Szynka drobiowo-wieprzowa w szynka Tescoma

Zgadza się! Nie mogłem się też oprzeć. : BARWNIKI, błagam! Tu i bez ciebie ... chętny ...
Nink, jeśli myślisz, że alkohol w jakiś sposób dezynfekuje twoją szynkę, nalej go i nie martw się. Ogólnie jakoś podejrzewałem, że mięso nie było pierwszą świeżością, nie wydawało się pachnieć, ale nadal wkradały się wątpliwości. Cóż, sam wiesz, jak to się dzieje, gdy coś wpadnie ci do głowy - nie zejdziesz. Wzięła więc i wciągnęła do mielonego mięsa łyżeczkę lub łyżkę octu. Absolutnie nie było tego wyczuwalne w gotowej szynce, ale moja ukochana była spokojna. W końcu ocet jest w końcu środkiem konserwującym.

Elena light Timovna, jesteś geniuszem !!! Mam na myśli ocet! Pakat, jakoś wlałem do szynki brandy, nie dwie, ale wszystkie pięć łyżek, cóż, coś tak strasznie bulgotało ... Nie potrafię wyjaśnić rodzinie, że moje ręce wyrastają z cellulitu ... Zadzwoniłem do szynka „BRANDED” ...

Elena light Timovna, jesteś geniuszem !!!

Zawsze ci to powtarzałem ...

brandy lewitowała, nie dwie, ale wszystkie pięć łyżek, cóż, coś takiego bulgotało ...

Nink, bierz to ... nie baw się w ten sposób octem. W przeciwnym razie otrzymasz marynowaną cowbasę.
Na początek dodaj 1 łyżeczkę 9% octu, a wtedy sam zrozumiesz, czy dodać więcej, czy też nafika.

Cytat: Ninelle z dzisiaj o 07:21
Elena light Timovna, jesteś geniuszem !!!

Zawsze ci to powtarzałem ...

Lenka, wiem, na co nie umrzesz ... Ze skromności ...

Oczywiście!

ale teraz proces libacji brzmiał tak: „poprowadźmy robaki koniakiem, proszę pana!”

AAAaaaaaaaaaaaaaa

powiedzieli, że dostawa jest dostarczana do dowolnego miasta

ZAMÓWIŁEM OD NICH ... WYSYŁKA DO MOSKWY 250R ... ALE ZNIŻKA BYŁA MNIEJSZA ...

Zamówiłem to ze zniżką. Wraz z dostawą do Kazania okazało się, że 1533 rubli. Szynkarz bardzo długo leży w koszu ozonowym ... w domu nie jedzą wieprzowiny, jagnięciny, wątroby. I wolą mostek w kurczaku, przechowują kiełbaski, kiełbasy też nie rozumieją. Szczerze mówiąc, miałem dość karmienia mojej rodziny. Ale czytałem, że można mieszać wołowinę z mięsem z kurczaka, wydaje się, że nie powinno się wysuszyć. Nie wiem, gdzie kupić sól azotynową, trzymam ją w lodówce przez dwa dni ... jak dotrze paczka to zrobię to według przepisu Leny, ale tylko bez wieprzowiny.
Lena, dzięki za tak szczegółowy przepis!
Najpierw chcę spróbować zrobić 500 gramów mięsa. Jeśli tylko 500 gramów, to gotować przez co najmniej trzy godziny?
A jeśli umieścisz kawałki sera w kostkach, to jak wyglądają po ugotowaniu?
Przepraszam, jeśli zadaję pytania, na które udzielono już wcześniej odpowiedzi. To bardzo duża Temka!

Jeśli tylko 500 gramów, to gotować przez co najmniej trzy godziny?

Czas jest ten sam.

co można wołowiny z mięsem z kurczaka

Okazuje się bardzo smaczny, wystarczy tylko bardzo dobrze zagnieść (na nici) i dodać lodowatą wodę, lód jest lepszy.

A jeśli umieścisz kawałki sera w kostkach, to jak wyglądają po ugotowaniu?

Al, teraz piszę z tabletu i wstawianie linków jest dla mnie nudne. Spójrz na mój profil, na pierwszej stronie przepisów jest szynka z pieczarkami i serem. Jedź tam i przekonaj się, jak wygląda ser w szynce.
Natasza powiedziała wszystko poprawnie o gotowaniu.

