Wypiekacz do chleba Binatone BM 2068

Upiekłam dzisiaj kolejną babeczkę, dobrze smakuje

Drodzy Piekarze!
Od dawna używam wypiekacza do chleba. Uwielbiam sposób, w jaki to działa. Ale oto pech. Pomóż mi. Mój wypiekacz chleba przyszedł z książką kucharską w prezencie, ale kiedy przeprowadziłem się do innego miejsca zamieszkania, zgubił się. Może ktoś ma taką książkę w zeskanowanej wersji, a może ktoś zrobi mi jej zdjęcie, więc takie fajne przepisy, gdzie mogę je teraz znaleźć. ODPOWIEDZ, POMOC !!!!!!!

Hellyy, wyślę link do premiera! To są skany od użytkownika pssergey, którą kiedyś mi udostępnił. Napisz, czy masz tę samą wersję książki?

Dzięki sazalexter! Poprawione. To prawda, gdzie aktywne linki do innych zasobów są zabronione, nigdy nie znalazłem ...

Dzień dobry))) weź to w swoje szeregi)))) podziel się swoimi sekretami i doświadczeniem użytkowania, to mój pierwszy wypiekacz do chleba, dopóki nie zadziała)))

Dzień dobry))) weź to w swoje szeregi)))) podziel się swoimi sekretami i doświadczeniem użytkowania, to mój pierwszy wypiekacz do chleba, dopóki nie zadziała)))

Binaton - łatwy w obsłudze, dobry wypiekacz do chleba

Aby to zadziałało, zaczynamy od tego, aby opanować podstawy pieczenia "Chleb znowu nie wyszedł, zrobiłam wszystko ściśle według przepisu. Co się mogło stać?" https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Dzień dobry))) weź to w swoje szeregi)))) podziel się swoimi sekretami i doświadczeniem użytkowania, to mój pierwszy wypiekacz do chleba, dopóki nie zadziała)))

Opisz bardziej szczegółowo?

Piec jest naprawdę dobry, mimo drobnych błędów w moim egzemplarzu, działał od ponad 1,5 roku, ugh, ugh, ugh ... żeby tego nie zepsuć Na początku były też tańce z tamburynami, a teraz wszystko jest debugowany, uniwersalny przepis został znaleziony i wielokrotnie przetestowany, z różnych mąki ... To prawda, w piekarniku, teraz tylko zagniatam ciasto i piekę w piekarniku gazowym. W piekarniku uzyskuje się gęstszy chleb ... Najważniejsze w tym procesie jest to, że mąka i drożdże są wysokiej jakości. Najpiękniejszą skórkę uzyskuje się, natłuszczając wierzch sfermentowanymi produktami mlecznymi - kefirem, sfermentowanym pieczonym mlekiem ... Chleb lepiej leżeć / odpocząć przynajmniej jeden dzień, w przeciwnym razie natychmiast opuści. Jeśli chleb czernieje, to wkładam go do lodówki, nigdy nie było przypadku spleśniałego, w przeciwieństwie do sklepu ...
Napisz co mogę - pomogę.

Dzień dobry))) weź to w swoje szeregi)))) podziel się sekretami i doświadczeniem użytkowania, to mój pierwszy wypiekacz do chleba, aż zadziała)))

Ogishite co dokładnie nie działa, jak możemy pomóc

dziękuję za reakcję, to jest moje pierwsze forum, nie mogę wysyłać osobistych wiadomości, problemy - chleb nie wychodzi, wkładasz więcej drożdży, w chlebie pozostaje zapach drożdży ... czasami skórka na wierzchu spada gdzieś o 2-3 cm i nie jest wystarczająco różowy ... jakie są na to pyszne przepisy, naprawdę chcę się nauczyć upiec chleb, aby smakował jak lawasz lub uzbecki podpłomyk, pomoc kto wie)))

[Zwykły biały chleb]

Używam tych drożdży



Zwykły biały chleb
1 szklanka (z automatu do chleba) wody
3 szklanki mąki (przesiać)
2 łyżki stołowe. łyżki (z HP) oleju słonecznikowego
1 łyżka. łyżka cukru
1 łyżeczka Sól
1h l. drożdże

Spójrz na kolobok, ponieważ mąka jest inna dla każdego, być może trzeba będzie dodać trochę mąki lub trochę płynu.
Tryb 1 - Podstawowy.
Bochenek - 750 gr.
Skórka jest średnia lub ciemna.

