Ciasto Wątróbkowe

Ciasto Wątróbkowe

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Wątroba (dowolna)	500g
Jajka	4 rzeczy.
Mąka	8 art. l.
mleko	250 ml.
Olej roślinny	1 łyżka. l.
Sól pieprz	smak

Metoda gotowania

• Im drobniejsza wątroba jest zmiażdżona, tym lepiej. Kolejnym sekretem jest dobre ubijanie jajek trzepaczką, a następnie wymieszanie z resztą składników. Posmarowany majonezem i czosnkiem. Smarować patelnię tylko na pierwszy naleśnik. Resztę usmażyłam, żeby już się nie kleiły. Szybko smażone z obu stron.
• Okazało się, że naleśniki są bardzo delikatne, a nie suche i łamliwe na brzegach. Ubiłam trochę majonezu, więc warstwy są małe. Ale smak jest bardzo, bardzo
• Apeluję do miłośników wątroby! Podziel się sprawdzonym przepisem na Liver Toritic!

[Ciasto Wątróbkowe]

Następnie tutaj (spróbuj zacząć od 1 kg wątroby):

Ciasto Wątróbkowe

Kompozycja:
1-1,5 kg surowej wątroby
2 łyżki stołowe. l. pełna kaszy manny
2 jajka
2 łyżki stołowe. l. pełen kwaśnej śmietany
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:
Przełóż wątrobę przez maszynkę do mięsa. Dodaj wszystkie pozostałe składniki i pozostaw na 15 minut.

Ciasteczka (na grubość około palca) wlewamy na rozgrzaną naoliwioną patelnię i pieczemy w piekarniku dość szybko, w wysokiej temperaturze (220 stopni), aż „wilgoć” zniknie pośrodku.

Następnie posmaruj gotowe ciasta majonezem + według własnego uznania: czosnek, smażona marchewka i cebula, zioła, jajka na twardo, twardy ser, zioła, smażone grzyby itp.
Nie należy prześwietlać wątroby w piekarniku.

Jeśli nie ma piekarnika, można nawet upiec ciasta na kuchence, pod pokrywką, ale wtedy podczas gotowania będziesz musiał odwrócić ciasta.

Uwielbiam placek z wątróbki i dlatego jest to placek z wątróbki, a nie jajko, mąka czy coś innego. A szczególnie nie lubię opcji, w których wszystko razem mielę w maszynce do mięsa i + surową cebulę, a następnie pieczę wszystko razem.

PS: Zapomniałem też, że pysznie się wychodzi, gdy piecze się cienkie omlety z jajek (w takiej samej formie jak placki wątrobowe), a na przemian placki wątrobowe i omlety jajeczne w cieście.

Chcę coś zrobić Nie ma nic specjalnego w przepisie, ale ciasto okazuje się bardzo, bardzo
Pół kilograma kurczak wątroba - jedna cebula, trochę soli i 2 łyżki. łyżki mąki. Zmiel wszystko w robocie kuchennym - otrzymasz substancję jak naleśniki. Nie potrzeba jajek, więc ciasto będzie o wiele bardziej miękkie. Jak naleśniki i zapiekać, cienkie, jeśli to konieczne, wlać na środek i delikatnie rozprowadzić na patelni. Lepiej smażyć na teflonie, aby się nie sklejał i nie łamał. No to jak zwykle cebulę, marchewkę, majonez, obłożyć warstwą i zaparzyć. Wypróbuj prosto, ale pysznie

[kava]

kava, mój przepis:

wątróbka wołowa 1kg
cebula 3 szt
jajka 8 szt
majonez 3 łyżki łyżki
Sól
pieprz

Międzywarstwy:
majonez
czosnek

Przełóż wątróbkę i cebulę przez maszynę do mięsa, dodaj sól, sodę, jajka, majonez. Piec na patelni jak naleśniki, przykrywając pokrywką. Wyjmuję z patelni dwiema gałkami, żeby naleśnik się nie połamał. Rozłóż na talerzu jeden na drugim, smarując warstwy majonezem i czosnkiem (przeciśnij przez prasę do czosnku). To ciasto jest bardzo soczyste. Z przyjemnością zjadane jest przez nienawidzących wątróbek.

