Pieczenie w LG HB-206CE

Pozdrowienia dla wszystkich piekarzy!
Piec kupiłem sam rok temu, opanowuję go po cichu, teraz narosły pewne problemy. Proszę o pomoc, kto może.

1. Wielokrotnie próbowałem piec chleb w programie „post” według różnych receptur (śmietana, kukurydza, płatki owsiane) - nic nie działa: chleb ledwo się podnosi, w środku jest surowy. Masz dość tłumaczenia produktów. Jaki jest powód? Ale zgodnie z programem „szybko” w instrukcji dla wypiekacza chleba - około połowy przepisów!

2. Podobna historia z pieczeniem babeczek - i wydaje się, że ciasto nie jest płynne (wszystko jest robione zgodnie z instrukcją), ale podnosi się tylko 1,5 raza, dach płaski, ciasto nie jest upieczone w środku, chociaż na zewnątrz jest normalne.

3. Dopracowanie nawet standardowego przepisu na biały chleb zajęło dużo czasu, ponieważ moim zdaniem nie był on wystarczająco puszysty. Jednak nawet teraz wydaje mi się nieco wilgotny w środku (w przeciwieństwie do sklepu) i drobno porowaty. I chciałbym być bardziej przestronny (z dużymi "dziurami", jak w rustykalnym domu). Ale jak to zostanie osiągnięte? Próbowałem zmniejszyć wodę - podnosi się gorzej.

Chciałbym wiedzieć, ile powinien wyrosnąć chleb z oryginału?
Logicznie myślę, że jeśli forma jest przeznaczona dla bochenka 900 g, to moje 450 g powinno zająć 1/2. Dla mnie unosi się jeszcze wyżej, ale w środku wciąż jest wilgotno.

4. Czasami zdarza się, że chleb jest w porządku, ale w połowie pieczenia dach nagle zaczyna odpadać i „zgniatać”. Było to szczególnie powszechne latem. Skąd się bierze i jak sobie z tym radzić.
Z góry dziękuję za odpowiedzi!

Jaki masz rodzaj pieca?
Jak długo trwa program Fast?
Przepis na który chleb nie jest zbyt puszysty?

[Izum]

Izumdla ułatwienia zrozumienia - w profilu wskaż typ swojego piekarnika, wtedy będzie nam nieco łatwiej zrozumieć, na czym polega problem.

Ogólne problemy karetki są następujące - drożdże nie mają czasu na normalne wychodzenie. Albo jest ich za dużo albo za mało. Mąka - może nie do pieczenia mąki - stąd wilgotność chleba. Dodanie mąki innego rodzaju - płatki owsiane, mąka kukurydziana również może prowadzić do surowego miękiszu. Tutaj musisz ściśle przestrzegać proporcji i wiedzieć, jak zachowuje się ta lub inna mąka. (Na forum jest dużo informacji na ten temat, przeczytaj, przestudiuj, zrozum.)
Aby dostać okruchy, jak „w sklepie” - potrzebne są różne przydatne i niezbyt dobre suplementy. Powiedzmy, że dla pewnej „gumowatości” (w dobry sposób) - potrzebujesz lekkiej melasy. (to jest na przykład) Nawiasem mówiąc, fajnie byłoby zrozumieć, co oznacza sklep - teraz jest dużo chleba i różne
Aby uzyskać dziury, tak jak w rustykalnym, trzeba dodać mąkę pełnoziarnistą - dziurki będą tym, czego potrzebujesz, a chleb będzie pyszny.
Dach się opada - jest dużo drożdży. Szczególnie latem. Ciasto fermentuje - a podczas pieczenia drożdże przestają być mocne - dlatego spada.

Ogólnie Twój piec nie jest przypadkiem LG? Czy objawy są do bólu podobne?

Dziękujemy wszystkim, którzy odpowiedzieli!

Informuję również: mam LG HB-206CE. Długo wybierali między LG i Panasonic. Czy naprawdę trzeba było wziąć Panasonic ?!

Program chleba „szybki” jest przeznaczony na 1 godzinę 59 minut. Program „Keks” - na 60 minut (bez chłodzenia).

W moim piekarniku wielkanocne ciasto okazuje się super (zrobiłem je dokładnie według przepisu z instrukcji programu „kucharz rosyjski”). Bardzo dobry chleb na Program Główny. Duże problemy z szybkim chlebem i ciastem.

