|
 Szukając informacji na temat zawartości błonnika w żywności, możesz natknąć się na różne dane. Konkretna zawartość błonnika pokarmowego w żywności zależy od wielu czynników - warunków klimatycznych w okresie wzrostu, odmiany produktu, dojrzałości podczas zbioru itp. Dlatego konieczne jest traktowanie wskaźników treści jako orientacyjnych.
Gdzie szukać błonnika?
Obliczenie zawartości błonnika w diecie jest bardzo trudne, ale ważne jest, aby znać produkty o dużej zawartości błonnika. Większość błonnika znajduje się w otrębach (około 45 g na 100 g produktu). Soja, fasola, groch, mak, kiełki pszenicy bogate w tę substancję (ok. 15 g na 100 g produktu). Chleb pełnoziarnisty zawiera około 10 gramów błonnika na 100 gramów. karczochy, płatki owsiane, soczewica i suszone figi.
Menu błonnikowe (ok. 20 g):
Śniadanie: kromka chleb pełnoziarnistytwarożek, pomidory, niesłodzone owocowa herbata - zawartość błonnika pokarmowego to około 5,5 g.
Podwieczorek: biały jogurt z bananem i garść orzechów - zawartość błonnika to około 3 g.
Obiad: grochówka, pieczony łosoś z ziołami, ziemniaki, surówka warzywna (czerwona papryka, pomidory, rzodkiewka) - zawartość błonnika ok 5g.
Druga podwieczorek: jabłko - zawartość błonnika ok. 3 g.
Kolacja: risotto warzywne - zawartość błonnika ok. 3,5 g.
Błonnik jako suplement diety
Błonnik można przyjmować jako suplement diety sprzedawany w aptekach lub sklepach ze zdrową żywnością. Do produkcji tego rodzaju błonnika najczęściej stosuje się skórki jabłek, wodorosty lub zboża.
Przyjmując suplement diety, zawsze należy przestrzegać zaleceń producenta, aw szczególności nie przekraczać zalecanej dziennej dawki. Z reguły aby błonnik w pełni spełniał swoją funkcję w jelicie potrzebuje płynu, dlatego suplement należy popijać szklanką wody.
Zdaniem ekspertów wskazane jest łączenie błonnika w postaci suplementu diety z błonnikiem w jego naturalnej postaci (warzywa, zboża itp.).
Rozpuszczalne i nierozpuszczalne - jaka jest różnica?
Błonnik dzieli się na rozpuszczalne i nierozpuszczalne. Jaka jest różnica między nimi?
Rozpuszczalny błonnik: występuje głównie w owocach, roślinach strączkowych i ziemniakach. Częściowo wchłaniany w jelicie i działa jako prebiotyk (tj. Wspomaga wzrost lub aktywność mikroflory jelitowej). Nadmierne spożycie może zmniejszyć wchłanianie minerałów (wapń, żelazo, cynk).
Nierozpuszczalny błonnik: znajduje się w warzywach, pieczywie pełnoziarnistym i otrębach. Zwiększa objętość stolca w okrężnicy, który oczyszcza. Dlatego działa profilaktycznie na szereg „chorób cywilizacyjnych”, m.in. rak okrężnicy.
Oczywiście, nawet jeśli chodzi o błonnik, należy przestrzegać zasady „wystarczy”. Według ekspertów spożywanie ponad 60 gramów błonnika może prowadzić do wielu komplikacji. Oprócz bólu brzucha może prowadzić do naruszenia wchłaniania niezbędnych pierwiastków śladowych, takich jak wapń, żelazo czy magnez.
Candy80
|
