Chimcha (chimchi, kimchi ...), łatwy sposób gotowania

[Elena Tim]

Elena TimOjcowie! jaka jesteś piękna, przypuszczam, że już wystroiłaś się na Nowy Rok. Byłem prosty i zapomniałem, o co chcę zapytać.

Len, musiałem wszystko zepsuć? Miałem nadzieję, że moja dziewicza pamięć (i szczerze mówiąc, byłem zbyt leniwy, by wstać i podejść do komputera) i pokroiłem kapustę na 4 kawałki wzdłuż i 2 cm w poprzek. Czy to już wszystko zniknęło, szefie?

I mam raport!

Jeszcze raz dziękuję za przepis!

Olga, dzięki!

pokrój kapustę na 4 części wzdłuż i w poprzek 2 cm. Czy to już wszystko zniknęło, szefie?

Nie mówisz! Będzie po prostu mniejszy i to wszystko. Nic złego. Wrzuć wszystko do wody za jednym zamachem, aby szybciej zaczęło się ochładzać i wszystko będzie w kupę.

I mam raport!

I! 🔗
Oszołomiony, co za piękność, Nast!
Och, jak mi się podoba, gdy w kapuście są zielone liście. Wygląda po prostu ferdy!

[Elena Tim]

Elena Tim, Już rzucony, wypiszę się o wyniku.

A ja miałem ochotę ugotować zupę z kimchi, pokroiłem 4,5 kg bieżącej i sfermentowanej zwykłej kapusty. Mimo wszystko zrobię pół dawki.

Zupa z kimchi.
Ugotuj bulion wołowy, prawie bez soli. Na talerz włożyć trochę spaghetti, kimchi, mięso, polać bulionem i doprawić sosem sojowym. Lenk, wybacz wtargnięcie, może ktoś inny chce taką zupę z twoim kimchi.

Już rzucony, wypiszę się o wyniku.

Powodzenia, Ol!

Zrobię pół dawki.

Aaaaaaaaa!
Irlandczyk, dzięki za zupę.

Zgłaszam! Prychnąłem niepełną dawkę, okazało się, że to litrowa puszka. Chciałem ją za zupę, wieprzowinę z kimchi i tortille. I wrzucam paprykę jak na całą dawkę 3 pisklęta. Wreszcie dostałem to, czego potrzebowałem. Jestem dziewczyną termojądrową, ale tutaj próbowałem, w ustach jest ogień, najbardziej mi smakuje. Boję się, dopóki nie dojdę do przepisów z kimchi, zjem całą puszkę, jest za pyszna! Nadal musimy dostarczyć.

Jestem dziewczyną termojądrową, ale tutaj próbowałem, w ustach jest ogień, najbardziej mi smakuje.

Aaaaaaa! Termojądrowy, żwir!
Cóż, to wspaniale, że wszystko się podobało, irlandzku.
Hej, czy twój pieprz jest tak grubo posiekany, czy sok jest czysty? Lubisz to lepiej?

To jest słodkie. Włożyłem 1 sztukę i nie blendowałem, po prostu pokroiłem. A gorzko-czosnkowo-imbirowy tym razem był świeży, lepszy niż wytrawny, wszystko w blenderze i dalej według przepisu. Szczególnie wygodne jest umieszczenie patelni w piekarniku, nie przeszkadza.

Tak, też trzymam to w piekarniku.

[Florichka]

Jestem dziewczyną termojądrową, ale tutaj próbowałem, w ustach jest ogień, najbardziej mi smakuje. Boję się, dopóki nie dojdę do przepisów z kimchi, zjem całą puszkę, jest za pyszna! Nadal musimy dostarczyć.

Florichka, Irinatak jak rozumiem! Nie ma życia bez tej kimchushki!
I nadal trzeba obstawiać, aby ślina nie wypłynęła w oczekiwaniu ...

Elena Tim, Len, cóż, w grudniu znaleźliśmy Peking! Impreza już stoi! Jestem szczęśliwy aa

Urrraaaaaaaaaaa! Gratulacje, Lenus!

Lenochka, dziękuję za miłe słowa !!! A nawet świeżą ostrą paprykę znaleziono w supermarkecie (zwykle nie znajdziesz ich z ogniem w dzień w zimie)
Mam nadzieję, że na Nowy Rok otrzymamy naszą ulubioną przekąskę

Tak, tak, dobrze, wszystko urosło w najlepszy możliwy sposób.

[Elena Tim]

Elena Timale kupiłem wszystko na kimchi, a kapusta (1,5 kg) jest w środku zgniła. Teraz papryki są drogie, nie będę miał czasu na kupno i zrobienie tego już, czy stację benzynową można zamrozić bez uszkodzeń?

czy stację benzynową można zamrozić bez uszkodzeń?

Kanesh, mróz. Tylko nie dressing, tylko pieprz.

Strąki? Albo posprzątać? Właściwie jestem bułgarskim lodem.

