Chleb Z Twarogiem (wypiekacz do chleba)

Chleb Z Twarogiem (wypiekacz do chleba)

Kategoria: Chleb drożdżowy

	Składniki
Suche drożdże	2 łyżeczki
Mąka	3 łyżki.
Twaróg	200 g
Sl. obrazy olejne	50g
Sahara	1,5 łyżki. l.
Sól	1 łyżeczka
woda	150 ml

Metoda gotowania

• Wziąłem almette z twarogiem, możesz Ramu.
• Tryb podstawowy, mały rozmiar.

Uwaga

Chleb okazał się bardzo kruchy, sam się tego nie spodziewałam ... bo postanowiłam po prostu poeksperymentować. Jedyne - potrzebujemy twojej podpowiedzi, chleb okazał się lekko nierówny, na czym polega błąd ... w ilości wody?

PODOBNE PRZEPISY

Chleb pszenno-żytni z miękkim serem i lawendą (Administrator)



Chleb pszenny z miękkim serem na Calvadosie (Administrator)



Chleb serowo-twarogowy (wypiekacz do chleba) (Alinchik)

Myślę, że za mało wody i za dużo twarogu. Wczoraj też eksperymentowałem (choć Twój przepis znalazłem dopiero dzisiaj). W galerii zamieściłem zdjęcie: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ion=com_wrapper&Itemid=74 ale chleb niczym nie różni się od zwykłego chleba pszennego - wysoki, piękny, dobrze wypieczony ...
okazało się coś takiego:
630-650 gr mąki pszennej
300 ml płynu (w moim przypadku serwatka, domowy jogurt (przeterminowany), lekko kwaśna śmietana 18% i świeże mleko 2,5%)
100 gramów twarożku z kefirem (dodaję domowy twarożek do domowego kefiru i podaję tę prawie płynną mieszankę dziecku na drugą kolację, okazuje się, że twarożek jest dwa lub trzy razy mniej niż kefir)
60 gr masła
2 łyżki stołowe. l. Sahara
1,5 łyżeczki. Sól
1,75 łyżeczki drożdże
tryb podstawowy, 1 kg, ciemna skórka
Posunąłem się za daleko z płynem twarogowo-kefirowym, więc było tak dużo mąki (dodałem ją w trakcie ugniatania ...)
O dziwo, chleb okazał się cudowny - i dobrze wyrósł (a nawet wyżej niż dach - mąki jest trochę za dużo ...), upieczony, bardzo kruchy i przewiewny. jedyne, że nie poczułam twarogu!
oczywiście wszystko jest zrozumiałe - jest go bardzo mało (twarożek) i nie ma szczególnie wyraźnego smaku, ponieważ jest domowej roboty ...
ale i tak eksperyment okazał się pozytywny

Szybka sztuka. ile mąki jest w gramach?

[jest zawsze]

Szybka sztuka. ile mąki jest w gramach?

w jaki sposób jest zawsze - 150 gr.

Czy mogę wziąć ser Adyghe i drobno go zetrzeć?

[Księżniczka Budurr]

Księżniczka Budurr

kosztem Adyghe wątpię w to. Potrzebujesz twarożku lub Almette lub Rama

Miałem też udany eksperyment z twarogiem. W przepisie na chleb z jogurtem zastąpiłam go twarogiem Activia. W domu nie było jogurtu ... Dobrze się podniosło, upieczone, ale smaku twarogu nie było.

kosztem Adyghe wątpię w to. Potrzebujesz twarożku lub Almette lub Rama

Jeśli pokruszysz Adyghe i wymieszasz w blenderze (w misce) ze śmietaną (22%), otrzymasz po prostu wspaniały ser śmietankowy, możesz dodać suszone zioła i czosnek lub inny wypełniacz. Nie potrafię określić na oko proporcji sera i śmietanki. Zawartość tłuszczu w śmietanie jest lepsza niż 22%, ponieważ 33% lub śmietana do ubijania nie jest odpowiednia, zawierają dodatki, które zamieniają je w płatki o przedłużonym ubijaniu.

Jeśli pokruszysz Adyghe i wymieszasz w blenderze (w misce) ze śmietaną (22%), otrzymasz po prostu wspaniały ser śmietankowy, możesz dodać suszone zioła i czosnek lub inny wypełniacz. Nie potrafię powiedzieć na oko proporcji sera i śmietanki. Zawartość tłuszczu w śmietanie jest lepsza niż 22%, ponieważ 33% lub śmietana do ubijania nie jest odpowiednia, zawierają dodatki, które zamieniają je w płatki o przedłużonym ubijaniu.

Podziękować! Ja jednak nie posiadam blendera z miseczką, tylko Brown Multiquick (zanurzalny, z rączką), więc będę z tym eksperymentował

Podziękować! Ja jednak nie posiadam blendera z miseczką, tylko Brown Multiquick (zanurzalny, z rączką), więc będę z tym eksperymentował

Brązowy to cudowny blender - mam taki sam (zanurzalny + dwie miski z nożami), wszystko się ułoży, po prostu weź miskę głębiej. Zaczynam ugniatać na 2 prędkościach i pod koniec, gdy masa jest już całkowicie jednorodna, na krótko włączam Turbo.
A jutro taki chleb upieczę, spróbuję z Adyghe, inaczej teraz piec zajmuje jogurt (wiśnia) z płatkami gryczanymi w pieczonym mleku.

