Chleb z kremem żytnim jest prawdziwy (smak prawie zapomniany). Metody pieczenia i dodatki

Witaj! Czy możesz dostosować przepis na mój wypiekacz do chleba Philips HD9016?
Załączam tryby wypiekacza do chleba

Wyrażam głęboką wdzięczność autorce !!! Od dawna chciałem pisać. Ciągle robimy ten chleb, nasz ulubiony.
Powiem ci trochę co zmodyfikowałem, nagle komuś się przyda.
1. Jeśli chcesz mieć bardziej przewiewny chleb, dodaję 300 żyta, 200 mąki pszennej
2. Całkiem przypadkiem kupiłem kiedyś niesfermentowany słód, na początku nie rozumiałem, o co w tym wszystkim chodzi))) Potem to przeczytałem, teraz często to z nim robię. Ogólnie chleb jest również bardziej przewiewny i jest bardzo podobny do Darnicka, to znaczy jest lżejszy, ale bardzo smaczny!
Nie znalazłem pięknego zdjęcia, więc jest tylko jedno)))

Witaj! Czy możesz dostosować przepis na mój wypiekacz do chleba Philips HD9016?
Załączam tryby wypiekacza do chleba

Twoje zdjęcia są nieczytelne, wykonaj normalne skany i szczęście może przyjść do Ciebie

Witam, czy ten przepis jest odpowiedni dla modeli Panasonic 2502? Albo powiedz mi, proszę, gdzie możesz przeczytać.))

Możesz przeczytać na pierwszej stronie tego tematu - pieczenie w Panasonic.
Naprawdę nie działają linki do wideo, jak wyrabiać to ciasto.
Ale tutaj możesz zobaczyć

_
Wyrabianie ciasta żytniego Kurs wideo Chleb z kremem żytnim to prawdziwy, prawie zapomniany smak. Metody pieczenia i dodatki.
Skopiuj i wklej tekst do wyszukiwania w YouTube

Witam, dzisiaj postanowiłam spróbować upiec chleb według Waszego przepisu. Chciałem obejrzeć filmik ale pierwszy się nie otwiera, pisze że wtyczka jest przestarzała, a druga się nie ładuje i nie otwiera co się ugniata z glutenem

Ochen wielokrotnie próbował tego przepisu w Panasonic 2501.
Rezultat był zawsze taki sam, chleb różnił się bardzo słabo, pozostał bardzo gęsty, choć smaczny.

Po wszystkich niepowodzeniach postanowiłem wypróbować piekarnik w multicookerze do podnoszenia w trybie ręcznym 40 stopni przez 1,5 godziny i DZIAŁAŁO !!!
Bochenek unosi się idealnie, a heleb okazuje się bardzo miękki i puszysty (oczywiście nie jak pszenica), wcale nie przypomina ciasta, które upiekł KhP

Wydaje się, że moja kopia HP nie nagrzewa się trochę, gdy ciasto rośnie

[Wyrabianie ciasta żytniego Kurs wideo Chleb z kremem żytnim to prawdziwy, prawie zapomniany smak. Metody pieczenia i dodatki.]

Witam, dzisiaj postanowiłam spróbować upiec chleb według Waszego przepisu. Chciałem obejrzeć filmik ale pierwszy się nie otwiera, pisze że wtyczka jest przestarzała, a druga się nie ładuje i nie otwiera co się ugniata z glutenem

Napisałem Ci powyżej jak spojrzeć na wsad.
Piszę ponownie - przejdź do YouTube i wstaw słowa kluczowe w wyszukiwaniu, oto one -
Wyrabianie ciasta żytniego Kurs wideo Chleb z kremem żytnim to prawdziwy, prawie zapomniany smak. Metody pieczenia i dodatki.
Skopiuj i wklej tekst w kolorze czerwonym do wyszukiwania w YouTube
A Administratorowi dobrze jest naprawić link na pierwszej stronie tematu
youtu_be / YmRHj6oBqGg
Tak.

