łyżeczki. Ciasto uniosło się pod samą pokrywą pieca. Następnym razem użyję składników bez proszku do pieczenia.

Upiekłam dzisiaj ciasto, wszystko zrobiłam ściśle według przepisu, moja rodzina bardzo to lubiła. 19 cm wzrostu, 850 g. Bardzo dziękuję za przepis. Nawiasem mówiąc, mieszadło nie utknęło w kulich)

[arisha]

arisha

Może warto spróbować wypieku w programie Słodki chleb, jest on przeznaczony do ciasta maślanego. I nawet tam czasami trzeba wcześniej dostać ciastka.