[Natalia]

Natalia, ooo też jesteś z Kazania! Bardzo dziękuję za twoją poradę!
Pobiegłem na miejsce, cena soli jest całkiem do przyjęcia. Czy robisz to tylko ze zwykłą solą, czy też próbowałeś tego również z azotynem? Jest różnica?
Len, dzięki, kliknął link, ser wygląda ładnie

[Ella]

Czy robisz to tylko ze zwykłą solą, czy też próbowałeś tego również z azotynem? Jest różnica?

Ella, Nie zauważyłem dużej różnicy w smaku, wszystko mi się podoba. Z azotynem, trochę bardziej różowy. Dodam przyprawę do indyjskiego mięsa, od razu nadaje posmak szynki, a przynajmniej tak mi się wydaje. (Ellalepiej na tobie.)

[Ella]

Ella, Nie zauważyłem dużej różnicy w smaku, wszystko mi się podoba. Z azotynem, trochę bardziej różowy. Dodam przyprawę do indyjskiego mięsa, od razu nadaje posmak szynki, a przynajmniej tak mi się wydaje. (Ellalepiej na tobie.)

Natasza, a co z bezpieczeństwem? Wydaje się, że mówi się, że azotyn zapobiega rozwojowi zatrucia jadem kiełbasianym

ale co z bezpieczeństwem? Wydaje się, że mówi się, że azotyn zapobiega rozwojowi zatrucia jadem kiełbasianym

Może czegoś nie rozumiem, ale wydaje się, że bakterie botulizmu rozwijają się w środowisku pozbawionym powietrza? A mięso jest przechowywane przez 2-3 dni zaraz po ugotowaniu. Bardzo boję się surowego mięsa, ale tutaj dziewczyny zrobiły to samo, więc stałem się, okazuje się, że nie jest surowy. A w przypadku azotynów trzeba obserwować temperaturę przetrzymywania mięsa (+4 stopnie), ale ja jej nie mam, w lodówce tylko 12 stopni, niższa tylko w zamrażarce, która nie jest odpowiednia.

W MOIM PRZEPISIE NIE MA SÓL AZOTU !!!
Jeśli naprawdę chcesz porozmawiać o azotynach, dmuchnij w ogólny temat!

Może czegoś nie rozumiem, ale wydaje się, że bakterie botulizmu rozwijają się w środowisku pozbawionym powietrza? A mięso jest przechowywane przez 2-3 dni zaraz po ugotowaniu. Bardzo boję się surowego mięsa, ale tutaj dziewczyny zrobiły to samo, więc stałem się, okazuje się, że nie jest surowy. A w przypadku azotynów trzeba obserwować temperaturę przetrzymywania mięsa (+4 stopnie), ale ja jej nie mam, w lodówce tylko 12 stopni, niższa tylko w zamrażarce, która nie jest odpowiednia.

Natasza (czy mogę to zrobić?) Ja też nie rozumiem nifigi, prawie wszyscy ludzie robią to z azotynem, ja też robię to bez niego, a ja się trzęsę, nie ma temperatury jak na GOST ..

Ninka, cholera! Ugryzę teraz!

W MOIM PRZEPISIE NIE MA SÓL AZOTU !!!
Jeśli naprawdę chcesz porozmawiać o azotynach, dmuchnij w ogólny temat!

Och, zrobiła z siebie złą ciotkę! I nie próbuj! Len, z tym azotynem wszystko jest naprawdę niezrozumiałe, ale czy nie mówiłeś o miksturze Myasnitskaya?

Nie obchodzi nas to, nawet taka niegodziwa osoba, którą kochamy! z azotynem lub bez ... Lepiej chyba z musztardą ... i gotowanymi ziemniakami, izraelskie

Mieszanka mięsna zawiera sól azotynową. Dowiedziałem się o tym później. Ale ja sam nigdy z niego nie korzystałem i nie zamierzam. Po prostu nie mogę tego rozgryźć, co ten przepis ma wspólnego z azotynami? Dlaczego właśnie tutaj wszyscy są tak zainteresowani dyskusją na ten temat? Czasami nawet nie chcesz tam wchodzić, ponieważ tutaj nie mówimy o konkretnym przepisie, ale o pieprzonym azotynie io tym, z czego do cholery go biorą, i którego po cichu zaczynam nienawidzić! Czy wiesz, ile pytań już przegapiłem, skierowanych do mnie osobiście, po prostu dlatego, że po prostu klikam „czytaj”, nawet tutaj nie wchodząc, żeby nie wściekać się ponownie?
Nink, nie obrażaj się, to nie jest kamień w twoim ogrodzie, po prostu się pojawiłeś, było przed tobą dość rozmów, właśnie teraz kompletnie mnie to wkurzyło.

