Amerykański Biały Chleb (Piekarnik)

Amerykański Biały Chleb (Piekarnik)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Kuchnia: amerykański

Składniki
Suche drożdże	2 łyżeczki
mleko	380 ml
Cukier	pół łyżki stołowej
Sól	łyżeczka
Mąka	410 g

Metoda gotowania

• Rozpuścić drożdże w mleku (ja robię z wodą), dodać cukier, sól i mąkę, wymieszać. Przełożyć na wysuwaną formę (biorę zwykłą patelnię bez rączki lub koguta i przykrywam pergaminem, papier jest używany kilka razy, na papierze jest trochę masła (na czubku noża)) .
• Wypełnij do połowy - nie więcej. Umieścić w ciepłym miejscu, przykrytym ręcznikiem.
• Po 1 godzinie i 30 minutach wstaw do gorącego piekarnika na 30 minut. Temperatura 200 gr.
• Ciasto nie powinno być zbyt grube, więc na każde 410 g można wziąć 400 ml mleka (wody), ale nie więcej !!!
• Stare wagi:
• 1 funt - 409,5 g
• 1 szklanka - 273 ml.
• 1 spryskiwacz - 1 łyżeczka
• 
• 

Uwaga

Pieczę chleb według tego przepisu od ponad roku. Chleb jest przepyszny.
Jest wypiekacz do chleba, ale rzadko go używam, ponieważ ten chleb jest znacznie smaczniejszy.
Sam przepis zaczerpnięto z książki „Prezent dla młodych gospodyń domowych czy sposób na obniżenie kosztów gospodarstwa domowego” Elena Molokhovets, St. Petersburg 1901.
Ale zamiast mleka używam wody - na co dzień częściej. W święta używam mleka.

Autorowi - DZIĘKUJEMY. Chleb jest naprawdę smaczny, łatwy w przygotowaniu. Ciasto szybko wyrasta.
Piec był na szklanej patelni o wysokości 9 cm, ale okazał się za mały na taką ilość ciasta, więc dach trochę się zawalił.

Bardzo się cieszę, że mi się podobało.
Mały dodatek:
- Piekarnik należy rozgrzać do wymaganej temperatury.
- Czas pieczenia można wydłużyć do 35 minut, a temperaturę do 230 gr.
Wtedy skórka będzie ciemniejsza, a chleb będzie smażony. Osobiście bardziej mi się to podoba.
Aby ostygnąć, chleb najlepiej położyć na drewnianej desce i przykryć lnianym ręcznikiem.
Dopóki nie wystygnie - nie tnij tego ... (choć nie mogę się tego doczekać i zawsze kroję, gdy nie jest zimno, a potem się zbesztam ... żuję i besztam, besztam i żuję) ))))))))))))
Ten przepis sprawdza się również w maszynie do chleba.
W misce zagnieść ciasto, przelać do wypiekacza do chleba i po półtorej godzinie włączyć do pieczenia.
W moim MOULINEX OW 5002 jest to 14. program - „Tylko pieczenie”
Stawiam na 40 minut.

Zamieniłem też 80-100 gram mąki na żyto.
Smak jest niesamowity!

Kupiliśmy nowe formy do wypieku chleba w piecu, postanowiliśmy spróbować

W lewej foremce ciasto ugniatano rękami w wodzie, w prawej w mleku i ciasto w HP, w prawej ciasto lepiej rosło

Tutaj są przystojni po 30 minutach pieczenia w piekarniku (kuchenka elektryczna)

Bardzo trudno było wyjąć gorący chleb z formy (chociaż foremki były rozmazane), prawdopodobnie trzeba było ostygnąć

Tutaj jest gotowy produkt, chleb z mlekiem okazał się mieć większą objętość, a może wynika to z faktu, że ciasto zostało ugniecione przez HP?
Cóż, czekamy aż ostygnie, spróbujemy

[olejarz]

olejarz Twoje formy są najprawdopodobniej wykonane z aluminium spożywczego.
Aby chleb był z nich dobrze usunięty, należy je wstępnie zapalić przez 15 minut w temperaturze 220 stopni, nasmarowane olejem słonecznikowym.
W plamach staną się brązowawe
Nie zaleca się ich późniejszego mycia. Przecierać tylko wilgotną szmatką.
Po umyciu detergentami ponownie je zapal.

