Ciasto „Jabłko”

[gawala]

Ciasto „Jabłko”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciasto kruche:
Mąka pszenna	200 g
Cukier	50g
jajko	1 szt
Masło (opcjonalnie margaryna)	150 g
Sól	5 g
Soda	5 g
Na ciasto biszkoptowe:
Jajka	4 rzeczy
Cukier	1 ul
Mąka	1 ul
Cukier waniliowy (możliwy kardamon)	1 saszetka
Dla warstwy:
Jabłka	700 g
Cukier (opcjonalnie)	zależy od słodyczy jabłek. Mam 2 łyżki. l bez góry
Cynamon (opcjonalnie)	0,5 łyżeczki

Metoda gotowania

• Włącz piekarnik i rozgrzej go przez 240 minut
• Gdy nasz piekarnik się nagrzewa, w tym czasie robimy ciasto kruche. Ja, aby nie zabrudzić ugniatarki, szybko ją ugniatałem rękami.
• Wymieszaj cukier z jajkiem, dodaj sól, miękki sl. masło i mieszaj, aż będzie gładkie
• Dodać mąkę przesianą z sodą oczyszczoną i zagnieść ciasto.
• Ciasto można rozwałkować bezpośrednio w formie lub rozwałkować na papierze pergaminowym, a następnie przenieść do formy razem z papierem.
• 
• Piec w piekarniku przez 8-10 minut. Lekko ostudzić upieczoną skórkę.
• 
• Ustaw piekarnik na 180 '.
• Przygotuj jabłko (nadzienie można przygotować wcześniej, ale wtedy jabłka mogą ciemnieć)
• Nie obierałem jabłek, tylko odcinałem strąki nasion. Ale jeśli skórka ci przeszkadza, możesz ją obrać. Zmiel w dogodny dla siebie sposób - na grubej tarce, rozdrabniaczu lub nasadce kombajnu. Tutaj to nie ma znaczenia.
• Jabłka wymieszać z cukrem i cynamonem i wyłożyć na kruche ciasto.
• 
• Ciasto biszkoptowe przygotowujemy w klasyczny sposób.
• Ubij jajka z cukrem na biało i zwiększ dwukrotnie objętość. Delikatnie dodaj mąkę i zamieszaj.
• Wylej ciasto biszkoptowe na warstwę jabłek i rozprowadź równomiernie szpatułką.
• Lekko uderzamy foremką w stół, żeby wyszły dodatkowe bąbelki, a ciasto nasiąknęło jabłkami (zapomniałam zrobić zdjęcie)
• Formę wysyłamy do piekarnika na 40-45 minut i pieczemy do miękkości.
• Gotowe ciasto można posypać orzechami lub posypać ulubionym kremem lub lukrem. Ale niczego nie udekorowałem, tak nam się podobało!
• 
• 
• 

Uwaga

Ten przepis pochodzi ze starego magazynu kobiecego sprzed ponad 30 lat.
W magazynie została wydrukowana pod nazwą Apple Cake. Ale pomyślałem, że jak na ciasto to mocne powiedzenie, bo bardziej przypomina ciasto… Chociaż… smakuje równie dobrze jak ciasto! Połączenie kruchego ciasta z biszkoptem i rozcieńczone warstwą jabłka - dlaczego nie opcja na proste ciasto? Tak, bez problemu, przygotowuje się go szybko i łatwo, bez zbędnych ruchów ciała!
Wcześniej ten przepis na ciasto został umieszczony w temacie Tea Gazebo gawala-Galina, oto jej przepis ze zdjęciem
Herbata Altanka # 93821

To ciasto okazuje się wysokie. Z dobrze ubitego ciasta biszkoptowego na 4 jajka otrzymałem ciasto o wysokości 5,5 cm, rozmiar rozłupanego kwadratu to 24x24 cm. Więc kto chce eksperymentować w pizzerii, aby upiec to ciasto, nie radzę!

Podobne przepisy

Śrimati - indyjska szarlotka (Omela)

Szarlotka na mące żytniej (Elfów)

„Cobbler” z jabłkiem, gruszką i jagodami autorstwa Jamiego Olivera (Mila007)

[nila-Nelya]

nila-Nelya, bardzo podobał mi się ten pomysł!
Dzięki za udostępnienie!
Teraz wyjeżdżam, ale po powrocie zdecydowanie muszę spróbować ...
W „zakładkach” przeciągniętych ...