[Elena Tim]

Nie dressing, tylko pieprz

Elena Tim, Lena, czy nie możesz przechowywać stacji benzynowej w lodówce?
A dlaczego go nie zamrozić?

Strąki? Albo posprzątać?

Mówisz o ostrym? Prosto w strąkach i szronie w torbie. Następnie wyjmujesz, wkładasz do miski z odrobiną letniej wody i po 10-15 minutach możesz go ubić. Zawsze to robię, bo papryka nie trzyma się długo w lodówce, ale warto ... no wiesz.
Krótko mówiąc, łatwiej jest zamrozić i zapomnieć o tym problemie.

Lena, czy nie możesz trzymać stacji benzynowej w lodówce?

Obawiam się, że sos w lodówce zacznie fermentować. W końcu chimcha z czasem staje się również bardziej energiczna, chociaż znajduje się w lodówce. Ale tutaj - cała sałatka i jak sam dressing zachowuje się osobno, figa to wie. I generalnie milczę o zamarznięciu. Wydaje mi się, że czosnek nie będzie się w nim najlepiej zachowywał. Na przykład zamrożone i rozmrożone w mięsie mielonym ma obrzydliwy zapach, jakby kwaśny. Myślę więc, że oprócz czosnku kryształki lodu (z soku i sosu rybnego) mogą też zamienić dressing w owsiankę, a warzywa na pewno nie będą miały świeżego smaku i aromatu. Ale nie jestem tego do końca pewien, po prostu myślę. Ale ona sama nie zaryzykowałaby dobrych produktów, bo ostatecznie smak i aromat całej sałatki zależy od dressingu.

Ja, jeśli od czasu do czasu robię kotlety lodowe, też nie wkładam czosnku, tak, rzadko wkładam go do kotletów.

Właściwie jestem bułgarskim lodem.

Ol, i nadal spróbuj użyć świeżej papryki. Ta ostra papryka praktycznie nie zmienia smaku, a bułgarska mrożona i świeża to dwie duże różnice. Jedną rzeczą jest poddawanie mrożonej papryki obróbce cieplnej tam, gdzie była, tak pozostaje, a co innego - gdy trzeba ją pozostawić na surowo. Obawiam się, że w smaku wiele straci na świeżym smaku.

Ale ona sama nie zaryzykowałaby dobrych produktów, bo ostatecznie smak i aromat całej sałatki zależy od dressingu.

Lenus, cóż, jak jasno wszystko wyjaśnił! Prosto, naprawdę możesz zepsuć produkt ...

[Elena Tim]

Elena Timwięc zjemy świeże, a potem kupimy. Ale zamrozię paczkę pikantnych małych drogich.

Prosto, naprawdę możesz zepsuć produkt ...

Tak, łatwo. Mój mąż kiedyś ugotował okroshkę, ale nie było świeżej papryki, no, wziął mrożoną (pokrojoną), bliiin ... jest oczywiście można, ale to w żaden sposób nie da się porównać ze świeżą.

Ale zamrozię paczkę pikantnych małych drogich.

Tak, tylko suchy mróz, nie mój.

Dość już idę spać! Cześć wszystkim! Do jutra!

O mrożonej papryce !!! W chimczy zachowuje się doskonale, zjadam 2-litrową puszkę prawie samodzielnie (mój mąż jest jej obojętny). Ze stwardnieniem rozsianym nie pokroiłam tak dobrze kapusty i zapomniałam o pieprzu, pomyślałam, że potrzebna jest tylko gorycz. Dobrze, że zamroziłam kolorowy talerz dużej, „tłustej” papryki, wybrałam czerwone kawałki, rozmroziłam w blenderze. Co ciekawe papryka zachowała swoją strukturę, nie rozprzestrzeniła się, a chimcha okazała się pyszna. Jeszcze raz DZIĘKUJEMY LENA TIM.

[Olga]

Och, tak się cieszę, że Ci się podobało! Olga, za Twoje zdrowie!
Dzięki za informację o pieprzu!
Daj nam znać, że w chimcha zachowuje się przyzwoicie.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, nie przyzwoita, ale doskonała, ale przypominam, że miałam dużą i soczystą paprykę ogrodową. Pyszne chimchi wszystkim

Dziękuję Olga!

Zrobiłam smażoną wieprzowinę z kimchi według tego przepisu.

Smażone kimchi z wieprzowiną (NellyTsoy)


Rzuć sobie głowę! Smak jest niesamowity. Ja oczywiście nie tak piękna na zdjęciu.

I twoja Lena chimcha za każdym razem, gdy mi się poprawia. Bank się skończył, musimy to powtórzyć.

Och, hospadya! Ja też tracę takie hachuuuu!

