Palyanitsa ukraiński

A jak tam twój kamień, wkrótce?

Mąż odciął płytkę na wymiar. Konieczne jest teraz znalezienie przepisu na jakiś orientacyjny wątek.

Nie czekałeś na nas ... ale przyjechaliśmy. Wczorajsze poszukiwania, jaki chleb upiec, doprowadziły mnie na polanę. To właśnie dzisiaj upiekłam. Pyszny, bardzo smaczny chleb, ale nie udało mi się przeciąć daszka poprawnie ... nic, nauczę się sprawy technicznej.
i to w kontekście przystojny ... I dziękuję !!

Lena, co za piękny wysoki chleb wyszedł! ... Czy piekłeś w temperaturze 200 stopni czy od więcej do mniej? A na czym - na kamieniu czy nie masz kamienia?

Lena, co za piękny wysoki chleb wyszedł! ... Czy piekłeś w temperaturze 200 stopni czy od więcej do mniej? A na czym - na kamieniu czy nie masz kamienia?

Ogrzałem do 240-220-200 i przy okazji stopniowo obniżałem temperaturę, nie mam kamienia. Upiekłam na blasze i wodą tak, żeby była para, prawie na koniec usunąłem wodę żeby upiec spód

Lena! Łał! Co za bohater! Spojrzałem też na palyanytsya. Potem, kiedy zobaczyłem ją w LJ Ludy, zdałem sobie sprawę, że nie widzę chleba bez doniczki. Za nim i sprawa się stała

Lena! Łał! Co za bohater! Spojrzałem też na palyanytsya. Potem, kiedy zobaczyłem ją w LJ Ludy, zdałem sobie sprawę, że nie widzę chleba bez doniczki. Za nim i sprawa się stała

Oświeć Lenchika, dlaczego doniczka?

Lenok! Śledź ten link 🔗, tam będzie to jasne ze zdjęć.

Lenok! Śledź ten link 🔗, tam będzie to jasne ze zdjęć.

Nie pomyślałbym o tym .....

Mamy kilka problemów z kamieniami do pieczenia, więc trudzimy się też garnkami

[Lena]

Nie spodziewałeś się nas… ale przyszliśmy

Jak się cieszymy !!!! Lenawspaniały chleb !! Rovnenky, schludnie !!!

[Lena]

Jak się cieszymy !!!! Lenawspaniały chleb !! Rovnenky, schludnie !!!

Dziękuję jemioło !! Ale na razie zwolnij z nowym chlebem… Poćwiczę cięcie osłony

Ale na razie zwolnij z nowym chlebem ...

Aha, nie ma jeszcze nic ekscytującego !!!

Aha, nie ma jeszcze nic ekscytującego !!!

: rose: w porządku, w przeciwnym razie podekscytujesz się i podążymy za daszkiem ... (ten daszek został mi podarowany)

[Mało]

Mało, upiekłeś dziś swojego skrzypka. Ciasto było tak smaczne, że nie chciałem dodawać więcej mąki, ale na próżno. Okazało się, że kawałek ciasta był rozmazany, a chleb nie wyszedł zbyt wysoko. A cięcie nie powiodło się, ponieważ ciasto zostało pociągnięte nożem



Wieczorem u mnie kolacja, potem opowiem o smaku.
Dzięki za ciasto!

[Vitalinka]

Vitalinka, okazał się piękny chleb. Nie widać, żeby się zatarł.

[Ksyusha]

Ksyusha, pyszny chleb, skórka jest taka chrupiąca! Mój pokruszył połowę chleba.
Dziękuję Ci!

A ty tego nie próbowałeś ???

A ty tego nie próbowałeś ???

Już tego próbowałem. Bardzo smaczne! Będę też piec i pracować na wizjerze.