Tutaj jest gotowy produkt, chleb na mleku okazał się mieć większą objętość, a może wynika to z faktu, że ciasto zostało ugniecione przez HP?
Cóż, czekamy aż ostygnie, spróbujemy

Pewnie z powodu mleka ...
Jak smakuje chleb w porównaniu?

I wydaje mi się, że tak jest z HP, lepiej ugniata się, więc gluten lepiej się rozwija.

Oba smakują świetnie, ale wygodniej jest pokroić ten, który jest na wodzie, na mleku za bardzo się kruszy

I wydaje mi się, że tak jest z HP, lepiej ugniata się, więc gluten lepiej się rozwija.

Możesz mieszać rękami na różne sposoby ... Używam drewnianej łopatki i intensywnie mieszam w jednym kierunku.
1 minuta. Wspaniale rośnie ... i nie kruszy się. Po maszynie do chleba trochę się kruszy, też zauważyłem to ...

Oba smakują świetnie, ale wygodniej jest pokroić ten, który jest na wodzie, na mleku za bardzo się kruszy

Może trochę niedopieczony. Nie marszczę go w mleku. Jeśli specjalnie go zgniotłeś, natychmiast się prostuje, jakby nie był ściśnięty.

Mimo wszystko to kwestia wyrabiania ciasta, dziś upiekłam dwa chleby w wodzie, ale ugniatanie zostało zrobione przez HP, oto wynik

Dwaj bracia akrobaci, wspięli się wspaniale, ale jakże pysznie ...

Podziękowania dla autora za przepis (przy okazji dodałam do ciasta 1 łyżkę oleju roślinnego)

Rozpuścić 2 łyżeczki suchych drożdży (drożdże lwowskie) w 380ml mleka (ja robię wodą)

Powiedz mi, dokładnie SUCHE drżenie do rozcieńczenia w wodzie?

[Domra]

Domra witamy na naszym forum!

Istnieją dwa rodzaje suchych drożdży. Niektóre należy rozcieńczyć w wodzie, inne wymieszać z mąką. Spójrz na instrukcje na torebce z drożdżami i postępuj zgodnie z zaleceniami.

Dzięki za przepis. Okazuje się, że jest kłopotliwa, szybko i skutecznie. Ugniataj przez 7 minut. w kombajnie mąka dobrze się otworzyła, ciasto stało się żylaste. Jeden wyrostek i szybkie pieczenie ze zwykłą ilością drożdży (wziąłem to na porcję, przeliczone ze współczynnika 0,75-10 g świeżego) Natychmiast wyskoczyłem z formy, duży porowaty i miękki na 4 dzień.

Ponieważ mój wypiekacz chleba wyjechał do naprawy, próbowałem dzisiaj upiec ten chleb. Tylko szklana forma mnie zawiodła, chleb przylgnął do niej całkowicie i boki okazały się lekkie. I tak pyszny chleb, spróbuję upiec go w Multicookerze.

Formę należy najpierw natłuścić rzadkim olejem roślinnym i lekko posypać mąką - wszystko będzie dobrze!

I ustaw trochę inny tryb pieczenia - będzie różowy

Chleb jest piękny i porowaty

Admin, posmarowałem formę i posypałem lekko kaszą manną, ale to nie pomogło, a babeczka się przykleiła.

Pomógł mi tylko grubo rozmazany specjalny smar:
Cytat: MISHA, 7 grudnia 2008, 22:41:39
Do tych celów zawsze mam w lodówce „nieprzywierający tłuszcz”. Robię to tak - 1: 1: 1 bierzemy olej roślinny, masło i mąkę (masło można zastąpić dowolnym „twardym” tłuszczem (ja biorę smalec). Mieszankę dobrze ubić i przechowywać w lodówce. W razie potrzeby natłuszcz Formę za pomocą pędzelka Spróbuj, bardzo Forma natłuszczona taką mieszanką łatwo „oddaje” chleb.

