Strudel jabłkowy (opcja szybka)

Strudel jabłkowy (opcja szybka)
Kategoria: Piekarnia
Składniki
ciasto
Mrożone ciasto francuskie drożdżowe
(tak, tak, kupione,
nadal okazuje się okropnie smaczny
ze względu na tajne wypełnienie) 1 opakowanie.
Nadzienie
Kwaśne jabłka
(idealnie - Antonovka,
do krawędzi - Simirenko,
aka Granny Smit)
w zależności od rozmiaru 3-4 szt.
Sakh. piasek 4-5 pełne st. l.
Orzechy włoskie lub migdały 1/2 łyżki
rodzynki
(lepiej - Jumbo,
Wolę złote) 1/2 łyżki.
Sok z ½ cytryny ok. 1 łyżka. l.
Skórka z ½ pomarańczy
(kto nie lubi - zamiast cynamonu można)
Zhelfix
(mieszanina 1: 1 - saszetka,
mieszanka 1: 2 - pół worka)
Sakh. piasek do mieszania z Zhelfix 1 łyżka. l.
Metoda gotowania

Rozmrozić ciasto
Jabłka zetrzeć na grubej tarce, można bezpośrednio ze skórką (i kawałkami z pozostałą pomarańczą i jakie jagody jem w domu), wymieszać z sokiem z cytryny, włożyć do rondla, najlepiej teflonowego, postawić na średnim ogniu posyp cukrem. piasek.
Gdy się nagrzeją, wypuszczą sok, niech cukier się rozpuści i trochę zagotuje (wszystko razem zajmuje około 10 minut)
Wymieszaj galaretkę z cukrem. piasek, wlać do gotujących się jabłek, wymieszać, gotować na wolnym ogniu przez 1-2 minuty. Ochłonąć.
Orzechy posiekaj niezbyt drobno, rodzynki opłucz, zetrzyj skórkę ½ pomarańczy. Dodaj wszystko do jabłek, wymieszaj. Jeśli zamiast skórki przyjmą cynamon, posyp cynamonem nadzienie już rozprowadzone na cieście.
Ciasto o grubości 2-3 mm rozwałkować (ze standardowego opakowania zawsze dostaję 2 bułki o długości ok. 35 cm) na posypanym mąką stole. Rozłóż nadzienie (odpowiednio - pół rondla na każdą bułkę). UWAGA: ROZPROSZENIE BARDZO CIENKIE, przezroczyste. Odsuń się 2 cm od krawędzi.
Zwiń rolkę, przyklej boki i boki (miejsce klejenia smaruję wodą, jak koperta pocztowa), położyć na blasze do pieczenia, nakłuć widelcem.
Rozgrzej piekarnik do 200 °, umieść blachę do pieczenia na środkowej półce, piecz na złoty kolor - około 40 minut. Wyjmij, przykryj ręcznikiem. Podczas serwowania posyp cukrem pudrem. Przewiewne, chrupiące. soczysty.

[Nega]

Nega , pilnie upiec strudel, żeby widzieć wyraźnie

[Nega]

Nega, to niesprawiedliwe! zakupione ciasto !!!
Duc Cóż, to jest zbrodnia przeciwko ... przeciwko ... (przeciwko komu myśleć?) .. przeciwko twojemu ukochanemu HP !!!
ogólnie zdałem sobie sprawę, że możesz przedstawić własne ciasto, prawda? mamy tutaj wiele świetnych przepisów na ciasto drożdżowe

i eesssno, kiedy łączę się z żądaniem silny - zdjęcie strudla dla jasności

Tak, do mnie - ay-ay-ay!
Jedynym usprawiedliwieniem jest to, że mam mniej niż miesiąc wypiekacza do chleba, a wciąż muszę się nauczyć! Z przyjaznym wsparciem forum
Ale z katastrofalnym brakiem czasu staram się poświęcić choćby dostępne okruchy mojemu ulubionemu hobby - pieczeniu, dlatego tak szybka opcja.
I nie robię zdjęcia produktu zbyt szybko: bardzo skusił mnie opis ciasta wiśniowego ze streuselem i kolejny kawałek poświęcę na wypróbowanie tego przepisu. Mam już strudel jabłkowy w standardowym rozwoju firmy, zwłaszcza, że ​​można zrobić nadzienie z wyprzedzeniem (aby być na czas rano przed pracą), a wieczorem przyjść i upiec strudel.

