Krajalnice do ciasta - krajalnice do makaronu (wybór modelu, funkcje, recenzje)

[natalisha_31]

natalisha_31Natasza, co ci się stało? Co należy nasmarować? Jak często?

Natasza, tak, zaczęła dużo dudnić podczas toczenia. Myślę więc, że może trzeba go rozmontować i nasmarować, żeby pracował ciszej? Gdy ktoś napisał, że rozebrał i nasmarował wałkownicę do ciasta. Ale kto napisał i kiedy nie mogę znaleźć

Zrobiłam dziś pierogi z twarogiem, mam pytanie. każdy ma płynne wypełnienie i co robisz? Włożyłem go dzisiaj na drobne sito i kapało

każdy ma płynne wypełnienie

Nooo Natasha Nie mam płynnego wypełnienia. Dlaczego jest płynny?

Nie wiem, zawsze wkładam cukier, jajko i trochę soli, a po chwili-ciecz-bimber płacz

[mowgli]

mowgliNatasza, czy mogę dodać mniej cukru?

Natasza, ja nie wkładam jajka do twarogu. I wlewam bardzo mało cukru. A więc twarożek w moich pierogach nie jest płynny.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

spróbuj zastąpić cukier bananem

coś, co zaczęła mocno dudnić podczas toczenia. Myślę więc, że może trzeba go rozmontować i nasmarować, żeby pracował ciszej? Gdy ktoś napisał, że rozebrał i nasmarował wałkownicę do ciasta

Mój mąż rozebrał to wszystko na części, ale moje bułeczki na ogół wstały i zatrzymały się. Nasmarował rolki, coś z nich wyciągnięto i tam zdjął dla mnie metalowe wióry i nasmarował je smarem. Trzy miesiące - normalny lot.

co za złoty mąż !!! A moi ludzie są leniwymi zięciami. a mój syn wciąż nie może wiele zrobić, bo jestem złym ojcem i niczego go nie nauczyłem, na szczęście armia nauczyła, oto ojciec wojska dla ciebie!

generalnie ja osobiście nie przepadam za pierogami na słodko, zrobiłem to wyłącznie dla zięcia, bo gdy powiedziałem, że lubię pierogi na słono z twarogiem i ziołami. Otworzył szeroko oczy, rozłożył ręce i powiedział: - Jak to słony twarożek? Dobra, powiedziałem i zrobiłem słodycze, moja córka nie je pierogów z twarogiem, mój syn też nie, a jej synowa jest bardzo wyrównana.

A ja uwielbiam pierogi na słono! Po raz pierwszy spróbowałam z teściową - i od prawie 20 lat to moje ulubione danie! Moja teściowa zawsze przygotowuje je dla mnie, kiedy przyjeżdżamy z wizytą. Próbowałem sam to ugotować, ale z jakiegoś powodu nie są tak smaczne. Cóż, to odejście od tematu.
Czytałem ten temat od dłuższego czasu, zastanawiałem się, czy tego potrzebuję, czy nie. Przekonywałem, że nie jest to konieczne. Poddałem się. Jeszcze przed wakacjami zamówiłem sobie instrukcję Marcato, oddzwonili - niedostępny. Powiedzieli po wakacjach. Czekając, zmieniłem zdanie i zdecydowałem się na zestaw upominkowy od tego samego Marcato. Co? Niedługo mam DR, pozwól mężowi się rozwidlić. Przyniosą to we wtorek.

i słusznie, wziąłem Ibn Rash za 1500 rubli i to też jest w porządku. bardzo pożyteczna rzecz, dziś rzuciłem się do ucieczki i odskoczyłem przy pomocy pierożka Tuppera, niech Bóg błogosławi naszą Larochkę! teraz wszystko jest z kluskami

Dziewczyny! Kto jeszcze nie śpi, pilnie pomóż, proszę!
pierwszy raz robiąc makaron. Coś wydaje się działać ... Chciałem jutro ugotować rosół, ale go tam nie było, moje kręcą się i proszą, żeby teraz ugotowali.
Czy mogę natychmiast ugotować nie suszony makaron?

