Moulinex 6002OW. ciabatta

Moulinex 6002OW. ciabatta

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Dla 2 ciabatów:
woda	180 ml
Sól	1 łyżeczka
Mąka pszenna	250 g
Suche drożdże piekarskie	1 łyżeczka
Dla 4 ciabatów:
woda	360 ml
Sól	2 łyżeczki
Mąka pszenna	500 g
Suche drożdże piekarskie	2 łyżeczki

Metoda gotowania

• Umieść składniki w pojemniku w następującej kolejności: woda, sól, cukier, mąka i drożdże. Umieść pojemnik w wypiekaczu do chleba. Wybierz program 2, żądany kolor skórki i naciśnij przycisk Start-Stop.
• Po drugim sygnale dźwiękowym (po 1 godzinie 20 minut) otwórz wypiekacz do chleba i wyjmij ciasto. Jeśli zdecydujesz się na upieczenie 4 ciabatta, podziel ciasto na 2 części i jedną z nich przykryj ręcznikiem na drugi piec.
• Podziel pierwszy przedmiot na 2 równe części, nadaj im owalny kształt.
• Ułóż ciabattę na płaskiej blasze do pieczenia.
• Nasmaruj oliwą z oliwek i ponownie naciśnij przycisk Start-Stop.
• Po kolejnym sygnale (po 35 minutach) wyjmij ciabattę, a następnie powtórz powyższą operację, aby rozpocząć drugą sesję pieczenia. Pod koniec każdego pieczenia pozostawić ciabaty do ostygnięcia na kratce.

Podobne przepisy

Ciabatta w wypiekaczu do chleba (OJGG)

Ciabatta bez problemów (DonnaRosa)

Swift Ciabatta Crocodile - Coccodrillo Ciabatta (Lisss)

Ciabattę robiłam już kilka razy w Moulinex. Okazuje się pysznie - jemy od razu. Ale nie przewiewny, jak powinien. Czy ktoś robi się przewiewny i miękki, przynajmniej jak bułeczki?

Nawiasem mówiąc, kiedy posypuję wierzch serem, ciabatta okazuje się bardziej przewiewna i delikatna.

Czy cukier jest wymagany czy nie?

[Felix01]

Felix01
W książce z przepisami nie ma cukru (a przepis jest stamtąd).

Metoda gotowania - linia 2, ostatnie słowo ...

Zrobiłem dzisiaj 4 ciabaty.
Wlana 1 łyżeczka. Sahara.
Same produkty są wyższe niż na zdjęciach.
A także „wyskakujące okienko” ...

Właśnie zrobiłem Ciabattę, to mój drugi chleb z nowej maszyny do chleba)) Pyszne jest niesamowite.
Zrobiłem to według przepisu z książki, tak samo jak wskazano powyżej, cukru nie dosypałem, bo nie wiedziałem ile i postanowiłem nie ryzykować.
Wyszło świetnie. Kładę to na średniej grubości, chrupiące. mmmmm

Okazał się ciekawy chleb, gratulacje!

Okazał się ciekawy chleb, gratulacje!

Wielkie dzięki! Nie wiem, jakie to doskonałe, ponieważ tak naprawdę tego nie próbowałem. Ale najważniejsze jest to, że córka od razu chwyciła bochenek dla siebie) szkoda, że ​​mój mąż zasnął, teraz spróbuje go tylko rano

Dziewczyny, jeśli upiekacie ciabattę z mąki pełnoziarnistej, jaka jest zmiana w przepisie? Z góry dziękuję!

[julia111111]

julia111111witamy na forum !!!

Nie musisz niczego zmieniać. Z wyjątkiem tego, że możesz potrzebować trochę więcej wody niż podano w przepisie, różne mąki pobierają różne ilości płynu ze względu na swoje właściwości.

Nawiasem mówiąc, jest tutaj montowany (dzięki naszym Administrator-Tanyusha) bardzo ciekawy materiał, Wchłanianie cieczy przez różne rodzaje mąki, zboża, płatki.

I tu w tym poście Napisano o tym, ile płynnej mąki pełnoziarnistej wchłania.

dziewczyny, nie wiedziałam gdzie pisać - spróbuję tutaj, jestem zupełnym amatorem w pieczeniu, próbuję przepisów według książki Mulinex, wszystko po kolei, piekę bagietki i ciabattę, mam pytania:
- mam konsystencję ciasta wypiekanego według dowolnego przepisu dość gęstą - bez bąbelków i chrupiącej skórki - a składniki są dokładnie zgodne z przepisem - co robić
- kilka ostatnich przepisów - ciasto okazało się zbyt płynne, chociaż wszystko zważyłem dokładnie z wagą // podczas wyrabiania dodałem mąkę na oko, - powiedz mi, ciasto powinno być trochę płynne lub elastyczne , jak na pierogi

bardzo zdezorientowany