[Natasza]

Nataszai dziękujemy za zatrzymanie się! Mam nadzieję, że ciasto nie zabraknie w zakładkach, a po wycieczce skosztujesz tej pysznej szarlotki!
Miłej podróży i poczekam na raport!

[nila]

nila, Nelechka, wspaniały przepis! Uwielbiam wypieki z jabłkami i żeby było ich więcej))
Dzięki, przydaj się!

[Nelechka]

Nelechkaco za ciekawe połączenie biszkoptu i ciasta kruchego.
A także z jabłkami !!!! Mmm !!! Na pewno to ugotuję.
Dzięki za przepis!
Znacznik wyboruoch, jak fajnie! Już przygotowałam, zjadłam i cieszyłam się pysznym!

[gawala]

gawala, Galyun, więc możemy tekst z magazynu, Nelia skopiowała go i zostawiła?
Cóż, nic, ciasta nigdy nie wystarczą!
Musimy znaleźć czas i sporządzić przepis, wtedy nie byłoby pytań, ale przy okazji, ile o wszystkim piszemy i jak je znaleźć, żeby przypadkowo nie „splogiate”))) Tak więc wpadka wyszedł

Myślę, że Nelya skopiowała przepis Gali i trochę zapomniała, ale dziś pracowała w nocy, żeby wziąć czas, postanowiła go wydać, oto jej wiadomość:

Wróciłem z pracy zmęczony, boli mnie głowa. Pójdę odpocząć, jeśli to dadzą.

Teraz będzie spał, jego głowa się wyjaśni i wszystkie nieporozumienia zostaną rozwiązane.

Cho się kłócić ?! Czy nie było przepisu? Nie miał. Nelya nie tylko zaprezentowała przepis, ale praktycznie prowadziła lekcje mistrzowskie. Tyle zdjęć, tak wiele opisów. Mądra dziewczyna! Nazwę ciasta „Goście na wyciągnięcie ręki” znała cała żeńska połowa kraju, wszyscy, którzy czytali „Robotnik”. Galyunya dodał do nazwy „potknięcie”. Tak, to jej słowo))))) Obcięte! Plagiat))) Nelya, kiedy Galya napisał przepis w Tea Gazebo, jako pierwszy mu odpowiedział:

Galin, dzięki za przepis na nową szarlotkę
Teraz skopiuję to dla siebie i zabiorę do mojego zagashnichek. Teraz ceny jabłek spadły, ponieważ wkrótce nadchodzą nowe zbiory. A ciasta można kupić prawie za darmo. Więc jak kupuję, spróbuję przepisu. Ale wciąż mam w zamrażarce dużo innych owoców - gruszki, morele, śliwki i też muszę je przyczepić.

Skopiowałem go, zabrałem do magazynu ... Wyjęła go z magazynu i zapomniała, skąd wziął się ten przepis w jej magazynie))) Zgadzam się, każdy z nas ma tak wiele rzeczy w tych magazynach))))) To nie jest zaskakujące, że się zdezorientowałem. Nelya zaczęła piec, proces został uwieczniony na aparacie. Bardzo ci za to dziękuję!

Kto z nas w dobie „przedkomputera” nie miał takich zeszytów, notebooków? Tam, jeśli to upuścisz, znajdzie się kilkanaście naszych forów kulinarnych ze wszystkimi przepisami)))) Wszyscy pochodzimy dzieciństwo „Robotnicy”, „Chłopki” ...

Bardzo dobrze, że jest przygotowany w osobnej recepturze.

Przepis jest świetny! Niech ktoś mi powie, czy możesz upiec całą porcję w Princess?

Więc Galyunya

Okay, Galusik, Galina, Galina Valentinovna, Galchonok, Galochka, Galinka (podkreśl to, czego potrzebujesz, żeby się nie pomylić))) Przepraszam!

Okay, Galusik, Galina, Galina Valentinovna, Galchonok, Galochka, Galinka (podkreśl to, czego potrzebujesz, żeby się nie pomylić))) Przepraszam!

Szczerze mówiąc, len. nikt nigdy do mnie nie dzwonił, ani Galyunya, ani Galyusik, nie Galyunchik… Jestem po prostu Galyą dla każdego.