[Mirabel]

Mirabel, oczywiście. Nawet się nie wahaj.

[Taia]

Taia, Wielkie dzięki! Więc gotuję!

[Mirabel]

Mirabelwcześniej, gdy makaron był robiony z uchwytami, pozostawiano go na prześcieradle, niejako „kaczono”, przez krótki czas i gotowano.
Jak pamiętam ten makaron z kurczakiem u moich babci, jaki był pyszny !!!
Więc nie krępuj się go ugotować, a jeśli masz prawdziwy rosół z kurczaka ... Mmmm ...jest późno, ale ja chcę

[Lerele]

Lerele, Nie mam żadnego bulionu ... wszystko było zaplanowane na jutro. właśnie wyciągnąłem zapasy kurczaka z zamrażarki.
Poszliśmy do kuchni i zobaczyliśmy kucharzy, a teraz kucharzy. Jakby nigdy nie widzieli makaronu

Dziewczyny! znowu przyjdę po radę, ale w miarę upływu czasu nic pilnego.
Zrobiłam makaron, ugotowałam… no, wyszedł taki kruchy, ale jakiś niedokończony, chyba dobrze, że tak ugotowałam, a nie w bulionie.
Nie mogę powiedzieć, że wszystko poszło w lepki kawałek, ale jakoś to nie jest elastyczne czy coś ... Krótko mówiąc, trzeba dopracować
wykonane tutaj według tego przepisu
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=169674.0
W trakcie dodałem mąkę.
Co mówisz? trochę mąki? czy ciasto powinno być chłodniejsze? Ahh, zamieniłem połowę mąki na Semolę
A może nie dodawać wody do pełnowartościowego, powiedzmy, makaronu, ale tylko do jajek? A może musiałem zrobić szeroki makaron, taki jak Admin, ale kroję cienkie.
Mój od początku powiedział-oooh co to jest? dlaczego trzymali się razem? wtedy wszystko jest takie szybkiepochłonąłjadł. Cóż, smak jest bardzo delikatny, moim zdaniem trochę gumowatości nie zaszkodzi.
Przepis od administratora, wielu go podziwia. Ja sam naprawdę ufam jej przepisom! A może po prostu przetrawiłem ten makaron?
Wygląda na to, że wszyscy normalni ludzie już śpią, tylko ja rozmawiam ze sobą. Ale może ktoś wyciągnie wnioski z moich błędów.
jeszcze raz uważnie przeczytaj wszystkie zalecenia Administratora i wygląda na to. który z moich błędów to \. że kiedy wytoczyła się i pokroiła ciasto na maszynie do pisania. Nie odkurzyłem jej wystarczająco obficie mąką, wyglądało na to, że była dla mnie bardzo mokra, ale gdy leżała na blasze do pieczenia (moja suszarka jeszcze nie przyszła) nie wyschła wystarczająco, a ja też zrobił mały makaron.
Czekam na polecenie wprawnego i jutro znowu do boju.

[Mirabel]

Mirabel może nie skończone na sucho? Tak, wygląda na to, że nie powinien być elastyczny, jak sklepowy ... Może chodzi o mąkę? Jaką mąkę wziąłeś? Robię tylko mąkę jajeczną. Tak się składa, że ​​jajko jest małe, a ciasto okazuje się nie tylko strome, ale tylko grudka się kruszy, wtedy właśnie dostałem trochę wody ... A ostatnio kupiłem mąkę orkiszową, więc muszę tam dodać więcej mąki , zwykłe jajko i 100 g mąki, okazuje się dobrze, bardzo miękkie ciasto. Jak miękka plastelina. Posypuję jeszcze mąką ... Wtedy wszystko idzie dobrze ... Odkurzam mąką bez fanatyzmu ... Posypałam lekko wierzch ...
Gotuję 4-5 minut, nie więcej ...
może prawda się nie skończyła?
Myślę, że bardziej doświadczone panie poprawią i powiedzą ci, co jest nie tak ...