[Qween]

Qween, Melduję: w przypadku braku patelni, na której można by było piec w piekarniku, gotowałem na kuchence. Ciasta (nie wiem, jak je inaczej nazwać) okazały się tak delikatne i kruche, że normalnie nie mogłem ich przewrócić. Ogólnie wygląd pozostawia wiele do życzenia, ale smak jest naprawdę pyszny! PODZIĘKOWAĆ!



Będziemy pracować nad błędami

[kava]

kava, do zdrowia

Spróbuj „położyć” usmażoną z jednej strony skórkę na talerzu, następnie przykryj drugą płytą, a następnie „odłóż” z tego talerza z powrotem na patelnię, tylko ta będzie „surowa”. A ciasto się nie rozpadnie.

Lub możesz pokroić ciasto na 4 części bezpośrednio na patelni i obrócić na części.

I najprawdopodobniej przyzwyczaisz się i będziesz mógł to starannie odwrócić.

kava, a oto mój przepis:
500g wątróbki (posiekaj lub posiekaj w blenderze)
3 jajka (możliwe 2, jeśli są bardzo duże)
pół szklanki mleka
4-5 st. l. kupą mąki (konsystencja powinna być jak śmietana)
4-5 smażonych cebul (do smażenia grubo siekam, a następnie siekam razem z wątróbką)
Pieczę jak naleśniki na prawie suchej patelni (lekko naoliwionej olejem rasowym)
naleśniki są twarde, więc łatwo się przewracają (podobnie jak placki drożdżowe, ale trochę grubsze), od razu dobrze oblewam majonezem z czosnkiem i ziołami. Naleśniki bardzo dobre są dobrze zaimpregnowane. Smażona cebula dodaje soczystości i dobrego smaku. Przepis stosuję od 10 lat. Moje ciasto jest kochane przez moją rodzinę i goście go chwalą. Łatwy w użyciu. wszystko zajmuje 30-40 minut. Spróbuj!

Lepsze niż ciasto z wątróbką drobiową po prostu NIE
A między naleśnikami z wątroby warstwy zmielonej marchewki z cebulą (dobrze odcedzoną z oleju)
Spróbuj, nie pożałujesz
Wołowina czy wątróbka wieprzowa to nie to ... daje gorzki smak. A sam kurczak to delikatność

Naleśniki wątrobowe są bardzo miękkie i soczyste, jeśli zmielisz kawałek boczku lub tłuszczu z kurczaka razem z wątróbką.

Naleśniki wątrobowe są bardzo miękkie i soczyste, jeśli zmielisz kawałek boczku lub tłuszczu z kurczaka razem z wątróbką.

To jest myśl, dzięki
W tym celu dodaję duszoną (pieczoną) dynię (100 g na 0,5 kg wątroby) do pasztetu z wątróbek.

Od dłuższego czasu stosuję ten przepis:
700 g wątróbki + 2-3 cebule + 1-2 surowe ziemniaki + 1 jajko + 1 ząbek czosnku + trochę mąki. Pamiętaj, aby namoczyć wątrobę, wszystko przekręcić, posolić i pieprzyć do smaku. Na warstwę przygotowuję majonez + czosnek i osobno pocieram dużo sera. Naleśniki smażę na patelni, od razu z ognia - na talerzu, natłuszczam majonezem i posypuję serem. W ten sposób ser topi się pod jeszcze gorącymi naleśnikami i staje się „spoiwem”. A smak jest ostrzejszy.

[„Ciasto Wątróbkowe”]

Wariacja na temat „Ciasto Wątróbkowe”



0,5 kg. surowa wątroba
(U mnie najczęściej wątroba z nutrii) mielę w maszynce do mięsa. Bardzo ważne jest tutaj, aby wątroba była jak najmniejsza. Działa bardzo dobrze na blenderze. Dodaj do powstałej masy

Sól,
pieprz,
trochę sody
0,5 szklanki mleka
5 żółtek

Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj mąkę. W przypadku mąki nie mogę podać dokładnej liczby. Rezultatem powinna być masa, jak na ulotkach, więc dodaj trochę.
Ubij 5 białek w mocną pianę i ostrożnie, łyżką, wymieszaj je z masą wątroby. I od razu przystępujemy do pieczenia naleśników, cienkich jak na plastry. Należy pamiętać, że im cieńsze naleśniki, tym smaczniejszy efekt!