Nie wyjmuj od razu chleba (tylko wyłącz ogrzewanie) na 10 minut, odstaw, a łopatka pozostanie w wiadrze, a nie w chlebie.
Chleb trzeba pokroić nie wcześniej niż za godzinę, jest jeszcze „upieczony”, podczas gdy ostygnie.
Powodzenia

Ogólnie rzecz biorąc, mamy bardzo udaną książkę z przepisami, według których otrzymujemy wszystkie pieczywo, ale bułkę trzeba mieć na oku, zwłaszcza jeśli zmieniasz producenta mąki.

Piernikowy ludzik powinien być taki (fotka z mojego innego HP, ale koloboki są takie same) następnym razem w razie potrzeby zrobię zdjęcia z Binatoshi.

skąd bierzesz dla niej przepisy? Jakie inne pyszne pieczywo możesz zrobić?

i odmierzać mąkę przesianymi kubkami czy od razu z worka? ile mąki jest w filiżance? Chcę zrobić ciężary

skąd bierzesz dla niej przepisy? Jakie inne pyszne pieczywo możesz zrobić? upiec kawałek - wszystko poszło dobrze

Do kompletu dołączona jest broszura.

i odmierz mąkę przesianymi filiżankami czy od razu z worka? ile mąki jest w filiżance? Chcę zrobić ciężary

Z paczki.
150 gramów, płyn 250 ml.

bardzo dziękuję, tylko książka nie działała

Jeśli HP jest pierwszy, to jest całkiem możliwe, a HP nie jest winny, a po prostu brak doświadczenia w pieczeniu chleba w maszynie do chleba. Wszystko przyjdzie z czasem, będzie piękny i smaczny chleb
Do samodzielnej nauki przeczytaj temat, który poradził Administrator, nie będzie to zbyteczne.

Binaton - łatwy w obsłudze, dobry wypiekacz do chleba

Aby to zadziałało, zaczynamy od tego, aby opanować podstawy pieczenia "Chleb znowu nie wyszedł, zrobiłam wszystko ściśle według przepisu. Co się mogło stać?" https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

to właśnie się pojawia

Spróbuj drożdży takich jak moje, wydaje mi się, że to wszystko przez drożdże

gdzie je kupić?

gdzie je kupić?

I skąd jesteś ?
Wziąłem to od nas w Ashanie i Furshet.

I skąd jesteś ?
Wziąłem to od nas w Ashanie i Furshet.

Ukraina, Dniepropietrowsk

a ile drożdży prasowanych włożyć według przepisu, który podałeś? (licząc również w mące i wodzie)

a ile drożdży prasowanych włożyć według przepisu, który podałeś? (licząc również w mące i wodzie)

Sama nie zrobiłem z tłoczonymi, ale myślę, że sześć - siedem gramów.

Do ciasta chlebowego stosuje się świeże drożdże w ilości 2 gramy na 100 gram mąki.
W przypadku chleba żytniego pszennego zwiększ ilość drożdży do około 2,5 grama na 100 gramów całkowitej masy mąki.

Sądząc po zdjęciu, naprawdę masz problem z drożdżami, najpierw sprawdź je, szczególnie jeśli używasz prasowanych, ważna jest trwałość ... Na 600 gram mąki - wziąłem ~ 10 gramów. Najważniejsze, że drożdże są świeże ... Nie zapomnij przechowywać ich w lodówce.

[Administrator]

Dla Administrator - Nie jestem zwolennikiem dużej ilości drożdży, 1 łyżeczka wystarczy na 600 g mąki. - szybkie lub na parze ... Kwestia gustu ...

podczas pieczenia wypiekacz klika 4-5 razy w odstępach sekundowych, a więc kilka razy, czy to normalne dla każdego?

podczas pieczenia wypiekacz klika 4-5 razy w odstępach sekundowych, a więc kilka razy, czy to normalne dla każdego?