Prawdopodobnie lepiej z musztardą ... i gotowanymi ziemniakami, izraelskie

W!
Wręcz przeciwnie, tak, w dobrym towarzystwie - ale nie w życiu!
Ech! Nalej, Nink! I ugryzę się w usta!

Dziewice, Lenusik jest jak przekleństwo, żywy i zdrowy, nie cierpi na botulizm, vechtiny, sąd na receptę, stonowany, więc na początek zrobię to ściśle według przepisu

El, naprawdę dobrze byłoby po raz pierwszy wybrać konkretny przepis, ugotować go i odtańczyć. Wtedy sam dowiesz się, co wolisz. Może nawet z azotynem polubisz to bardziej.

Wlać! Upiję się, cholera ...
Robię też szynkę bez niej.

[Elena Tim]

Ale powiedz mi, czy szynka jest ściśle według przepisu Elena Tim, więc ile możesz przechowywać w lodówce?

Gotowałem wczoraj, dziś otworzyłem. Ile dni mam do jedzenia? Czy mogę od razu zamrozić część? Nie miałem ochoty bawić się połową porcji, ale jest nas dwoje, czy możemy to zjeść na czas?

Maksymalnie trzy dni.Jeśli masz ewakuator, lepiej uszczelnić połowę, a ropa leży w lodówce co najmniej tydzień, jeśli nie dłużej.

[Elena Tim]

Ale powiedz mi, czy szynka jest ściśle zgodna z przepisem Elena Tim, ile możesz przechowywać w lodówce?

Gotowałem wczoraj, dziś otworzyłem. Ile dni mam do jedzenia? Czy mogę od razu zamrozić część? Nie miałam ochoty bawić się połową porcji, ale jest nas dwoje, czy możemy to zjeść na czas?

Zamarzam. Dobrze przechowywane. Po rozmrożeniu też świetnie.

Wlać! Upiję się, cholera ...

Bul-bul-bul ... (nie wiem, jak wstawiać zdjęcia z tabletu, więc gram głosowo, jak w słuchowisku!)

Zamarzam. Dobrze przechowywane. Po rozmrożeniu też świetnie.

Ach, tak, albo zamarznij.

Maksymalnie trzy dni. Jeśli masz ewakuator, lepiej uszczelnić połowę, a ropa leży w lodówce co najmniej tydzień, jeśli nie dłużej.

Zapisuje - trzy dni. Podziękować!
nie ma odkurzacza, nadal nie rozumiem, czy potrzebuję tego gadżetu, czy będę leżeć

Zamarzam. Dobrze przechowywane. Po rozmrożeniu też świetnie.

Poszedłem i zamarłem, dzięki!

Co tu zamrozić? .... Moja szynka z kaczki (mięso z całej kaczki!) Odleciała w okresie: rano - rano ... nawet ogon nie został do pracy ...

Co jest, żeby coś zamrozić?

Czytałem, jak leci, też na to liczyłem, ale teraz zważyłem, z 915 gramów dziennie jedli tylko 200 gramów, a potem jedli za dużo. Ponieważ było śniadanie z domowym twarożkiem i jajkiem, był obiad z barszczem z kęsem z domowym miękkim serem-koperkiem-czosnkiem, sałata, był obiad z pieczonych kwiatów brokułów. kapusta + surówka i kotlety siekane skończone, w środku dnia więcej lodów, wiśni i brzoskwiń.

A szynka była przekąską na bochenku świeżego ogórka. Okazało się więc, że jedli po 2-3 kanapki, a kot nadal pomagał, ale tylko ok. Mocne 200 gramów. Nawiasem mówiąc, zważyłem wycięty kawałek - 35 gramów. + -. Obawiałem się, że pozostałe 700 nie zostanie opanowane w ciągu kolejnych dwóch dni, że 300 gramów przekroczy dopuszczalne dni.
PS nas dwoje, ja i dorosły mężczyzna

[Miranda]

Mirandadla mojego mężczyzny te trzysta gramów - na jeden kęs.

dla mojego mężczyzny te trzysta gramów - na jeden kęs

Tak, sam byłem zaskoczony!
ale powiedział, że był pełny, bardzo satysfakcjonujący
może faza księżyca jest jakaś lub że upał i nie chcesz jeść

Zrobiłem to dzisiaj, chciałem zmierzyć temperaturę mięsa, więc nie przebiłem boku szatkownicy - z końcówki termometru była taka wypukłość, od razu ją wyciągnąłem, wypukłość zniknęła. Myślę, że jeszcze kilka milimetrów i to wszystko.

