Tiramisu

O czym myślę - może zostawić przepis Leningradskiego (tylko podać link do źródła) - czy ktoś może pomóc?

[Antonovka]

Antonovka
Dać „Leningradskoe” osobny temat !!! A godzina nie jest równa, przepis przepadnie ...

SchuMakher
Dzięki Manyun za link do własnej roboty „Savoyardi” , spróbować czego? Chociaż Lena pisze, że się rozprzestrzeniają dranie... Lenus, czy próbowałeś je upiec według tego przepisu?

Tutaj też przyszła mi do głowy myślja dobrze wysuszyć biszkopt, upiec i zapomnieć o nim na stole ... i na długo ...aż się trzęsie ... nie chcę zawracać sobie głowy piekarnikiem, cóż, w sensie suszenia w nim ... na dworze wysycha na stole ... wysycha jak słodki ...dokąd pójdzie z łodzi podwodnej nigdzie nie pójdzie ...

[Szydełkować]

Szydełkować,
Nie mogę być osobnym tematem - nie mój przepis i nie ugotowałam go, po prostu dałam dowód, że "Leningradskoe" nie jest kruche ... Otóż, jeśli kiedyś ugotuję nitkę

Tak, korzystałem z tego linku, który przyniósł Mashunya, przed NG próbowałem upiec Savoyardi - nie było ich w okolicy (nawet nie, cholera, nie wiedzą co to jest), ale do metra było źle ... Ale nie mam rąk, które wyrastają z tego miejsca, jak na delikatne mieszanie białek z mąką, nie miałem nawet nifigi biszkoptowej Tortyzhkina - więc jestem nie wskaźnik Spróbuj - myślę, że się uda

Swoją drogą suszyliśmy z synem kupione ciastko przed NG - było boleśnie miękkie i leningradzkich ciasteczek nigdzie nie było, dobrze, że 31-go po pracy udało nam się wyrwać nawet kupione ciastka

W końcu mi się udało !!! Bardzo smaczne! Kocham kawę. Savoyardi i mascarpone nigdy nie narodziły się w naszej okolicy. Wszystko musiałem zrobić sam. Ale wyszło świetnie.
Zdjęcie niezbyt dobrej jakości (w pośpiechu):


Podziękować!!!

W jednym temacie opisałem już swoje wrażenia z restauracji tiramisu.

W małej kijowskiej restauracji zamówiłem ten deser, podając, gdzie jest robiony. Kelnerka powiedziała, że ​​to ich własny produkt. Do tej pory próbowałem głównie "tiramisu" w kawiarniach, gdzie desery sprowadzane są z niektórych cukierni.

Przynieśli mi talerz, spróbowałem i byłem wystarczająco zaskoczony. Smak był jakoś bardzo słaby. Dziewczyny! Gdybym nie przeczytał tego tematu, nie znał przepisu na klasyczne tiramisu, pomyślałbym, że nie umieją gotować w restauracji! Gdzieś z drugiej łyżeczki zrozumiałem i poczułem prawdziwy smak - paluszki biszkoptowe, delikatny krem ​​o kremowym smaku, impregnacja kawy koniakiem, posypka kakao ... i brak aromatów, które hojnie posypują swoje wyroby wszelkiego rodzaju cukierniami !

Ciesz się więc sobą i bliskimi delikatnym naturalnym smakiem bez żadnych syntetycznych dodatków!

Ugotuję ten deser!
Szperałem w lokalnych burżuazyjnych stronach i
znalazłem mistrzowską klasę gotowania Tiramisu.
Zduplikuję link z innego oddziału, spójrz,
🔗

Długo nie odważyłem się wyrazić opinii na temat smaku „Tiramisu”
Nie podoba mi się zapach i smak świeżych jajek na deserze. Co ciekawe, nic nie może mu przeszkodzić.

A jeśli je sparujesz? Czy smak i zapach nadal pozostają?

A jeśli je sparujesz? Czy smak i zapach nadal pozostają?

Najprawdopodobniej tak pozostanie.
To jak omlet na patelni iw kuchence mikrofalowej. Pachnie pysznie z patelni, ale od CF.

