Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

Tak, Tanya, pisze: nie powinno być czerwonych kropek, ale znalazłem ich kilka. Mój jednak powiedział, że generalnie uwielbia kebaby z krwią.

jesteś prawdziwym facetem)

Ludmiła, przyjmij moje gratulacje z okazji twoich urodzin!

Alla, jak się cieszę, że cię widzę! Dlaczego tak rzadko do nas przychodzisz? Tęsknimy ...
Allochka, bardzo dziękuję za gratulacje i wiersze. Jestem bardzo zadowolony!
Nie zgub się, proszę! Jak się masz? Jak się czujesz? Napisz, poczekamy!

Dziewczyny, cześć! Ile udało Ci się dzisiaj zrobić! Ile nowych i interesujących rzeczy zostało omówionych! Po prostu uśpiłem moich gości. i od razu do Ciebie! Ty też już śpisz! Dziewczyny, jutro po południu odprowadzę gości, więc pojawię się późnym popołudniem. Nie zgub mnie!

Luda, jogurt (mat. Zakwas) okazał się, ale powiedziałbym, że to zwykły kefir, niezbyt kwaśny, nie ... coś nie jest szczęśliwe. jutro zrobię z tego prawdziwy jogurt,

Potwierdzam! Evitalia to bardzo smaczny produkt. Mój mąż lubi to najbardziej.

Galya, radykalnie przeciwne opinie - twoja i Lena! Czuję, że coś z tobą nie tak. Jeśli zrobisz wszystko tak, jak napisałem (lub zgodnie z instrukcją na zakwasie), otrzymasz słodkawy gęsty produkt. To oczywiście nie jest jogurt, ponieważ tylko produkt na bułgarskim patyku ma prawo nazywać się jogurtem. Ale to nie jest zwykłe kwaśne mleko, przynajmniej nie w tradycyjnym sensie.

Chciałem też powiedzieć o Narinie. Z takim zaczynem produkt okaże się tylko (przepraszam, ale wyrażenie) „zasmarkany”, bo są tam bakterie acidofilne, a jogurt nigdy nie zadziała. Zdrowe - tak, ale nie jogurt. Acidophilus, ale nie jogurt

To dziwne, Lenochka, ale nie mam „zasmarkanej” Narine. Był tylko jeden raz. Podejrzewam, że pojemnik nie był zbyt sterylny i osiedliła się tam jakaś „pozostawiona” bakteria. Mój lekarz przepisał mi Narinę. Co więcej, przepis zawierał ten zaczyn pod numerem 1. A potem różne pigułki. Nie wiem, co pomogło, ale szybko mi się polepszyło. Ale nie podobał mi się smak - jest kwaśny. Dlatego szybko przeszedłem na Evitalia i Bifidumbacterin.

Dzień dobry, moi drodzy, nowe dni pracy, niech wszystko się ułoży!
A wczoraj też marynowałam piersi Veronica, wystarczy je suszyć przez 6 godzin, kroję na grubość 1 cm, jak w przepisie. Jakie są niuanse?
Och, Galyunya pamiętał o mnie! Czy nie czkawka?

Elena, wystarczy 6 godzin. Niczego nie przeciąłem, piersi miały 1 cm lub więcej. Połowa została już zjedzona, bardzo smaczna. Po wyschnięciu włożono z powrotem do folii i do lodówki.

Irina, połóż pergamin na dolnej palecie, prawda? Żeby marynata na nią kapała (mam „szkarłatkę”, nie ma palet na pianki.

Helen, mam Supra, są kratki silnika i wolna przestrzeń na dole, ułożyłem 4 piersi na dolnej kratce, prawie nie kapały jak je wyjąłem z marynaty, trochę potrząsnąłem, ale nie usunąłem to. Ciemnobrązowy z sosu sojowego. Możesz położyć pergamin. Suszyłem od 23:00 do 5:00, mam licznik trój taryfowy. Prawdopodobnie każdy, kto ma dobry piekarnik, może tam być. Mój piekarnik ma tryb suszenia. Latem robiłam pomidory suszone na słońcu, najpierw suszone, potem w piekarniku. Smaczniejsze były w piekarniku. Ale myślę, że mięso lepiej schnie. Jutro znowu zrobię piersi. Mam nawet instrukcje dla niej, jak suszyć mięso. To prawda, nie mogę tego w żaden sposób znaleźć i dopóki Admin nie napisał, nie zrobiłem tego.