Byłbym wdzięczny odważnym eksperymentatorom, którzy potrafią samodzielnie odczytać przepis - tylko ze swoim ulubionym ręcznie robionym ciastem.

Ile ciasta w gramach?

Tam według mnie standardowe opakowanie to ok 500g, to na dwie rolki ok. 30 cm każdy. Wszystko zależy jednak od tego, ile warstw zawinąć bułkę: zwykle rozwałkowuję na grubość 3-4 mm, w przeciwnym razie - jeśli grubsze to ciasto przeważa nad nadzieniem, jeśli cieńsze - nadzienie, gotuje się podczas pieczenia, przebija się przez ciasto ... Można też zrobić nadzienie cytrynowo - pomarańczowe! Więc jeszcze nie próbowałam twarogu i kapusty, ale zrobiłam to też z grzybami, po prostu cudownie!

[Nega]

Nega!
Moje dzieci, które jadły strudel zarówno w Wiedniu, jak i wielokrotnie we Lwowie "Widenska Kavyarna", bardzo doceniły Wasz przepis! 🔗 🔗
I mogę powiedzieć - po prostu MEGAFUL! Zrobiłam też dla niego krem ​​i dodałam tam koniaku
Jeszcze raz, wielkie dzięki! Będę robić często - 🔗 🔗

[Prus-2,]

Prus-2, To bardzo miłe, to nie pierwszy raz, kiedy słyszę podobne recenzje o tej prostej rzeczy - tak jak w zeszły weekend kolega zaczął ten przepis, ale z nadzieniem cytrynowym (de facto biorę jedną średnią cytrynę i jedną pomarańczę na wskazana ilość, a z cukrem jest już inna praca, ponieważ są już gotowane w lekkim syropie).
A za pomysł z kremem i koniakiem - specjalne podziękowania: wyśmienity!

[super lekkość (i szybkość)]

Najważniejszą rzeczą w tym wspaniałym przepisie nie jest nawet jego niesamowicie niesamowita smakowitość, ale super lekkość (i szybkość) gotowanie! Nie mam automatu do chleba - tak się złożyło, że nie jemy chleba. Zagniatanie ciasta w robocie kuchennym - no może. I zrobić gotowe ciasto - to piosenka!
I tym razem śmietanę po raz pierwszy ugotowałam w kuchence na mleko - bardzo mi się podobała - była biało-biała, nie przeszkadzała, nie przeszkadzała ciągle w całym gotowaniu - tylko sporadycznie ją mieszałam.

A jaki był stosunek objętości koniaku do kremu? Czy dodałeś go razem ze wszystkimi składnikami, czy w końcu już w gotowym?

Krem zrobił:
Mleko - 0,5 litra
Jajka - 4 szt.
Cukier - 1 szklanka
Mąka - 2 łyżki. łyżki z małym szkiełkiem
Masło - 200 g
Koniak (rum, esencja rumowa + wódka) - 2 łyżki. łyżki
Wanilia

Jajka ucierać z cukrem i mąką, rozcieńczyć mlekiem i gotować do zgęstnienia, mieszając trzepaczką. W kuchence na mleko gotowałam przez 10 minut aż do zgęstnienia (po rozpoczęciu gwizdka). Mieszane nie stale, ale okresowo. Dodałam wanilię po wyjęciu z ognia i koniak po schłodzeniu do temperatury pokojowej. Następnie ubiła go masłem, również podgrzanym do temperatury pokojowej. To przepis na krem ​​mojej mamy. Grubość śmietanki reguluje ilość mąki - łyżki pełniejsze, mniej pełne. Cóż, jeśli jest więcej oleju, będzie jak masło ze skondensowanym mlekiem. Ogólnie krem ​​jest uniwersalny - można go przekręcać w różnych kierunkach.

Świetny! Dziękuję bardzo, nawet czytanie jest pyszne, na pewno spróbuję to zrobić!