Langos

Langos

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: język węgierski

Składniki
ciasto drożdżowe	1 kg
czosnek	2 zęby
kwaśna śmietana	250 gramów
ser	200 gramów

Metoda gotowania

• 	Zrób ciasto w dowolny sposób i kompozycję. Zrobiłem to wieczorem. Ciasto pokroić w małe płaskie placki, około 5-6 cm i pozostawić do wyrośnięcia. W tym przepisie do rozwałkowania ciasta nie używam mąki, tylko masło.
  	Przygotowanie sosu czosnkowego. Przetrzyj czosnek, wyciśnij muł, natrzyj szczyptą soli i zalej wodą około 50 gramów.
  	Pocieramy ser.

  [/ td] [/ tr] [/ table]

• 	Kwaśną śmietanę kładziemy na talerzu, konieczne jest, aby wszystko było pod ręką.
  	Rozciągnij kęsy ciasta rękami lub wałkiem do pożądanego rozmiaru. Sami ustalamy wymagany rozmiar, moi znajomi lubią, żeby ciasto nie było zbyt cienkie.
  	Smażyć na oleju na średnim ogniu. Smażą się bardzo szybko, nie można wyjść.

  	Przygotowane langos układamy na papierowych ręcznikach, aby usunąć nadmiar oleju, pędzelek zanurzamy w wodzie czosnkowej i powierzchnię natłuszczamy.
  	Następnie smarujemy kwaśną śmietaną
  	Posyp serem i szybko podawaj. Zawsze jemy langoshe na gorąco, ciasto chrupie na brzegach. Ciasto odstawione na chwilę zmięknie, ale ser się stopi. Ale smaczne i takie a takie.

Uwaga

Kiedy byłem w szkole i instytucie, tylko moja mama jadła to danie. Odłożyła dla siebie kilka kawałków ciasta, a kiedy nakarmiła nas ciastami lub plackiem, gotowała dla siebie. Tata żyje z zapaleniem błony śluzowej żołądka, prawie nigdy nie jadł ostrych potraw, a moja siostra i ja, jak możemy jeść czosnek, jak możemy pójść później na spacer. Próbowałem ugotować to danie, kiedy się ożeniłem. Mamy przyjaciół z instytutu, widujemy się co 2-3 miesiące. Głowa rodziny nie jest chuda, więc moja dziewczyna trzyma go w granicach jedzenia, ale kiedy przychodzą do nas, moja ręka nie podnosi się, aby ugotować wszystko chude, ponieważ zjada wszelkiego rodzaju pikantne i szkodliwe potrawy z takimi przyjemność. Prosta dusza raduje się patrząc na niego, kiedy langos pożera oba policzki. Dlatego na naszych spotkaniach to danie przygotowywane jest bez opcji. Chociaż sami lubimy to danie, razem, aby nie czuć zapachu czosnku. Na jednej ze stron przeczytałem o tym daniu „Jedz dla przyjemności, bo jest za tłuste dla zdrowia”. Ale jest taki pyszny.

[Olya]

Olya, na świecie jest tak wiele przepisów, których chcesz spróbować, ale zapominasz o nich, bo znajdujesz inne. Mam to z langami. Nie mam zamiaru tego robić. Może wezmę to teraz twoją lekką ręką. Dzięki za przepis. Teraz w pracy wydrukuję go i powiesę na lodówce w domu, żeby zobaczyć to przed oczami.
A dla szczególnie leniwych baton można pokroić, usmażyć i polać takim sosem

[Natasza]

Natasza, Robią się szybko, wystarczy, że zdążą wyciągnąć je z patelni, ponieważ jest całkowicie zrelaksowany, nie bawi się nadzieniem ... a efekt jest bardzo smaczny. Spróbuj. Naprawdę mam nadzieję, że spróbujesz.

[A dla szczególnie leniwych można pokroić batonika, usmażyć i polać takim sosem]

A dla szczególnie leniwych można pokroić batonika, usmażyć i polać takim sosem

Natalya, nie bądź przebiegły, to będą grzanki, a nie langoshes!

A jeśli ciasta nie są smażone na oleju, tylko w księżniczkach lub ferrari?

A jeśli ciasta nie są smażone na oleju

Cóż, wtedy nie będzie to już langos, ponieważ jest smażone w dużej ilości oleju. Powinien być szampański, a bez oleju to nie zadziała.

Bardzo dziękujemy za przypomnienie nam o langos!
Przed erą McDonalda był to mój ulubiony fast food (mieszkałem w Budapeszcie na drugim planie pięcioletnim z lat 80-tych), w pobliżu nie stały żadne hot dogi))
A śmietana z serem to ulubione nadzienie.

Kiedy 10 lat później musiałem pojechać do Budapesztu, langoshiego można było znaleźć tylko na Rynku Centralnym (bardzo chciałem poczęstować koleżankę - o takim jedzeniu nawet nie słyszała) - z jakiegoś powodu praktycznie zniknęły z ulic ustępując miejsca kebabom. Wypełniaczy było około dwóch tuzinów zamiast dwóch lub trzech, ale ser ze śmietaną nadal jest najsmaczniejszy.