Dzień dobry wszystkim. Uciekliśmy w weekend, ale wciąż cię dogoniłem. Zrobiłam zarówno śmietanę, jak i jogurt, wszystko wyszło świetnie, mój mąż jest szczęśliwy jak słoń. Pyta, kiedy zaczniesz robić kiełbasę, ale nie jestem jeszcze gotowy. Może ktoś wskaże palcem na najprostszą.

Tak, ja też nie jestem gotowy na kiełbasę, boję się czegoś, ale wciąż jest wiele rodzajów soli azotkowych, których nie możesz kupić u nas, ale moi ludzie też mnie popychają do kiełbasy. Piersi są suche.

Jakie piersi?

Och, Natalia, przegapiłaś wszystko! Tutaj całe forum suszy się marynowane piersi z kurczaka w suszarkach.

Ja też chcę . Czy mogę dostać link? : girl_red: Len, daj spokój.

Zgadzam się na "ty", nie wiem jak tysiąc, wbijam w wyszukiwarkę "mięso w marynacie suszone w suszarce elektrycznej" od Tanya-Admin.
A co do kiełbasek to Veronicę lub Linę należy wstrząsnąć, nie, Lena kubanochka, będzie bardziej prawdopodobne, że wyjdą, bo dwie pierwsze są dziś zajęte (Lina zupełnie zniknęła), a Lena ma taką kiełbasę! Dlatego prosimy ją o coś prostszego, dla początkujących.
LENOCHKA, proszę!
Chociaż tutaj zarówno Galya, jak i Ksyunka formują własną kiełbasę i jedzą ją po cichu, prawdopodobnie pod poduszką. Tak, Galenka?

Dzień dobry wszystkim i miłego tygodnia! Jogurt, nie powiedziałbym, że nie pracowałem, ale z jakiegoś powodu ma ziarna. Wydaje mi się, że wszystko zależy od oryginalnego produktu mlecznego.

Chociaż tutaj zarówno Galya, jak i Ksyunka formują własną kiełbasę i jedzą ją po cichu, prawdopodobnie pod poduszką

Co za kolczatka! (Zapamiętałem twoje słowo, nie jestem mściwy, po prostu dobre wspomnienie)
Jemy, tak, nie zazdrościmy, Lenus! Wczoraj zrobiłem trzecią kiełbasę i okazała się najbardziej udana! delikatne i bardzo dobre pyszne.

Lenusik, nie obiecuję, że zrobię to szybko, ale wyślę ci muszelki, nie mogę zostawić twoich mężczyzn bez kiełbasy (i najmłodszego włącznie)

Dzień dobry wszystkim! O kiełbasie mi nie (jeszcze), ale mięso, piersi z kurczaka, suszyłam przez 5,5 godziny, można było to wyjąć wcześniej. Nic nie kapało, osuszyłam się przed położeniem ręcznikiem papierowym. Zrobię wieprzowinę i cielęcinę, polubiłam kurczaka. W tym przepisie decydujące było gotowanie w suszarce, nie ma gdzie się zawiesić. A potem to ujęła - i mruczy do siebie.
Jakość jogurtu i śmietany zależy od mleka i śmietany. To bardzo zależy. I nigdy nie sterylizuję kubków i słoików na jogurt i śmietanę, nic się tam nie zaczyna. Nie przechowuj tego samego miesiąca! Kupiłem mleko pieczone, ręce nie sięgają, żeby się utopić, postawię na sfermentowane mleko pieczone.

Znaleziono o mięsie. Muszę spróbować.

och, szturmowałem, "nasza śmietanka", krem ​​jest kupiony))

Galya, robię jogurt ultra-pasteryzowany, termin przydatności do spożycia to 2 tygodnie. A na daczy w końcu z długiego grania okazuje się świetnie. Najważniejsze jest, aby złapać czas gotowania, jest inny dla innego mleka, dla mleka sterylizowanego przez 6 godzin, a ultra-pasteryzowany przez 4-5 jest gotowy.
Ziarna mogą pojawić się przy niezbyt dokładnym wymieszaniu zakwasu i mleka. Mieszam trzepaczką. Czy zakwas nie wygasł?

