Pieczenie w LG HB-151JE

Witajcie drodzy piekarze, pomóżcie mi znaleźć przepisy na ten HP. Krótko opiszę sytuację ... Mam bardzo ukochaną babcię))) Mieszka na Kubaniu (jesteśmy w Moskwie). Niedawno zaczęła narzekać na tutejszy chleb i przywieźliśmy jej nasze HP, które w ogóle się nie zapuściło. Ale z przepisami na chleb, zupełnie nic. Uwielbia chleb żytni i wszelkiego rodzaju jego wariacje))) Kupiłam jej dużo mąki żytniej, pełnoziarnistej, pinaforyny (moim zdaniem tak to się nazywa))), słodu, melasy i wielu innych przyprawy, zboża (w sensie wypełniacze))) A same przepisy z kolejnością zakładek itp. Nie mogę czegoś znaleźć. Udostępnij przepisy lub „wetknij się w nos”, jeśli są już gdzieś opublikowane))) Cała nasza rodzina będzie ci bardzo wdzięczna)))

[VivaLaDiva]

VivaLaDiva, receptury oferowane na naszym forum są uniwersalne i pasują do każdego wypiekacza do chleba! Wybierz, co lubisz. Ponadto w instrukcjach dla HP proporcje i proporcje składników są często błędne, a na naszym forum są wypracowane i wielokrotnie testowane przepisy na pieczywo. Oto ogólna lista przepisów na chleb drożdżowy https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=54.0

Tutaj możesz pobrać instrukcje dla swojego modelu 🔗

[VivaLaDiva]

VivaLaDiva, Mam ten sam model. Tak właściwie kava , Wszystko napisałem poprawnie, ale jeśli jesteś zainteresowany, mógłbym odrzucić te przepisy, których sam używam (że tak powiem, sprawdzone).

[VivaLaDiva]

VivaLaDiva, Mam ten sam model. Tak właściwie kava , Wszystko napisałem poprawnie, ale jeśli jesteś zainteresowany, mógłbym odrzucić te przepisy, których sam używam (że tak powiem, sprawdzone).

A dlaczego osobisty A co z innymi użytkownikami? Jutro ktoś zapyta o przepisy na ten model x \ n !!!

Rusja , jeśli istnieją sprawdzone przepisy, opublikuj je otwarcie w tym wątku! 🔗

Dlatego forum istnieje, aby sobie nawzajem pomagać 🔗

[Administrator]

Administrator, Dziękuję za wyjaśnienie. Bałem się tylko, że przepisy nie mogą być publikowane w tym wątku.

chleb pszenny:
(680gr)

Woda 250ml
Olej słonecznikowy 1,5 łyżki. l
Ocet 0,5 łyżki. ja (nie musisz)
Mąka pszenna 3 1/3 filiżanki
Sugar 1st. l
Sól 0,5 łyżki. l
Drożdże 1,5 łyżeczki
Program 1 jest głównym.
Zamiast wody można spokojnie użyć dowolnego odpowiedniego płynu (serum, mleko, bulion ziemniaczany, maślanka). Moja mąka to "Dnipromlyn", będziesz miał inną, może trzeba będzie skorygować proporcje mąki i płynu.
bagietka:
(680gr)

Woda 255ml
Mąka pszenna 3,3 szklanki
Sól 1,5 łyżeczki l
Drożdże 1 godz. l
Program 4-francuski


Szary chleb:
(680gr)

Woda 250ml
Olej słonecznikowy 1,5 łyżki. l
Ocet 0,5 łyżki. ja (nie musisz)
Mąka pszenna 2 szklanki
Mąka żytnia 1 1/3 szklanki
Sugar 1st. l
Sól 0,5 łyżki. l
Drożdże 1,5 łyżeczki
Program 1-główny

Jeśli masz problemy z pieczeniem chleba w wypiekaczu do chleba, zapoznaj się z rozdziałem


Smak jest wyśmienity, wszystko jest zbrylone, farsz wycieka tu i tam, ale to nic. Nic nie spłynęło!
Jedyne - ciasto musiało być słodsze, bo agrest jest kwaśny.

Ale właśnie to mi się podoba, że ​​ciasto nie jest zbyt słodkie.

Wniosek: możesz dostosować się do dowolnego pieca.
Jeszcze jeden wniosek: nie porzucę tego pieca!