[Omela]

Omela !
Mam też „dziękuję” i najniższy ukłon.
Teraz piekę rzadziej, no, lato, upał, dacza, wszyscy próbują schudnąć przed morzem, ale twoja Palyanitsa ... Mmmmmm ...

to Chleb (wielkie i pogrubione). Upiekł już dwa razy. Osłona nie jest jeszcze zbyt dobra, nie ma specjalnego noża, a ręce trzęsą się, gdy trzęsie się chleb.
Podzielę się spostrzeżeniami, może ktoś będzie tego potrzebował.
Ciasto nakładano na 100 gramów zakwasu pełnoziarnistego. Ponieważ zakwas nie jest drożdżowy, nie wymiotuje tak szybko z miejsca, że ​​zrobił ciasto w stosunku 1/1. 200 g mąki I gatunku i 200 g wody dobrze i 100 g zakwasu. Ilość składników ciasta policzono w sposób naturalny.
Już w cieście dodałam 2/3 łyżeczki drożdży instant.
Aromat oczywiście nadał zakwasowi, ale chleb również poszarzał, co widać na zdjęciu. Ale wynik jest nadal fantastyczny. Okruchy, skórki, dziury ... Mój mąż zażartował (choć niezbyt dobrze) - czy dodałem tam gumę)))) Można się pognieść, rozciągnąć, trochę wilgotno, ale nie lepi się, w ogóle się nie kruszy! To prawda, że ​​ten chleb nie jest już potrzebny, będzie wbijał delikatny mleczny aromat.
Jest to również wyłącznie chleb pieczony. Często piekę w kuchence mikrofalowej na konwekcji, przystosowałem się już zarówno do nawilżania jak i temperatury. Pierwszy raz tam też upiekł. Chleb okazał się 4 minus, było jasne, że wyraźnie brakowało mu miejsca i wilgotności piekarnika.
Kamień nie jest już tylko snem, ale jest pilnie potrzebny ... Wodę trzeba było usunąć 10 minut przed końcem pieczenia, inaczej spód nie byłby w żaden sposób smażony. Podczas stygnięcia chleb usiadł o 1,5-2 cm w obszarze dna, utworzyła się nawet fałda. Gdyby zastosowano tylko kamień lub żeliwną patelnię, dno od razu by się nagrzało.
Cóż, tak, już podczas formowania bochenka stało się jasne, że można dodać trochę mąki. Ale proces ugniatania i pierwsze dwa wałki powierzono producentowi chleba, nie było mnie nawet w domu ...

Przepraszam za gadatliwość, to rozkosz! Dzięki jeszcze raz!

[Mashilda]

Mashilda Bardzo dziękuję za tak szczegółową historię. Okazało się, że wspaniały chleb !! Ja też zawsze cieszę się z udanego chleba !!! I na pewno jesienią położę zakwas !!!

Bardzo dziękuję za przepis !!!
Chleb okazał się pierwszy raz - piękny i smaczny, trzeba trochę zarobić ... za to, jak widać, za pierwszym razem nie każdemu się udaje.

Upieczono już kilka egzemplarzy, ale przy każdym pieczeniu z piekarnika (elektryk) pojawia się silny zapach octu. Nie jest jasne, o co chodzi?
Naucz nowicjusza ...

[kart]

kart witamy na forum! Cieszę się, że spodobał Ci się chleb. : girl_love: Zapach może pochodzić od zbyt dużej ilości drożdży. Czego używasz ??

Używam suchego PAF.
Prawdopodobnie należy je nakładać 2-3 razy mniej niż świeże ?? Dobrze? Umieściłem jeden w jednym przepisie.
Jeśli tak, to prawdopodobnie jest to przyczyna zapachu ...
Ulepszę

Używam suchego PAF. Umieściłem jeden w jednym przepisie.

Suche należy wkładać 3 razy mniej niż świeże.

Piękno, co za chleb!

Miękisz jest wspaniały !!!

Piękno, co za chleb!

[dili1979]

Patrzę na zdjęcie, wydaje mi się, że cięcie jest boleśnie znajome. Wtedy zobaczyłem tylko podpis.
dili1979 ,

W porządku! Okruchy i cięcie zapytają cię w nocy, odpowiesz. Czy rozpoznałeś swoją rękę, swoją rękę?

Czy rozpoznałeś swoją rękę, swoją rękę?

Uwierz mi, nawet nie zwróciłem uwagi !!! Pierwszym krokiem było zbadanie dziur.

[Omela]

Omelawięc rozumiesz mnie, może źle napisałem pod twoim zdjęciem. Jak widać powyżej, ten sam podziw dla Twojego chleba. Wtedy pomyślałem, że zostanie przyjęty napis o innym przedstawionym powyżej zdjęciu (bez obrazy, właściciel tego chleba, też jest dobry). Praca kogoś innego chomika nie jest moją zasadą.
Kiedy zobaczyłem napis pod moją robótką na drutach, moje serce podskoczyło, ale zdałem sobie sprawę, że wszystko jest w porządku, okazało się, że mam teraz

Praca kogoś innego chomika nie jest moją zasadą.