Jestem tylko Galyą dla wszystkich.

Odebrane

Odebrane

Podziękować!

Niech ktoś mi powie, czy możesz upiec całą porcję w Princess?

Vic, rośnie bardzo dobrze z 4 jajami. Jak wysoka jest księżniczka?

Księżniczka ma 4 cm z powodu… a przy jakiej wielkości formy są proponowane proporcje?

Jeśli jest bardzo z grubsza, to średnica 4 cm na 30. Do tego jabłka i ciasto kruche - nie zrobiłbym tego w piecu do pizzy: wersja z wyższym biszkoptem jak Galina wydała mi się bardziej elegancka niż płaska.

Jeśli jest bardzo z grubsza, to średnica 4 cm na 30.

Tak, tak ... Obliczenie jest poprawne.

wersja z wyższym biszkoptem, takim jak Galina, wydawała mi się bardziej elegancka niż płaska.

Nelia ma więcej mąki, szklankę, ja mam w tym samym przepisie - łącznie 125 gramów. Różnica i trzy jajka i białe. Ale jeśli spojrzysz na oryginalną recepturę, nadal uzyskasz wysokie wyniki.
tu na zdjęciu na dwa lub trzy jajka nie powiem dokładniej, ale na pewno nie 4. Warstwa z marmoladą i jabłkami.
Piekłam w życiu to ciasto niezliczoną ilość razy ...

Czy wiesz, co mnie dezorientuje w pizzy? Oprócz tego, że liczba jajek usunąłbym do 3.
Konieczność równomiernego rozprowadzenia ciasta biszkoptowego na takim obszarze. Z multicookerem i foremkami jest łatwiej - wypełniłem go, zawirowałem wzdłuż osi i mniej więcej równomiernie. Fakt, że podczas pieczenia zawsze mam herbatnikową Charlotte jak surowy kraj, a nawet skórka chrupie jak beza, to inna kwestia.

Konieczność równomiernego rozprowadzenia

Cóż, jeśli po prostu powalisz maszynę do pizzy na stół.

Długo go też piekłam i pamiętam, że była bardzo udana. Więc przy tej okazji jeżdżę piekarnikiem.

to było bardzo dobre.

Zgubiłem ten przepis w domu. Tak mi przykro, potem znalazłem, a potem znowu przegrałem. potem znalazłem i zabrałem go tutaj.

A cytryna z cukrem pójdzie - jak myślisz? Zapamiętałem przepis na ciasto od tych samych robotników i chłopów oraz zeszytów, ale nie ma biszkoptu, masy białkowej z cukrem, a mąż go nie je.

I niech nie je - dostaję więcej.

A cytryna z cukrem pójdzie - jak myślisz?

Teoretycznie powinno iść .. Pytanie tylko, jak zachowa się biszkopt w tej sytuacji. Do ciasta kruchego takie nadzienie jest w sam raz, ale na wierzchu takie nadzienie zostało zamknięte tym samym ciastem kruche.
Spróbuj, a powiesz, zrób pół porcji.

[gawala]

gawalawięc też się zastanawiam, jak biszkopt to odbierze i czy nie warto trochę wysuszyć cytryny na cieście w piekarniku przed polaniem?

Zastanawiam się, jak biszkopt to odbierze i czy nie warto trochę wysuszyć cytryny na cieście w piekarniku przed wlaniem?

... To ciasto wyjątkowo postrzega marmoladę lub dżem, gdy nie było jabłek, robiłam je z każdą marmoladą, którą miałam w domu. Ciastko zachowywało się pięknie.

[gawala]

gawala, teraz sprawdzimy, koszyk jest już w piekarniku, a cytrynę skrobią posypię od niebezpieczeństwa - jest mokra. Z drugiej strony jest też biszkopt cytrynowy ...

Aby nie dopuścić, posypię cytrynę skrobią - jest mokra. Z drugiej strony jest też biszkopt cytrynowy ...

O tak, wszystko się dzieje… Nie ma cudów.
Daj Anh, eksperymentuj, a potem koniecznie powiedz mi, zastanawiam się, jaki będzie wynik. Podejrzewam nawet, że będzie dobry wynik.

