Pulpety „Jeże”

[Pulpety „Jeże”]

Istnieje mnóstwo wspaniałych starych przepisów, o których po prostu zapominamy w pogoni za nowymi kulinarnymi doświadczeniami. Przygotujmy dziś stare, dobre

Pulpety „Jeże”

500 gr mięsa (wieprzowina, wołowina)
2 cebule
1 jajko
0,5 szklanki (250 ml szklanki) surowego, umytego ryżu
sól, pieprz do smaku
Do sosu:
2 cebule, 1 marchewka, 200 g śmietany, 1 łyżeczka. łyżka cukru, soli, pieprzu, gałki muszkatołowej, oleju roślinnego, bulionu lub wody.

Mięso wraz z cebulą przepuść przez maszynkę do mięsa, dodaj jajko, sól, pieprz, ryż.
W kociołku usmażyć 2 cebule (pokrojone w kostkę), marchewkę (zetrzeć na grubej tarce). Gdy warzywa staną się apetyczne, złocistobrązowe, dodać śmietanę, trochę dusić, doprawić i zalać bulionem lub wodą (zawsze wlewam wodę).
Z mięsa mielonego uformuj klopsiki, lekko zawiń je w skrobię (strząśnij z nadmiaru skrobi) i zanurz we wrzącym sosie. Dusić pod przykryciem przez 40 minut. Na koniec dodaj świeże zioła (koperek, pietruszka).
Do przystawki bardzo smacznie jest podgrzać marchewkę i zielony groszek w sosie z klopsików (ja mam mrożone warzywa z torebki).

A ja kapustę kruszę na takie jeże zamiast ryżu, żeby nie było widać ... efekt „leniwych gołąbków” bez ryżu?

Jeśli dodasz kapustę, nie będą to jeże.
Chodzi o to, że ryż wystaje jak igły, stąd jeże.

To zabawne, po 2,5 roku przyszedł komentarz

Nawet jak wystają kawałki kapusty, nie jak jeż - wyciągną jeżozwierza, tylko trzeba go pokruszyć nie na owsiankę, ale w kostkę

Jestem cukrzykiem, nie jem białego ryżu, a tylko okazjonalnie ze względu na smak pilawu, ryżu pełnoziarnistego, na pewno nie w klopsikach

To zabawne, po 2,5 roku pojawił się komentarz @

- Wędruję po forum w poszukiwaniu ciekawych rzeczy, więc trafiam ...

A jeżozwierze są prawdopodobnie świetne, musisz spróbować.
W "jeżach" używam nieoszlifowanego ryżu, też nieźle.

Ostatnio gotowałem klopsiki według tego przepisu, okazało się, że jest bardzo smaczny, sos jest delikatny. Więc dzisiaj przyjrzałem się przepisowi, planuję zrobić go na obiad. Bezpośrednio jakaś pamięć z dzieciństwa. Dzięki za stary dobry przepis!