Cóż, kim jesteś !!! Nie było nawet myśli! Śmiałem się tylko z siebie, gdy zacząłem badać dziury w okruchach.

Przyszedłem jeszcze raz podziękować!
Często piekę paljanicę, jeden z naszych ulubionych pieczywa. I robię z zaczynem, jak napisałem powyżej, iz ciastem drożdżowym dokładnie według przepisu. Prawda nie była pieczona od dawna, wtedy inne przepisy na jemiołę muszą zostać pilnie przetestowane, a oto post.
Ale oto jeden z ostatnich:

Zdjęcie w telefonie, ale z miłością!
Podziękować!

[Masza]

Maszapiękny chleb! Zgodnie z oczekiwaniami - z daszkiem!

Huh ... Czy to wizjer?
Daszek, w którym byłem:

To nie jest Palyanitsa, to moja perła Bertina, ale z moim zakwasem hybryda jest krótsza.
Ale miałem dziwactwo z tą twoją Palyanitsą! Wycinanie wizjerów na wszystkim, co było pod ręką
Tak bardzo chciałem osiągnąć ideał ... Ale wydaje się, że nigdy i nie byłem zadowolony z wyniku 100%
Teraz uspokoił się ...
W końcu nie wszystko człowiek chleb musi być świetny, coś może być po prostu dobre

Huh ... Czy to wizjer?
Daszek, w którym byłem:

Jeszcze raz dziękuję, Mistletochka Mój skrzypek w airfryer. (posunęła się za daleko z odkurzaniem)

[Natasza]

Natasza, co za krzepka paljanica się okazała !!! Tak, iw AG !!!

Opara stała przez jeden dzień (niespodziewani goście, którzy wyszli po północy). Pytanie brzmi, co z tym teraz zrobić? Może moje „ciasto” zmieści się w innym przepisie?))

[makabusha]

makabusha Przepraszam, nie było mnie - nie mogłem odpowiedzieć na czas. Teoretycznie można użyć takiego ciasta. Sam tego nie zrobiłem, więc nie mogę udzielić dokładniejszej odpowiedzi.

Dziękuję, Mistle!

Przepraszamy za jakość zdjęcia, to nie jest aparat

[Gin]

Gin , de moje myszy ??? 🔗 🔗 🔗

A co za przyłbica kredytowa !!!!

Fajne myszy Dziękuję

Chleb był sukcesem !!! Pyszne !! Tylko z jakiegoś powodu górna skorupa trochę się opóźniła. Podziękować!!

Dziś zamieniłam się w chleb - łąkę.



Trochę się rozmyłem, zwłaszcza gdy zrobiłem nacięcie, musiałem dodać łyżkę lub dwie mąki podczas ugniatania i są pęknięcia, trochę niedopieczone, ale w końcu to przystojny mężczyzna, prawda? ! Dziękuję Omelchik, dzięki Twoim przepisom stałem się prawdziwym profesjonalistą
To prawdziwa łąka, ten smak pamiętam z dzieciństwa, w Moskwie czasem można było kupić taki chleb.
Nawiasem mówiąc, moi rodzice zawsze kupowali połowę i starczyło nam to na kilka dni.
A dziś mój mąż poszedł do sklepu, nie kupił chleba. - Dlaczego? Piec. Zjedliśmy lunch, ale na obiad nie ma chleba!

Coś, co wciąż nazywam dandysem, a ona jest marzycielką. Dobrze, że smak się od tego nie zmienia

[Svetlana]

Svetlanawspaniały chleb !! (y) Nawet przyłbica została wyciągnięta !!! A miękisz jest po prostu autentyczny !!!

[Omela]

Nie stał ani trochę, po prostu rozerwał go w piekarniku!

I musisz ciąć głębiej)))
Omela, baaaaardzo pyszne!
podziękować

Dzisiaj zrobiłem chleb, mój mąż parsknął sceptycznie - mówią, że warto było tyle majstrować ... i pokroić połowę chleba! To prawda, że ​​daszek nie działał, powiedziała dzieciom, że bułka się uśmiecha))