Najprawdopodobniej tak pozostanie.
To jak omlet na patelni iw kuchence mikrofalowej. Pachnie pysznie z patelni, ale od CF.

Może spróbuj w ogóle ich nie umieszczać? Dodajemy bitą śmietanę (lub na pół ubitą, aby wyglądała jak jajka w konsystencji i nadała kremowi plastyczność.

[wielkie dzięki dla Chuchelki za wspaniały przepis!]

A jeśli je sparujesz? Czy smak i zapach nadal pozostają?

Jeśli ktoś ma zamiar uwarzyć żółtka (a tak przy okazji, bardzo mi się podoba wersja kremowa - rodzaj mieszanki katalońskiej śmietanki i tiramisu - spróbowałam we Florencji i nie mogłam przestać), więc następnie zmniejsz ilość cukru do zaparzania w żółtkach, resztę lepiej dodać po, w przeciwnym razie nadmiar cukru zacznie karmelizować i uniemożliwi zaparzanie kremu, będziesz musiał go wyjąć z kąpieli przed zaparzeniem śmietanki .
Właściwie przyjechałem tutaj, żeby powiedzieć wielkie dzięki dla Chuchelki za wspaniały przepis! Uwielbiam tiramisu! I dalej dzięki Alexandra za wspaniałą opcję zraszania czekolada / kawai zastosowałem go w ostatnim tiramisu!

Dziewczyny, mam takie pytanie ...
wykonane tiramisu, wszystko według przepisu, tutel-in-tuft
Stał w lodówce 3 godziny i jeszcze nie zamarzł - krem ​​jest płynny
Powiedz mi, czy nadal powinien zamarznąć? mogę zacząć mu przeszkadzać wcześniej?
wstać na noc?
Patrzę na fotkę w temacie, masz takie proste ciastka, odcięte nożem ...
nie mogę tego odciąć, ale jeść tylko łyżką?

przy okazji posypałam to kakao zmieszane z kawą mieloną, bez czekolady ...
zapach w lodówce jest cudowny

Najprawdopodobniej tak pozostanie.
To jak omlet na patelni iw kuchence mikrofalowej. Pachnie pysznie z patelni, ale od CF.

Zhivchichek! Nepralny in cha mikra, omlet mnu pachnie kiełbasą albo w końcu niczym!

Długo nie odważyłem się wypowiedzieć opinii na temat smaku „Tiramisu”
Nie lubię zapachu i smaku świeżych jajek na deserze. I co ciekawe, nic nie może mu przeszkodzić.

Jajka są różne, ich smak zależy od paszy i różnych dodatków, którymi karmi się ptaki na fermie drobiu. Spróbuj jajek przepiórczych, może będą smakować inaczej?

[Aprelevna]

Aprelevna Wczoraj też wyrzeźbiłem to samou misu do pracy przy okazji wyjścia… prąd zamarł do rana, a nawet wtedy nie jest w porządku. Nie spałem przez pół nocy, bojąc się zawstydzić siebie
Chodzi o mascarpone, czasem trafisz na takie, które płynie po połączeniu z jajkiem, prawda?

Zrobiłem to też bez protein, więc krem ​​był żółtawy, mówią, że był pyszny!
Chuchenka, dziękuję, druhhh!

[Natashik]

Może spróbuj w ogóle ich nie umieszczać? Dodajemy bitą śmietanę (lub na pół ubitą, aby wyglądała jak jajka w konsystencji i nadała kremowi plastyczność).

Natashik, najprawdopodobniej tak. To prawda, że ​​już będzie ala-tiramisu.

Zhivchichek! Nepralny in cha mikra, omlet mnu pachnie kiełbasą albo w końcu niczym!

Człowiek, Duc nie było w sprzedaży mikry kiełbasianej ... A kiełbasy już dawno nie kupowaliśmy.

Chodzi o mascarpone, czasem trafisz na takie, które płynie po połączeniu z jajkiem, prawda?

och, kłopoty ... kłopoty ... gdzie mogę postawić jednego?
ogólnie odwiozła ją z lodówki do jutra, jutro z ...

Jajka są różne, ich smak zależy od paszy i różnych dodatków, którymi karmi się ptaki na fermie drobiu. Spróbuj jajek przepiórczych, może będą smakować inaczej?