Teraz piekę ten chleb w Multie, wypiekacz wciąż jest w remoncie. Co ciekawe, ten chleb jemy bardzo szybko, w przeciwieństwie do chleba od HP mój syn bardzo go lubi.

Włożę własne 5 kopiejek.
Lekko poprawiłem ten przepis dla mojego Panasonic:
2 łyżeczki - drożdże
270 ml - ciepłe mleko
½ łyżka. l. - cukier
1 łyżeczka - Sól
400 gr. - mąka gruboziarnista (pszenna)

Tryb - podstawowy, rozmiar M. Pekla bezpośrednio w wypiekaczu do chleba. Okazało się super - bardzo smaczny i miękki chleb. Dzieci bardzo mi się podobały. Saf włożył drożdże do pieczenia, więc nadal był zapach wanilii.

Oto zdjęcie chleba.

Również wymieszane w wypiekaczu do chleba, bardzo cienkie ciasto. Musiałem dodać dużo mąki. Chleb jest przepyszny! podziękować

Bardzo dziękuję za przepis !!! To jest drugi przepis na piekarnik, który wypróbowałem. Pieczemy już kilka razy i za każdym razem będzie lepiej. Ściskasz go w dłoni i jak najbardziej poprawny chleb przybiera swoją pierwotną formę. Ugniatam w x / p. Bułka jest bardzo miękka, nawet z niewielką smugą pod spodem, ale dzięki temu chleb jest niesamowicie przewiewny. Będę gotować jeszcze raz i bardzo często: tak: jeszcze raz dziękuję !!!

Nawiasem mówiąc, ostatnio 2 pieczone w szklanej formie lekko naoliwione. Przystojny, gładki i dosłownie wyskakuje z kształtu

Zagniatałam z drożdżami instant Pakmaya, chociaż było na nich napisane do mieszania z mąką, „rozpuszczałam” je w wodzie według przepisu, ciasto było gęste, zagniatałam rękami. Wzrósł około 1,5 raza. Wypiekane w formie, na papierze (zawiodła mnie, przykleiła) Pyszny chleb !!! Chociaż w ogóle nie jem chleba, to nie czekałem, aż ostygnie, odciąłem porządnego kusmana i ... połknąłem go w nocy patrząc. Teraz będę piec dla mojej rodziny. Swoją drogą to moje pierwsze doświadczenie DZIĘKUJĘ BARDZO ZA PRZEPIS !!!

Towarzysze, weźcie mnie w swoje szeregi! : Przyjaciele: Jestem początkującym. Przedwczoraj piekłam chleb według Waszego przepisu opisanego w pierwszym poście.
Bardzo długo szukałem przepisów, podobał mi się ten za prostotę i szybkość.
Okazało się, że to wspaniały chleb! Na wodzie! Piec w piekarniku na okrągłej żeliwnej patelni. Drożdże były stare i suche. Wydaje się, że to „przyprawa”.
Aha-było bardzo smacznie na gorąco z masłem !!! Wszyscy byli zachwyceni. Teraz stawiam drugi, czekam na przejście 1,5 godziny. Suszone drożdże „Saf-Moment” do pieczenia.

Dobry dzień!

Wypełnij do połowy - nie więcej. Umieścić w ciepłym miejscu, przykrytym ręcznikiem.
Po 1 godzinie i 30 minutach wstaw do gorącego piekarnika na 30 minut. Temperatura 200 gr.