[Szybki chleb]

Szybki chleb Pieczę według przepisu Eleny Bo. Tutaj jest link:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0

[Czarny chleb]

Czarny chleb:
(680gr)

Woda 250ml
Olej słonecznikowy 1,5 łyżki. l
Ocet 0,5 łyżki. ja (nie musisz)
Mąka pszenna 2 szklanki
Mąka żytnia 1 1/3 szklanki
Słód 1 st. l
Sugar 1st. l
Sól 0,5 łyżki. l
Drożdże 1,5 łyżeczki
Program 1-podstawowy i 3-pszeniczny
Używam mojego domowego słodu, tutaj jest skoncentrowany. Więc zacznij od jednej łyżki stołowej, jeśli twój chleb jest słaby i niezbyt czarny, możesz położyć dwie łyżki.
Słód paruję wrzącą wodą (z ilością wody zgodną z przepisem), przykrywam i zostawiam na co najmniej 20 minut. Następnie poprawiam składniki zgodnie z instrukcją i to wszystko.
Możesz dodać kolendrę.

Uwaga:
W ten sposób możesz upiec chleb z dowolnych ciast drożdżowych z dowolnym nadzieniem.
Jagody są złożonym nadzieniem.
Z innym wypełnieniem nic nie wypłynie.

[Chleb kukurydziany]

Chleb kukurydziany, Piekę ten przepis:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=1145.msg18881
To jest główne źródło, ale jeśli chodzi o bochenek 680 gr:

Kefir + mleko 260ml
masło 21-35gr
cukier 1,4 łyżki. l
sól 1 łyżeczka l
mąka kukurydziana 70-85gr
mąka pszenna 315-350g
drożdże 1,4 godz. l

[Chleb tostowy]

Chleb tostowyprzepis jest tutaj:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=115&topic=804.0
Chleb bardzo smaczny, ale wciąż dodaję 1 godzinę. l sól.

eeehhhhh ... każdy z nas wymyśla na nowo koło
mimo wszystko - dobra robota Alena!

można to też zrobić na zasadzie maku, tylko z różnymi nadzieniami. Muszę powiedzieć, że wypełnienie może jeszcze wyciekać - i nadal nie rozumiem zasad wygaśnięcia - już tak je ułożyłem, czasem jeszcze wypływa!
ciekawie się okaże, jeśli zrobisz zgodnie z zasadą małpiego chleba - czyli każdy placek jest jeszcze lekko maczany w maśle

W programie piekę Słodki chleb. Po ostatnim ugniataniu wyjmuję ciasto i szybko robię 2 lub 4 bułki - i zaginam, okazuje się, że jest loki z różnymi nadzieniami. Wypełnienie musi być oczywiście gotowe z wyprzedzeniem. Obracanie rolek zajmuje 3-4 minuty.

[Alyonochka]

Alyonochkakochanie, tak, sam w to wierzę! oto mądra dziewczyna! dokładnie to, co wymyśliłem i podziwiam!
ale tak naprawdę na forum jest o tym dużo - ta sama Temka o małpim chlebie - jak tylko nasi rzemieślnicy tego nie przekręcili!

Czy myślisz, że odpowiedziałbym, że gdybym sam nie był 10 razy w roli „wynalazcy”?

Tak, teraz znalazłem temat o lokach makowych. I dowiedziałem się o małpach, przeczytam. Dziękuję za wskazówki.
Na forum jest dużo informacji, nadal czytaj i czytaj, cóż, spróbuj i spróbuj ...
Ale kiedy zrobiłem ten temat, spojrzałem na forum, aby sprawdzić, czy da się piec w trybie Jam, nic nie znalazłem, może źle wyglądałem ...

My, Rosjanie, uwielbiamy eksperymentować i coś wymyślić. Nie jesteśmy zadowoleni z żadnej automatyzacji, od razu coś do niej dodamy!

[Alyona]

Alyona, grzechem jest ukrywanie tak pięknego chleba

[Ten sam Borodinsky]

Oto kolejny przepis, który ostatnio wypróbowałem. Podobało mi się to bardzo.
Ten sam Borodinsky: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0
Tyle tylko, że musimy zrobić pół porcji na nasz piec.

[Rusja]

Rusjapowiedz mi, proszę, w jakim trybie upiekłeś Borodinskiego? Wybieram między "rosyjskim szefem kuchni (tam jest żyto) a francuskim. Znalazłem paczkę kwasu chlebowego w swoich zapasach, chcę się go pozbyć ... Może się przyda ... Bardzo lubię Naroczański z żytnie, radzę wszystkim, którzy kochają chleb żytni, w naszych Elechkach też dobrze wychodzi ...

[sweeta]

sweeta tam w przepisie radzą filce dachowe po francusku, papy dachowe w programie pszennym. Piekłam w pszenicy. Ale szczerze mówiąc, próbowałem wielu różnych przepisów, w różnych programach, wszystkie wychodzą z dobrym chlebem. Tak, wiem, że są różne sposoby pieczenia, wyrabiania ciasta ... Ale nie ma to szczególnego wpływu na smak chleba.