Oto przepis na chleb pszenny, który sama poprawiła: woda - 175 ml, mąka - 300 g, sól - 3/4 łyżeczki, cukier - 2 łyżki. l., suchy. mleko - 2 łyżki. l., rast. olej - 1 łyżka. l., Drożdże Moment Saf (szybko działające). Program - podstawowy (3 godziny 20 minut).
Powstały chleb nie jest usatysfakcjonowany faktem, że nawet jeśli ostygnie przez 2 godziny, zgodnie z oczekiwaniami, w środku nadal jest wysoka wilgotność. Porównuję to ze zwykłym białym chlebem „sowkowskim”.

Jeśli chodzi o dodatki do ciasta, to obawiam się, że nie znajdę ich w naszym mieście.Przynajmniej nie widziałem go jeszcze w sprzedaży. I tak naprawdę nie chciałbym ich używać, ponieważ kupiłem piec tylko po to, aby zjeść „właściwy” chleb.

W przypadku szybkich wypieków spróbuj zastąpić drożdże suszone świeżymi drożdżami.

Kilka razy próbowałem piekarnika w trybie szybkim, 6 razy.
2 razy nie zadziałało (mój pies był bardzo zadowolony)
Wtedy wydawało się, że działa, ale po dniu zaczął się pogarszać. Zrezygnowałem z tego reżimu. W skrajnych przypadkach uciekam się do tego, gdy naprawdę nie mam czasu

Dziękuję wszystkim za odpowiedzi! Czekam jeszcze na twoją radę, bo nie chciałbym rezygnować z szybkiego chleba. Na pewno upieczę przepis od Eleny Bo.

po raz drugi zrezygnowałem z pieczenia chleba szybkiego według przepisu z mojego automatu do chleba bo ten tryb w mulku trwa 1 godzinę 20 minut .. nie korzystałem jeszcze ze skróconego głównego chleba I też chcę spróbować upiec szybki przepis na chleb od Eleny Bo.

Izum, spróbuj innego oleju. Wlałem kiedyś oliwę i środek też okazał się mokry.

Ogólnie, dlaczego miałby marnieć w piekarniku po upieczeniu? : czerwony: może to zawilgoci? (poci się) Prawdopodobnie powinienem to natychmiast wyjąć

Ech, Evgesha_lis, gdybym tego nie próbował!
Jem, ale zaraz po upieczeniu wyjmuję chleb i stygnie przez 2 godziny „w powietrzu”. Próbowałem zmniejszyć wodę, potem podnosi się gorzej, nie tak wspaniale.

A ile razy pod koniec pieczenia chleb powinien wyrosnąć z pierwotnego?
Jak możesz stwierdzić, czy „chleb nie wyrósł wystarczająco” lub „zaszedł za daleko”?

dla niektórych (piszą) unosi się tak, że wieko podpiera się ... chociaż nigdy go nie miałem ... maksymalnie (!!!) do krawędzi wiadra
ale dlaczego po upieczeniu w HP trzeba zostawić chleb. Kiedyś zostawiłem to tak na godzinę ... potem był taki fajny, to była tylko plastelina ... ale i tak to jedli, a raczej zjadłem i zjadłem sam, szkoda wyrzucić jedzenie, zwłaszcza chleb
PS: czy upiekłeś przepisy Eleny Bo? wydaje się, że on (przepis) ułożył dla każdego

A ile razy pod koniec pieczenia chleb powinien wyrosnąć z pierwotnego?
Jak możesz stwierdzić, czy „chleb nie wyrósł wystarczająco” lub „zaszedł za daleko”?

Pod koniec drugiego garowania chleb powinien dwukrotnie wyrosnąć, a na samym początku pieczenia nieco bardziej, aż T * C wewnątrz ciasta osiągnie 60 * C.

Ale to może nie zadziałać, ponieważ przy automatycznym pieczeniu chleba w wypiekaczu do chleba nie możesz kontrolować tego procesu.
Można to zrobić tylko w ręcznym trybie programowania wypiekacza do chleba.

I znacznie więcej zależy od składników przepisu. Konieczne jest stosowanie produktów „stymulujących” wzrost ciasta, takich jak serwatka, ziemniaki, stary twarożek itp.