Posmaruj upieczone naleśniki majonezem zmieszanym z czosnkiem. Ciasto należy moczyć przez 5 godzin w lodówce.

Pyszne! (czyli smacznego!)

A szczególnie nie lubię opcji, w których wszystko razem mielę w maszynce do mięsa i + surową cebulę, a następnie pieczę wszystko razem.

PS: Zapomniałem też, że pysznie się wychodzi, gdy piecze się cienkie omlety z jajek (w takiej samej postaci jak placki wątrobowe), a na przemian placki wątrobowe i omlety jajeczne w cieście.

Mam właśnie taką opcję, kiedy wszystko razem zmielić, ale skoro jesteśmy do tego przyzwyczajeni, to jest dla nas najlepsza! I zrobiłem to też z omletem, dołączam - wychodzi bardzo dobrze. I jako inna opcja - posmaruj naleśnik majonezem, wrzuć do tubki. Złożyć jedną warstwę, owinąć folią i przymocować deską. Wstaw więc do lodówki, a przed podaniem pokrój po przekątnej na porcje, posyp majonezem i posyp startym serem.

[rzemieślnik]

rzemieślnikChodziło mi o to, że nie lubię, gdy cała masa wątroby jest pieczona z jednym „ciastem” na raz.
I bardzo dużo naleśników.

... kiedy cała masa wątrobowa jest upieczona na raz w jednym „cieście”.

Zwariować! Zawsze myślałam, że ciasto wątróbkowe robi się tylko na patelni i tylko z naleśnikami! A potem się okazuje i tak się dzieje i to !!! Ale ja w ogóle nie lubię „jednego ciasta” !!! Ale opcja w piekarniku - zauważyłem, czasami - na pewno spróbuję!

Panie, daj siłę naszej trzustce, aby przetrwała wszystko, co chcę ugotować, bo po dotarciu do Ciebie ręce swędzą!

Na święta moi goście zawsze proszą mnie o zrobienie ciasta wątróbkowego:
1kg wątroby wołowej
5 jajek
3 cebule
5st. l. mąka
1 ul. mleko
soda 1 / 3h. l. sól pieprz do smaku
obierz wątrobę z filmów i przekręć w maszynce do mięsa, drobno posiekaj cebulę i usmaż na strąku. masło, oddziel żółtka od białek - żółtka do wątroby i ubijaj białka mikserem, aż staną się strome i wstaw do piekarnika. mięso mielone na końcu upiec naleśniki. Jeszcze gorące ciasto złóż, smarując każdy naleśnik bogatą mieszanką majonezu i czosnku, ostudź w temperaturze pokojowej. tempera. , a następnie w lodówce przed jedzeniem. Z tej ilości powstaje 16-18 naleśników lub 2 ciasta z bardzo delikatnym i przewiewnym mięsem mielonym

obierz wątrobę z folii i przekręć w maszynce do mięsa, drobno posiekaj cebulę i usmaż na strąku. olej

Ja też to robię, tylko z wątróbki drobiowej. Smażona cebula w cieście wątróbkowym dodaje soczystości i wzbogaca smak.

! Ale ja w ogóle nie lubię „jednego ciasta” !!! Ale opcja w piekarniku - zauważyłem, czasami - na pewno spróbuję!

Nie skosztowałeś sufletu wątrobowego od Admina ... nie możesz się powstrzymać od tego
Złap linkhttps://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Wczoraj dostałem takie ciasto. Bardzo delikatne naleśniki, nie suche i kruche na brzegach. Ubiłam trochę majonezu, więc warstwy są małe. Ale smak jest bardzo, bardzo

Zrobiłam trzy rodzaje ciasta wątróbkowego, według Waszego przepisu, moim domowym najbardziej się podobało, ale udało im się go rozwiązać w dwa dni, próbowali wszystkiego i nie mogli się dokładnie zdecydować, dopiero wczoraj wybrali lidera ciasta. Naleśnik piecze się od razu, nie pęka, nie kruszy się, piecze się łatwiej niż naleśniki. Po raz pierwszy Pekla pomyślał: „Dlaczego wszyscy mają trudności z przewróceniem się?”. Naleśników nie było nawet wszędzie, spieszyłem się, przygotowywałem wiele potraw jednocześnie na święta. Przynoszę ci plus i wdzięczność

Wczoraj dostałem to ciasto
Okazało się, że naleśniki są bardzo delikatne, a nie suche i kruche na brzegach. Ubiłam trochę majonezu, więc warstwy są małe. Ale smak jest bardzo, bardzo

..