[Nelya]

Nelya, czy to ciasto czy ciasto Cool

czy to ciasto czy ciasto

W oryginalnej recepturze ciasto „Szarlotka”.

Cóż mogę powiedzieć, eksperyment się skończył.
Wszystko było upieczone normalnie, jadalne a nawet oryginalne, bo ciasto kruche okazało się słone (łuski najwyraźniej leżą nie chcąc pokazywać +2 gramy, a mnie poniosło, żeby dodać sól). Biszkopt jest bardzo waniliowy (wylałam całe opakowanie wanilii, żeby się nie zwijał) i w przeciwieństwie do cytryny i kruchego ciasta jest słodki.
Kształt, który wybrałem, najwyraźniej nie był właściwy, ale nie było małej średnicy i zapomniałem o jednorazowej folii. Okazało się, że tak powiem, leci osobno, kotlety osobno na podłogach:

Na przyszłość trzeba zmienić formowanie - biszkopt na pewno nie przykleił się do dolnego ciasta ani do cytryny. Myślę, że interesujące byłoby umieszczenie kosza z piaskiem w większej formie i wypełnienie wszystkiego ciastem biszkoptowym, takim jak ciasta sufletowe. Cóż, lub płaskie do zrobienia.
Generalnie bardziej lubię krem ​​proteinowy.

eksperyment zakończony

Widzę, że masz takie bogate ciastko. Gruby..
W zasadzie trzeba wlać szczyptę soli. Gdzie to jest więcej?
No dobra, najważniejsze jest to, że jest jadalne .. Weź pod uwagę swoje błędy i rób to inaczej. według przepisu, który podała Nelia.

[gawala]

gawalaproszek do pieczenia zamiast brakującej sody jest chuliganem, ale nie ma innego posmaku niż sól i margaryna. Tak dobrze będzie dodać lody, kontrast jest taki ...

Ogólnie nie rozumiałem nic o prawdziwym autorstwie, o prawdzie io autorstwie czasopism, ale w porządku. Niemniej jednak przeplatało się: jajka powinny zostać zredukowane, a także cukier, a ogólnie cytryna była używana
Oczywiste jest, że jest to ciemna materia.
Nelechka, dzięki za przepis.
Na pewno spróbuję!

Generalnie wolę robić ciasto kruche z masłem .. U nas smakuje lepiej. Margaryna nie idzie. Kiedy już go kupiłem i zrobiłem ciasteczka typu „Yubileinoye”, tam margaryna jest w sam raz.

Wolę też, żeby masło było świeże, a to mi się rzadko zdarza - jem powoli.

Dziś w ogóle rano Lenuska Timkina, placek, po południu kawałek tego nieporozumienia, a resztę czasu spędziłem walcząc z czterema kilogramami kurków, trzeba je zamrozić w paczkach i ale ja zmęczony jak pies ...cztery palety są suszone, cztery litry prawdopodobnie gotowane i czekają na zapakowanie w lodówce. A ja tam leżę i nawet nie mogę ich zjeść, ale jak pachną ...

[Tatka1]

Kiedy pisałem odpowiedź, gdzieś zniknął początek!
Dodam to ponownie.
W ogóle nie milczałem! Tyle, że rano zgasiliśmy światło, a dawali je już po zmroku. Tablet jest całkowicie rozładowany, a nawet ustawienia zniknęły. Dlatego, podczas gdy to i owo, to po prostu wkradło się do tematu.
Ponieważ pytania i nieporozumienia były omawiane w Gazebo Herbacianej, a tam wszystko przeczytałem najpierw i żeby nie obciążać go niepotrzebnym demontażem, odpowiedziałem tam na pytania
Herbata Altanka # 99565
Tatka1, Rituslya, marika33dziewczyny, mam nadzieję, że rozwiewam Twoje zamieszanie?
Marinka, masz rację, tak było!
kubanochka, Helen, i masz rację! Nauczyłem się też od ciebie mojego zeszytu.
Czy rozpoznajesz?

Te zeszyty z notatkami i wstawkami z magazynów i gazet z odległych lat 80-90. Ile było tych wycinków, a tylko niewielka ich część przetrwała do dziś. A także dzisiaj, próbując znaleźć wycinek z przepisem na to ciasto, znalazłem to ptasie ciasto mleczne, znane na naszym forum, z magazynu Rabotnitsa


Czy wielu go pamięta?