„Prawidłowy” wzrost ciasta można śledzić i pomagać w tym podczas ręcznego wyrabiania i rozrostu ciasta, można tam obserwować proces i interweniować w czasie.

dla niektórych (piszą) unosi się tak, że wieko podpiera się ... chociaż nigdy go nie miałem ... maksymalnie (!!!) do krawędzi wiadra

Wypróbuj te przepisy, naprawdę odlatują

chleb "ANADAMA" (na czczo 1)
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=878.0

Chleb Pszenny z Orzechami
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4163.0

„Chleb pszenno-ziemniaczany w wypiekaczu” (post
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.0

To właśnie naprawdę wychodzę z wiadra bez żadnych dodatków i używek, a co najważniejsze w środku przewiewne i umiarkowanie wilgotne - to ciasto wielkanocne. Zapach i smak - odniesienie! Dom i koledzy byli zachwyceni. Zrobiłem to według przepisu z instrukcji do mojego LG.
Tak wyglądał chleb.

I znacznie więcej zależy od składników w przepisie. Konieczne jest stosowanie produktów „stymulujących” wzrost ciasta, takich jak serwatka, ziemniaki, stary twarożek itp.

Admin, powiedz mi, nie sprzedajemy serwatki, ale czy kefir będzie produktem stymulującym, czy też nie powinno się go dodawać do chleba?

Tak, możesz i kefir.
Ale zsiadłe mleko ma bardziej miękki smak i lepiej jest używać starego zsiadłego mleka do chleba, zyskuje lepsze właściwości do pieczenia i nie nadaje chleba kwaśnego smaku.

Serum można zastąpić rozcieńczeniem zsiadłego mleka wodą do wymaganej ilości płynu zgodnie z recepturą.

Wypróbuj te przepisy, naprawdę odlatują

chleb "ANADAMA" (na czczo 1)
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=878.0

Chleb Pszenny z Orzechami
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4163.0

„Chleb pszenno-ziemniaczany w wypiekaczu” (post
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.0

Admin, dzięki za linki) Chciałem zrobić Anadadumę, ale nie wiem, gdzie zdobyć mąkę kukurydzianą w Omsku)), ale zrobiłem pszenicę i ziemniaki. okazała się ładna, tylko że teraz nie jest tak porowata i gąbczasta jak twoja: (I dlaczego to się stało, nie biorę tego ... bo nadal jestem piekarzem

[tatulja12]

tatulja12, serwatka może być zrobiona z kefiru. Tylko tak to rozumiem. Produktem ubocznym jest doskonały domowy twarożek (chociaż ja miałem go na odwrót, podczas gdy nie było automatu do chleba), a serwatkę można kupić w naszym „sklepie wielobranżowym” dopiero latem, kiedy ludzie zaczynają ją przyjmować okroshka.

[tatulja12]

tatulja12, serwatka może być zrobiona z kefiru. Tylko tak to rozumiem. Produktem ubocznym jest doskonały domowy twarożek (chociaż ja miałem go na odwrót, podczas gdy nie było automatu do chleba), a serwatkę można kupić w naszym „sklepie wielobranżowym” dopiero latem, kiedy ludzie zaczynają ją przyjmować okroshka.

Mamy to samo, serwatka jest dostarczana latem

Tak, możesz i kefir.
Ale zsiadłe mleko ma bardziej miękki smak i lepiej jest używać starego zsiadłego mleka do chleba, zyskuje lepsze właściwości do pieczenia i nie nadaje chleba kwaśnego smaku.

Serum można zastąpić rozcieńczeniem zsiadłego mleka wodą do wymaganej ilości płynu zgodnie z recepturą.

Dziękuję za odpowiedź.

Moje pytanie brzmi: ile chleba piecze się na szybkim ustawieniu? Mam na myśli tylko pieczenie.
Nie rozumiem, co się ze mną dzieje w ten sposób lub że coś jest nie tak z wypiekaczem do chleba.
W moim szybkim ustawieniu pieczenie zaczyna się, gdy pozostało 50 minut. (tj. myślałem, że powinien być pieczony przez 50 minut.)
A kiedy pozostało 19 minut. wypiekacz do chleba zaczyna wydawać sygnał dźwiękowy, resetuje pokrętło do zera i przechodzi w tryb chłodzenia.
Mój cały tryb szybki to 2:50 na 1,5 kg bochenka, ciasto ugniata się przez 50 minut (w tym przerwa 8 minut), potem rośnie na 1 godzinę i 50 minut. a przez resztę czasu pozostało 50 minut na pieczenie, ale faktycznie piecze się przez 31 minut i przechodzi w tryb chłodzenia.
Czy to samo dotyczy Ciebie?