Nie, dla mnie jajka (w tym przepiórki) i jajka w Afryce. Wszystkie mają zapach jajek.

[Zhivchik]

Długo nie odważyłem się wypowiedzieć opinii na temat smaku „Tiramisu”
Nie lubię zapachu i smaku świeżych jajek na deserze. I co ciekawe, nic nie może mu przeszkodzić.

Zhivchikjak mam cię zrozumieć! A od dawna robię tiramisu z bitą śmietaną, np Strach na wróble poradził (mama nigdy nie stosowała jajek w kremie bez obróbki termicznej, ale do czego przyzwyczaiła się od dzieciństwa ... jeśli to absolutnie konieczne, używam jak do kremu Charlotte - tak zdaje się dziewczyny w Cukierni nazywają to: jajka + cukier + mleko i kąpiel wodna aż zgęstnieje; ale jak zaparzysz żółtka i bez mleka to zapach będzie mocniejszy ...) ale z Charlotte masz więcej zamieszania, ale smak śmietanki wcale nie traci
Myślę też, że skoro smak nie cierpi, to znaczy nie a la, ale prawdziwe tiramisu

[Aprelevna]

Aprelevna Wczoraj też wyrzeźbiłem to samou misu do pracy przy okazji wyjścia… prąd zamarł do rana, a nawet wtedy nie jest w porządku.Nie spałem przez pół nocy, bojąc się zawstydzić siebie
Chodzi o mascarpone, czasem trafisz na takie, które płynie po połączeniu z jajkiem, prawda?

Zrobiłem to też bez protein, więc krem ​​był żółtawy, mówią, że był pyszny!
Chuchenka, dziękuję, druhhh!

Tak, jest jeden, który płynie. Jak śmietana po ubiciu.
Nie zjadłeś tego ponownie czy co ?! Jak masz wystarczająco dużo cierpliwości? Zjadłbym połowę, nie mniej ...

[Strach na wróble]

Strach na wróble Natach, nie uwierzysz, nie jadłeś ... No to mi słodko !!!!

Czy możesz sobie wyobrazić, jak ja cha lyu, jeśli już zjadłeś dwa kawałki !!!

Noszę swoje przechwałki
chociaż powiedziałbym, że nie ma się czym chwalić ...

Krem się nie podniósł.
Zagęszczony, ale ... pod nożem nie działał!

Ale smak ... dziewczyny, to już coś (chociaż próbowałem łyżeczką).
Smak jest „taki sam!”

Dzięki Chuchelka.
Na zdjęciu nie ma nic specjalnego do pokazania, ale martwa natura okazała się ...

Nic, osobiście nie jesteśmy dumni z mogo i łyżki do zgarnięcia, po prostu daj.

[Aprelevna,]

Aprelevna,

W końcu jedzą to łyżkami. Domowe tiramisu od Włochów to właśnie taka delikatna konsystencja
I nie kładą go na naczyniu, ale trzymają w szklanym naczyniu w lodówce.

Byłem tu wiosną na przyjęciu urodzinowym tego Włocha - byłej koleżanki, która podzieliła się ze mną przepisem mojej mamy. Jego matka jest daleko, więc odważyłem się zrobić i dać mu tiramisu.
Zrobiłem go w specjalnie zakupionej ceramicznej głębokiej misce i zaprezentowałem w niej bezpośrednio, bez wyjmowania.
Obchodził się w klubie, więc nie dał się postawić na stole, zabrał do domu na obiad i poczuł tęsknotę za domem

I dla mnie też nie zamarza, ale zawsze myślałem, że robię coś złego ... Na niektórych zdjęciach, które czasem widzę - tną nożem, myślę i jak oni to robią? A ja mogę tylko czerpać łyżką ...

[Fugaskin]

Fugaskin tiramisu dobrze zachowało swój kształt i zostało pocięte nożem ...

Z nożem?

Iglica, mam sekretne tiramisu !!! z jakiegoś powodu nie jest postrzegany jako tiramisu, będzie musiał zostać zmieniony na dietetyczny))))

Iglica, mam sekretne tiramisu !!! z jakiegoś powodu nie jest postrzegany jako tiramisu, będzie musiał zostać zmieniony na dietetyczny))))

Gdzie można znaleźć przepis na sekretne tiramisu?