[sweeta]

sweetaposzedł i spojrzał na Naroczańskiego. Ciekawy przepis. Nigdy go nie sprzedaliśmy, więc nie wiem, co to powinno być. W przepisie jest zakwas - w tym problem. Nie sprzedajemy suchej karmy, ale nie chcemy zawracać sobie głowy rozwojem żywym (to było gorzkie doświadczenie). I bez niej w jakikolwiek sposób?

Zakwas tam jest suchy, wyjątkowy, kupuję go w Piekarni, jest w Bulkin House, patrzcie, zdają się przyjmować zamówienia w miastach i lubią swoje filie na całej Ukrainie ... Zakwas to cudowna rzecz, zwłaszcza gdy pieczenie chleba żytniego ... Nie czekałem na odpowiedź, postanowiłem grać ostrożnie, więc jak zwykle piekę żytni (z zatrzymaniem pieca po ugniataniu na "francuskim" ... To jak kłopot z płynnym zakwasem). .. nie mam czasu się tym przejmować ... Napisz, jeśli znalazłeś coś z zakwasem ...

Poszedłem i poszukałem: Piekarnia pracuje dla mnie tylko hurtowo, nie znalazłem żadnych innych informacji, ale Bulkin House w sprzedaży detalicznej można zamówić z dostawą do Twojego miasta. Dostępny jest zakwaszacz na zakwas Bavaria TM Ireks 200 gramów - czy to jest to? ruszymy? W ogóle trzeba na nas spojrzeć, w mieście zaczęto sprzedawać różne mieszanki chlebowe, słód, może jest.

P.S. (Administratorzy) Jeśli nie dotyczy tematu, usuń.

Przepraszam, że poruszyłem nowy temat. Ale mam małą córeczkę, na pewno przeczytam później wszystkie wskazówki dla początkujących, ale teraz jest to niemożliwe: po prostu niszczy mieszkanie na strzępy, kiedy jestem przy komputerze.I pytanie jest istotne, ponieważ musisz zrozumieć, czy zabrać piec z powrotem do sklepu. Piekarnik LG HB-151JE. Po raz pierwszy wypróbowałem przepis na żyto, drożdże bezpieczne. Rezultat jest całkowicie surowy, cm 5, całkowicie biały zakrzywiony wierzchołek (ustaw środkowy). Druga próba to pszenica, drożdże są takie same, wynik jest taki sam (kładę ciemną skórkę). Trzecia próba - pszenica, zmieniła drożdże na bezpieczne instant, położyła ciemną skórkę, ten sam wynik. Na początku była bułka, podczas drugiej partii była prawie rozmazana. Istnieje wrażenie, że piekarnik nie daje odpowiednich stopni, gdy ciasto rośnie, i nie rośnie, a następnie podczas pieczenia ponownie nie rośnie, a skórka pozostaje biała. Na pokrywie piekarnika jest napisane: uważaj, gorąco. Dlatego pokrywka NIGDY nie jest gorąca, jak każda inna część powierzchni. Piekarnik pozostaje praktycznie zimny. Zapytałem znajomego, jej jest bardzo gorąco. Brakuje moralnej siły do ​​eksperymentowania. Nie mogę ustawić temperatury. Ale może to w jakiś sposób mój błąd?

wycieczka "na gorąco" jest napisana na wszystkich. Dla mnie też nie jest za gorąco. Gdy element grzejny jest rozgrzany do czerwoności, możesz trzymać go w dłoniach. To nie jest wskaźnik.

Co do skorupy / ciemności - właśnie kupiłem piec sam, ale wydaje mi się, że musisz postępować zgodnie z przepisem w instrukcji obsługi pieca. Dokładniej mierz produkty. Waga oczywiście to kaprys i śmieć, ale ilości to co najmniej +/- 10-20 gramów.

Cóż, spróbuj poeksperymentować z drożdżami. Moje pierwsze bochenki też były - sklejone i pachniały drożdżami. Zmieniłem drożdże (wydaje się, że bezpieczna chwila, do szybkiego gotowania) - wszystko stało się normalne.

A o nieudanych bochenkach - idź na spacer z córką - nakarmisz gołębie lub kaczki))

Tutaj karmimy gołębie. Od trzech dni. Jeśli chodzi o przepis, jestem generalnie pedantem w tym sensie. Wszystko jest w gramach (nie mamy w gramach, ale w filiżankach). Ale dlaczego całkowicie biała skórka. I nie skorupa, ale suchy, sękaty wierzch. Nie ma nawet śladu koloru. W przypadku drożdży polecono mi tylko instant, ledwo je znalazłem. W rezultacie zarówno lewura, jak i natychmiastowa, ale wynik jest taki sam. Kiedyś dużo piekłam w tradycyjnym piekarniku. Biały top pojawia się, gdy na górze brakuje ciepła. A przy wszelkich drożdżach na wierzchu będzie skórka. Ciasto nie wyrośnie, ale wierzch się upiecze.
Rozumiem, że ciepło pochodzi z otworów w ścianach bocznych i z cienia. Zakładam, że w moim piekarniku nie ma bocznego ciepła lub jest bardzo słaby.