Mam 35 minut pieczenia i bez chłodzenia.
ten chleb szybko się psuje, następnego dnia chyba trzeba go przechować w lodówce, przestałem piec w tym trybie, tylko w ostateczności.

[Kobieta]

Kobieta Napisz jaki masz model pieca.
W moim Panasonie cały proces wypieku chleba szybkiego trwa 1,55 lub 2 godziny w zależności od koloru skórki.

Nie mam do tego instrukcji X / P Nikai, próbuję pisząc.

Ustawiam program na 1,5 kg chleba na tryb szybki, ale tak naprawdę piekę znacznie mniej chleba, według przepisu:
- 140 ml wody
- 140 ml mleka
- mąka 450 gr (patrzę na bułkę)
- 1 łyżeczka sól (trochę więcej łóżka)
- 1 łyżka. l. Sahara
- 1 łyżeczka suchy drożdże bezpieczne (trochę więcej zapasu)
- masło 40g
Skórka jest średnia.
Podobał mi się chleb, ale ponieważ drugiego jeszcze nie upiekłam, więc nie ma z czym porównywać. I tak skórka wyszła i dobrze się upiekła.

Cześć wszystkim! Proszę o pomoc początkującego piekarz))) W moim piekarniku LG jest przepis na chleb czekoladowy, który wypieka się w trybie szybkim, więc w środku w ogóle nie był upieczony i praktycznie nie wyrósł Wszystkie produkty były świeże, wkładam je w kolejności wskazanej w przepisie. Co może być nie tak? Czy ten sam przepis można wypróbować w trybie normalnym? W książce kucharskiej wszystkie Chleb na herbatę w trybie szybkim szkoda, jeśli to nie wyszło.

Chleb nie wyrósł

Sprawdź zakładkę, być może nie włożyłeś drożdży.
Prawdopodobnie nieświeże drożdże.
Twój program może nie mieć wystarczająco dużo czasu na wyschnięcie ciasta. W przypadku ciasta drożdżowego musisz mieć dwa garnki.
Twój program Fast Bread ma skrócony program trybów i czasów.

О pamiętaj o przestrzeganiu zasady Kolobok - zobacz rozdział Podstawy ugniatania i pieczenia

umieścić drożdże, świeże wydanie styczeń 2010. Piernikowy ludzik miał rację. Więc te przepisy, które są podane dla trybu szybkiego, można w końcu wykonać w trybie normalnym? Przepraszam za głupie pytania))) Właśnie się uczę)))

Używanie trybu szybkiego jest niepożądane, chleb na nim nie zawsze okazuje się wysokiej jakości.
Sprawdź nasze sprawdzone przepisy.

Wszystkie przepisy można i należy wypiekać w trybie normalnym (podstawowym, podstawowym).
Jako podstawę weź przepisy z forum

Witaj! Od drugiego dnia „zmagam się” z szybkim chlebem (postanowiłam uczyć się stopniowo i nie ryzykuję jeszcze z innymi chlebami). Przepis zaczerpnąłem z działu "Testowanie pieca Muli 5004" - bardzo chwalili chleb, mój piec jest taki sam. Ale niestety ... nic z tego nie wyszło. Pomóż komu, szczegółowo opiszę problem.
1- Chleb nie wyrósł dobrze, był krzywy
2- Piłka była lepka i ciężka
3- Końcówka pękła
4- Był bez smaku zapach drożdży
Z jakiegoś powodu wydaje mi się, że 640 g mąki na 185 wody + 115 mleka to dużo, a 4 łyżeczki drożdży. zbyt wiele?
Zdziwiło mnie też, że ciasto nie wypełniało całej formy - ukośne rogi były puste (wyobraź sobie, jak wyglądał chleb ((!)) Dzisiaj to samo stało się z wypełnianiem formy, gdy ciasto rosło - ale zaryzykowałem spłaszczenie szpatułką - którą niedługo zobaczę, na razie proszę doradzić, jak być. Dziękuję!

Witaj! Od drugiego dnia „zmagam się” z szybkim chlebem (postanowiłam uczyć się stopniowo i nie ryzykuję jeszcze z innymi chlebami).