Oczywiście to normalne, utrzymuje i reguluje temperaturę, wszystko brzęczy i multicooker i szybkowar i maszyna do chleba.

Do ciasta chlebowego stosuje się świeże drożdże w ilości 2 gramy na 100 gram mąki.
W przypadku chleba żytniego pszennego zwiększ ilość drożdży do około 2,5 grama na 100 gramów całkowitej masy mąki.

Dziękuję za odpowiedź
Teraz będę wiedział, ile świeżego włożyć, następny chleb zrobię ze świeżym
Okazuje się, że w moim przepisie 9 gr ....

bezpośrednio podczas pieczenia hp klika 4-5 razy w odstępie sekundy, a więc kilka razy z różnymi czasami przerw, czy to jest odpowiednie dla każdego? to normalne? a nawet podczas ugniatania czasami forma trochę się trzęsie, bułka uderza o ścianę, czy to w porządku?

a wczoraj okazało się, że to tylko okropny gumowy twaróg, podziel się przepisem na dobre pyszne ciasto bądź miły

p. z. I jeszcze jedno pytanie, jak sprawdzić, czy pasek jest dobrze napięty i czy jego nieprawidłowe napięcie nie prowadzi do nieprawidłowego zużycia tulei?

[gleb_2000]

gleb_2000 Babeczki, babeczki, babeczki https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0
Z reguły dławnica mieszalnika ulega awarii z powodu zastosowania materiałów o niskiej jakości.
Przydatne linki #
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

[Kolobok po pierwszej partii]

Tutaj piekłam na surowych (prasowanych) drożdżach, wzięłam 9 gramów, bez drożdży i nie śmierdzi blisko
Bochenek 750 gr
Średnia skórka
Program 1.

Kolobok po pierwszej partii


Kolobok po drugiej partii


Ciasto po trzecim wzroście (przed pieczeniem)


Gotowy chleb

piękny chleb, ale o brzęku kto powie nitce? czy to wszystko tak?

Zapomniałem pokazać babeczkę w kawałku

podaj przepis plz na to ciasto, a jeśli możesz twaróg czy jest sprawdzony pyszny)))

[gleb_2000]

gleb_2000 Większość HP klika z różnymi intensywnościami, to normalne, przekaźnik działa łącznie z elementem grzejnym (grzałką).

podaj przepis plz na to ciasto, a czy możesz twaróg czy jest sprawdzony pyszny)))

Podałem linki, smaczny nie smaczny biznes jest czysto indywidualny, piec z forum, z reguły wszystkie przepisy są dobre.

podaj przepis plz na to ciasto, a czy możesz twaróg czy jest sprawdzony pyszny)))

Pieczone tutaj według tego przepisu
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=209692.0

Ale sam zdecydowałem, że lepiej zagnieść go ręcznie, a następnie piec w programie „Pieczenie” przez około 1 godzinę i 50 minut.
Gotowość sprawdza się drewnianym patyczkiem, czy suchy placek jest gotowy.

Twaróg nie upiec

Odpowiedziałem również powyżej

Oczywiście to normalne, utrzymuje i reguluje temperaturę, wszystko brzęczy i multicooker i szybkowar i maszyna do chleba.

Podałem linki, pyszny nie smaczny biznes jest czysto indywidualny, piec z forum, z reguły wszystkie przepisy są dobre.

receptur jest za dużo, a doświadczenia mam w tym za mało, żeby wybrać ten właściwy, więc chcę upiec sprawdzony ... i nie znalazłem tam twarogu, wtedy dostałem cichy horror))) ) guma półplastyczna, pozornie zbyt jednorodna masa ugniatana xp ..

Odpowiedziałem również powyżej

przepraszam, nie zauważyłem

przy wymianie jakieś skrzypienie zaczęło się ślizgać ... przy wyjętym ostrzu wszystko w porządku ... jakie pomysły gdzie i powód? normalne ciasto, nie strome (200 wody 450 mąki 3 łyżki. l masło)

przy wymianie jakieś skrzypienie zaczęło się ślizgać ... przy wyjętym ostrzu wszystko w porządku ... jakie pomysły gdzie i powód? normalne ciasto, nie strome (200 wody 450 mąki 3 łyżki. l masło)

To tylko ciasto, które masz fajne

Aby uzyskać miękkie ciasto, potrzebujesz:
- mąka 450 gramów
- woda (płyn) ok. 300-315 ml.

