Chleb z Serem i Kiełbasą (wypiekacz do chleba)

Chleb z Serem i Kiełbasą (wypiekacz do chleba)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna	200 g
mąka żytnia	200 g
woda	260 ml
Sól	1 2/3 łyżeczki
Cukier	1 2/3 st. l.
Oliwa z oliwek	1 2/3 st. l.
Suche drożdże	1 łyżeczka
Siekana kiełbasa	2 łyżki stołowe. l.
Ser	2 łyżki stołowe. l.
Kolendra	1 łyżeczka
Włoskie zioła	1 łyżeczka
Kminek	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Do dozownika wsypywano kiełbasę, ser, kolendrę, zioła i kminek. Rozmiar - M, skorupa - średnia. Użyto przystawki do mąki żytniej. Dobrze się podnieś, zjedz w jeden dzień.

Program gotowania:

Tryb - podstawowy z rodzynkami

Uwaga

Jestem młodym piekarzem, piec tydzień temu kupiłam. Zacząłem od „prostych” przepisów, nie wszystko się udało i dzięki wszystkim za rady i zalecenia - bardzo pomogły
Wczoraj dotarłem do bardziej złożonego przepisu z instrukcji dla HP - efekt jest SUPER !!! Trochę zmieniłem przepis i chcę się nim podzielić

Zdjęcie CandyIra

Podobne przepisy

Chleb pszenno-żytni z kiełbasą i serem w multicookerze Polaris (Nicaletta)

Chleb z serem i kiełbasą 50:50 (Korata)

Chleb pszenno-żytni z serem na zakwasie (Omela)

Khoma, dzięki za przepis! Niedawno odwiedziłem witrynę i niedawno kupiłem piec. Tak niedawno, że piekę trzeci raz !!! Wziąłem Twój przepis ze strony internetowej, w przerwie obiadowej wrzuciłem wszystko do pieca (pracuję niedaleko domu) śledziłem bułkę przez 20 minut i pobiegłem do pracy ... Bardzo się martwiłem, jak piec sobie tam poradzi ja, czekałem na wszystko, ale nie, wyszło bardzo dobrze. Wszystko urosło, upiekło, wszystko gładkie, no, po prostu super! To mój najbardziej udany chleb !!

Jeszcze raz dziękuję za przepis !!!

Aha, i mój mąż i ja mamy teraz ulubiony chleb! Piekłam to wiele razy i zawsze inaczej - kiełbasa, ser, cebula (smażona), pestki, sezam lub kombinacja składników ... Zawsze super! Nawet mój mąż poprosił o pieczenie do pracy!! Docenili też, a nawet zaczęli pytać o nazwę pieca. Teraz oczekują ode mnie słodkiego pieczywa (np. Z rodzynkami). Ale ponieważ jestem jeszcze młodym piekarzem, nie zawsze dostaję słodkie rzeczy, więc eksperymentuję i szukam „swoich” przepisów. Czy możesz coś doradzić ?!

Twój przepis jest dobry !! Zawsze działa tak, jak powinno, nie musisz nawet podążać za bułeczką ...

Powiedz mi, proszę, mąka żytnia z nasionami?

Powiedz mi, proszę, mąka żytnia z nasionami?

Wziąłem zwykłą mąkę żytnią (brudny szaro-brązowy kolor) i przesiałem

Dzięki. Ja też biorę tę brudną szarą mąkę i przesiewam.
A to, co pozostaje po przesianiu, można gdzieś wykorzystać? Mam na myśli tę lekką frakcję, która jest prawdopodobnie łupiną ziarna.

Teraz oczekują ode mnie słodkiego pieczywa (np. Z rodzynkami). Ale ponieważ jestem jeszcze młodym piekarzem, nie zawsze dostaję słodkie rzeczy, więc eksperymentuję i szukam „swoich” przepisów. Czy możesz coś doradzić ?!

Ann, dzięki za miłe słowa.
Możesz użyć prawie każdego przepisu wyświetlanego na forum od naszych mistrzów piekarni: Admin, Alexandra, Elena Bo, Lola, Krosh, Fugaska itp. Wszystkie przepisy zostały sprawdzone, przepis zweryfikowany, zaprezentowany na kursach mistrzowskich. Powodzenia

Dzięki. Ja też biorę tę brudną szarą mąkę i przesiewam.
A to, co pozostaje po przesianiu, można gdzieś wykorzystać? Mam na myśli tę lekką frakcję, która jest prawdopodobnie łupiną ziarna.

jaki rodzaj mąki bierzesz?
Nie mam już małej części
Jeśli jest to łuska ziarna, to jest w chlebie, użyteczność wzrasta

Khoma, dzięki! Na pewno spróbuję!

Wziąłem zwykłą mąkę, mąkę białą - premium, czyli mąkę pszenną - 400 g

Nie jestem przeciwny przydatności (jeśli wziąć grubo mielone żyto), ale obawiam się, że chleb z niego wyrośnie bez dodatku glutenu, ale jeszcze go nie znalazłem.

Nie jestem przeciwny przydatności (jeśli wziąć grubo mielone żyto), ale obawiam się, że chleb z niego wyrośnie bez dodatku glutenu, ale jeszcze go nie znalazłem.