Niech ktoś mi powie, w Księżniczce możesz upiec całą porcję

Vika, też chciałem to umieścić w PR, ale dobrze, że nie ryzykowałem. Ciasto jest wysokie, ma 5,5 cm wysokości. Mam kształt 24 na 24 cm W PR byłbym upieczony.

Konieczność równomiernego rozprowadzenia ciasta biszkoptowego na takim obszarze

Aniu, ciasto biszkoptowe z łatwością rozprowadzam silikonową szpatułką na całej powierzchni, a nawet łatwo rozprowadzam po powierzchni PR.

czy to ciasto czy ciasto

Albina, dla mnie to nadal ciasto. Prosty tort owocowy. Nie ciągnie ciasta! W przypadku ciasta należy go trochę poprawić, przynajmniej aby wypełnić go lukrem. Ale to moja opinia!

Na przyszłość trzeba zmienić formowanie - biszkopt na pewno nie przykleił się do dolnego ciasta ani do cytryny. P.

Anna, dzięki za zdjęcie i szczegółowy opis procesu gotowania. Ale masz rację, widzisz, że nie wybrałeś odpowiedniego kształtu. Napisałem rozmiar formularza powyżej, nic nie odklejone. Wręcz przeciwnie, biszkopt ściśle łączy się z piaskowym spodem i warstwą jabłka. W końcu wyjaśniłem, że musisz trochę zapukać w stół formularzem. Wtedy biszkopt nie będzie oddzielną warstwą.
Jeśli chodzi o sól i margarynę, to sól dała, przeciwnie, ciekawy smak w połączeniu ze słodkim biszkoptem i kwaśnymi jabłkami.
A margaryna ... upiekłam na maśle 62,5% masło. Ale gdyby była margaryna, mógłbym wziąć margarynę. Bo zwykle zgodnie z przepisem ciasto kruche ugniata się z margaryną. Wtedy okazuje się, że jest bardziej kruchy.

[nila]

nila, dzięki za komentarze dotyczące wielkości formularza.
Ale ja jadłem o połowę mniej, jabłek w ogóle nie było, a cytryna leżała.

Oczywiście pamiętamy ptaka z Rabotnicy, mojej ulubionej opcji, planuję to zrobić na urodziny. Sam wycinek z notatnika zniknął Cóż, przynajmniej sam przepis od dawna był w zakładkach.
(leniwa mama i ja użyliśmy kleju, pisaliśmy odręcznie, a wycinki były przechowywane w zeszycie i Książce o smacznym i zdrowym

[Ania]

Aniajeśli produkty były o połowę niższe, formularz musiał być mniejszy. Podłoga normy mogłaby zmieścić się w PR, ale naleśnik byłby płaski.
A na twoim zdjęciu, nie rozumiem, czy masz ciasto ułożone w 2 warstwach, czy jest tak wysokie? Nie powinno być tak wysoko, dlatego doszedłem do wniosku, że nie wybrałeś odpowiedniego kształtu. Ale może wydaje mi się, że rozdzielczość tabletu nie pozwala zobaczyć małego zdjęcia.

[nila]

nila, jest wysoki, to była forma do ciasta, wydaje mi się, że nigdy go nie używałam, okazuje się, że biszkopt z 1,5 jajka zajął w nim prawie całe miejsce. Cóż, nie uciekłem ...
Według księżniczki byłby on rozprowadzony w naleśniku, byłby lepszy niż tortilla, ale chciałem wysokiego, po prostu nie zdawałem sobie sprawy, że biszkopt nie przyklei się do płynnej cytryny i nie będzie. spływać w wąską szczelinę między foremką a kruchego ciasta
Cóż, mimo wszystko zjem, jeśli wstanę z kanapy.

Prawie, pomyślałem też, że wygląda jak upieczony w foremce do ciasta! Ja też mam taką wyjmowaną foremkę do ciasta.Ciastko na 3 jajka będzie rosło świetnie, nawet w garnku multicooker podnosi się o ponad połowę. Nawiasem mówiąc, możesz wypróbować to ciasto w powolnej kuchence, powinno to być pół porcji, jeśli.
I nie ma potrzeby jedzenia w nocy! I nie warto zsuwać się z kanapy, wręcz przeciwnie, trzeba już zmieścić się z boku