Przez trzy dni czytałem temat, prawie nauczyłem się go na pamięć i dziś odważyłem się go upiec… Bardzo dobry przepis, naleśniki były przewracane na raz, a to pod warunkiem, że NIGDY sam nie upiekłem. .... to dla mnie kłopotliwe)))
Całkowicie przestrzegałem przepisu, tylko ubiłem białka osobno do kapelusza i dokładnie wymieszałem na końcu ... poczekaj, aż się namoczą ... ??
Z. Y. KAVA! Dzięki za przepis

[kava]

Na receptę kava , bardzo mi się podobało!
Zrobiłam jeszcze kilka naleśników jajecznych, okazało się, że to ciasto zebry. Bardzo smaczne i delikatne! (zdjęcie jest naprawdę złe)

A ja uwielbiam robić takie ciasto ...
Ale na międzywarstwę często biorę pół porcji majonezu, ale dodaję startego kiszonego ogórka (trochę go wyciskam, bo jest za dużo płynu) ... i cała rodzina oblizuje usta ... póki jest wlewany ...

[rzemieślnik]

rzemieślnikjaka urocza zebra! Ja też jakoś tego spróbowałem - okazuje się jeszcze bardziej miękki, a rysunek na kroju - ogólnie walczy o upadek!

[kava]

dziewczyny biorą mnie w swoje szeregi,
Chcę ciebie kava osoba lub powiedzieć dziękuję

Bardzo dziękuję za inspirację, wszyscy nie mogli się zebrać, aby przygotować to dzieło sztuki, ale dzięki wszystkim radom, które tu czytamy, taki cud się pojawił



Mój mąż powiedział mi, żebym go nauczył gotować takie ciasto, bo widział, jak szybko i nie jest to kłopotliwe, a najbardziej problematyczne było wytrzymać i nie jeść, gdy nalegał
Zrobiłam warstwę majonezu z czosnkiem i posypałam posiekanym jajkiem na twardo, a dwie patelnie rozwiązały problem przewracania, smażyły ​​z jednej strony na jednej, po czym wrzuciłam na inną patelnię, wylałam olej tylko na pierwsze ciasta, po wszystko wyszło wspaniale. Szczęśliwy jak słoń

[kava]

Cóż, nie miałam tego ciasta w planach na dziś, ale wczoraj tu zawędrowałam i zdecydowałam, że dawno go nie gotowałam, mój przepis jest praktycznie taki sam jak kavatylko ja dodaję cebulę 2-3 sztuki, warstwę majonezu + jajko na twardo + dowolny dostępny ser + 1 ząbek czosnku. Jeszcze tego nie pokroiłam, niech namoczy się i nie jem po 12

[NIZA]

NIZAwyszedł wspaniały apetyczny tort. Wysoki! Nie stawiałbym oporu - próbowałbym
Ech, uwielbiam wątrobę (jakąkolwiek iw każdej postaci). Dzięki za przypomnienie mi tego ciasta!

[słoik twarożku]

Udostępniam swoją wersję na ten temat.

600g wątróbki drobiowej
2 jajka
Sól
czosnek
i słoik twarożku "wysypisko"

Ostatnia pozycja została wybrana „z żalu”, bo nagle okazało się, że to jedyny nabiał w lodówce (zwykle dodawałem śmietanę lub trochę majonezu), poza tym nie było kaszy manny, cebuli ani marchewki ( Zwykle też to stawiam). W wolnej kuchence „jeden naleśnik” (pieczenie 55 min). Okazało się baaaardzo delikatne, tak delikatne, że po wyjęciu lekko się rozpadło. Ale smak jest najważniejszy, od dawna chciałem uzyskać konsystencję „sufletu”. Może gdyby była z kaszą manną, lepiej by się trzymała w formie, a ja nie domyśliłam się, że zamiast kaszki wlać mąkę.
Ale spróbuj kombinacji, radzę. Pamiętaj tylko, że twaróg sam w sobie jest słony (nie możesz go solić osobno, jeśli ktoś nie jest zbyt słony).