[Angelica amurchanka]

Angelica amurchanka Wielokrotnie omawiano na forum, nad elementem grzejnym jest śruba, którą trzeba przekręcić o pół obrotu, w lewo. Podłącza czujnik temperatury. HP.
Zamknij szybę HP folią od wewnątrz. Jak to zrobić, zajrzyj na forum.
Cóż, zanieś to do sklepu, wymień na coś innego ...

Niedawno kupiliśmy LG 151JE HP. Postanowiliśmy spróbować wypiekać chleb w programie Fast, ale z jakiegoś powodu czas pieczenia HP pokazuje 3,40 ??

[1enya]

1enya 3.40 to program 1 główny lub 2 specjalny, a szybki (szybki) program 5 powinien wynosić 1,59.
Przynajmniej tak ze mną. Może jeszcze nie rozgryzłeś programów? Wszyscy próbujecie.

Cóż, nie musisz tam niczego zmieniać? Wystarczy nacisnąć przycisk oznaczony Fast i to wszystko? A może potrzebujesz zmienić coś innego?

[1enya]

1enya, nie ma potrzeby ponownej konfiguracji, wystarczy przycisk wybranego programu i uruchomić.

Dopiero teraz zauważyłem, że masz model 150, a nie 151. ??? Może to jest problem? A czym różnią się te dwa modele, kto wie?

Sprawdziłem swoją maszynę do chleba - w ogóle nie ma śrub. Może wszystkie LG mają to? Chociaż mój dobrze się piecze. Wszystko zależy od składników.

Czy możesz mi powiedzieć, nikt nie napotkał problemu, że z powodu prądu chleb nie jest do końca upieczony? Kupiliśmy piec dla babci, początkowo wszystko było w porządku, a teraz jakiś półpieczony

Chłopaki, każdy pisze na przykład 3 szklanki mąki ... zabij mnie nie rozumiem ile mililitrów, gramów ... tylko miarka zginęła w mojej kuchence lg 151 je, ale nie pamiętam, jaka to objętość był.
Proszę powiedz mi, kto nie jest trudny, jaka objętość jest szklanka?

Z góry dziękuję.

Szklanka (filiżanka) 240ml

[JohnMaklein]

JohnMaklein Piec według przepisów z forum, gdzie ilość mąki jest w gramach a nie w szklankach, użyj wagi i będziesz zadowolony

Dziś prawie za darmo kupiłam wypiekacz do chleba tego modelu. Poprzedni właściciel powiedział, że podczas pracy mocno pachniała czymś złym.
Zrobiłem sekcję zwłok, wiadro jest nienaruszone, nie ma dużych rys, w środku nie ma dużej ilości zaschniętego ciasta, chociaż na wiaderku nie ma śladów ciasta.
Ale co jeszcze zobaczyłem, to pasek napędowy, stał gładką stroną do kół pasowych!
Nadal uważam, że powinien stać falistą stroną do kół pasowych, jeśli się mylę, popraw mnie.
No i napisali też coś o czujniku temperatury, po co kręcić śrubą przy demontażu HP, ta śruba (raczej śruba samogwintująca) była przykręcona bardzo mocno.
Kto może powiedzieć co?

Ale co jeszcze zobaczyłem, to pasek napędowy, stał gładką stroną do kół pasowych!

Jeśli koło pasowe jest gładkie, wszystko jest w porządku, jeśli koło zębate, musisz obrócić pasek.

po co kręcić śrubą

W celu odsunięcia termistora od obudowy w celu zwiększenia nagrzewania się elementu grzejnego iw efekcie uzyskania złotobrązowej skórki w pobliżu chleba.

[Aleksandra]

Aleksandra,
Podziękować!
Kolejna kwestia, gdy włączony jest silnik elektryczny, wirnik jest wciągany do stojana, prawdopodobnie to nie jest normalne, poprzedni właściciele narzekali na zapach. Ale całe uzwojenie się nie stopiło - zdemontowałem jeszcze dwa wypiekacze do chleba, wirniki nie poruszają się wzdłuż osi wału.
Wczoraj wszystko co mogłem posmarować, dziś kładę to na robienie chleba. Minęła godzina, jakby nie było zapachu.

[Yuri198]

Yuri198, Więc wszystko jest w porządku, wykorzystaj to dla swojego zdrowia.