A jutro taki chleb upieczę, spróbuję z Adyghe, inaczej teraz piec jest zajęty jogurtem (wiśnią) z płatkami gryczanymi w pieczonym mleku.

Och, jakie to interesujące! Uwielbiam chleb z pieczonym mlekiem! Napisz przepis, pliz.

[Zhorzhevna]

Być może ten przepis nie jest tutaj odpowiedni. Jako podstawę wziąłem przepis na chleb z jogurtem z instrukcji, jak również Zhorzhevna i zmienił:

1 3/4 łyżeczki drożdży
300 gr mąki
100 gr płatków gryczanych
1,5 jogurtu (Miracle Bio po 125 g)
1,5 łyżeczki soli
2 łyżki cukru
200 ml pieczonego mleka

Kontrolowałem partię, musiałem dolać więcej mleka, tylko nie policzyłem ile łyżek (1 łyżka = 18 ml). Myślę, że mleko można zwiększyć do 250 ml. Tryb DIETY dla mąki pełnoziarnistej 5 godzin, rozmiar L, moja skórka nie jest odsłonięta w tym trybie. Wierzch jest jasny, a boki ciemne od gryki. Generalnie do zwykłej podstawowej receptury często dodam mleko pieczone zamiast wody do smaku

Lika, czy mogę zapytać, gdzie są wiśnie w jogurcie?
Kupiłam na tę okazję płatki gryczane, teraz trzeba ich użyć, a Wasz przepis się zgadza.
A także o pieczonym mleku, czy jest sprzedawane w supermarketach? Czy tak nazywa się pieczone mleko? A może takiego mleka powinniśmy szukać na rynku?
Nie żartuję, po prostu nigdy w życiu nie kupiłam takiego mleka.
I naprawdę chcę spróbować upiec taki chleb.
Z góry dziękuję.

A także o pieczonym mleku, czy jest sprzedawane w supermarketach? Czy tak nazywa się pieczone mleko? A może takiego mleka powinniśmy szukać na rynku?
Nie żartuję, po prostu nigdy w życiu nie kupiłam takiego mleka.

Póki Liki nie ma na antenie, odpowiem na drugą część pytania. Mleko pieczone jest sprzedawane w supermarketach i każdym sklepie spożywczym, na działach mleczarskich. A na opakowaniach jest napisane - Mleko pieczone.

Póki Linki nie ma na antenie, mogę powiedzieć, że pieczone mleko można bez problemu zrobić w domu. Lub wlej na noc do multicookera w trybie ogrzewania. lub, jeśli to urządzenie nie jest jeszcze dostępne, zagotuj mleko w rondelku i wlej ugotowane do termosu. Skręć mocno i zostaw na noc. Wylej zawartość rano. Jeśli jest beżowo-różowy i pachnie niesamowicie, wszystko jest w porządku! Mogę też dodać, że gdy próbowałem włożyć cały rynek (nierozdzielony) do termosu, sklep w opakowaniu wydawał mi się żałosnym podobieństwem do prawdziwego produktu. Nawiasem mówiąc, poto. w pracy napotkał technologię produkcji. Ha! Barwnik spożywczy i aromat pieczonego mleka to cała sztuka. zawracasz sobie głowę rośliną, utoniesz ... Wszystko, gspoda, jest o wiele łatwiejsze. Tylko mało przydatne. Więc co oni tu robią na forum sami i twarożek i jogurt. Cóż, opanowują pieczone mleko, a następnie sfermentowane mleko pieczone ...

[Skórka owocowa]

Skórka owocowa
Dziękuję, jestem już morwą
Lelia

Lika, czy mogę zapytać, gdzie są wiśnie w jogurcie?

Tak, właśnie wziąłem jogurt wiśniowy, wybierz to, co lubisz najbardziej. Dziewczyny już wszystko opowiedziały o pieczonym mleku, bardzo dziękuję. Najłatwiejszy sposób na zakupy w sklepie oraz najsmaczniejszy i najzdrowszy sposób na zrobienie tego samemu. Nawiasem mówiąc, chleb jest jeszcze smaczniejszy na sfermentowanym pieczonym mleku. Koniecznie kup oprócz płatków gryczanych, mąki gryczanej. Chleb gryczany na własnej ryazhence jest bardzo smaczny

Dzięki za przepis.
Okazało się baaaardzo pyszny chleb, z kwaskowatym twarogiem, wysoko różany.
Tylko ja dodałem 5% kruchego twarogu i kolejne 100 ml wody, bardzo polecam
450g mąki
250ml wody
1,5 łyżki. l. cukier
1,5 łyżeczki. Sól
1,5 łyżeczki. drożdże
1 łyżka. l. olej roślinny
200g twarogu 5%