Znajomy moich rodziców, który lubił gotować, próbował znaleźć przepis na ciasto. Jego zdaniem na pewno były to surowe ziemniaki starte na drobnej tarce (1-2).

Jego zdaniem na pewno były to surowe ziemniaki starte na drobnej tarce (1-2).

Co ciekawe, nigdy nie robiłam ciasta drożdżowego z tartymi surowymi ziemniakami i ciekawe jest to, co daje w cieście. Próbowałeś?

Próbowałem jego langoshi, ale to było ponad 20 lat temu))
Nie wiem, co daje ziemniak, polegał na swoim instynkcie organoleptycznym, wydawało mu się, że ziemniak wchodzi.
Sam nigdy nie smażyłem langoshi.

Skąd wziął się ten przepis w Twojej rodzinie? W końcu starożytni Madziarowie - tubylcy z Trans-Uralu, może Langoszowie też wyszli z Madziarami?)

Skąd wziął się ten przepis w Twojej rodzinie?

Mama go gotowała, jest z Ukrainy, ale skąd pochodził w rodzinie, mama nie pamięta, wie tylko, że babcia też często gotowała.

Zapewne z Zakarpacia?

Zapewne z Zakarpacia?

Babcia mieszka niedaleko Chmielnickiego.

Bardzo dziękujemy za przypomnienie nam o langos!
Przed erą McDonalda był to mój ulubiony fast food (mieszkałem w Budapeszcie na drugi plan pięcioletni z lat 80.), w pobliżu nie stały żadne hot dogi))
A śmietana z serem to ulubione nadzienie.

Kiedy 10 lat później musiałem pojechać do Budapesztu, langoshi można było znaleźć tylko na Rynku Centralnym (bardzo chciałem poczęstować koleżankę - nigdy nie słyszała o takim jedzeniu) - z jakiegoś powodu praktycznie zniknęły z ulic, ustępując miejsca kebabom. Wypełniaczy było około dwóch tuzinów zamiast dwóch lub trzech, ale ser ze śmietaną nadal jest najsmaczniejszy.

Ja też mieszkałam w Budapeszcie przez długi czas 30 lat temu i te ciasta są jednym ze szczególnie pysznych wspomnień. Również wracając 10 lat później, szukała ich wszędzie (także po to, by pokonać przyjaciółkę!). Występuje tylko na Wyspie Małgorzaty. To naprawdę pyszne!

[Mrówka]

MrówkaDziękuję za zatrzymanie się. Czy próbowałeś sam gotować?

Zrobiłem. Tylko dla siebie. A mąż i córka jedli z proszkiem, jakoś wolą słodką wersję płaskiego ciasta z pączkami.
Wyrabiane z ciasta "5 minut dziennie" od Ani Anis. Nie jest bogaty ani słodki, drugiego lub trzeciego dnia jest raczej kwaśny.
Tylko jako dziecko lubiłem langos tylko z soloną wodą czosnkową. Zapomniałem, co jest możliwe z kwaśną śmietaną i serem. Dokładniej, nie zapomniałem, a ponieważ w dzieciństwie nie interesowały mnie inne nadzienia, nie wiedziałem, co jest możliwe ze śmietaną i serem. Spróbuję ugotować, jak sugerujesz.
Dziękuję za zainspirowanie wielu smacznych wspomnień swoim przepisem.

Dziękuję za zainspirowanie wielu smacznych wspomnień swoim przepisem.

Proszę, bardzo się cieszę.

[olgea]

olgeadzięki za przepis, bardzo smaczna rzecz

[Kirks]

Kirks, Natalia, co za piękność. Dziękuję bardzo za próbę.

Olga, bardzo ciekawy przepis, ale przepis na twoje ciasto drożdżowe też mnie bardzo interesuje

Olga, dzięki za ciekawy przepis !! Czy potrafisz znaleźć przepis na ciasto drożdżowe?

[Totosha]

TotoshaPrzepraszam, że odpowiadam późno, byłem w szpitalu bez internetu. Ciasto robię zawsze z tego, co w domu. Koniecznie kilka łyżek oleju słonecznikowego, a do tego płyn czyli kefir, mleko, śmietana, jogurt, serwatka. Włożyłem go do wypiekacza do chleba, a do podniesienia włożyłem do jogurtu. Nie mogę nawet powiedzieć o proporcjach, bo zawsze mam inną konsystencję.

[Olya]

Olyabardzo dziękuję za przepis)))) takie ciasta robiliśmy zawsze z cukrem, po prostu polewaliśmy je na gorące
teraz i tak spróbuję, wspaniałe śniadanie dla mojego syna, chlebowa dusza))))

zawsze robiliśmy takie ciasta z cukrem, po prostu polewaliśmy je na gorąco

Tatiana, nigdy tego nie zrobiła. Dzięki, na pewno spróbuję.