Rozumiem, że ciasto wyszło i nie robiąc nic z nim, czy mogę od razu wstawić je do piekarnika? I jeszcze pytanie, mam suche drożdże instant Saf-moment ... Jodły, wspiąłem się, żeby przeczytać torebkę (kupiłem 4 sztuki na raz) i miałem jedną na pizzę, dwie do pieczenia i jedną do pieczenia i napojów . Z przodu wszystkie są takie same, ale przeciwnie, w rogu małym drukiem są różnice. Kto to robi, cholera? Które typy są dla mnie odpowiednie? a dwie łyżeczki to chyba cała torebka wyjdzie i zapełni? Ma 11 gramów. A jak długo należy gotować w piekarniku?
Proszę bardzo. teraz siedzę zdenerwowany tymi drożdżami piekłem chleb tylko dwa razy i nie spodziewałem się takiej sztuczki ...

Gotowałam w wypiekaczu do chleba i mleku. Chleb jest bardzo dobry. Pyszne. Próbowałam dużo białego pieczywa, jak na razie ten jest najlepszy. A mój mąż naprawdę lubił ten chleb i jest bardzo krytyczny. Podziękować!

To mój pierwszy chleb w życiu, szukałem najprostszego przepisu, zrobiłem wszystko źle, nie mieszałem cukru z solą i nie mieszałem drożdży z wodą, a bułka się nie ugniatała, była bardzo płynna.

I mimo wszystko chleb się skończył! Tak, nie tak pięknie jak na zdjęciach, ale przepyszne, wszystkim się podobało i wszyscy mówili, że było dużo lepiej niż w sklepie! Przepis super, bardzo się cieszę, że go znalazłem!

Doskonały chleb! Dzięki za przepis! Mam piec bork x500, zagniatałem ciasto przez 1,30 godziny w programie, piekłem w wypiekaczu do chleba w trybie pieczenia przez 50 minut, ale mogło to być jeszcze 10 minut, trochę mokre, lubię bardziej suche.

Dzięki za przepis. nie było mleka, użyłem kefiru na pół z wodą. Saturna (najmniejszego z Saturnów) upiekłam w wypiekaczu do chleba, więc składniki przepołowiłam. Dodałem więcej cukru i mąki, ponieważ bułka była bardzo płynna. Nieco mniej drożdży -0,8 łyżeczki bezpieczny moment. Chlebuszek przeszedł wszelkie oczekiwania pod względem smaku. Szacunek i szacunek dla `` autora '' za kopanie przepisu, który upiekłam na głównym programie przez 3 godziny. Zastanawiam się, dlaczego amerykański?

Piekłam ten chleb kilka dni temu, niestety dodałam 70 gramów mąki pełnoziarnistej, chleb okazał się amatorem, ale długo nie zwietrzał. Zapomniałem, że Molokhovets ma przepisy na chleb, spróbuję teraz.

W obliczu problemu podczas pieczenia tego chleba potrzebna jest rada. Kiedy wkładam ciasto do piekarnika do pieczenia, zaczyna opadać, co to może być?

Czy to palenisko czy chleb w kształcie?

Najprawdopodobniej ciasto jest przesadzone, przewymiarowane Jak sprawdzić, czy ciasto jest gotowe do pieczenia? Temperatura gotowego ciasta

Ciasto należy odstawić, aż obrabiany przedmiot zostanie podwojony - nie więcej

Dzięki za przepis !!! Po raz pierwszy próbowałem upiec chleb. Dwie godziny temu przeczytałem i od razu poszedłem położyć ciasto.Wszystko wyszło świetnie. Jeden problem: rozłożyłem formularz z papierem (żeby łatwiej było go dostać) - wyszło świetnie, ale kartka się nie odrywa. Ale jest też bardzo smaczny z papierem !!!

Ale jest też bardzo smaczny z papierem !!!

Żadna z moich prób użycia papieru nie zakończyła się sukcesem, zawsze okazywało się, że „ale jest też bardzo smaczny z papierem”

Czy to palenisko czy chleb w kształcie?

Było zrobione w formie, no i musiałem odłożyć więcej mąki, ponieważ ciasto było płynne.

Mam to świetnie, ale kartka nie odpada

Posmaruj papier olejem roślinnym, wtedy ciasto pozostanie dobrze za chlebem.

380 ml płynu na 410 g mąki - czy ciasto powinno być cienkie? Albo dodać mąkę do odpowiedniej bułki?