Bądź ostrożny!
Jutro otworzę, kiedy dokładnie obejrzę wnętrze.

Zrobiłem to dzisiaj, chciałem zmierzyć temperaturę mięsa, więc nie przebiłem boku szatkownicy - z końcówki termometru była taka wypukłość, od razu ją wyciągnąłem, wypukłość zniknęła. Myślę, że jeszcze kilka milimetrów i to wszystko.

Bądź ostrożny!
Jutro otworzę, kiedy dokładnie obejrzę wnętrze.

Teraz moja szynka jest gotowana za pomocą dwóch termometrów, jednego zwykłego do wody, drugiego do mięsa. I nic nie zostało przekłute ... Starannie wchodzi do dziury, aby spuścić wodę.
Dzięki za ostrzeżenie

Starannie wchodzi do otworu, aby spuścić wodę.

I mam to, ale otwór w platformie prasującej nie jest dokładnie pod otworem na odpływ, termometr idzie po przekątnej, tym razem przekątna jest za duża, prawie od razu opiera się o ścianę.

W zasadzie za każdym razem po 3 godzinach i 20 minutach było 72 stopnie, po prostu już tego nie będę mierzyć, nagrzewa się normalnie.

Rabat na szynkarnię TESCOMA tylko 1500 rubli. tutaj
🔗

[Helen3097]

Helen3097, producenci szynki teraz i za 1300r są na teskoma ru

za 1300r jest na teskoma ru

Widziałem 1310r ale to też spedycja plus ... a potem kto w Moskwie z odbiorem własnym jest możliwy ...

Któregoś dnia dostałem szynkę Tescoma, a wczoraj kupiłem krajalnicę Boshik w rozsądnej cenie. Zrobiłem wszystko prawie według przepisu i bez azotynów. Mięso mielone zostało 2 razy skręcone w maszynce do mięsa przez cienką kratkę.Następnie ubijała w ugniatarce przez 13 minut. To musiał być błąd. Trzeba było wszystko zmielić na proszek za pomocą szlifierki Bosch. Dostałem fajny ciasny cylinder, do koloru nalałem też paprykę z Grecji. I pokrój go na kawałki o różnej grubości za pomocą krajalnicy. Smak nie jest już kotletem (kiedyś około 5 lat temu źle robiłam szynkę w szynce z białymi bokami, okazało się, że w najlepszym przypadku jest to kotlet tłoczony), ale też nie szynka. Ugotowana w lasce strzała stała na czerwonym trójkącie. Nie jest suchy, ale też nie jest jednorodny. I wysypałem 15g soli na 1 kg, wydawało mi się, że to dużo, słone. A mięsem była wieprzowina i piersi z kurczaka. Nie powinnaś mieć piersi, ale lepsze nogi?
🔗

Lyuda, spróbuj zrobić to z solą azotynową, poczujesz różnicę ...
Przygotuj szynkę do spróbowania ... Powodzenia!

Mąż mówi też, że smak jest lekko pasztetowy. Nie wygląda jak kiełbasa. Muszę jeszcze znaleźć nitritkę .. Wydaje mi się, że będę musiał wykupić abonament przez internet. Dzieciom bardzo się to podobało.

OTRZYMAŁEM AZOT POCZTĄ ... POWIEDZ, ILE GRAMÓW AZOTYNU NA KG MIĘSA I WIĘCEJ, A WTEDY SÓL NIE JEST KONIECZNA DO PODAWANIA TAKIEGO! ???

[Helen3097]

Helen3097, proszę zdjąć czapki, inaczej będziecie krzyczeć we wszystkich tematach.

we wszystkich tematach

proszę zdjąć zaślepki

a czego to zabrania na forum ???

[Helen3097]

Helen3097,

a czego to zabrania na forum ???

Nie jest to zabronione, ale w Internecie jest to równoznaczne z krzykiem

ale w internecie to krzyk

zrozumiały!

Mąż mówi też, że smak jest lekko pasztetowy. Nie wygląda jak kiełbasa. Muszę jeszcze znaleźć nitritkę .. Wydaje mi się, że będę musiał wykupić abonament przez internet. Dzieciom bardzo się to podobało.

Zrób to dzieciom bez azotynów, a mężowi z solą azotynową ...