[paramed1]

paramed1Veronichka, nie, zakwas jest świeży. ale źle wymieszane, może być!

Możesz też zrobić masło w domu. Najgrubszy krem, mocny mikser i czas. W misce ze śmietaną ubijaj na najwyższych obrotach przez 10 minut, a następnie odcedź powstałą ciecz. Pozostałości, które już wyglądają jak masło, ubijaj przez około 5 minut i ponownie odcedź płyn. Pokonaj ponownie przez kilka minut. Uformuj grudkę, ugniataj, spuść płyn. Ugniatać bryłę, posolić do smaku, rozgnieść widelcem, ponownie odcedzić płyn, jeszcze raz zetrzeć, ponownie odcedzić. Grudkę należy spłaszczyć, aby usunąć więcej płynu. FSE.

[paramed1]

paramed1, Veronica

ponownie spuścić płyn, ponownie pomarszczyć, ponownie odcedzić.

Tutaj na tym płynie (maślance) kładę ciasto drożdżowe i piekę słodkie ciasta lub słodkie ciasta (pieczę w piekarniku). Bardzo nam się to podoba.
Wczoraj sfermentowałam krem, wyszło super. Podziękowania dla wszystkich dziewczyn za naukę! Jestem bardzo wdzięczny!

i wszystkim jestem wdzięczna !!!!

I włożyłem śmietanę, moi chłopcy przynieśli śmietanę i śmietanę.I z jakiegoś powodu nie podobały im się piersi, oczywiście nic nie powiedzieli, ale rozumiem. Może ostygnie, będzie smaczniejsze.
Galyun, niczego nie wymyślaj, może gdzie na kontynencie kupię robaka entu.

A oto moje weekendowe kreacje:

[Natalia-65]

Natalia-65, Natasza, cóż, jesteś magiem !!)

Natasza, co za piękność! Ale nie wiem, jak tak pięknie kształtować brzegi ciasta. Nie zapraszam na ryby, nie lubię ryb.

Cześć wszystkim! Oto jestem, nie zniknąłem i wiem wszystko. Widziałam wszystkie osiągnięcia i wyniki „pendałów”, wszystkich dobrych ludzi, inteligentnych dziewczyn i po prostu rzemieślniczek! A ona pogratulowała Lyudochce i wpadła na przepisy ... Więc od razu spoliczkowali moją nieobecność. Tutaj raportuję. Przeszedłem na nowy poziom spirali życia - rzuciłem obie prace. Biorąc pod uwagę moje osiągnięcia zawodowe, wszyscy uważali mnie za reduktora (z naciskiem na słowo „dół”). Uważałem się za wyższego przełożonego i poczułem skrzydła za plecami. W ciągu kilku dni zrobiłem to, czego nie mogłem zrobić w ciągu roku, wypełniłem tonę papierów, ale okazało się, że muszę wydać kolejne 2 tony, co nieco podcięło mi skrzydła. Postanowiłem przystąpić do kompletowania kurnika i praktycznie wszystko dokończyłem na zewnątrz, gdy izolując go pod dachem straciłem równowagę i z 5 m zanurkowałem w zaspę. Prawda, udało mi się zgrupować i oprócz zwichniętego ramienia i kilka zadrapań, nic. W tym momencie zdałem sobie sprawę, że nadal nie mam skrzydeł. Potem naostrzyłem narty i razem z mężem przebiegliśmy 9 km ścieżką wytyczoną przez rybaków przez las do jeziora, poszedłem trochę dalej do zarośli, rozebrałem się do pasa i wzięliśmy „śnieżną kąpiel”, ubieraliśmy się i uciekł. Mąż przez następne 2 dni odmawiał towarzyszenia mi z powodu „pilnych spraw”, ale za każdym razem został przyłapany na spaniu po powrocie. Ale rybacy za każdym razem witali mnie bardzo serdecznie i każdego dnia byli umieszczani coraz bliżej „moich” krzewów, najwyraźniej moje ocieranie topless śniegiem ożywiało ich zamarznięte organizmy. Zasiałem też kwiaty w skrzynce balkonowej i doniczce na balkonie, więc chciałem wiosny. Cóż, szynka, kiełbaski, mięso sous-vide, śmietana, sfermentowane pieczone mleko, twarożek, serniki, ciasta, chleb biały i żytni, pikle… nikt nie odwołał. I w ogóle byłem zaskoczony, jak mało czasu zostało ... kiedy nie ma pracy (oficjalnie). Generalnie byłem naładowany energią i przekonałem się na pewno, że nie mam skrzydeł. Teraz jestem gotowy, aby wypróbować różne trendy i przepisy

