Kwas askorbinowy: od skuteczności syntetycznej witaminy C po naturalne źródła kwasu askorbinowego

Uważa się, że w okresach przejściowych, kiedy najczęściej chorujemy na przeziębienia, profilaktycznie syntetyczny kwas askorbinowy należy spożywać garściami. Mówią, że gwarantuje to niezawodną ochronę przed wirusami i bakteriami. Do pewnego stopnia jest to prawda. Kwas askorbinowy wraz z innymi wpływa pozytywnie na IP, dzięki czemu człowiek czuje się energiczny i zdrowy. Nie zmniejsza to jednak ryzyka zarażenia się SARS. A ten przedstawiciel BAS musi wejść do organizmu nie w postaci sztucznych pigułek, ale żywy. Jego źródła: warzywa, owoce.

Osoba dorosła, niezależnie od płci, potrzebuje średnio 85 mg. Zgodnie z zaleceniami ekspertów dawka powinna wynosić 200 mg. Na przykład jedna średnia pomarańcza zawiera około 70 mg tej witaminy. Nawiasem mówiąc, w celu zapobiegania szkorbutowi (konsekwencja niedoboru witaminy C) organizm potrzebuje dziennie 10 mg kwasu askorbinowego.

Bardzo delikatna witamina

Nie myśl, że zjedzenie pomarańczy rano zapewni Ci ochronę na cały dzień. Kwas askorbinowy jest rozpuszczalny w wodzie i szybko wydalany z moczem. Sugeruje to, że pokarmy zawierające tę witaminę są spożywane w niewielkich ilościach i tak często, jak to możliwe.

Ważne punkty:

Aby zapewnić jak najlepsze wchłanianie witaminy C, dieta powinna być zbilansowana w białko. Wskazuje to na racjonalność odmawiania węglowodanów. Pomogą w tym dni postu.

Właściwą decyzją byłoby włączenie mięsa lub ryb do codziennej diety.

Przerwa między spożyciem witaminowego i białkowego dania trwa nie dłużej niż dwie godziny.

Znaczna część witaminy C ulega zniszczeniu po obróbce cieplnej. Dlatego jeśli chcesz, aby herbata cytrynowa była naprawdę przeciwwirusowa, najpierw zaparz ją, pozwól jej lekko ostygnąć, a dopiero potem dodaj cytrusy. Owoce dzikiej róży, mrożone czarne i porzeczkowy, kalina, maliny, po prostu zalej gorącą wodą, ale nigdy nie gotuj.

Zjedz pomarańczę zaraz po jej obraniu, ponieważ witamina C szybko się rozkłada pod wpływem światła.

Uwaga: paląc papierosa tracisz 25 mg witaminy. A to 1/4 dziennej dawki.

Kwas askorbinowy staje się kilkakrotnie mniejszy, gdy mocno mielimy jedzenie. Dlatego zawsze wybieraj grubo posiekane kapusta kiszona.

Źródła naturalnego kwasu askorbinowego:

Papryka. Jedna papryka zawiera około 250 mg witaminy.

zdjęcie zrobione przez Strach na wróble

Dzika róża... Przygotuj napar: posiekane suszone owoce (5 łyżek) + gorąca woda (1 litr). Czas infuzji wynosi około godziny. Możesz pić go codziennie zamiast herbaty.

Kalina... Jest w nim jeszcze więcej kwasu askorbinowego niż w owocach cytrusowych. Na przeziębienie: suszone jagody (1 łyżka stołowa) + gorąca woda (200 ml). Narzędzie jest podawane przez kilka godzin. Można uzupełnić miodem. Nie zalecane dla osób z niedociśnieniem.

Cytrus. Ich skórka pomaga nie tylko w zachowaniu witaminy, ale także w lepszym wchłanianiu: zawiera dużo niezbędnych do tego bioflawonoidów. Ale nie tylko żuć skórki: z umytych owoców usuń cienką warstwę skórki, posiekaj i dodaj do twarogu.

Czosnek, cebula. 100 g czosnku zawiera 52% dziennej wartości kwasu askorbinowego, a cebula zawiera więcej witaminy C niż pomarańcze. Ale generalnie 100 g zielonej cebuli jest w stanie zapewnić nam dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę.

kiwi... Warunkiem wstępnym jest to, że muszą być dojrzałe. Mają gruby włos, który dobrze się łuszczy, a sam owoc nie powinien być zbyt miękki, ale też nie twardy.

Kapusta. Zarówno świeże, jak i kwaśne. A co najważniejsze, witamina C jest przechowywana w Pekinie.

Persymona... Wybierając owoc, wybieraj owoc z największą ilością pasków na skórze. Preferowana jest twarda, gładka skórka i półpłynny miąższ.

V. G. Deshko