Masz nawet około 250 ml oleju. To nie wystarczy! Dlatego wiadro skrzypi, starając się strome ciasto.

Wskazówki można znaleźć w temacie Ilość mąki i innych składników do wypieku chleba o różnych rozmiarach https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 i pamiętaj o przestrzeganiu zasady równowagi mąka / płyn

„wiadro skrzypi” - aw jakim konkretnym miejscu skrzypi, powód skrzypienia i jak niebezpieczne dla zdrowia?

[Piec ugniata i schładza ciasto na pierogi i nie skrzypi]

1 szklanka wody i 3 szklanki mąki + masło to za mało, ciasto nie jest strome, pokazałem zdjęcie koloboka. Jaki rodzaj chleba według tego przepisu okazuje się również na zdjęciu. Proporcje zaczerpnięto z książki kucharskiej.
Jeśli masz fajniejszą bułkę, musisz dodać wodę.
Piec ugniata i schładza ciasto na pierogi i nie skrzypi.
Zmierz szklankami z automatu do chleba.

1 szklanka wody i 3 szklanki mąki + masło to za mało, ciasto nie jest strome,

Jeśli szklanka ma 240-250 ml. + 3 łyżki. l. olej (45 ml) = 290-300 ml. płyn, to może być normalne.

Ale gleb_2000 pisze około 200 ml. woda (patrz wyżej), która jest mniejsza niż 50 ml. woda = to już jest twarde ciasto

W każdym przypadku należy monitorować konsystencję ciasta, miękiszu, równowagę mąki / płynu, a równowaga ta zależy od naszych osobistych warunków mieszania, jakości mąki i składników.

[gleb_2000]

Zgadzam się na wszystkie 100
Zauważyłem też, że mąka zależy od tego jak się kiedyś upiekła z mąki innego producenta, więc musiałem dolać jeszcze 1 łyżkę (od HP) wody, jedna pobiera więcej wody, a druga mniej.
gleb_2000 najważniejsza jest właściwa bułka, a nie ilość gramów mąki. W trakcie ugniatania musisz nawigować lub dodać mąkę lub wodę.

Dlatego wiadro skrzypi, starając się strome ciasto.

Po wskazówki zajrzyj do tematu Ilość mąki itp.składniki do wypieku chleba różnej wielkości https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 i pamiętaj o przestrzeganiu zasady równowagi mąka / płyn

Drogi Administratorze, bardziej martwię się teraz nie o ciasto, a o skrzypienie, ale jest to tylko niebezpieczne dla zdrowia i dlaczego wiadro skrzypiało iw jakim miejscu, chcę tylko sprawdzić, czy nie ma uszkodzeń, które mogłyby doprowadzić do awaria HP, powiedz nam co wiesz, odtąd uroczyście przysięgam nie gwałcić xp i postępować zgodnie z twoimi zaleceniami))

Starasz się, aby ciasto było znacznie bardziej miękkie i porównać, przy jakiej stromości wiadro skrzypi bardziej - a zobaczysz wynik.

przy wymianie skrzypienie zaczęło się ślizgać ... przy wyjętym ostrzu wszystko jest w porządku ... jakie pomysły gdzie i powód? normalne ciasto, nie strome (200 wody 450 mąki 3 łyżki. l masło)

Przepraszam, mam inny model, ale problem jest pilny. Oznacza to, że dziś nie ma już problemu, KP nakazała żyć długo. Dokładnie tak to się wszystko zaczęło, próbowałem dolać oleju (gdzie kręci się mechanizm). Z biegiem czasu skrzypienie stawało się coraz częstsze, ale dziś WSZYSTKO! Krótko mówiąc, silnik pracuje, ale nic się nie obraca, nawet bez wiosła. Czekam na męża, pozwól mu kopać głębiej, ale przecież nic nie jest wieczne! Tutaj tylko doglądam drogiego (nie piekę w HP, tylko w piekarniku) do wyrabiania ciasta.