Po co z nim walczyć? Szybki, jest szybki nawet w Afryce, nie jest całkowicie przetworzony, z szybkim pieczeniem i innymi bzdurami.
Najbardziej opłacalną opcją szybkiego chleba jest Fast Bread Eleny BO, więc wypróbuj go!

I lepiej opanuj normalny chleb, jest smaczniejszy i lepszej jakości!

[Przewiewny]

Przewiewny Zgadzam się z Romą, szybki chleb od Eleny Wielki chleb i zawsze działa.

Przyczyna nieudanego szybkiego chleba wyszła na jaw))) Kupiłam drożdże Woroneża - jak się później okazało drożdże nie mogą być gorsze ((. przez pieczone Klasyczne białe - pyszne! Dzisiaj zaryzykuję Borodinsky A ja też chciałem zapytać członków forum - wrzuć link do przepisów Eleny BO (szkoda, że ​​ich nigdzie nie znalazłem) Dziękuję!

[https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0]

Chciałem też zapytać członków forum - wrzuć link do przepisów Eleny BO (szkoda, że ​​ich nigdzie nie znalazłem) Dziękuję!

Zapraszamy:https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0

Witaj! Mam tefal. szybkie wypieki chleba w 1h22min. czy można spróbować przepisu Eleny Bo?

[Użyj tej tabeli do wyboru programów pieczeniaprzepisy vendingowe.]

Użyj tej tabeli
do wyboru programów pieczenia
przepisy vendingowe.

Tabela trybów wszystkich programów LG HB-206CE



Instrukcja obsługi LG HB-206CE
🔗

[Najprostszy biały chleb]

Witajcie piekarze, weźcie ich w uporządkowane szeregi.
Wczoraj kupiliśmy HP LG206. Aby nie tłumaczyć produktów i nie być mądrym, upiekli Najprostszy biały chleb
Kapelusz nie spadł.

Nawiasem mówiąc, mieszadło wyszło samo.

Tutaj jest przystojny.

Zaczęli kroić chleb, gdy był jeszcze ciepły (40-50 stopni), ciasto nie przykleiło się do noża, ale środek był lekko wilgotny, miękisz łatwo się uformował. Kilka minut później chleb wysechł i tego nie zaobserwowano. A teraz pytanie - czy tak powinno być, czy zrobiliśmy coś źle?
A jednak - czy skórka powinna kruszyć się mocniej niż zwykłe kupowane pieczywo?

Ten przepis na chleb jest bardzo podobny do francuskiego przepisu na HP, z wyjątkiem rdzy. olej, może należało go upiec na programie Franza, a nie na głównym?

Odnośnie wyboru HP - wybraliśmy pomiędzy LG205 / 206 a Panasonic 2500, LG spodobała się obecność okienka widokowego, myślę, że to bardzo przydatny detal konstrukcyjny, szczególnie podczas pierwszego pieczenia z kontrolą bułki. Pozostałe różnice dotyczą tylko liczby programów.

Witam wszystkich użytkowników forum! : D Przyznaj się do swoich szeregów. :) Wczoraj stałem się posiadaczem wypiekacza do chleba LG - 206. Już upieczony chleb zgodnie z książką kucharską. Bardzo smaczne, doskonale upieczone. Poproszę przepisy na słodkie wypieki. Kto upiekł i co dokładnie?

E mój, jak długo tu był, w tym temacie nikt. Dali mi nowy x / piec LG HB-206CE. Dzieci kupiły kuchenkę koledze, a piec stał przez 3 lata, nigdy nie będąc w pracy, postanowiłem mi go dać. I trzymam się za ręce, mam Middeę, nie, i wezmę tę. Podczas procesu. Teraz piekę najprostszy chleb od Admina, naszego guru nie tylko na chleb. Działa bardzo cicho. LG to moja druga, pierwsza nie upiekła się zbyt dobrze, chleb kruszył się i nie zawsze był upieczony, działał jak ugniatarka i tyle, ale działał 12 lat.Bardzo lubię Mideę, tam chleb jest zawsze doskonały i nie kruszy się po pokrojeniu.



Cóż, co chcę powiedzieć o pierwszym chlebie. Chleb jest dobrze upieczony. Nie kruszy się. Pyszne. Jedyne, co mi się nie podobało, to zapach pieczenia, techniczny czy coś. A kiedy wyciągnąłem chleb, zapach nadal jest w wypiekaczu do chleba i jest dość zauważalny. Mam nadzieję, że to mija. Ponadto pokrywa jest zdejmowana.