Cześć, Wania. To są moje programy x / n Delta dl-8007b. To nie zadziałało - linki zewnętrzne są zabronione, ale przez galerię nie ma jakości.
Pomóż dostosować się do chleba żytniego. Albo powiedz mi najbardziej poprawną kolejność operacji, dostosuję się.
Z góry dziękuję.

Wania nie ma na forum od 2012 roku. Będziesz musiał sam radzić sobie z programami i chlebem.
Lub poszukaj innego przepisu na chleb na forum innego autora.

Niesamowity chleb. Zdecydowanie teraz jest moim ulubionym.

Trochę popracuj na dachu i będzie po prostu idealnie.

Pomóż dostosować się do chleba żytniego.Albo powiedz mi najbardziej poprawną kolejność operacji,

Więc wygląda na to, że w twoim HP jest tryb RYE, czy coś z nim nie działa? Czy nie zrozumiałem ze stołu, ile jest miksów? Powinna być 1 partia, następnie 1 garowanie (raczej długie), a następnie pieczenie. A chleb jest cudowny, warto majstrować, jeśli pożądany rezultat nie zostanie osiągnięty za pierwszym razem!

[Kawka-Wrona]

Kawka-Wronadziękuję. Tak, jest dziwny program, trzy ugniatanie jednocześnie z wyrośnięciem, myślę, że coś się ułoży, chciałbym poznać poprawny algorytm, mogę wyregulować.

[Siergiej]

Siergiej, możesz spróbować zrobić to w programie BEZ GLUTENU Nie rozumiem, od razu są 2 partie pod rząd bez korekty? Generalnie jak tylko 20-minutowe (jak rozumiem) ugniatanie się skończy (w przepisie Wania wszystko wypisał jak to zrobić poprawnie) trzeba wyjąć mieszadło z wiadra, żeby nie osiadało ciasto podczas automatycznego wyrabiania ciasta, spłaszcz ciasto na boku wiadra z wewnątrz zanotuj z odrobiną ciasta lub mąki, do jakiego poziomu ciasto powinno wyrosnąć podczas garowania (nie mniej niż 1,5 raza) Jeśli program poprawnie określa czas rozrostu, to w sumie uzyskuje się 1h40m, to chyba wystarczy . W każdym razie po 60-70 minutach garowania sprawdź, jak bardzo ciasto wyrosło (tempo wzrostu zależy od drożdży). Jeśli ciasto wyrosło do żądanego poziomu, wyłącz program BEZGLUTENOWY i włącz PIEKARNIĘ na 1h 30m. Jeśli ciasto jeszcze nie przyszło, poczekaj jeszcze trochę, najważniejsze jest wyłączenie programu przed rozpoczęciem automatycznego pieczenia, która rozpocznie się, jak rozumiem, za 1h40m po zakończeniu partii. Jeśli w tym czasie ciasto nadal nie wyrosło do żądanego poziomu, to mimo wszystko wyłącz program, odczekaj do żądanego wzrostu, a następnie włącz pieczenie. Mam nadzieję, że napisałem to jasno. Powodzenia!

[Kawka-Wrona]

Kawka-Wronaok dzięki, spróbuję

[Kawka-Wrona]

Kawka-Wrona, Nolas, Mam Panasonic253. Wykonane na programie bezglutenowym. Ona ugniata przez 15 minut. Przez cały ten czas stała przy HP ze szpatułką i pomagała wsadowi. Następnie wyznaczam maksymalny wzrost ciasta. I zapomniałem o HP na 50 minut (tym razem testowi zajęło 50 minut, aby wzrosnąć prawie 2 razy). Wyłączono program bezglutenowy. Posyp kminkiem i kolendrą na wierzchu chleba. Włączyłem program Pieczenie na 1,5 godziny. Wszystko.

[ElenaBK]

ElenaBKdzięki, rzeczywiście, a mój bezglutenowy jest najbardziej odpowiedni do tego reżimu, będę musiał spróbować

Koledzy!
Jeśli zastąpisz obraną mąkę tapetą, czy wynik będzie taki sam? A może trzeba będzie dodać pszenicę?