Virgin, przyszła poradzić się. Pomyślałem o nożu do makaronu do daczy. Widziałem Zwycięzcę. Czy ktoś taki ma? Jak się mają? Czy warto wziąć? Albo pieniądze wyrzucone w błoto? Chcę niedrogiego, ale też spełniającego swoje funkcje.

Wypróbowałam kilka przepisów, makarony mają różne gusta. Jeśli chcesz gumowatości - to ugniataj jajka, a do gotowania - nie gotuję suszonego makaronu przez 2-3 minuty, ale wkładam go do wody, po zawieszeniu na żerdziach i po kolei opuszczam z nich makaron do wody, wtrącony - następny okoń wszedł do rondla. Wtedy makaron nie jest lepki. A nie suszony jest bardzo szybko gotowany.

[Manna]

Manna, Stafa ma niedrogie chińskie. Najpierw się zepsuło, potem mój mąż coś tam przekręcił i teraz działa. A Sveta bardzo często robi na nim makaron.

[Vika]

Zrobiłem to według tego przepisu https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169674.0

Vika, ten bardzo długi komentarz musi zostać podzielony, aby uzyskać poprawną odpowiedź

Domowy makaron gotuje się (szczególnie świeży) przez kilka minut, prawie unosi, minutę - i można strzelać. I od razu trzeba czymś nasmarować, dodać olej lub sos, aby wstążki się nie sklejały. To MĄKA, która w płynie traci swój kształt i staje się bezkształtna.

Ugotuj makaron w dużej ilości wody (najlepiej na 1 litr wody weź 100 gramów makaronu i 10 gramów soli), ponieważ mąka zawiera dużo skrobi pszennej i podczas gotowania jest ona wymywana do wody, zwłaszcza, gdy makaron jest dość świeży. Jeśli podczas gotowania jest mało wody, to makaron jest praktycznie gotowany z dużą zawartością własnej skrobi, staje się śliski i upłynniony, jak podczas gotowania galaretki

Aby makaron gotował się dłużej, musi być dobrze wysuszony, odwodniony, wtedy makaron i kształt będą się lepiej trzymać. Kiedy napełniam zupy takim (starym) makaronem, mogą stać na patelni 2-3 dni i makaron nie pełznie. W bulionie makarony są smaczniejsze, ponieważ podczas gotowania są nasycone bulionowymi przysmakami i są już ugotowane w bulionie tłuszczowo-mięsnym i nie sklejają się - w zupie parzy się niewielką ilość makaronu.

Świeże i „stare” suszone makarony różnią się smakiem: bardziej lubię stary makaron, są w pewnym sensie „dojrzałe”, leżakowane.

Należy również zwrócić uwagę na wilgotność mąki (tak jak w cieście chlebowym), im więcej wilgoci w mące podczas wyrabiania ciasta, tym bardziej trzeba posypać ciasto mąką, aby makaron był gęsty i zachował swój kształt .

Jeśli masz jakieś pytania dotyczące moich przepisów, zadawaj je bezpośrednio w tematach moich przepisów - na pewno odpowiem!
No cóż, nie na wszystkie tematy poruszam się po forum, mogę nie widzieć pytań i komentarzy

[Vika]

Vikadziewczyny napisały wszystko dobrze

Z własnego doświadczenia: ciasto jest tylko na jajkach (nie pełza, okazuje się po prostu gumowane), mieszam zwykłą mąkę i twarde odmiany (wydaje mi się, że lepiej zachowuje swój kształt), ciasto powinno być strome po gotowaniu przez minutę lub dwie, kiedy wrzucę, natychmiast wymieszaj. I dalej. Gdzieś to przeczytałem (nie pamiętam) i teraz robię tak: na rosół - gotuję wymaganą ilość makaronu w wodzie, wlewam do durszlaka, układam porcjami na talerzach i dodaję wytrawny bulion . W wyniku tego cała mąka pozostawia, mętną wodę spuszczamy, zupa na talerzu jest przezroczysta. Procedurę powtarzam przy następnym posiłku. Tak więc makaron nie znajduje się w bulionie przez kolejną godzinę lub dwie ... i nie pęcznieje. Coś takiego