Dziewczyny, chcę podzielić się moim mimowolnym eksperymentem, który nagle się przyda ...
Ostatnim razem zrobiłem więcej sosu pieprzowego, ponieważ zamierzałem sfermentować drugą partię za dzień lub dwa. Resztę sosu włożyłam do lodówki. I jakoś niespodziewanie zjadłyśmy żywcem, kupując nowy, oto ... Spędziłem dziesięć dni na tankowaniu w lodówce. Wczoraj ją wyciągnąłem, a ona była taka ... trochę bulgotana i pojawił się zapach fermentacji. Ja oczywiście włączyłem to do biznesu (zdecydowałem, że będzie szybciej fermentować), ale teraz w końcu doszedłem do wniosku - nie gotuj stacji benzynowej na przyszłość

teraz wreszcie doszedłem do wniosku - nie gotuj stacji benzynowej na przyszłość

Reklama przeznaczona!

Reklama przeznaczona!

Cóż, musiałeś to zrozumieć z TWOJEGO doświadczenia ...

No więc!

Aha! Nawiasem mówiąc, na koreańskiej stronie internetowej w przepisach w przepisach czytałem „bulion z wodorostów”. Zanotowałem dla opcji „zima”, jeśli nagle nie ma świeżej papryki (trzeba wlać suchą ostrą paprykę) i będzie mało płynu. Ugotowałam trochę suchych wodorostów, stanęłam pod pokrywką i dodałam do dressingu

W takim razie powiedz mi, co zrobiłeś.

Tak, zrobiłem to ostatnim razem, dodałem ten bulion z wodorostów. Nie znalazłem żadnego wyraźnego smaku (próbowałem całego słoika). No cóż, oczywiście dodaję pieprz z serca. Goriitis .. Może dlatego nic nie poczułem
Vkusnaaaa ...

No cóż, oczywiście dodaję pieprz z serca.

I ja. Wczoraj zrobiłem 2-litrowy słoik. Dodałem grubo posiekaną zieloną cebulę, podglądałem też na stronach. Teraz nie mogę żyć bez kimchi. Zrobię to ze smażoną wieprzowiną. A ponieważ mięso jest marynowane w sosie Kochudyan, będzie ostre.

[Florichka]

Florichka, Irinajeśli jesz pieczone, zrób mi naleśniki kimchi! Są po prostu niesamowite, nie odpadaj
Ostatnio to robiłam, mój mąż nawet biegał w nocy

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Na pewno to zrobię, spróbuję też zupy. Tym razem dodałem trochę więcej czosnku. Może kiedy dodam bulion ryżowy. Możesz go zjeść w 2 dni, ale jeśli poczekasz tydzień, to piosenka!

Po prostu trzeba zrobić dużo na raz, jeden słoik jest od razu, a reszta będzie po prostu dojrzewająca Nuu ... jeśli warto

Co sprawia, że ​​jestem szczęśliwy. Zawsze kochałem chimchi, ale nie podobało mi się to na rynku. Kiedyś na daczy kupiłem w namiocie na pół roku, było bardzo smacznie - Koreańczycy zrobili to, a potem zniknęła. Sprzedawczyni powiedziała, że ​​kupiliśmy ją tylko ja i jej mąż. Następnie w Kalifornii zjadłem w koreańskiej knajpce, bardzo smaczne. Ale przez tyle lat chciałem sam zrobić chimchi, przepisy zawsze przerażały swoją złożonością. I tu Lenin wywalczył przepis na swoją prostotę. Przestałem się bać, bo od czasu do czasu coraz bardziej ją czułem, co dodać, co odjąć. Poszedłem z nią do naczyń. Swoją drogą dodałem tam też daikon, jest pyszny. Rano Lena śpiewamy wam, a chimchi-kimchi pieśń pochwalna!

[Irina]

Rano Lena śpiewamy wam, a chimchi-kimchi pieśń pochwalna!

Na pewno! Słyszysz naszą piosenkę ?!

Irina, Mam to samo. Zrobiłem z nimi kilka razy taniec całe główki kapusty. Bardzo przemyślany proces, na który nie zawsze miałem siłę. A oto sen, a nie przepis
Nawiasem mówiąc, w Korei to kimchi jest wszędzie, jest pełne wszystkiego. W supermarketach, czego nie ma. Tak jest w pół-kapuście i w dużych kawałkach, ale są też takie, jakie robimy w tym przepisie. Więc wszystko jest w porządku!

Bliiin! Cóż, przynajmniej tu nie przychodź! Cały czas jem hachuuuuu!
Dziewczyny, dzięki za pochlebne recenzje! Jestem prosto nimagu, jak miło! Płacz, szczerze.

Cały czas jem hachuuuuu!

Chodź, masz pełne chimchi
A może szewc bez butów?

Wczoraj zakończyliśmy ostatnią.
Dziś kupiliśmy nowy. Jutro włożę to do fermentacji.

Pralnaaa ... Nie ma dnia bez chimchi!
Przedwczoraj moja zaangażowana impreza była tak czerwona, że ​​Chet Pepper już pił za dużo z radości, wydaje się ...

A oto moje.