w wolnym czasie od zarabiania pieniędzy, w przeciwnym razie dlaczego zrezygnowała

... To prawda, zapomniałem wybrać chmielu na zakwas. Tak, piersi zwiędły na wiosnę - pierwsze 2 porcje poszły „Hurra”, a potem coś niezbyt dobrego. Tutaj sous-vide (zawsze wcześniej marynuję) idzie dobrze.
Woo-oh-oh-t! A ty mówisz nieobecność w pracy ... Cóż, policzysz szlaban?

Natalia, placek rybny - zważ !!! Jeden z ulubionych! A wczoraj miałam słodki, z dynią i rodzynkami. Prawie już nie ma. Zapomniałem zrobić zdjęcie, ale następnym razem będzie to konieczne.

LINA !!! Chciałem już poszukać tego wieczoru, żeby znaleźć adres !!! Dzięki Bogu, ona żyje i ma się dobrze! Tak zmienia się życie, tylko raz - i 180 stopni! Teraz zobaczysz, jak to jest nie iść do pracy! Kiedy pracowałem, zarządzałem wszystkim. W ciągu ostatnich 5 lat - połowa tego, co nie było planowane! A wieczorem wszystko boli, ale kiedy patrzysz wstecz, wydaje się, że nic takiego się nie wydarzyło ...
Nie było wagarów, nikt ci tego nie kładł.
Mimo to dobrze jest, gdy rano nie musisz nigdzie biegać, prawda?

Linochka, jesteś nasza droga! Ze śmiechu kilka razy prawie upadłem, ale kiedy spadłeś z 5 m (!!) to już nie było zabawne! a rybacy za swobodne oglądanie wymyślnej figury mogliby dać rybę. Dzięki Bogu, że jesteście z nami, bardzo proszę, nie bądźcie nieobecni na tak długo !!! Dobrze, że twój lot był tak kosztowny… Wyobraziłem sobie, że nasz bezskrzydły orzeł leci w zaspę!
Nie wagaruję, ale spóźnienie się i telefonowanie do rodziców i męża są gwarantowane. (Zapiszmy wagary mojego męża od biegania w jego dzienniku).
Mąż nie idiotą daleko od głupich 9 km, a nawet rozebrać się po drodze)))

tu też, jaka jest przepaść w dni NNN, zdadzą sobie z tego sprawę czy nie ??? Potrzeba sprawdzenia

Mimo to dobrze jest, gdy nie musisz nigdzie biegać rano, naprawdę

Checkmark, Galina.iv))) nie czytaj tego, nie czytaj, nadal musimy trochę popracować ...

Lena Kadieva, więc zdobędę wszystkie ryby

[Linadoc]

LinadocJak dobrze, że nasza Lina została znaleziona! Jesteśmy hetero (martwimy się).

Och, dziewczyny, cóż, po prostu mnie udusili i udusili w swoich ramionach! Nigdy nie myślałem, że zaczekają na mnie! Obiecuję ostrzec przed następnym „zwrotem losu”.

[Linadoc]

Linadocjak to? Gdzie to trwało tak długo? : pocałunek: radykalnie zmienił życie i nie ma skrzydeł! Może muszą je wyprostować, „byli trochę przestraszeni”. A raz w zaspie bez konsekwencji to znaczy, że są skrzydła, tutaj już się "boisz" i zapomniałeś ich poczuć.
Dobra, czytałem prasę tutaj, nie bierz teraz stożków, nie pasują. Konieczne jest wzięcie szyszek, które się zamknęły i zaczęły żółknąć lub żółknąć, ale nie brązowo. Sezon to sierpień.
Upiekłam chleb na zakwasie odurzającym, okazało się, że to potwór, po co chleba?

