Ciasta drożdżowe z kefirem

Z czym tym razem ?!

Innus jako pierwszy miał w cieście kiełbaski, moi ludzie grali w nie szybko, nie miałem nawet czasu na zrobienie zdjęcia. A na zdjęciu ciasta z mięsem oraz zieloną cebulą i jajkami. Zostały tylko 3 rzeczy rano

Kiedy pieczę ciasta zawsze robię ciasto tylko na kefirze, choć 500 g. mąka i 20 gramów drożdży prasowanych. Ciasto idzie znacznie szybciej i jest bardziej puszyste niż mleko czy woda. Zagniatam w piecu Panasonic X lub ręcznie, gdy nie chcę przeciągać pieca do kuchni z innego pomieszczenia. Zagniatam pizzę, aż uformuje się bułka i pieczę na cieście. Następnie wyjmuję ciasto z wiadra i przez chwilę pozwalam mu wyrosnąć na stole, posypując trochę mąki. Następnie dzielę ciasto na kawałki tej samej wielkości i ważę każdy kawałek na wadze. Placki są takie same po upieczeniu. Bardzo miękki, przewiewny i następnego dnia (jeśli w ogóle) jeszcze miękki.

Krosh, dzięki za tak wspaniały przepis. Bardzo próbowałem, ale ten utknął mocno. Zwykle mama piecze ciasta, ma swój własny, sprawdzony przez lata przepis. Ale on jest na cieście i czasami chce ciasta tak nagle ... A potem wychodzę na scenę i proszę, szybko i smacznie. Wszyscy są szczęśliwi!