Cały czas piekę bezglutenową, dodaję zakwas, rośnie

Khoma, dzięki! Na pewno spróbuję!

Wziąłem zwykłą mąkę, mąkę białą - premium, czyli mąkę pszenną - 400 g

możesz to zrobić, ale możesz bawić się proporcjami różnych odmian mąki

Dziękuję Khoma, ja też nie znalazłem zakwasu, więc postaram się pobawić proporcjami różnych plastrów mąki, tak jak radzisz.

Nie zawsze udaje mi się słodycz, więc wciąż eksperymentuję i szukam „moich” przepisów. Czy możesz coś doradzić?

Nie jestem też bardzo doświadczoną Panią, ale spróbowałam pysznego ciasta z jabłkami od Eleny Bo. Niesamowita rzecz. Jeszcze trochę upieczę. I na pewno spróbuję twojego chleba.

Dziękuję Khoma, ja też nie znalazłem zakwasu, więc postaram się pobawić proporcjami różnych plastrów mąki, tak jak radzisz.

Zrób sam zakwas, patrz tutaj
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1068.0
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3394.0

Nie zawsze udaje mi się słodycz, więc wciąż eksperymentuję i szukam „moich” przepisów. Czy możesz coś doradzić?

Nie jestem też bardzo doświadczoną Panią, ale spróbowałam pysznego ciasta z jabłkami od Eleny Bo. Niesamowita rzecz. Jeszcze trochę upieczę. I na pewno spróbuję twojego chleba.

Wypróbuj chleb jabłkowy Koraty
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=788.0
Upiekłam mały rozmiar, całą wodę zamieniłam na sok, koniecznie wysuszyłam jabłka, rodzynki i mak zastąpiłam cynamonem, bardzo smaczne

Dzięki Khomu za odpowiedzi.
Czytałem o zakwasach od Admina i nawet próbowałem to zrobić, ale otrzymanie po 4 dniach upartej masy kefirowo-żytniej o zapachu, który Wujek Sam bardzo realistycznie porównał z zapachem zgorzeli gazowej, trochę ostudziło mój zapał. Poszukam innego kefiru i spróbuję ponownie.
A twój chleb był upieczony z mniejszą ilością mąki żytniej.

bereg172012, mam przepis na pyszny słodki chleb zaczerpnięty z tej strony, ale nie ma do niego linku, ale jest tylko zapis zestawu produktów w gramach. Zgodnie z regulaminem forum wydaje mi się, że nie mam prawa publikować go tutaj, więc napisz do mnie e-mail, a wyślę go do Ciebie.

Dzięki Khomu za odpowiedzi.
Czytałem o zakwasach od Admina i nawet próbowałem to zrobić, ale otrzymanie po 4 dniach upartej masy kefirowo-żytniej o zapachu, który Wujek Sam bardzo realistycznie porównał z zapachem zgorzeli gazowej, trochę ostudziło mój zapał. Poszukam innego kefiru i spróbuję ponownie.
A twój chleb był upieczony z mniejszą ilością mąki żytniej.

Co do zakwasu - dziwny, kładł go na różnych kefirach, dodawałem kwaśną śmietanę, serwatkę, mały Narine - zjadłem wszystko, użyłem mąki żytniej, owsianki i starego chleba żytniego. A zapach nie jest dla każdego, czwartego dnia jest tak silny zapach fermentacji, że traktuję go normalnie
Spróbuj ponownie

bereg172012, mam przepis na pyszny słodki chleb zaczerpnięty z tej strony, ale nie ma do niego linku, ale jest tylko zapis zestawu produktów w gramach. Zgodnie z regulaminem forum wydaje mi się, że nie mam prawa publikować go tutaj, więc napisz do mnie e-mail, a wyślę go do Ciebie.

Możesz przesłać przepis bez podania źródła, uwierz mi - jest autor.
Chcę tylko przypomnieć Ci o dobrym przepisie, zwłaszcza że otrzymujesz z niego chleb

Dzięki. Ja też biorę tę brudną szarą mąkę i przesiewam.
A to, co pozostaje po przesianiu, można gdzieś wykorzystać? Mam na myśli tę lekką frakcję, która jest prawdopodobnie łupiną ziarna.

Zawsze wlewam tę frakcję z powrotem do mąki i + dodaję 2 łyżki. l. otręby w dowolnym czarnym pieczywie pieczę tylko na prasowanych drożdżach

Chleb jest przepyszny
Nie było suchej kiełbasy, więc włożyłem kiełbasę domowej roboty, nadal okazała się bardzo smaczna

[tanja]

tanja, ze szczęśliwym chlebem dla Ciebie!

Aby podziękować autorowi za przepis, nie zapomnij
naciśnij przycisk "dziękować„pod jej awatarem!

Witam, proszę powiedzieć czy jest możliwość zamiany mąki żytniej na pszenną, nigdzie nie mogę kupić czystej mąki żytniej. Chciałbym wypróbować twój przepis

A oto mój chleb




Nie było mąki żytniej, więc całe 400 g pszenicy