[Loksa]

Loksa, Oksana o szyszkach chmielowych to inna historia. Co i kiedy zebrać, wiem dokładnie po sierpniu. Teraz nikt tu nie zbiera chmielu. Więc zastanawiam się, gdzie je zdobyć. Aby wysuszyć i zebrać na czas, wszyscy są zadowoleni z wyniku.

Piekłam chleb na odurzającym zakwasie,

Oksana może smakować dobrze, ale wygląd nic nie znaczy.

[Borisyonok]

Borisyonok, Helen, wracam, mijam Pavlovo-Pasad, włączam czajnik, biorę cydr, spotykam się z gośćmi

[Anyuta73]

Anyuta73, Anya! Cóż ... a dziś jestem w Moskwie ... musimy cię ostrzec!

Ups ... Dziewczyny! Dobry wieczór wszystkim!

[Borisyonok]

BorisyonokCóż, co jest pechowe i jak sobie z tym poradzić, znowu się nie domyśliłem

Dziewczyny, jestem zajęty naleśnikami, nie zgubiłem się, mam plany napoleońskie na 2kg mąki. Przyjdę później.

[Lina]

Lina! :) Witamy z powrotem i ulepszenia życia! Obyś zrobił jeszcze lepiej niż planujesz!

Galinochka! Widziałem twoją wiadomość o mleku z gospodarstw państwowych. Kim jestem, żeby cię oceniać / dyskutować? Robisz, co chcesz i jak to jest w zwyczaju w Twojej rodzinie.
Nie piję surowego mleka / w ogóle nie piję surowego mleka, ponieważ mój organizm w ogóle go nie akceptuje i uważa za truciznę. Jeść tylko kwaśne mleko lub bardzo rzadko dodajemy śmietanę do kawy, jedząc czarny chleb. Dlatego stosunek do mleka jest ostrożny.

Tricia, Nastya, jak lubisz maliny? Kwaśny? Moim zdaniem nie. Co możesz powiedzieć o jej guście?

Oksanchik! Przede wszystkim dziękuję za niesamowicie pyszne herbaty!
Ty z Galinochka właśnie mnie uratowali! Niski ukłon i przytulanie do Ciebie!

Tak, co można osiągnąć z fig mojego męża, jeśli chodzi o opisywanie herbaty ... Smacznie, to cała historia.
Oksan, mojemu mężowi bardzo podobała się mikstura z pigwą. Jest po prostu szalenie z niej zachwycony. I lubi tam coś, czego jeszcze nie osiągnął. Ale skończę to.
A maliny pił z ogromną przyjemnością, jedną garść parzył w jednym grubym glinianym kubku o pojemności 0,5 l aż 4 razy.
Teraz leczy się też malinami: chodzi z nami jakiś niezrozumiały wirus (mój mąż przyniósł go z pracy), coś gdzieś boli, ale nie rozumiem gdzie i co, bo „gdzieś” chodzi od nosa do żeber, potem przez kilka godzin ręce i stopy nie podnoszą się, potem ubieram się jak wiewiórka, potem kichnie i zaatakuje smarkacz, a potem za godzinę wszystko wraca do normy. I tak co 6 godzin w kole przez 3 dni ... Podejrzewam, że organizm energicznie walczy, więc napełniam się Twoim i Galochkin herbata, jeść lekkie posiłki, sfermentowane mleko, ryby / kalmary, myć podłogi, wietrzyć cały czas, walczyć jednym słowem.

Odnośnie malin: Twoje sfermentowane maliny zdecydowanie nie są kwaśne. Kolor naparu jest bogaty, skrzyżowanie czerni i zieleni. Suchy enzym. malina pachnie jak liść maliny, napar też tak pachnie i jest mocny, dodatkowo pojawia się jakiś drzewny aromat (w przeciwieństwie do naparu z prostych, niesfermentowanych liści, gdzie jest zapach zielny). Nie czuję owocowego aromatu. Bardzo podoba mi się miękkość naparu, płynność, która otula język, brak garbnikowej goryczy i cierpkości. Na ból gardła - tylko balsam.

