Ciasto „Wiedeń”

No tak, jestem taką kukułką, dziękuję, że ją znalazłeś !!!

Qween, wielkie dzięki za przepis! Ciasto jest świetne! Dla tych, którzy jeszcze nie próbowali gotowania: warto zrobić ze względu na sam aromat, który uzyskuje się w procesie!
Wędrował tylko przez 7 godzin (byłem zmęczony czekaniem) na ciepłej baterii. Został natychmiast wymieszany: stał się elastyczny i plastyczny. Wydawało mi się, że nawet mąki to za dużo. Mąka Makfa, drożdże Kryvyi Rih. Okazało się, że sześć motyli i jedna kobieta na patelni. Sfotografowałem to, co zostało z moich ludzi rano

... Qween, i ja też chcę zapytać. Czy to ciasto oczywiście tylko na słodkie wypieki? A jeśli chodzi o pikantne, proszę doradzić coś smacznego

[o_olga76]

... Qween, i ja też chcę zapytać. Czy to ciasto oczywiście tylko na słodkie wypieki? A jeśli chodzi o pikantne, proszę doradzić coś smacznego

o_olga76, możesz przejść do przepisów Anyi i tam sprawdzić i wybrać. Ona ma całe ciasto
wybierz tutaj Tyts

IRR, dzięki za pomysł, wybrał ciasto „Rublevskoe”.

A z tego ciasta robię pasty i próbowałem też takiego ciasta. Pyszne, dzięki!

[fomca]

fomca, za Twoje zdrowie!
Bardzo słodkie ciasto i widać, że piekarnik dobrze się piecze.

Czy mogę Ci też pokazać, jakie ciasta wypiekam z tego ciasta? Narażony. nie wiedząc, przeniosłem swój post i zdjęcie do tematu "Krojenie ciasta"

Przedwczoraj zacząłem smakować „ciasto wiedeńskie” - położyłem na „ciasto”, a wczoraj po obiedzie upiekłem do spróbowania ciastka, bardzo ciekawe ciasto. ale moje ciasta nie były zbyt słodkie, ale podobało mi się BARDZO Puszyste. Wszyscy pytali: „Czy to wszystko?” Możesz więc już postawić na Wielkanoc bez obawy, że Cię zawiedzie. Oczywiście proces garowania jest długotrwały, ale przyzwyczaiłem się, że jak wyrabiam ciasta bez przepisu, to też kilkakrotnie je zagniatam i spodziewam się dobrego wzrostu. A ponieważ ciasto jest bogate, nie rośnie od razu w ciągu 1 godziny

Kochanie Qween. Jeszcze raz serdecznie dziękuję za wiedeńskie ciasto. Robimy z niego ciasta już drugi rok. Nasze ciasta też dzisiaj upiekły się. Wyszło świetnie. (y) Nawet po 12 godzinach fermentacji ciasto nie chciało odpadać. Lekka konsystencja ciasta, niesamowita laminacja i miękkość. Rozpływa się w ustach. Niektórzy już tego próbowali. Byliśmy bardzo, bardzo zadowoleni. Podziękować.
🔗
🔗

I chcę ci podziękować! Ciasta okazały się dobre, równe, ale jak wiele, słodyczy jest mi za mało, chociaż dodałem cukier.

[Euzebiusz]

Euzebiusz, strecozadobre zdrowie dziewczyny!

Euzebiusz, piękne pasochki, wyszło idealnie - uczta dla oczu!

Chrystus zmartwychwstał!!!! Dzięki za wspaniały przepis! Gratuluję wszystkim jasnych wakacji, które stały się jeszcze bardziej pachnące doskonałymi ciastami wielkanocnymi

Naprawdę zmartwychwstały!

Cieszę się, że jesteś zadowolony z przepisu, a ciasta wielkanocne okazały się sukcesem.

podziękować! Na pewno spróbuję!

W niedzielę na tym cieście upiekłam placek z jabłkami. Środkowy syn oznaczył ciasto wysoką oceną I tak naprawdę ciasto wyszło jak ciasto, kremu za mało Zdjęcie, jeśli uda mi się to ugasić, to wyjdę później

Dzisiaj zrobiłem w pieczywie ciasto wiedeńskie i upiekłem taką bułkę, po prostu upiekłem małą 350 g mąki i przeliczyłem przepis.