Wątróbki dla każdego to tylko widok na bolące oczy!
Robi się to naprawdę bardzo szybko. Szybko i smacznie!

Robię cienkie biszkopty. Nie lubię majonezu. Dlatego do impregnacji przygotowuję sos: śmietana, sól, pieprz czarny, tymianek, kolendra, bazylia. Po posmarowaniu sosem na każde ciasto pocieram ser feta i orzechy laskowe / migdały.

Oto moje ciasta:

[AlisaS]

AlisaS, bardzo piękne ciasta! Nigdy nie próbowałem tego z serem feta i orzechami - powinieneś kiedyś spróbować

Nie skosztowałeś sufletu wątrobowego od Admina ... nie możesz się powstrzymać od tego
Złap linkhttps://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Link nie działa ...

Pomimo tego, że pierwszy raz przygotowywałam placek z wątróbką, wszystko wyszło dobrze !!! Byłem szczególnie zaskoczony, że nie było problemów z obracaniem naleśników. Smak jest dokładnie taki, jakiego się spodziewałem!

[Karmel]

KarmelBardzo się cieszę, że zrobiłeś to dobrze i polubiłeś smak. Jestem bardzo zadowolony. Gotuj dla zdrowia.

[kava]

kava, zrobiłem według przepisu ciasto wątróbkowe na dzisiejszą kolację. Okazało się bardzo smaczne, szczególnie podobały mi się same ciasta. Są tak elastyczne, że nie pękają po odwróceniu, są natychmiast upieczone. I za pierwszym razem smarowałam ciasta majonezem i czosnkiem, zwykle robiłam to ze smażoną marchewką i cebulą, ale Wasza wersja też się udała. Dzięki za przepis! Teraz zrobię ciasto wątrobowe w jedyny sposób!

[Pielgrzym73]

Pielgrzym73dzięki za raport Tak, naleśniki są bardzo kruche, ale jednocześnie elastyczne. Korzystanie z nich jest wygodne. Gotuj z przyjemnością i zachwycaj bliskich pysznym jedzeniem!

[kava]

kava, zrobione z pierwszego postu, okazało się niesamowitym ciastem! Dziękuję Ci! Upiekłam na patelni naleśnikowej 25 cm, po 1,5-2 minuty z każdej strony, wyszło 7 naleśników, wszystko było jak na selekcji, równe, cienkie, rozsmarowane same, przewracane bardzo łatwo, nie łamało się, nie przerwa, smak jest niezrównany, miękki, delikatny ...
Zagniatałem wszystko razem w malakserze z nożami, w tym samym czasie ważyłem: wątróbkę drobiową 500g, mąkę 140g, mleko 185g, nie było więcej, sól trochę mniej niż 2 godziny. l. bawełna, olej nie lał, bo patelnię trzeba nasmarować. Brakowało mi schłodzonej smażonej cebuli + marchewki + czosnku + majonezu zmieszanych razem, dwie łyżki z dużą górą na ciasto.

Katya, to jest coś! Stokrotne dzięki!

I zrobiłem ciasto z gotowanej wątroby, dodali tam gotowane jajko. Pyszny, ale zgubiony przepis. Był również rozmazany.

[Florichka]

Florichka, Myślałem, że zawsze robią wiadomości z surowej wątroby)

Znalezione w internecie po Twoich słowach. co ciekawe, do warstwy trafia jajko na twardo z czosnkiem.

A nasza dziewczyna przywieziona do pracy 8 marca, Chicken Liver Pie, z serwisu Domowy przepis. Upiekła go w silikonie na ciasto z dziurką, pokroiła jak kiełbasę, a ekipie bardzo spodobała się ta na zimno, też jest ciekawa.

[kava]

kavagdzie poszedłeś? Musisz usłyszeć to zachwyt. Zrobiłam to ponownie od pierwszej wiadomości, a raczej posiekałam wszystko w procesorze, a mój mąż upiekł, nalał i rozprowadził, przekręcając patelnię i obracając naleśniki, nawet próbował je podrzucić. Rezultatem jest piękno! Rzecz w tym, że mój mąż w ogóle nie przychodzi do pieca, nigdy.
Taki fajny przepis, który jest bardzo łatwy do zrobienia nawet dla nie gotującego w ogóle !!! Podziękować!

Kopnięcie wątroby