[...]

Koledzy!
Jeśli zastąpisz obraną mąkę tapetą, czy wynik będzie taki sam? A może trzeba będzie dodać pszenicę?

Mając wystarczające doświadczenie z ciastem żytnim, smak i wynik będą prawie takie same; możesz dodać kilka łyżek najtańszej mąki pszennej, aby miękisz był bardziej puszysty. I najważniejsze jest ilość wody, wlej 50 ml mniej, a podczas ugniatania dodaj łyżkę stołową, jeśli to konieczne, najważniejsze jest, aby nie spieszyć się z dodaniem wody. W skrajnych przypadkach partię można po prostu powtórzyć w HP.
Powodzenia!

...dzięki, rzeczywiście, a mój bezglutenowy jest najbardziej odpowiedni do tego reżimu, będę musiał spróbować

Odpowiedni jest również czwarty i dwunasty program.
Najważniejsze, aby wpaść na pomysł, to pomieszać. następnie podnieś ciasto i upiecz ciasto.
Nie ma żądanego programu, budzik jest w ustach, a Ty pieczesz na kombinacji programów.
W jednej ugniatasz, w drugiej pieczesz, aw trzeciej podbijasz!
Żart!

Hej!
Krótko mówiąc, dlaczego ten chleb jest tak niezwykły?
Czy warto, czy nie?
Nie mamy ani czarnej mąki, ani słodu, ani niczego innego.

[budyń żytni ze słodem]

Ten chleb wyróżnia się tym, że jest budyń żytni ze słodemi piecze się w wypiekaczu do chleba, w którym bardzo trudno jest upiec chleb żytni. To czysto rosyjski chleb żytni, bardzo ceniony w Rosji.

A wszystkie składniki, jeśli chcesz, można już dziś zamówić online.

Jeśli przeczytałeś zalecenia w temacie, to taki chleb piecze się w zupełnie innych x / piecach, przeczytaj komentarze autora tematu.Problemem jest samo ciasto i wypiekanie czystego chleba żytniego. Jest bardzo kapryśny w wykonaniu i będzie musiał bardzo się postarać, aby to osiągnąć.
Dla każdego modelu pieca x / można ustawić własny program dla chleba żytniego.

Dlatego jeśli nie było wcześniejszego doświadczenia w pieczeniu chleba w piekarniku x /, a ogólnie chleba domowego, lepiej zacząć od lżejszego pieczywa. I ogólnie nauczy się robić ciasto chlebowe i piec chleb.

A wyścigi będą konieczne, dopóki nie opanujesz samej zasady wyrabiania ciasta, pieczenia i wszystkich subtelności ciasta z tym związanych

Powodzenia!

[Dla mnie]

Dlaczego ten chleb jest tak niezwykły?
Czy warto, czy nie?

I to już zależy tylko od twoich osobistych upodobań. Specjalnie kupiłem HP do pieczenia czystego chleba żytniego. Wypróbowałem wiele przepisów i byłem prawie rozczarowany moim pomysłem, kiedy natknąłem się na ten przepis. Autor wszystko bardzo klarownie i jasno wyjaśnił, nie miałem żadnych trudności. Ten chleb Dla mnie Bardzo mi się podoba, ale moja rodzina woli sklep!

Chłopaki, nowicjusze, nie musicie łamać naszych REGULAMINÓW forum

Przechodzimy do działu, aby wybrać wypiekaczy do chleba, jest ich wielu i można zadawać pytania
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=21.0

W tym przepisie sekcja omawia tylko pieczenie chleba

Szkoda, że ​​nie ma mojej wypiekacza do chleba - Stadler Form Baker One SFBM.990, tryby trzeba będzie wybrać samodzielnie.

Szkoda, że ​​nie ma mojego wypiekacza do chleba - Stadler Form Baker One SFBM.990, tryby będę musiał sam wybrać.

Nie martw się, jest przepis - pozostaje tylko wybrać temperaturę i czas pieczenia.