Dzięki autorowi za przepis!

[Qween]

Qween, czy możesz nam powiedzieć więcej o nadzieniu śliwkowym we własnym soku? Przepraszam za głupotę.

[Margot]

Margota na zdjęciu masz placki z twarogiem? A może być przepis na bardziej konkretne wypełnienie? Zapiszę to.

[Qween]

QweenBardzo dziękuję za przepis na ten test.
Zrobiłam bułki z nadzieniem orzechowym, mój mąż bardzo to lubił.
Oto moja fotorelacja. Przeciąłem go, inaczej nie pasował do talerza.
🔗

[Magia duszy]

Magia duszy
I możesz napisać bardziej szczegółowo o ślimakach, które zrobiłeś z nadzieniem z prażonych orzechów.

[Qween]

Qween Dziękuję ci za przepis. Po prostu nie mogę przestać, piekę i piec wszystko z tego. Upiekłam też ciasta ze śliwkami.

Z 4 jajek. Przeliczyłem przepis. Ugniatanie w wypiekaczu do chleba. Wstąpiła w szeregi Panasonic 2501.
🔗

Bardzo dziękujemy od naszej rodziny. Zrobiłam bułeczki po raz pierwszy i wszystko mi się udało. Teraz te bułeczki często będą na naszym stole.

Bardzo dziękuję za przepis !!!! Już zrobione trzy razy !!!! Ciasto to bajka !!!!! Jedyne ALE to drożdże (ciasto mocno pachnie drożdżami), spróbuję to wymienić!

[Miss Raspberry]

Och, dziewczyny, jak pięknie upiekłyście!
Ale nie widziałem tego, ponieważ powiadomienia nie nadchodzą.

Miss Raspberry, Nie będę się powtarzał o śliwkach, bo pamiętam, że pisałem o nich na PW.

Jodełkowy, to ciasto w ogóle nie pachnie drożdżami. Masz rację, musisz zmienić drożdże.

Dziewczyny, dobre zdrowie!

[Qween]

QweenCiasto wiedeńskie jest magiczne, niesamowicie smaczne. Moje dzieci po prostu go uogólniają. Oto serniki wiedeńskie, które zamówił mój syn.

[Miss Raspberry]

Miss Raspberry, bardzo piękne serniki! Kocham te.

Wypiekane z tego ciasta, zastąpione drożdżami, efekt niesamowity, zapach pieczenia, a takie warkocze dostałam

Wziąłem to jako zakładkę i zachwycę moich bliskich !!!! A tobie, Qween, bardzo dziękuję, zwłaszcza że rzadko robiłem test, a teraz bardzo mi się podoba !!!!

[Jodełkowy]

Jodełkowy, to świetnie, że wszystko potoczyło się zgodnie z życzeniem! A warkocze są ładne.

Za Twoje zdrowie.

Dziewczyny pomagają nowicjuszowi. Rano kładę ciasto na godzinę 12, czy ciasto można przygotować jutro? A gdzie przechowywać ciasto do rana?

Mam w kuchni na stole ciasto, przykryte folią do jedzenia

A ja mam taki ...

Cienkie paski ciasta i ogromne dziury nad nadzieniem ... Powiedz mi, jaki jest mój błąd?
Zrobiłam porcję chleba, nadzienie jest orzechowe, wydaje się, że wszystko zgodnie z procesem technicznym ...
Mam 2 wersje: albo trzeba mocniej kręcić bułki, albo temperatura pieczenia była za wysoka ...
A może za cienko rozwałkowałem ciasto?

Cześć. Przyznam szczerze, że nie przyjaźnię się z ciastem drożdżowym, ale bardzo lubię bułki i ciasta. A co, jeśli ciasto zostanie włożone na program Słodkie (słodkie wypieki) tylko bez pieczenia. W tym programie są 3 wyciągi i treningi. Powiedz mi, Proszę.

Bardzo dziękuję, zapach ciasta jest nie do opisania, od dawna szukałam takiego przepisu.

Po raz pierwszy spróbowałem tego ciasta. Wziąłem porcję na próbkę na 2 jajka. Zrobiłam ciasto w misce, przykrytej folią spożywczą. Postawiła miskę w pobliżu baterii. Do 12 godziny garowania folia spożywcza uniosła się nad miską. Ciasto ugniatał producent chleba. Z ciasta zrobiłem bułkę z orzechami. Dałem dystans 30 minut i w piekarniku. Ciasto jest dobrze upieczone. Spróbuję wstawić zdjęcie.
[img_20140501_203844.ipg]

[OlenkA-kmv]

OlenkA-kmv to jest?