Vika i więcej o suszeniu. Pokrojony makaron dosłownie wkładam do nagrzanego piekarnika na 3 minuty. Natychmiast wysycha. I nigdy się nie skleja podczas gotowania. Powodzenia)))

a teraz robię tak: na rosół - gotuję wymaganą ilość makaronu w wodzie, wlewam do durszlaka, układam porcjami na talerzach i dodajemy wytrawny bulion. W efekcie cała mąka pozostawia, mętną wodę spuszczamy, zupa na talerzu jest przezroczysta.

Od dawna robię to inaczej: suchy (suszony) makaron kładę na sitku (durszlak) i szybko opłukuję pod bieżącą zimną wodą, żeby tylko zmyć mąkę z makaronu, ale same kluski tak nie zmokły, pozostały jędrne i suche - a następnie wkładam je do bulionu lub wody do gotowania. W tej metodzie mąka skrobiowa jest zmywana z makaronu, a bulion pozostaje przezroczysty po ugotowaniu makaronu.

Od dawna robię inaczej

Robię to również, gdy wytrawny makaron jest wyższy, mówię o świeżym

Devuli! Dziękuję wszystkim za radę!
Oczywiście moje ciasto było miękkie, a makaron był nie tylko niedosuszony, ale generalnie „surowy”.
Ugotowałam to na jutro. dojrzeć i zmuszony do gotowania właśnie tam.

nie żeby było niedosuszone, ale generalnie było "surowe".

Wtedy wszystko się zgadza ... Raz rzuciłem raz prawie na surowo do gotowania .. To było nie do zniesienia .. Cóż, wynik nie podobał się ... Nie eksperymentuję już ...

[Galina]

GalinaTak więc dziewczyny mi poradziły, wczoraj w nocy spytałem-Vary i nie wahaj się! Cóż, ugotowałem to.
W każdym razie jest to przeżycie i natychmiast odleciała. Mój powiedział, że był bardzo smaczny, ale trzeba coś z tym zrobić, cóż, skończymy to dzisiaj.

[Vic]

Vic, nie martw się ..., że tak powiem, wypełnisz swoją dłoń, a kiedyś dasz sobie radę ...

Makaron gotuję w ogóle przez minutę, następnie wyłączam, zamykam pokrywkę i zostawiam na 5 minut.

Gotowałam go kilka razy na surowo, wszystko wyszło przepysznie. Ciasto parzone i po 21 sekundach ze szpinakiem i jeszcze trochę zapomniałem. Nie wygotował się, nie zgniótł. Rozcinam tylko szeroko.
Jeszcze nie nauczyłem się przyjaźnić z tym chudym. Nie mogę go normalnie wysuszyć, nadal mam go w bryle w procesie suszenia

Robię zupę ze świeżym makaronem, lubię to. Ciasto na niektórych jajach robię bardzo strome, mąki nie dodam podczas wałowania

[Pucołowaty]

PucołowatyWczoraj zmuszono mnie do robienia cienkiego makaronu, ale okazało się, że ciasto nie jest wystarczająco strome, stąd ościeża.
Na pewno spróbuję twoich rodzajów ciasta na makaron.
Devulki!Ale dzisiaj całkiem nieźle poradziłem sobie z testem Tanyulin przy użyciu metody Admin. Jak wygodne i szybkie jest wyrabianie ciasta w blenderze. Cóż, klasa jest prosta! Zrobiłem makaron i trochę go wysuszyłem, gotując rosół z omeliną, choć nie w Sztebie, nadal nie doszedłem do tego
Jeszcze raz dziękuję wszystkim !!!