Swoją drogą kupiliśmy nowy filtr do wody pitnej. Nowa, przefiltrowana woda - Twoja herbata ivan przestał kwaśny! Stał się słodki i bardziej aromatyczny !!!

Nastya, czy chodzi o wodę? jestem w szoku
Musimy też o tym pomyśleć. Szybkiego powrotu do zdrowia! Pij więcej liści borówki brusznicy i maliny. Prawdopodobnie twój mąż lubi samą pigwę, ma niesamowity aromat podczas fermentacji. Jak pachnie, można się dowiedzieć dopiero po monofermentacji. I nawet nie pamiętam składu, oczywiście można go znaleźć w naszym temacie! Ale to nas nie uratuje, mam tylko jabłkowe i malinowe mono herbaty. Swoją drogą, maliny pachną dla mnie cukierkami. Nastya, czy myślisz, że możesz włożyć kalmary do marynaty i uschnąć?

Dziewczyny, cześć! Cóż, znowu jestem na antenie. To prawda, że ​​po przyjęciu gości jest wiele rzeczy do zrobienia, ale to są drobiazgi!
Linochka jest w końcu nasza. I powiedziałem wam, żebyście się nie martwili - Lina wkrótce się z Tobą skontaktuje. Lina, jak zawsze, płonie. Teraz zaskoczysz nas jeszcze większą ilością rzeczy do zrobienia! A my jeszcze bardziej będziemy czekać na wieści od Ciebie!

[WODA TO WSZYSTKO NA DOBRA HERBATĘ]

Nastya, czy chodzi o wodę? jestem w szoku

Oksan, zaraz kupię wałek do ciasta! Ile napisałem o wodzie!? Gdzie wtedy byłeś? Albo przekazał tę informację przez sito?
No dobra, jeszcze raz piszę dużymi literami: WODA TO WSZYSTKO NA DOBRA HERBATĘ! Najdroższy Puerh możesz zepsuć zwykłą wodą z kranu. Generalnie chciałem wysłać Ci materiał na studia, ale sam nie znajdę gdzie napisałem, żeby podać link. Zatem w skrócie: wodę można czyścić filtrem lub zamrażać. Próbowałem tego i tamtego! Lepsza herbata niż stopiona woda, nie piłem. Przeprowadził eksperyment. I nie raz!

[Lyudochka]

Nastya, czy myślisz, że możesz włożyć kalmary do marynaty i uschnąć?

Zdecydowanie możesz! Świetny pomysł!

Swoją drogą, maliny pachną dla mnie cukierkami.

I co?

Szybkiego powrotu do zdrowia! Pij więcej liści borówki brusznicy i maliny.

Dziękuję za życzenia! : rose: To się stanie!

Lepsza herbata niż stopiona woda, nie piłem. Przeprowadził eksperyment. I nie raz!

Oh co Lyudochka potężny!
Przez długi czas nie mieliśmy okazji kupić dobrego filtra do wody, ale potem zrobił się gorący i kupiony, dzięki Bogu!
Ale teraz, nawet bez niego, miałem okazję zamrozić i rozmrozić wodę w 2-litrowych butelkach, a potem zrobić z niej herbatę. A teraz zamarznę czystą wodę.

Właśnie upiekłam naleśniki syberyjskie według przepisu Albiny. Ta smakowitość jest nie do opisania!
Oto, ile jest różnych przepisów (według liczby gospodyń domowych - każdy ma swój!), Ale to właśnie ten rezultat gonię nie mniej od dziesięciu lat. Aby nie były dębowe, ale cienkie i lekko wilgotno-gumowe. Wszystko wyszło na sucho, nawet naoliwione, nie podobało mi się, ale tutaj. Nie wrzucam linku do przepisu, bo jestem pewien, że każdy ma super przepis na pyszne naleśniki już od tysiąca lat i tylko tutaj jestem taką niezdarą, która nie umiała upiec przepysznych naleśników.