Nie tnę nożem, ale od razu szpatułką, którą nakładam. Z normalnym mascarpone nie unosi się, ale jest bardzo elastyczny i delikatny, marszczy się po nieudanej łopacie.

Z nożem?

Cóż, tak ... Powiedziano mi, że nizz ... oto jestem ...

Iglica, mam sekretne tiramisu !!! z jakiegoś powodu nie jest postrzegany jako tiramisu, będzie musiał zostać zmieniony na dietetyczny))))

Twierdzisz, że nie jest to przepis? !!! Użyłem tego przepisu, ale ... nie pamiętam ... co tam mam ...

Flaksia, więc tutaj jest, gdzieś na początku wykopany
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...=7313.0

Nie tnę nożem, ale od razu szpatułką, którą nakładam. Z normalnym mascarpone nie unosi się, ale jest bardzo elastyczny i delikatny, marszczy się po nieudanej łopacie.

Również!

Flaksia, więc tutaj jest, gdzieś na początku wykopany
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...=7313.0

Dziękuję Ci!
Coś jest nie tak z moją orientacją tutaj, z nadmiaru informacji jest już bałagan w mojej głowie.
Oto jak się do tego przyzwyczaić - będę latał też w przepisach, naprawdę mam taką nadzieję.

[Strach na wróble]

Strach na wróble!!! Daj spokój Fugasca z przepisem evon, który wyrzucasz w osobnym temacie? Wydaje mi się, że to ma sens ... czy też mam w zwyczaju szatkować i ciąć wszystko ...

Dziewico, trochę się uspokoiłem! spsb
mój dzisiaj z gotowymi łyżkami ...
ale rodzaje tiramisu starannie pokrojone,
gdzie widać kawałki biszkoptów ... Jestem bardzo dobry. ekscytujące !!

[Strach na wróble]

Strach na wróble!!! Daj spokój Fugasca z przepisem evon, który wyrzucasz w osobnym temacie? Wydaje mi się, że to ma sens ... czy też mam w zwyczaju szatkować i ciąć wszystko ...

Katya, chętnie wyrzuciłbym jej kudy-nid. Tak, nie mam takich praw.

Następnie sporządzę nowy przepis. mimo wszystko nie było dyskusji ...

Następnie sporządzę nowy przepis.mimo wszystko nie było dyskusji ...

+1

Następnie sporządzę nowy przepis. mimo wszystko nie było dyskusji ...

Och, ten pomysł też mi się podoba. A potem szukałem, szukałem przepisu na Fugaskin Tiramisu i zwróciłem się do postisnya ... Ale na moich oczach wszystko to samo Fugaskin 3 kg ciasto-tiramisu ...

*** tak nudno *** na naszym spotkaniu było 1,5 kilograma On też, na moich oczach, chcę

Kaneshna, wyrzuciła połowę

Następnie sporządzę nowy przepis. mimo wszystko nie było dyskusji ...

Naprawdę chcę też przepisu Tiramisu z Fugasca!
Baaardzo apetyczny przystojny mężczyzna na stole, jak możesz go nie chcieć ?!

Swoją drogą mam odcinek tego, którego celnik nie dostał ... No cóż, gdyby ktoś był zainteresowany ...

Swoją drogą mam odcinek tego, którego celnik nie dostał ... No cóż, gdyby ktoś był zainteresowany ...

W jaki sposób?! Wciąż żywy kawałek ?! Spinka do włosów - Heroine! Jak możesz nie pożerać zjeść taki kawałek mięsa? Albo nie smaczne ...?

W jaki sposób?! Wciąż żywy kawałek ?! Spinka do włosów - Heroine! Jak możesz nie pożerać zjeść taki kawałek mięsa? Albo nie smaczne ...?

Elementary, Watson ... POZOSTAŁ NA MOICH ZDJĘCIACH !!!

Zdjęcie do studia!

[Wysoko wybuchowe tiramisu]

Wysoko wybuchowe tiramisu - Fugasovy tiramisù