Dziewczyny, jestem tutaj! Teraz jestem również szczęśliwym posiadaczem wałkownicy do ciasta Markato Atlas 150 z silnikiem. Mam to, umyłem z godnością, rozwałkowałem ciasto, teraz piekę ciasta z serem w opiekaczu do kanapek.
Podziękowania dla Natashy - natalisha_31, która zachęciła mnie do tego!

[gala10]

gala10, Znacznik wyboru, gratuluję wałkownicy do ciasta. Mam nadzieję, że nie pożałujesz zakupu

[Galina]

Galina, Gratulacje! I ja, I otrzymałem dziś mojego Atlasa z silnikiem. : yahoo: To jest dostawa (y) zamówiłem we Włoszech 15 maja, a dzisiaj już ją otrzymałem. Kiedyś myślałem, że tego nie potrzebuję: nea: Ale teraz ... Tak bardzo lubiłem jeździć na łyżwach. A warstwy są takie piękne. W przypadku ręcznego wałka do ciasta to nie zadziała. I że wcześniej tego nie kupiłem

[Natalia]

Nataliai gratuluję! Nie zapomnij umyć, inaczej się nie powiedzie.

[Galina]

Galinadziękuję. Koniecznie umyj taką fajną zabawkę ,,.

Jak się okazało, przy bułce ciasta znacznie łatwiej jest układać ciasta w opiekaczu do kanapek:



Wszystko!!! Cały proces trwał nie więcej niż 40 minut.

[Galina]

Galina, świetnie, jak (y) sam zrobiłeś ciasto?

[gala10]

gala10, Natalishka, dziewczyny gratulujemy zakupu. Będziesz bardzo szczęśliwy

[Galina]

Galina, Gratulacje! pozwól na to! i na pewno się spodoba.
A jakiego rodzaju ciasta używano do ciast?

[Ludmila]

Dziewczyny, kupiłam ciasto bez drożdży francuskich. Następnym razem zrobię z mojego.
Ludmila, Vikadziękuję!

[gala10]

gala10, Natalishkaoch, teraz jak zrobisz wszystko !!! No i pierogi i pierogi !!! Dobre zakupy u Ciebie !!!!!!!

[Lerele]

Lereledziękuję! Już doceniłem. Fajna sprawa.

Galya, czy jabłka nie wyszły? Wreszcie, skręć piosenkę, naprawdę mi się podoba.

[Oksana]

Oksana, Nie mam jabłek. To tarty ser z surowym jajkiem.

Cześć wszystkim!
Czy możesz mi powiedzieć o zakupie krajarki do ciasta i makaronu? Przeczytałem prawie temat, z wyjątkiem 20-30 stron, na których udostępniana jest większość przepisów.
Ogólnie w naszym Metro znalazłem zestaw Fimar Imperia Fabrica do makaronu i ravioli - wałkownica do ciasta, krajalnica do makaronu za 6499 rubli. Jak rozumiem, sama cena w zasadzie jest bardzo dobra, skoro sama krajalnica do makaronu kosztuje ok. 4,5 tys., A tu też przychodzi z drugim podwójnie pokrojonym blokiem (osobno kosztuje ok. 2 tys.), Raviolnitsą i kolejny bonus w postaci drewnianych czerpaków.
Ale tutaj wiele osób kupiło ten zestaw w metrze w ogóle za śmieszne pieniądze na promocję.
Czy uważasz, że warto poczekać i złapać zapasy? Czy nadal będą? Na półce zostały tylko dwa pudełka, konsultanci nie mogą nic powiedzieć. Na stronie internetowej w katalogu nie jest jasne, czy cena akcji będzie wyświetlana, czy nie. Ale też nie da się tam pojechać kilka razy w tygodniu.
Podziękować!