To moje zdjęcie. To prawda, że ​​obraz jest nieco nieprawidłowo wstawiony. Dzięki za wskazówki!

[Qween]

Ciasto naprawdę mi się podobało - pachnące, nieważkie, bardzo miękkie. Moment SAF zrobiłam na suchych drożdżach. Na 1 kg mąki wkładam 2 paczki drożdży. Wspinał się dobrze. Ugniatanie w HP w dwóch przejściach. Ciasto jest bardzo przyjemne w obróbce.
Warkocz - bułeczki z twarogiem i suszonymi morelami. Bułeczki cynamonowe.
Dziękuję bardzo, Qweenza taki wspaniały przepis!
🔗

Właśnie upiekłam bułeczki według twojego przepisu. To cud !!! To nie pierwszy raz, kiedy pieczę i wszystko zawsze kończy się niesamowicie. Aromat i smak dzieciństwa. Wielkie dzięki!!!

Ciasto jest bardzo dobre, po 2 dniach było miękkie i świeże jak pierwszego dnia

[Qween]

QweenDzięki za przepis! Ciasto jest bardzo smaczne i aromatyczne. Zrobiła ciasta ze śliwkami na 2 jajka w maszynie do chleba.

[Qween]

Qween, WSPARCIE !!!! To delikatnie mówiąc - BEZ ZADANIA !!! ((((Gotowe bujne piękne gąbczaste bułeczki pachną DROŻDŻAMI (no, albo zacier, jak powiedział mój mąż). W smaku też drożdże! Zrobiłam wszystko zgodnie z przepisem na HP. Użyłam wagi, mąki - 300 g, drożdży - 13 g (inne - zgodnie z przepisem „Kapelusz” na drożdżach z mlekiem, jajkami i cukrem (uformowane w ciągu 12 godzin, wszystko zgodnie z zaleceniami, temperatura w kuchni 25 g)! kamizelka drewniana („ręcznie”), 15 minut, do momentu powstania dobrego elastycznego „NON-koloboka”, ciasto było lepkie, ale nie ciasne, czyli - elastyczne. Ciasto ugniatano 4 razy. Garowanie trwało 50 minut ( W trakcie formowania bułeczek ciasto pachniało przyjemnie - pieczenie waniliowe.Po uformowaniu bułki pozostawiono do wyrośnięcia prawie 2 razy. Gotowałem w piekarniku elektrycznym, pierwszą porcję - bez pary, drugą - z parą. Rezultatem w obu przypadkach jest nieprzyjemny zapach, a zatem smak !!! Drożdże są świeże, normalne, bo dzień wcześniej wypiekano z nich chleb według sprawdzonej przez cały rok receptury. Jaki może być problem? Od dawna szukałam podobnego przepisu (szczególnie na bułeczki) z rozsądną proporcją składników, „jak u babci”. Ale pieczenie - nie wyszło ... (zapach podczas pieczenia był dobry, pyszny, dzieci chodziły jak koty !!!! . (dzieci nie mogą jeść !!! absolutnie pewne !!!). Nie możesz pomóc?

Wczoraj też upiekłam ciasto według tego przepisu, efekt jest taki sam - smak i zapach drożdży. Użyłem świeżych drożdży, myślę, że są w nich. Drożdże w żółto-czerwonym opakowaniu. Spróbuję jeszcze raz, spróbuję znaleźć drożdże innego producenta lub drożdże suszone.

Postanowiłem wtedy upiec ze świeżymi drożdżami i ponownie wróciłem do suchego lub płynnego! Świeże bezpośrednio śmierdzą i są bardzo wyczuwalne w gotowym produkcie.

I zgaga, przepraszam, zaczęła się ...

[Qween]

Drogi Qween, Nie można było powtórzyć dla bisu formowania bułeczek ze śliwkami z pierwszej strony, inaczej zniknęły tam prawie wszystkie zdjęcia. I wygląda tak fajnie, że powtarzanie jest bardzo gorące

Proszę powiedz, ile ciast wychodzi z takiego przepisu? Chcę zmniejszyć dawkę))